Am nodweddion buddiol sinsir bron yn chwedlonol. Ac mae'r amrywiadau yn ei ddefnydd wedi hen ennill ei blwyf ymhlith gweithwyr proffesiynol coginio ac ymhlith pobl sy'n arwain ffordd iach o fyw.
Yn rhyfeddol, mae yna hefyd rhychau melys yn eu plith. Ac maent yn llwyddo i wneud triniaeth mor felys allan o wreiddyn amrwd, chwerw, sy'n lleihau dannedd i lawenydd ac iechyd.
Ond sut mae canhwyro sinsir yn ddefnyddiol? Am yr holl fanteision ac anfanteision, yn ogystal â rhai ryseitiau coginio, rydym yn disgrifio yn yr erthygl hon.
Cyfansoddiad cemegol gwraidd canoledig
Gan ofalu am iechyd, mae'n well gan lawer o bobl ffrwythau wedi'u sychu a ffrwythau wedi'u canu yn hytrach na'r melysion arferol. Mewn darnau o ffrwyth wedi'i goginio, y gymhareb o flas a buddion ar lefel. Fodd bynnag, nid ffrwyth yw sinsir, ond gwraidd rhyfedd, rhyfedd. Ond nid yw ffrwythau canhwyllau yn waeth na ffrwythau ffrwythau. Mae hwn yn danteithfwyd anhygoel gyda blas, ond serch hynny, blas mwy meddal a melys, yn wahanol i sinsir ffres.
Mae gwerth ynni'r cnwd gwraidd canhwyllau hwn yn dibynnu ar faint o siwgr a ddefnyddiwyd wrth baratoi, ond mae'r cynnwys caloric cyfartalog tua 216 kcal fesul 100 gram.
Dosberthir elfennau macro yma fel a ganlyn.:
- proteinau - 3 g;
- brasterau - 0.4 g;
- carbohydradau - 54.5 g
Mae gweddill y cynnyrch yn cynnwys gwahanol fitaminau a sylweddau hanfodol.:
- Fitaminau B, yn ogystal â C, E a K;
- fitamin PP (asid nicotinig);
- elfennau hybrin - copr, sinc;
- macronutrients - magnesiwm, potasiwm, sodiwm, ffosfforws, haearn, calsiwm.
Beth sy'n ddefnyddiol ac a yw'n niweidio?
Fel y gwyddoch, nid yw cymeriant mawr o siwgr yn fuddiol. Fodd bynnag, yn yr achos hwn, pan gaiff ei ddefnyddio fel cadwolyn ar gyfer paratoi sinsir wedi ei candio, nid yw siwgr mor niweidiol ag yn ei ffurf bur. Yn ogystal, nid yw'r danteithfwyd hwn yn bwyta llawer - mae'n felys, ond ni fydd blas sbeislyd a llosgi yn ei ganiatáu. Ond bydd sinsir wedi'i gondemnio yn lle ardderchog ar gyfer candy.
Wrth gwrs mae sinsir wedi ei candied ychydig yn is na'i fanteision i ffres, ond mae ganddo restr helaeth o eiddo gwella o hyd. Os byddwn yn siarad amdanynt yn fanwl, dyma:
- Normaleiddio lefelau colesterol.
- Help i gael gwared ar straen a sicrhau gwaith llawn yr ymennydd a'r cof.
- Rheoleiddio metabolaidd a gwaith effeithiol rhag ofn y bydd anhwylderau'r system dreulio, fel cyfog a diffyg traul.
- Glanhau'r gwaed, cryfhau pibellau gwaed a gostwng pwysedd gwaed.
- Gostwng tymheredd y corff yn ystod prosesau llid yng nghorff a chlefydau'r llwybr resbiradol uchaf.
- Cynnal yr holl brosesau ail-wneud normal ym meinwe cyhyrau a hyrwyddo twf gweithredol celloedd newydd.
- Normaleiddio metaboledd halen dŵr, cael gwared ar hylif gormodol o'r corff a chael gwared ar oedema cardiaidd ac arennol.
- Gwella cyflwr y croen, y gwallt a'r ewinedd.
- Amddiffyn imiwnedd, gwarant o sirioldeb a hwyliau rhagorol.
Yma mae'n werth nodi mai mantais naturiol y “petalau” canlyniadol hyn yw natur naturiol ac absenoldeb cyfansoddion cemegol yn llwyr. Mae bwyta sinsir wedi ei candied yn darparu treuliad di-dor a charthion rheolaidd..
Fodd bynnag, fel unrhyw losin eraill, mae angen bwyta'r gwreiddiau mewn meintiau cymedrol er mwyn cael y budd o ddefnyddio cynnyrch wedi'i sychu â chanhwyllau, a pheidio â niweidio'r ffigur na'r organau mewnol. Er enghraifft, gall yfed sinsir o sinsir mewn siwgr arwain at y trafferthion canlynol:
- ennill pwysau;
- llosg cylla;
- dolur rhydd;
- llid y mwcosa gastrig (mewn achosion prin);
- alergedd.
Mae gan sinsir Sugared nid yn unig briodweddau defnyddiol, ond hefyd rai gwrtharwyddion penodol.
- Ni chaniateir bwyta i bobl sy'n dioddef o ddiabetes.
- Ym mhresenoldeb clefydau fel wlser duodenal ac wlser gastrig, ni argymhellir ei yfed, oherwydd bod y cydrannau ynddo yn amlygu'r bilen fwcaidd i lid a dim ond yn cynyddu llid.
- Mae triniaeth o'r fath hefyd yn niweidiol i'r rhai sy'n cael diagnosis o urolithiasis - mae perygl y bydd effaith ysgogol sinsir yn achosi symudiad cerrig.
Y dewis o gynnyrch ar gyfer coginio
Yn yr archfarchnad, mae'r cynnyrch hwn yn weladwy - gallwch godi, archwilio a chyffwrdd. Peidiwch ag oedi i wneud hyn, oherwydd bydd ansawdd y sinsir yn effeithio ar iechyd. Bydd dewis y gwraidd yn helpu ei ymddangosiad. Arwyneb llyfn gyda chroen euraidd golau, lle nad oes anafiadau a sbrowts ffres - dyma sut mae gwraidd iach yn edrych.
Sut i wneud gartref?
Bydd sinsir wedi'i goginio, wedi'i goginio gan eich hun, yn well na'r siop am ddau reswm. Yn gyntaf, gellir rheoli'r amodau lle bydd y coginio yn digwydd yn bersonol, ac yn ail, mae'n bosibl addasu faint o siwgr. O ganlyniad, ni fydd y tafelli melyn melyn yn cael eu gwahaniaethu gan anrhegrwydd, ond mae eu defnydd yn amhrisiadwy.
Rysáit clasurol
Nid yw'r dull hwn yn amrywio hyfrydwch coginiol, ond mae'n syfrdanu â'i flas sbeislyd a melys. Sinsir wedi'i goginio yn ôl y rysáit hwn, blas blasus gyda the neu goffi.
Cynhwysion:
gwraidd sinsir - 200 go;- siwgr - 6 llwy fwrdd. l.;
- dŵr - 3 llwy fwrdd. l.;
- siwgr powdr - 2 lwy fwrdd. l (ar gyfer taenellu).
gwraidd sinsir - 200 go;Camau coginio:
- Golchwch y gwreiddyn, ei blicio a'i dorri'n sleisys tenau.
- Rhowch nhw mewn sosban ac, arllwyswch ddŵr fel ei fod yn gorchuddio'r sleisys a gynhyrchir, rhowch ar y stôf.
- Coginiwch nes yn dyner, tua 30 munud.
- Ar ôl yr amser hwn, arllwyswch yr holl hylif o'r badell, a thaenu'r darnau wedi'u berwi o'r gwraidd sinsir gyda siwgr ac ychwanegu 3 llwy fwrdd. l dŵr.
- Dychwelwch y sosban gyda sinsir i'r stôf eto, lle i ferwi, ei droi, dros wres uchel nes bod dŵr melys yn troi'n surop gludiog.
- Mae sleisys yn tynnu'n ofalus, yna rholio mewn siwgr powdr a'u rhoi ar bapur memrwn i'w sychu ymhellach am sawl awr.
Dylid rhoi'r driniaeth orffenedig mewn jar gyda chaead. Defnyddiwch 3 mis cyn y dyddiad dod i ben.
Gyda phowdr sinsir sych
Ni ellir lladd blas llosgi sinsir mewn unrhyw ffordd, ac ar y cyd â'i gymar gastronomig ar ffurf powdwr sych, bydd yn dod yn fwy sawrus byth. Mae danteithfwyd o'r fath, fel y dywedant, yn amatur, ond yn y cyfnod o annwyd - yr union beth.
Cynhwysion:
- gwraidd sinsir - 250 g;
- sinsir daear (mewn powdwr) - 1 llwy de;
- siwgr - 8 llwy fwrdd. l (ar gyfer surop) a 2 lwy fwrdd. l (ar gyfer taenellu);
- dŵr - 4 llwy fwrdd. l
Camau coginio:
- Golchwch y gwreiddyn sinsir, ei blicio a'i dorri'n ddarnau bach.
- Anfonwch nhw i sosban gyda gwaelod trwchus ac arllwys ychydig o ddŵr fel ei fod yn gorchuddio'r sinsir yn llwyr.
- Anfonwch i'r stôf a choginiwch am 30 munud dros wres isel.
- Ar ôl i'r amser fynd heibio, draeniwch y dŵr o'r sosban a thywallt sinsir siwgr, daear i mewn i dafelli meddal y cnwd gwraidd ac ychwanegwch 4 llwy fwrdd. l dŵr.
- Dychwelwch i'r stôf, lle berwch nes bod y surop yn teneuo, fel ar gyfer jam.
- Tynnwch y darnau o sinsir o'r surop, rholio siwgr i mewn a'u rhoi ar ddalen pobi, wedi'i gorchuddio â phapur memrwn, ac yna ei hanfon i'r popty. Dylid ei sychu yno am 20 munud ar dymheredd o 160ºС.
Dylid storio ffrwythau parod mewn jar wydr am ddim mwy na 3 mis.
Gyda lemwn
Gellir ychwanegu sinsir wedi'i goginio gydag asid sitrig at nwyddau pobi, a gallwch fwyta yn union fel hynny, gyda the - mae hyn yn llawer mwy defnyddiol na melysion melysion. Beth bynnag, bydd y noson gyda thriniaeth o'r fath yn cynhesu.
Cynhwysion:
- sinsir - 200 go;
- lemwn - ½ pcs.;
- dŵr - 5 llwy fwrdd. l.;
- siwgr - 10 llwy fwrdd. l
Camau coginio:
- Pliciwch y sinsir a'i dorri'n sleisys tenau.
- Rhowch y darnau o wreiddlysiau mewn sosban, ychwanegwch ddŵr a choginiwch am 20 munud i gael gwared ar chwerwder.
- Ar ôl yr amser a neilltuwyd, draeniwch y cawl, a thaenwch dafell y cnwd gwraidd gyda siwgr ac ychwanegwch ddŵr (5 llwy fwrdd.).
- 5 munud ar ôl berwi'r surop ychwanegu at y croen lemwn wedi'i sleisio, wedi'i gymryd o hanner y sitrws. A choginiwch bopeth nes bod y surop wedi'i amsugno'n llwyr i sleisys y gwraidd, a daw'r gramen lemwn yn dryloyw.
- Rhowch y ffrwythau canhwyllau ar ddalen bobi sydd wedi'i gorchuddio â phapur memrwn a'u sychu yn y ffwrn ar 160 ° C am 30 munud.
Mae amodau storio yr un fath ag mewn ryseitiau blaenorol.
Colli pwysau
Mae paratoi sinsir canhwyllau yn y rysáit hon bron yr un fath â'r un clasurol, ac eithrio defnyddio siwgr yn lle siwgr. Yn yr achos hwn, ffrwctos. Er mwyn lleihau'r cynnwys caloric mor isel â phosibl, fe'ch cynghorir i gymryd powdr erythritol neu stevia mewn swm cyfatebol.
Cynhwysion:
- gwraidd sinsir - 200 go;
- ffrwctos - 6 llwy fwrdd. l.;
- dŵr - 3 llwy fwrdd. l
Ar y camau coginio yn y rysáit hwn, gallwch ddweud yr un peth ag yn y clasur. Mae popeth yr un fath, ond ar hyn o bryd mae'r rysáit glasurol yn gofyn am bresenoldeb siwgr, ffrwctos neu hoff felysydd arall yn ei le.
Ni argymhellir defnyddio mêl fel amnewidyn siwgr, oherwydd pan gaiff ei gynhesu mae'n colli ei eiddo iachaol.
Pryd a sut i'w defnyddio?
Mae'n well bwyta'r driniaeth hon yn ystod y tymor oer.. Gallwch yfed te neu fyrbryd gydag ef, pan fyddwch chi eisiau rhywbeth melys i gynhesu ac ymlacio. Mewn achos o wddf tost, er enghraifft, ni fydd yn ddiangen i gnoi darn o wraidd canhwyllau yn drylwyr i gael gwared ar wddf tost. Argymhellir hefyd rhoi ychydig o ddarnau o ddanteithion yn uniongyrchol i fwg te.
Yn ystod colli pwysau, caniateir iddo fwyta ychydig o sleisys o felyster sbeislyd er mwyn ymladd y teimlad o newyn. A dylid gwneud hyn yn y bore, wrth gwrs, cyn cinio. Bydd yn codi'ch ysbryd ac yn atal eich archwaeth, a fydd yn eich galluogi i fwyta llai.
Yn enwedig gyda chacennau sinsir wedi'u coginio'n dda - byns, caserolau, myffins. Ni fydd y toes yn gofyn am fwy nag un dyrnaid o'i “betalau” siwgr. Ni fydd yummy persawrus o'r fath yn niweidio os caiff ei fwyta mewn maint rhesymol, ond dim ond iechyd moesol a chorfforol fydd o fudd iddo.
Gallwch siarad am fanteision sinsir am amser hir. Ond pam trafferthu siarad? Wedi'r cyfan, gallwch gynnwys y llysiau gwraidd hyn ar ffurf sioc yn y deiet yfory, er mwyn teimlo ei holl eiddo ffafriol yn fuan. Felly beth am roi cynnig arni? Bydd sinsir mewn siwgr yn rhoi i'r corff nid yn unig gynhesrwydd sy'n cynhesu o'r tu mewn, ond hefyd egni sy'n curo gormod.
