Faint a sut i goginio ŷd, gan gynnwys wedi'i rewi, a beth y gellir ei goginio ohono?

Mae corn wedi cael ei alw'n "frenhines y caeau." Rhoddwyd y llysenw hwn iddi oherwydd y nifer enfawr o nodweddion defnyddiol, y mae llawer ohonynt yn cael eu storio hyd yn oed mewn cyflwr wedi'i rewi.

Mae cynnwys ŷd yn ei ddeiet yn cael effaith iachaol ar les pobl. Mae'r cynnyrch yn fuddiol ar unrhyw oedran, mae'n llenwi'r diffyg elfennau hybrin hanfodol ar gyfer gweithrediad gwell y corff.

Nodweddion

Gellir defnyddio corn yn yr achosion canlynol:

• fel carthydd, oherwydd ei fod yn normaleiddio'r microflora coluddol, nid oes rhwymedd;
• mae defnyddio ŷd yn cael effaith faethlon ar y celloedd nerfau, mae ffibrau cyhyrau'n cael eu ffurfio gyda chymorth y startsh sydd ynddo;
• i gryfhau'r cof a gwella perfformiad yr ymennydd, rhoddir ŷd i blant, gan ei fod yn cynnwys asid glutamig;
• gall corn ŷd wedi'i ferwi fod yn amsugnol, sy'n rhyddhau'r corff o docsinau, tocsinau a halen;
• yn cael ei ddefnyddio mewn clefyd yr afu, yn cael effaith coleretig.

Yn ogystal, mae ŷd yn helpu i leihau symptomau yn ystod y menopos, yn lleddfu poen yn y cylchred mislif.

Pa mor ddefnyddiol yw'r grawnfwyd hwn wrth ei storio mewn rhewgell?

Pan fydd wedi'i rewi, nid yw corn yn ymarferol yn newid ei eiddo.

Mae ŷd yn gemegol yn cynnwys yr elfennau canlynol:

• dŵr 75%;
• carbohydrad 23%;
• protein 4%;
• braster - 1%;
• Mae 2% o'r màs yn mynd i ffibr dietegol.

Mewn ffurf wedi'i rewi, mewn ŷd, mae tua 9% o fitaminau grŵp B yn cael eu rhyddhau fesul 100 gram, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - colin. Mae'r cynnyrch yn cynnwys amrywiaeth o ficro-facronyddion a micronutrients, gan gynnwys y canlynol -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Mae corn wedi'i rewi yn cynnwys llawer iawn o fitaminau a mwynau, felly mae'n gwella gwaith y systemau canlynol: cardiofasgwlaidd, treulio, nerfus, endocrin.

Mewn deiet cymysg, gwella ymddangosiad, normaleiddio metaboledd, gwella croen a gwallt.

Gallwch storio corn wedi'i rewi mewn dwy ffordd:

1. ar y cob;
2. yn y grawn.

Paratoi coginio

Sut i goginio corn wedi'i rewi a ffres? Cyn ei ferwi, golchwch y cobiau'n drylwyr, gan dynnu unrhyw faw o'r dail. Os dymunwch, gallwch dynnu'r dail o'r pen, heb fethu gan adael ychydig o ddarnau.. Os yw'n dod i ŷd wedi'i rewi, yna dylid tynnu ychydig oriau cyn ei goginio o'r rhewgell a'i roi mewn cynhwysydd ar wahân, lle y dylid ei ddadrewi.

Ar gyfer paratoi ŷd wedi'i rewi, rhaid bod gennych offer coginio, cynhwysion ychwanegol, ryseitiau a pheth amser rhydd.

Ryseitiau

A yw'n bosibl rhewi ar y cob, gartref, ac yna coginio, faint sydd ei angen arnoch i goginio ŷd wedi'i rewi, sut i goginio a gyda'r ŷd ar y cob, a hefyd beth i'w goginio o ŷd mewn grawn? Mae nifer o ryseitiau ar gyfer coginio corn wedi'i rewi o'r blaen. Ar yr un pryd mae ei baratoi yn bosibl gyda chymorth dyfeisiau technegol amrywiol.

Ar y stôf

Coginio corn wedi'i rewi mewn sosban ar y stôf yw'r ffordd hawsaf o goginio grawnfwyd:

1. Wrth goginio, cliriwch y cob o ddail a stigma.
2. Nesaf, rhowch yr ŷd mewn dysgl lân gyda swmp-waliau a gorchuddiwch â dŵr i gyflwr mor uchel â gorchuddio'r cobiau.
3. Rhowch y cynhwysydd ar y stôf.
4. Caiff corn ei goginio nes ei fod wedi'i goginio dan y caead (sut i goginio corn ar y cob, darllenwch yma, a sut a faint i baratoi llysiau ffres, fe ddywedon ni yma).
5. Gwiriwch a yw'r ŷd yn barod drwy ei fforcio â fforc. Ar hyn o bryd, mae'r grawn yn feddal. Yr amser coginio yw 1.5 awr.
6. Ar ôl hynny, gadewch i'r corn wedi'i goginio oeri drwy ychwanegu halen a sbeisys i'w flasu.
7. Gellir taenu ŷd wedi'i goginio cyn ei weini gyda blodyn yr haul neu fenyn.

Wedi'i stemio

Bydd angen y cydrannau canlynol ar ŷd stemio:

• 3 chlust o ŷd;
• 2 wydraid o ddŵr;
• 3 sbrigyn persli;
• menyn;
• pupur;
• ychydig o ewin o arlleg.

1. Dechrau coginio, glanhau a rinsio'r cobiau corn o dan ddŵr sy'n rhedeg.
2. Tynnwch y grawn sydd wedi difetha.
3. Rhowch yr ŷd mewn dysgl wedi'i baratoi ac arllwys dŵr oer glân i mewn iddo.
4. Golchwch y planhigyn am 60 munud, yna golchwch ef eto. Felly, fe ddylech chi wneud os nad ydych yn siŵr bod rhewi ŷd o ansawdd uchel ac nad oedd y cynnyrch yn dirywio.
5. Nesaf, rhowch yr ŷd yn y popty araf, caewch y caead a'i droi ar yr amserydd. Mae hyd y coginio yn uniongyrchol yn dibynnu ar ba gyfnod o aeddfedrwydd yr oedd yr ŷd wedi'i rewi. Mae grawn llaeth yn coginio 10 munud, ac yn aeddfed am hanner awr.
6. Yna mae angen i chi doddi'r menyn ac ychwanegu persli, pupur a garlleg ato, peidiwch â halen.
7. Paratowch gob ymlaen llaw, ei orchuddio'n llwyr â lawntiau a menyn, ac yna ei roi mewn stemar am 5 munud arall (gweler mwy o ryseitiau ar gyfer coginio ŷd mewn stemar yma).

Gallwch hefyd wylio fideo, sy'n disgrifio'r dull o goginio yd ar gyfer cwpl ar ôl ei rewi:

Grilio

Mae corn wedi'i rostio yn bryd blasus a blasus iawn. Byddai'r dull rhostio yn ddelfrydol pe na baech yn rhewi pennau cyfan ŷd, ond dim ond ei gronynnau.

Ar gyfer paratoi ŷd wedi'i rewi'n flaenorol wedi'i rostio, mae angen y cynhwysion canlynol:

• 3 chlust ifanc;
• 2 wydraid o ddŵr;
• 45 gram o fenyn;
• dau lwy fawr o olew olewydd;
• halen

1. Codwch y cynhwysion, paratowch y cobiau: glanhewch, rinsiwch a thorrwch nhw yn ddwy ran. Rhowch mewn padell ffrio a ffrio am 5 munud mewn olew olewydd (gwres uchel), gallwch dreulio ychydig mwy o amser, cyn belled â bod y grawn wedi'u rhostio'n dda.
2. Lleihau'r gwres ac arllwys dŵr, parhau i goginio nes bod y dŵr yn anweddu. Trowch y cobiau drosodd fel eu bod yn cael eu stiwio yn gyfartal.
3. Ochr yn ochr â hyn, toddwch y menyn a'r halen ychydig.
4. Ar ôl coginio ŷd, rhowch ef ar blât a thamaid gyda menyn wedi'i doddi.

Yn y microdon

I baratoi corn yn y microdon, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:

• nifer o bennau ŷd;
• menyn;
• dŵr

1. Caiff cobiau dethol eu golchi'n drwyadl o dan ddŵr sy'n rhedeg, ac yna eu sychu'n dda.
2. Tynnwch wahanol halogyddion ac olion pydredd o ddail ŷd.
3. Cymerwch blât a rhoi cob arno. Caewch ddrws y microdonnau. Os yw ei bŵer yn 1 kW, yna bydd yr amser coginio yn 5 munud, os yw'r stôf yn wannach, yna bydd yr amser coginio tua 7 munud.
4. Pan fydd yr amser yn pasio, tynnwch y ddysgl, ei halen, saim gyda menyn ac ychwanegu sbeisys.

Mae manylion am sut i goginio corn yn y microdon yn y pecyn yn gyflym, darllenwch yma.

Yn y ffwrn

I baratoi ŷd sydd wedi'i rewi'n flaenorol yn y popty, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:

• tri chlust o ŷd;
• 100 gram o fenyn;
• 4 ewin o arlleg;
• Oon llwy de o saffrwm;
• 1 llwy de o goriander;
• 1/3 llwy de o ddaear nytmeg;
• cymysgedd halen a phupur - i'w flasu.

1. Tynnwch y menyn o'r oergell fel ei fod yn feddal ac yn cyrraedd tymheredd yr ystafell. Rhowch y menyn mewn platiau a'i gymysgu â garlleg wedi'i wasgu.
2. Ychwanegwch gymysgedd halen a phupur, coriander, saffrwm, nytmeg ddaear. Cymysgwch y gymysgedd yn drwyadl fel bod y sesnin wedi'u dosbarthu'n gyfartal.
3. Cymerwch y cob, tynnwch y dail gwyrdd a'i wasgaru gyda'r gymysgedd barod. Lapiwch y cobiau mewn memrwn pobi ac yna mewn ffoil.
   Mae'r ffoil yn dal gwres, gan gynhyrchu lleithder, paratoir ŷd ynddo, mae'r memrwn yn atal y ffoil rhag glynu at y cobiau.
4. Pobwch yr ŷd mewn popty wedi'i gynhesu i 200 gradd am 30 munud. Pobwch yr hen gobiau am 45 munud.
5. Peidiwch â bod ofn arbrofi gyda sbeisys a sbeisys, codwch eich blas da.

Mae mwy o ryseitiau ar gyfer coginio ŷd yn y ffwrn yn yr erthygl hon.

Sut i storio bwyd wedi'i ferwi?

Mae sawl dull o storio corn wedi'i ferwi:

1. Coginio'r ŷd, gwahanu'r grawn o'r coesyn a'u rhoi mewn cynhwysydd gwydr. Llenwch gyda dŵr poeth a halen (llwy bwdin o halen fesul litr o ddŵr). Rhowch yn yr oergell, felly caiff y grawn ei storio am hyd at 90 diwrnod. Yn achlysurol ychwanegwch ddŵr halen, wrth i'r ŷd gymryd rhan o'r halen.
2. Fel arall, tynnwch y cobiau yn boeth yn gyntaf, yna i mewn i ddŵr oer, ac yna gadewch iddynt sychu. Dewiswch y grawn a'u rhoi mewn bag plastig. Felly, mae'r grawn yn cadw eu heiddo buddiol a blas da.

Mae corn yn gynnyrch defnyddiol iawn y dylid ei fwyta'n amlach oherwydd ei fod yn llawn fitaminau a mwynau. Ac nid yw ŷd wedi'i rewi yn eithriad.