Rheolau ar gyfer rhewi ysgewyll brwsys gartref ar gyfer y gaeaf

Mae gan ysgewyll Brwsel, yn ogystal â blas ardderchog, nodweddion o'r fath hefyd cyfleustodau ac addurniadausy'n cael ei ddefnyddio'n weithredol wrth addurno prydau.

I ddefnyddio'r llysiau hyn ar gyfer cyfnod y gaeaf, mae angen ei brosesu. A allaf rewi ysgewyll Brwsel ar gyfer y gaeaf?

Gellir priodoli rhewi'r cynnyrch llysiau hwn i y mwyaf poblogaidd dulliau storio ar gyfer y gaeaf. Y prif beth yw cydymffurfio â'r dechnoleg o rewi a storio wedyn.

Peidiwch â rhewi ddwywaith Ysgewyll brwsel - os yw wedi'i ddadrewi, yna mae angen i chi ei ddechrau fel un o'r cynhwysion ar gyfer coginio.

Defnyddir y llysiau hyn mewn cawl, saladau, fel pryd annibynnol, yn ogystal ag mewn stiwiau llysiau.

Rhewi yw un o'r ffyrdd o storio bresych gartref, a gellir gweld sut i storio bresych mewn seler neu islawr ar ein gwefan.

Da neu ddrwg?

Ysgewyll brwyn wedi'u rhewi: da neu ddrwg? Mae gan lysiau wedi'u rhewi holl briodweddau llysiau ffres, er eu bod yn colli rhywfaint o sylweddau defnyddiol wrth eu storio. Mae hyn yn berthnasol i ysgewyll Brwsel, sy'n un o'r mathau o fresych cyffredin.

Cafodd ei fagu gan y bridwyr o'r cêl arferol, a chafodd ei ddosbarthu, diolch i ymddangosiad anarferol, yn ogystal â da priodweddau blas.

Fel bresych gwyn, mae ysgewyll Brwsel eithaf defnyddiol llysiau.

Heblaw, mae hi wedi calorïau isel iawn, ac fe'i hystyrir yn gynnyrch y mae'n rhaid ei gynnwys yn eich deiet gan bobl sydd eisiau colli eu pwysau.

Mae hefyd yn ddefnyddiol i fenywod sy'n cario plentyn - mae'n lleihau'r risg o'r ffetws namau geni - fel daflod hollt a spina bifida.

Profwyd manteision ysgewyll ym Mrwsel yn yr achosion canlynol:

• yn helpu i leihau'r lefel colesterol;
• gwella golwg, yn atal niwed i'r retina oherwydd presenoldeb zeaxanthin, lutein a fitamin A mewn symiau mawr;
• mae beta-caroten a fitamin C yn bresennol yn yr hyfforddwyr yn ymladd yn erbyn y risg o clefydau anadlolsy'n arbennig o bwysig yn y gaeaf;
• yn cael effaith i weithio yr ymennyddyn ffordd o atal clefyd Alzheimer trwy ddod o hyd i fitamin A;
• diolch i'r indole-3-carbinol ym ysgewyll Brwsel, mae'r llysiau hyn yn effeithiol wrth atal canser y fronyn ogystal â mathau eraill o ganser oherwydd presenoldeb sylweddau fel isothiocyanadau;
• effeithiol fel proffylactig yn erbyn clefydau system gardiofasgwlaidd.

Fodd bynnag, argaeledd asidedd uchel, mae anhwylderau'r llwybr gastroberfeddol, clefydau'r chwarren thyroid yn ffactorau sy'n awgrymu bod cyfyngiadau mawr yn y defnydd o ysgewyll Brwsel.

Rheolau sylfaenol

Sut i rewi ysgewyll brwsys ar gyfer y gaeaf? Dylai rhewi dewiswch yn ofalus cynhyrchion llysiau.

Kochanchik, nad yw'n fwy na 2 cm mewn diamedr, heb bresenoldeb mecanyddol a phydredd, yn ogystal ag arwyddion o syrthni. I ddysgu sut ac ym mha amser y mae angen tynnu'r cnwd o ysgewyll ym Mrwsel o'r ardd, gallwch ddysgu o'n herthygl.

Ar ôl i'r llysiau gael eu harchwilio a'u didoli, mae angen trimiwch y coesyn - nid yw'n cynrychioli gwerth maethol.

Ar ôl hynny, gallwch ddechrau paratoi ysgewyll Brwsel i rewi. Bydd angen:

• pan fydd gorchudd yn digwydd;
• colandr neu ridyll;
• gallu i oeri, wedi'i lenwi â dŵr iâ;
• nifer o frethyn neu dyweli papur i gynhyrchion sych;
• hambwrdd rhewi;
• bagiau storio rhewgell - bagiau ffit gorau gyda chlasp.

Cyfarwyddiadau Cam wrth Gam

Ar ôl paratoi, gallwch ddechrau ar y broses o rewi. Sut i rewi ysgewyll brwsys:

• arllwyswch y sosban wedi'i pharatoi am orchuddio, dŵr - ar gyfradd o 3 litr o ddŵr fesul 1 kg o gynnyrch;
• ar ôl berwi dŵr, rydym yn gollwng kochanchiki parod i mewn iddo ac yn coginio ar ei gyfer 2-3 munud;
Nid oes angen cynyddu amser gorchuddio, dylai'r lliw aros gwyrdd llachar. Os, wrth goginio ysgewyll ffres Brwsel, ychwanegir halen a sudd lemwn at y dŵr, sy'n lleihau presenoldeb yn y bresych. chwerwder, yna pan na fydd angen gwneud hyn, bydd rhewi'r ysgewyll Brwsel yn cael gwared ar y chwerwder hwn.
• ar ddiwedd gorchuddio, draeniwch y dŵr ar unwaith a gollwch y cynnyrch mewn dŵr iâ - ar gyfer hyn, gallwch hyd yn oed baratoi iâ er mwyn lleihau'r broses o oeri'r cynnyrch;
• ar ôl oeri ochchanchiki, maent yn cael eu lledaenu ar frethyn neu dywelion papur rhedeg oddi ar ddŵr dros ben a sychu;
• pan fydd y bresych yn sych, dylech symud yr hyfforddwyr mewn un rhes ar baled ac anfon yn y rhewgell ar gyfer rhewi;

Mae'n bwysig! Os yn yr oergell, mae yna swyddogaeth o'r fath "Rhewi cyflym"pan fydd y tymheredd yn y siambr yn disgyn i -22, neu hyd yn oed 24 gradd, yna dylid defnyddio'r dull hwn. Bydd hyn yn digwydd yr ansawdd uchaf y cynnyrch.

• ar ôl i'r coetsis rewi, mae angen i chi eu rhoi i mewn bag plastiger mwyn tynnu'r aer cymaint â phosibl.

Yn y ffurf hon, dylid storio ysgewyll Brwsel wedi'u rhewi mewn rhewgell ar dymheredd nad yw'n uwch na -18 gradd. Felly gellir storio'r cynnyrch hwn am hyd at flwyddyn..

Gallwch ddod o hyd i wybodaeth am sut i rewi yn y gaeaf mathau eraill o fresych, fel blodfresych, bresych gwyn neu brocoli, ar ein gwefan.

Awgrymiadau a driciau

Os oes angen i chi rewi llawer o ysgewyll ym Mrwsel, argymhellir berwi dŵr ffres bob trotrwy uno a ddefnyddiwyd eisoes.

Weithiau, ar gyfer rhewi, ni chaiff ysgewyll Brwsel eu gorchuddio, ond fe'u hanfonir i'r rhewgell yn syth ar ôl eu didoli. heb driniaeth wres ychwanegol. Yn yr achos hwn, mae oes silff bresych wedi'i lleihau'n sylweddol, a bydd ei flas rywfaint yn waeth. Fodd bynnag, yn absenoldeb amser, mae'r dull hwn yn gwbl gymwys.

Os ydych chi'n defnyddio'r dull hwn, yna ni allwch osod allan ar baled - gwneir hyn fel nad yw bresych gwlyb yn rhewi i un lwmp. Ni chymhwyswyd y cod gorchudd, felly nid oes perygl o rewi ymysg y cochans, a'u rhoi ar unwaith mewn bag plastig.

Nawr drwy gydol y gaeaf bydd gennych ysgewyll Brwsel ar y bwrdd - llysiau blasus ac iach, a fydd yn helpu nid yn unig i amrywio prydau, ond hefyd i gadw iechyd.