Bresych Kohlrabi - planhigyn dwyflynyddolMae un o amrywiaethau'r bresych gwyn arferol yn perthyn i'r genws Bresych y teulu bresych.
Mae'r math hwn o fresych yn gynnyrch gwerthfawr iawn i'w fwyta gan bobl. Mae'n cynnwys proteinau llysiau a charbohydradau, mae braster o unrhyw ffurf yn gwbl absennol.
Mewn llysiau llawer o fitaminauEr enghraifft, B1, B2, PP a llawer iawn o fitamin C, sy'n angenrheidiol er mwyn i'r corff dynol gynyddu imiwnedd. Mae Kohlrabi yn cynnwys glwcos, ffrwctos, cyfansoddion sylffwr, haearn, ffosfforws, magnesiwm, potasiwm a chalsiwm, sy'n ofynnol ar gyfer maethiad iach a datblygiad ffafriol corff y plant.
Gelwir Kohlrabi "Bresych maip" am debygrwydd ei hymddangosiad gyda maip. Ei choesyn yw maint afal mawr. Mae'n digwydd gwyn, golau gwyrdd, glas, porffor.
Kohlrabi y gallwch chi fwyta ynddo ffres neu wedi'i ferwi. Mae unrhyw brydau ohono yn flasus. Ond mae'r rhan fwyaf o'r fitaminau a'r mwynau sy'n lladd y llysiau o ganlyniad i driniaeth wres. Felly, mae pob gwraig tŷ yn ceisio cadw'r bresych yn ffres cyn belled â phosibl.
Dethol a glanhau amrywiaeth
Sut i storio bresych kohlrabi ar gyfer y gaeaf a phryd mae angen ei symud? Ar gyfer storfa fwyaf hirdymor y defnydd llysieuol hwn o lysiau mathau hwyr.
Yn fwyaf addas ar gyfer hyn tywyll mathau (porffor, glas).
Pwyso da maent yn wahanol: Giant, Violetta, Cossac F1, Blue Delicacy. Mae mathau gwyn yn ymarferol anaddas ar gyfer storio hir.
Mae bresych Kohlrabi yn cael ei gynaeafu pan fydd y stalwyr wedi cyrraedd y maint 7-8 cm mewn diamedr. Wrth dyfu drosodd, dônt yn galed, ac mae eu blas yn israddol iawn i blanhigion coesynnau aeddfed.
Dylid gwneud hyn, fel yn yr achosion gyda'r bresych gwyn arferol, ar ddiwrnod heulog cyn dyfodiad rhew dapan fydd y tymheredd y tu allan i + 3-5 gradd.
Os yw wedi'i gynllunio storfa hir mae angen i fresych, sydd wedyn yn fwgwd, dynnu allan o'r pridd ynghyd â'r gwraidd. Os na ragwelir storio hir, ac nad yw'n cymryd mwy na mis i'w storio, yna gellir torri'r gwraidd gyda'r coesyn.
Rhaid cael gwared ar ddail y steilplod, gan adael bach yn siocio hyd at 1.5-2 centimetr o hyd. Gellir bwyta dail wedi'u cipio yn yr un modd â'i goesyn. O fewn 2-3 diwrnod gellir eu storio yn yr oergell mewn pecynnau.
Gallwch gael gwybod sut ac ar ba adeg y cynaeafir ysgewyll a lliw'r Brwsel ar ein gwefan.
Yn y seler
Sut i gadw kohlrabi ar gyfer y gaeaf yn ffres? Y mwyaf ffordd ddibynadwy storio bresych kohlrabi yn y tymor hir - storio yn y seler. Ar ôl torri'r dail o'r pydredd, gosodir y bresych gyda'r gwreiddiau mewn nifer o flychau, basgedi, adrannau wedi'u gwneud yn arbennig neu ar rapiau.
Dim ffordd eu hunain ni all olchi, dim ond glanhau'r ddaear y bydd angen i chi ei wneud fel eu bod yn sych. O uwchben kochanchiki wedi'i ysgeintio â thywod gwlyb neu wedi'i orchuddio â polyethylen, ond nid yn dynn iawn, er mwyn peidio â dechrau pydru boncyffion.
Opsiwn arall ar gyfer storio bresych yn y seler yw dosbarthu tywod gwlyb dros y llawr a gludo'r pennau bresych ynddo i lawr y boncyff, fel petai "Plant".
Mae hyn hefyd yn ffordd eithaf effeithiol, ond mae angen eu “plannu” gryn bellter oddi wrth ei gilydd fel eu bod nhw ni wnaeth gyffwrdd â'i gilydd.
Gallwch hongian gwreiddlys y gwreiddyn ar y wifren. Fodd bynnag, ni ddylent hefyd fod mewn cysylltiad â'i gilydd. Tymheredd Dylai'r aer yn yr islawr fod tua 0 gradd. Perthynol lleithder aer - 95-100%.
Os yw'r seler sych, fe'ch cynghorir i roi cynhwysydd ynddo gyda dŵr er mwyn cynnal y lleithder angenrheidiol. Gall y tymheredd yn y gaeaf gael ei reoli gan gwresogi yr islawr.
Yn y seler, tra'n cynnal y tymheredd a chynnal lleithder penodol, gellir storio mathau cynnar o bresych 2 fis. Roedd amrywiaethau hwyr yn ffres tua 5 mis. Fel hyn gallwch ddarparu bresych ffres i chi'ch hun ar gyfer y gaeaf cyfan.
Frost
Ffordd wych o storio bresych kohlrabi gartref yw rhewi. Yn yr achos hwn, mae angen steplplody i ymolchi. Yna mae angen eu torri yn eu hanner, yn sawl rhan neu eu gratio ar gratiwr mawr. Lledaenu pecynnau, mae angen i chi ei roi yn y rhewgell.
Gellir storio Kohlrabi wedi'i rewi am gyhyd â 9 mis. Gallwch goginio o'r math hwn o fresych yn union fel ffres, bron unrhyw bryd.
I ddysgu sut i rewi bresych gwyn, lliw, yn ogystal â ysgewyll a brocoli ym Mrwsel, gallwch ddysgu o'n herthyglau.
Defnyddio oergell
Sut i storio bresych kohlrabi yn y gaeaf? Os oes angen cadw kohlrabi am gyfnod byr iawn, 2-3 wythnosGallwch ddefnyddio oergell ar gyfer hyn. Lapiwch eich pen i mewn papur neu'n well eto brethyn gwlyb, gellir defnyddio bagiau brethyn gwlyb.
Yna rhowch mewn bag plastig. Yn dynn peidiwch â chlymu'r pecynfel na fydd yr effaith tŷ gwydr yn cael ei greu y tu mewn a bod y pydewau yn dirywio.
Felly, gellir cadw bresych kohlrabi tan y cynhaeaf nesaf mewn gwahanol ffyrdd:
- Yn y seler.
- Yn yr oergell.
- Wedi rhewi.
Yn gyffredinol, bresych kohlrabi cadw'n eithaf da. Hyd yn oed ar dymheredd ystafell, caiff yr holl faetholion eu storio ynddo am tua 2-3 diwrnod.
Un ffordd o gadw bresych kohlrabi ar gyfer y gaeaf yw gwneud salad. Sut i wneud hyn, byddwch yn dysgu o'r fideo:
Mae cogyddion yn galw bresych "Y frenhines o lysiau", oherwydd mae'n bosibl paratoi amrywiaeth o brydau blasus a maethlon. Ond peidiwch ag anghofio bod y stalwyr kohlrabi hwy yn cael eu storio, y llymach maent yn dod. Mae bresych o'r fath yn llai blasus a gwerthfawr yn ei gyfansoddiad.
Gan arsylwi'r holl argymhellion ar gyfer storio ffrwydron ffrwythau, byddwch yn gallu plesio'ch hun a'ch anwyliaid drwy'r amser yn ystod y gaeaf cyfan gyda chiniawau fitamin gwych.
