Mae sauerkraut neu fresych wedi'i biclo'n westai cyson ar y byrddau yn ystod y tymor oer, gan fod ganddo briodweddau iachaol ar wahân i'r blas sbeislyd a sbeislyd, ac mae hefyd yn ffynhonnell llawer o sylweddau a fitaminau defnyddiol.
Ymhlith y rhai sy'n aml yn halltu bresych, mae llawer yn cymodi â chalendr y lleuad, oherwydd hyd yn oed os ydych chi'n dilyn yr un dechnoleg a rysáit, gallwch gael canlyniad cwbl wahanol.
Dysgwch fwy am ddyddiau mwyaf ffafriol y calendr lleuad, a fydd yn rhoi halen blasus a chreisionllyd i'r bwrdd.
Priodweddau defnyddiol a niweidiol bresych wedi'i biclo
Oherwydd cynnwys uchel nifer o fitaminau, mae sauerkraut yn gynnyrch defnyddiol iawn - mae ei ddefnydd cyson yn cael effaith gadarnhaol ar y system imiwnedd, yn adfer y prosesau treulio ac aflonyddu ar y corff.
Ydych chi'n gwybod? Yn ôl y chwedl hynafol, bresych - diferion o chwys yw'r rhain sy'n rholio i lawr i'r ddaear o dalcen yr awyr duw Jupiter.
Fel atal wlserau gastrig a dwodenol, argymhellir defnyddio sauerkraut, wedi'i sychu ag olew llysiau. Mae'r cynnyrch hwn yn atal datblygiad tiwmorau canseraidd, ac mae hefyd yn cael effaith fuddiol ar y system atgenhedlu o ddynion, gan gynyddu nerth. Mae lefel uchel o gynhwysion ïodin yn cefnogi gweithrediad y chwarren thyroid.
Gall halen gael effaith niweidiol ar bobl sydd ag alergedd i'r cynnyrch hwn. Mae hefyd yn annymunol ei ddefnyddio gan bobl sy'n dioddef o glefydau gastroberfeddol acíwt (wlserau, gastritis).
Dylid cofio hefyd, wrth ei halltu, ei bod yn gwbl amhosibl defnyddio seigiau galfanedig (dim ond cynwysyddion gwydr neu enameled fydd yn eu gwneud), oherwydd ym mhresenoldeb asid asid â sinc, ac mae'r cyfansoddyn hwn yn wenwynig iawn i'r corff dynol.
Dylid nodi bod rhywfaint o wahaniaeth yn y broses o halltu a phiclo'r llysiau hyn: wrth halltu, defnyddir mwy o halen, sydd braidd yn cyfyngu ar yr eplesu ac yn lleihau cyfaint asid lactig. Hynny yw, mae'r cynnyrch eplesu yn cael effaith fwy ysgafn ar y stumog ddynol.
Ymgyfarwyddwch â'r halwyni bresych yn ôl y calendr lleuad.
Pam gwneud cynhaeaf bresych ar y calendr lleuad
Y dyddiau hyn, mae dylanwad y lleuad ar holl organebau ein planed yn ffaith hir-sefydledig. Yn ôl astrolegwyr, mae camau'r lleuad nid yn unig yn dylanwadu ar brosesau twf a datblygiad planhigion, ond hefyd yn dod yn ffactor pendant wrth baratoi paratoadau cartref.
Gan ganolbwyntio ar y wybodaeth hon, mae'r gwesteion yn gwybod bod sauerkraut yn y lleuad llawn yn troi yn ddi-flas, yn feddal ac yn dueddol o ddirywio yn gyflym, oherwydd arafiad gweithgarwch y broses eplesu. Yr amser mwyaf priodol fydd cyfnod y lleuad newydd, sef ail wythnos y lleuad sy'n codi.
Yn ogystal, dylid ystyried arwydd y Sidydd lle mae lloeren ein Daear wedi'i lleoli yn y cyfnod paratoi hallt disgwyliedig:
- mae'r lleuad sy'n tyfu yn yr arwydd o Sagittarius, Capricornus, Aries neu Taurus yn nodi'r cyfnod mwyaf ffafriol ar gyfer gweithio gyda bylchau;
- mae lleuad sy'n tyfu mewn Canser, Virgo neu Pisces yn argymhelliad i ymatal rhag y broses o halltu a gollwng.
Mae'n bwysig! Yn ôl chwedlau, y dyddiau mwyaf priodol ar gyfer piclo bresych yw dydd Mercher, dydd Gwener a dydd Sadwrn, sy'n cael eu galw'n "fenywod".
Paratoi deunyddiau crai ar y calendr lleuad
Mae ansawdd uchel halltu yn y dyfodol yn dibynnu nid yn unig ar y dull paratoi a'r ymlyniad cywir at ddyddiau gorau'r calendr lleuad, ond hefyd ar baratoi deunyddiau crai yn briodol.
Ar gyfer eplesu mae angen bresych llawn sudd, y gellir ei gael trwy ei dorri yn ystod cyfnod y Lleuad sy'n tyfu, wedi'i leoli mewn arwyddion dŵr (mewn Canser, Pisces neu Scorpio). Nid yw bresych o'r fath yn addas ar gyfer storio ffres yn y tymor hir, ond maent yn fwyaf addas ar gyfer halltu.
Gall yr amser ar gyfer cynaeafu llysiau o'r gwelyau ond garddwyr eu hunain
Lunar Cabbage wedi'i halltu ym mis Ionawr
Gan ddechrau paratoi bresych wedi'i halltu, dylai un ddod i adnabod y dyddiau mwyaf ffafriol ar gyfer gwaith o'r fath, a hefyd nodi pa ddyddiau i lysiau sur nad ydynt yn cael eu hargymell.
Dyddiau ffafriol
- O ystyried yr holl ffactorau sy'n effeithio'n gadarnhaol ar brosesau eplesu, y dyddiau mwyaf ffafriol ar gyfer halltu ym mis Ionawr 2019 yw:
- y cyfnod o Ionawr 9 i 13;
- Ionawr 15 ac 16;
- 21 Ionawr.
Fideo: sut a phryd i basio'r bresych
Diwrnodau anffafriol
Ynghyd â'r dyddiau addawol, ym mis Ionawr 2019 mae yna ddyddiau lle, yn ôl y calendr lleuad, mae'n annymunol iawn i gymryd sauerkraut o fresych - sef y rhifau 5, 6, 17, 19 ac 20.
Mae'n bwysig! Yn ôl y calendr lleuad, ni argymhellir codi bresych yn nyddiau'r lleuad newydd a'r lleuad lawn.
Argymhellion defnyddiol
Yn ogystal â'r diwrnodau "cywir" ar gyfer y broses halltu, a nodir yng nghalendr y lleuad, mae yna nifer o reolau syml, ac wedi hynny gallwch warantu cael cynnyrch blasus o ansawdd uchel:
- Os dewisir can fel y prif gynhwysydd ar gyfer halltu, dylid nodi y dylid ei roi mewn cynhwysydd â maint mawr. Bydd hyn yn caniatáu i'r sudd a ddewisir yn ystod y broses eplesu lifo'n rhydd ac aros ar waelod y tanc.
- Mae'r broses eplesu yn digwydd yn well ar dymheredd o + 18 ... + 25 °, ac felly dylid paratoi lle cynnes ymlaen llaw ar gyfer cynhwysydd gyda halen.
- Yn y broses o eplesu lactig, mae swigod yn ymddangos ar wyneb y bresych, y mae'n rhaid eu symud yn gyson er mwyn osgoi asideiddio'r cynnyrch.
- Mae'r holl brydau sy'n rhan o'r broses o halltu, argymhellir nid yn unig i olchi'n dda, ond arllwys dros ddŵr berwedig.
- Ar gyfer diwylliant cychwynnol, dim ond deunydd pacio gwydr neu enamel a ddefnyddir.
- Wrth ddewis amrywiaeth, dylid nodi nad yw mathau sy'n aeddfedu'n gynnar yn addas ar gyfer gollyngiad a halen.
- Y mwyaf addas ar gyfer halltu bresych yw tua 3-4 kg o bwysau, siâp crwn a maint canolig. Yn annerbyniol yw presenoldeb gwahanol ddifrod, ffurfio prosesau pwdr neu ardaloedd â doliau.
Dysgl draddodiadol "kimchi" y Corea yw'r un saukkut, dim ond pan gaiff ei choginio, defnyddir y math o lysieuyn Peking, nid bresych gwyn.
Cadw neu beidio â chadw at y calendr lleuad - mae pawb yn penderfynu drosto'i hun. Fodd bynnag, mae'r ffaith bod dyddiau penodol yn dylanwadu ar ansawdd y cynnyrch terfynol wedi cael ei gadarnhau dro ar ôl tro gan wragedd tŷ profiadol. Ac felly, gan gyfuno'r holl reolau ac argymhellion, gallwch fod yn sicr o gael halen neu sauerkraut, na fydd eu blas gwych yn gadael unrhyw un yn ddifater.
