cy.pastureone.com
Ar gyfer yr Croesawydd

Sut i sur afalau mewn caniau am y gaeaf a beth allwch chi ei goginio gyda nhw?

Mae afalau picl yn gynnyrch anarferol. Yn ddiweddar, roedd y rhan fwyaf o wragedd tŷ wrth eu bodd yn gwneud afalau wedi'u piclo, yn enwedig mewn pentrefi a phentrefi.

Dros amser, daeth enwogrwydd y ddysgl hon yn llai. Ond yn dal i fod, mae llawer o wragedd tŷ yn dal i goginio'r dysgl anghyffredin hon gartref ac yn maldodi eu cartref drwy gydol y gaeaf. Eisiau rhoi cynnig arni?

Yna byddwn yn siarad am sut i wneud hyn, am anawsterau posibl a sut i storio'r cynnyrch gorffenedig. A hefyd, dysgwch ryseitiau o brydau.

Beth ydyw?

Mae eplesu yn un o'r nifer o ffyrdd i gynaeafu cnydau ar gyfer y gaeaf, aeron a ffrwythau, ac o ganlyniad, yn ystod proses eiliadau ffisigocemegol, mae asid lactig yn ymddangos, sy'n gadwedigaeth naturiol.

Ar y nodyn. Mae hynodrwydd dod o hyd i ganiau yn wahanol i ddod o hyd i gynhwysydd arall gan ei fod yn llawer haws gwneud sur yn y can am y gaeaf.

Ond gall cariadon arbrofi newid dulliau coginio. Er enghraifft, gallwch roi mêl yn lle siwgr, gosod picl o fara yn lle kvass. Mae'r rhan fwyaf ar gyfer piclo afalau yn ffitio banciau gyda chyfaint o dri litr.

Sut i wneud sur ar gyfer y gaeaf gartref - rysáit cam wrth gam

Cynhwysion ar gyfer y rysáit (jar 3 litr):

  • pum litr o ddŵr;
  • 0.2 kg o siwgr;
  • gyda llwy fwrdd 1 llwy fwrdd o halen;
  • afalau ffres;
  • dail cyrens duon a cheirios.

Dull Paratoi:

  1. Dylid sterileiddio banciau.
  2. Nesaf, coginiwch y marinâd. I wneud hyn, siwgr a dŵr halen, ac yna berwi am bum i saith munud.
  3. Ar waelod y banciau lledaenodd y dail o gyrens duon a du.
  4. Nesaf, golchwch haen gyntaf yr afalau mewn jar, ac yna'r dail ac ati.
  5. Arllwyswch y heli a rhowch y rhwyllen ar y gwddf.
  6. Cyn y broses eplesu mae angen cadw ychydig ddyddiau ar dymheredd o 20 gradd Celsius.
  7. Ar ôl bwyta 8 wythnos.

Gwyliwch y fideo ar sut i goginio afalau wedi'u rhostio:

Anawsterau

Er ei bod yn eithaf syml i sur a storio afalau mewn banciau, gall rhai anawsterau godi yma:

  1. Bodolaeth yr angen i ddiheintio caniau.
  2. Rhaid i ffrwythau fod o faint bach o reidrwydd fel y gallant fynd i mewn trwy wddf y jar.

Ble a sut i storio?

Dylai afalau pigog fod mewn ystafelloedd oer bob amser.Dylai'r tymheredd fod o un radd i bum gradd Celsius neu o 10 gradd i 12 gradd Celsius.

  • Os yw'r afalau mewn ystafelloedd heb eu rhwymo, yna mae'r broses eplesu yn para hyd at fis.
  • Mewn ystafelloedd oeri, mae ffynonellau'n para'n hirach - o 45 diwrnod i 50 diwrnod.

Wedi hynny, gellir bwyta'r ffrwythau.

Rhowch sylw! Os caiff y tymheredd ei ostwng wrth gludo a storio ffrwythau, maent yn rhewi, a phan fyddant yn dadrewi gallant golli arogl, ymddangosiad a blas.

Beth ellir ei goginio gydag afalau o'r fath?

Cawl Hwyaid

Cynhwysion:

  • hwyaden hyd at un cilogram;
  • afalau wedi'u piclo o dri i bum darn;
  • dau neu dri winwns;
  • dau foron;
  • dau neu dri thatws;
  • 50 gram o seleri;
  • olew llysiau;
  • 5 pupur du;
  • halen;
  • pupur;
  • sbeisys;
  • Lavrushka.

Y broses o goginio:

  1. Golchwch yr hwyaden a gadewch iddo sychu.
  2. Nesaf, wedi'u torri'n ddarnau bach.
  3. Cynheswch y badell ffrio a ffrio heb olew am tua 5 i 7 munud nes ei fod yn frown euraid.
  4. Trosglwyddwch i bot o ddŵr berwedig (mae faint o ddŵr yn dibynnu ar faint y pot) a berwch ar wres isel gyda'r caead ar gau.
  5. Nionod wedi'u pobi, tatws a moron ar wres isel am 6 munud mewn padell ffrio heb olew.
  6. Ychwanegwch nhw i'r badell i'r hwyaden a'u berwi am tua awr a 30 munud.
  7. Ar ôl coginio, tynnwch yr hwyaden a'r llysiau, rhowch straen ar y cawl a pharhewch i goginio dros wres isel.
  8. Torri un moron a phen winwns yn stribedi tenau, ac yna ffrio mewn sosban gydag olew llysiau nes iddi gael ei gwneud.
  9. Rhowch nhw yn y cawl, torrwch y tatws a'u rhoi yn y cawl.
  10. Pliciwch y hwyaden ac ychwanegwch at y cawl.
  11. Afalau wedi'u piclo wedi'u torri'n sleisys bach, eu rhoi yn y cawl, ychwanegu pys, sbeisys, lavrushka, halen, pupur, coginio am tua 10-15 munud. Lavrushka cael gwared.

Borscht

Cynhwysion:

  • 2 litr o ddŵr;
  • 0.4 cilogram o asennau porc;
  • 0.3 cilogram o datws;
  • 0.3 bresych;
  • 0.25 cilogram o afalau wedi'u piclo;
  • 0.2 betys;
  • 0.12 cilogram o winwns;
  • 4 llwy fwrdd menyn;
  • 3 llwy fwrdd o past tomato;
  • 3 dail llawryf;
  • halen a phupur i flasu;
  • 2 lwy fwrdd 9% finegr.

Dull Paratoi:

  1. Golchwch yr asennau porc, ychwanegwch ddŵr, dewch â nhw i ferwi, tynnwch yr ewyn. Berwch dros wres isel am 40 munud, pliciwch datws a'u torri'n giwbiau.
  2. Winwns Grind.
  3. Torrwch fresych yn fân.
  4. Torrwch yr afalau picl yn sleisys.
  5. Crëwch y beets, stiwiwch am 10 munud, gan ychwanegu 2 lwy fwrdd o fenyn a finegr.
  6. Ffriwch y winwns mewn menyn nes eu bod yn frown euraid.
  7. Ychwanegwch past tomato, cwpwl o lwyau o gawl, lob bae, halen a phupur. Diffoddwch am 5 munud o dan gaead caeedig.
  8. Straen cawl parod.
  9. Dipiwch betys a thatws ynddo, coginiwch am 10 munud dros wres canolig.
  10. Rhowch fresych mewn borsch, rhowch sleisys afal a nionod / winwns. Mae socian dros wres isel gyda'r caead ar gau am 15 munud.
  11. Yna tynnwch oddi ar wres a gadewch iddo fragu am 20-30 munud. Gweinwch gyda hufen sur a dil.

Mae cynnwys calorïau afalau picl yn gymharol fach. Mae 100 gram o'r cynnyrch hwn yn cyfrif am 40 i 70 cilogram. Mae blas hyfryd a hyfryd ar y ffrwythau picl hyn. Os ydych chi'n aml yn bwyta llawer o'r afalau piclo hyn, bydd o fudd mawr i'ch corff. Yn y cynnyrch eplesu hwn, nid oes bron dim braster, a chaiff y fitaminau eu cadw er gwaethaf y prosesu ffrwythau hwn.

Erthyglau Diddorol