Mae nodweddion y dewis a'r ryseitiau gorau, sut i goginio corn ar y cob mewn sosban yn flasus ac yn gywir. Lluniau cyn ac ar ôl

Ers yr hen amser, mae un o'r hoff brydau ar gyfer oedolion a phlant yn ŷd wedi'i ferwi. Fodd bynnag, er mwyn i'r clustiau droi allan yn felys ac yn llawn sudd, rhaid i chi gadw at rai rheolau paratoi. Yn ogystal, mae'n bwysig dewis y math cywir o ŷd, sy'n fwy addas ar gyfer coginio.

Felly, yn yr erthygl hon byddwn yn datgelu trefn coginio corn ar y cob, pa mor hir i'w goginio, a hefyd yn ystyried ychydig o ryseitiau ansafonol.

Sut olwg yw cnwd?

Mae corn yn blanhigyn blynyddol sy'n perthyn i'r teulu o rawnfwydydd. Mae ganddi system wreiddiau gref, sy'n ffibrog ac wedi'i pentyrru. Gall gwreiddiau dyfu i ddyfnder o 1.5-3 metr. Mae prif ran y gwreiddiau (tua 60%) wedi'i chanoli yn y gorwel âr.

Ystyrir Mecsico a Pheriw fel man geni'r diwylliant hwn. Oddi yno yr oedd yn raddol ddechrau lledaenu ar hyd glannau yr Iwerydd, yn ogystal ag ar ynysoedd y Caribî. Yn Rwsia, ymddangosodd ŷd gyntaf yn yr 17eg ganrif. Ar yr un pryd, o'r 19eg ganrif yn unig, cafodd ddefnydd eang iawn mewn gwahanol ardaloedd.

Eiddo defnyddiol

Ar wahân, dylid nodi Yn ogystal â'i flas ardderchog, mae gan ŷd lu o eiddo buddiol hefyd.sydd wedi derbyn cydnabyddiaeth gyffredinol ledled y byd.

Felly, waeth beth fo'r amrywiaeth, mae'r cobiau ŷd yn cynnwys y fitaminau canlynol:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• fitaminau o grŵp B (B1, B2);
• yn ogystal ag asid asgorbig.

Yn ogystal, mae gan y diwylliant hwn nifer o fwynau hefyd, fel:

• potasiwm;
• calsiwm;
• ffosfforws;
• haearn;
• magnesiwm ac eraill

Yn ogystal â'r uchod, dylid nodi bod asidau amino hanfodol yn y protein protein - tryptoffan a lysin. Oherwydd ei gyfansoddiad a'i flas cyfoethog, defnyddir corn yn weithredol yn yr ardaloedd canlynol:

1. Wrth goginio - Y dyddiau hyn, dyfeisiwyd amrywiaeth fawr iawn o wahanol brydau gyda chyfranogiad y diwylliant hwn. Ymhellach, mae'r ryseitiau hyn yn dechrau o goginio cobiau yn syml ac yn gorffen gyda pharatoi seigiau ansafonol (er enghraifft, caserol caws gydag ŷd).
2. Mewn hwsmonaeth anifeiliaid - Corn yw'r math mwyaf gwerthfawr o fwyd anifeiliaid anwes sy'n cael ei dreulio'n berffaith, sy'n llawn caroten, ac mae ganddo hefyd nodweddion dietegol rhagorol.
3. Mewn meddygaeth - Mae stigmas ŷd, sydd ag effaith ddiwretig a choleretig dda, o werth arbennig. Fe'i defnyddir i drin clefydau'r iau / afu a'r system wogenhedol.

Yn ogystal â'r uchod, defnyddir corn hefyd yn weithredol ar gyfer gwasgu olew, wrth gynhyrchu ffibr viscose, ac mewn ardaloedd eraill.

Gwyliwch y fideo am fanteision ŷd:

Awgrymiadau ar gyfer dewis planhigyn

Mae'n bwysig deall nad yw pob corn yn addas i'w fwyta, felly, er mwyn gwneud y pryd yn flasus ac yn llawn sudd, dylech ddewis y cobiau yn ofalus.

Mae ŷd ifanc yn fwy addas ar gyfer coginio, gan mai dyma'r mwyaf melys, meddal a mwyaf hudol. Yn hyn o beth, rhaid i'r pryniant roi sylw i'r pwyntiau canlynol:

1. Dylid prynu corn ar gyfer coginio cyn diwedd mis Awst, oherwydd yn ddiweddarach mae'n mynd yn or-aeddfed ac yn anodd.

   Gallwch wirio oedran yr ŷd trwy dorri un grawn. Fel rheol, os yw'r cob yn ifanc, yna dylai hylif gwyn fel llaeth ymddangos.

2. Dylai corn fod â gronynnau gwyn-wyn neu felyn golau, tynn i'w gilydd a chael yr un maint.
3. Dylai'r cob fod yn feddal ac yn elastig.
4. Dylai'r dail fod â lliw gwyrdd llawn sudd, a hefyd fod yn ddwys ac yn ffres.
5. Dewiswch y mathau siwgr o ŷd, nid porthiant. Gallwch eu gwahaniaethu gan antenau. Mae gan fathau porthiant corn liw brown tywyll, mae india corn yn wyn.

Os yw ŷd yn cael ei werthu heb ddail, yna nid yw'n werth chweil, gan ei bod yn debygol bod y gwerthwr wedi penderfynu cuddio ansawdd gwael y cynnyrch fel hyn, ac mae'n well ei goginio mewn sosban ar y cob.

Triciau a phroses goginio

Beth bynnag fo'r rysáit, Ystyriwch ychydig o driciau a fydd yn gwella blas corn wedi'i ferwi.:

• Mae'n well dewis cynhwysydd gyda waliau trwchus a gwaelod llydan fel offer coginio. Bydd hyn yn sicrhau gwresogi unffurf, cyflymu'r broses goginio, yn ogystal â gwella blas y cynnyrch.
• Dylai'r cobiau fod tua'r un maint, gan y bydd hyn yn helpu i osgoi coginio anwastad. Os yw'r ŷd yn rhy hir, dylid ei dorri'n sawl darn.
• Cyn i chi ferwi, dylid golchi'r cob yn drylwyr o dan ddŵr rhedeg a thynnu dail budr.
• I roi arogl nodweddiadol i'r ddysgl, gellir hefyd ychwanegu dail glân at y cynhwysydd lle bydd yr ŷd yn berwi.

Camau Gweithredu Cam wrth Gam

Er mwyn deall faint o amser a sut i wneud yn iawn, yn ogystal â choginio blasus ŷd ffres ar y cob mewn sosban ac yn y cartref, mae'n angenrheidiol wrth goginio i ddilyn yr algorithm canlynol o gamau gweithredu fesul cam:

1. Yn gyntaf, dylai'r cob gael ei lanhau o ddail, yn ogystal â thynnu blew (stigma).
2. Nesaf, dylid golchi ŷd wedi'i lanhau o dan ddŵr sy'n rhedeg.
3. Yna gosodwch yr ŷd yn dynn yn y pot coginio. Mae'n ddymunol bod gan y prydau waelod trwchus (yr opsiwn delfrydol fyddai coginio'r ŷd mewn padell haearn bwrw fawr).
4. Llenwch y cob gyda dŵr oer fel ei fod yn cynnwys 2 cm.

   AWGRYM! Er mwyn i'r cobiau beidio â dod i'r amlwg, gallwch roi'r plât i lawr ar ei ben.

5. Rhoesom dân bach ar waith. Os oes gennych ddiddordeb mewn sut a faint o funudau i goginio llysiau ar y cob mewn sosban, yna ar gyfer ŷd ifanc mae angen 20-30 munud arnoch. Gellir gwirio'r graddau o barodrwydd drwy blygu ychydig o ronynnau gyda fforc. Dylent fod yn feddal ac yn llawn sudd (gallwch ddysgu am sut i wneud corn meddal a llawn sudd mewn sosban yma).
6. Ar ôl gwneud yn siŵr eu bod yn coginio cobiau wedi'u berwi, mae angen draenio'r dŵr a chau'r cynhwysydd yn dynn gyda'r caead ŷd, gan orchuddio'r top gyda thywel. Yn y cyflwr hwn, dylai fod yn 15 munud. Bydd y driniaeth hon yn gwneud y grawn yn fwy blasus.
7. Mae'r pryd gorffenedig yn cael ei weini ar y bwrdd yn boeth.
8. Os dymunir, gellir iro'r ŷd ymhellach gyda menyn neu rwbio â halen.

Gwyliwch y fideo am goginio ŷd yn y badell:

Rheolau triniaeth wres

Sut a faint o funudau, efallai oriau, ydych chi eu hangen i goginio a bwydo corn ar y cob mewn sosban? Fel rheol mae angen triniaeth wres hirach ar amrywiaethau porthiant yd. Ar gyfartaledd, mae angen coginio corn ffres mewn pryd am o leiaf 2 awr.

Yn ogystal, er mwyn gwaradwyddo'r broses o goginio corn porthi, argymhellir ei roi mewn dŵr ymlaen llaw am 2-4 awr. Bydd hyn yn gwneud y cnewyll yn feddalach ac yn lleihau'r amser i goginio. Dysgwch sut i goginio ŷd yn gyflym, yn ogystal â gweld y ryseitiau ar gyfer prydau blasus, gallwch chi yma.

PWYSIG! Hyd y paratoad o ŷd wedi'i rewi ar y cob yw tua 30 munud.

Pryd maen nhw'n ychwanegu halen at ddysgl?

Dylid nodi ar unwaith Mae llawer o gogyddion yn argymell peidio â graeanu'r ŷd yn ystod y broses goginio.. Gall hyn wneud y grawn yn galetach. Gyda dymuniad mawr, mae'n well ychwanegu llwy fwrdd o siwgr, a fydd yn gwneud yr ŷd yn fwy blasus. Halen y dylai'r ddysgl fod ar ffurf orffenedig yn unig, pan fydd yr ŷd yn cael ei weini ar y bwrdd. Yn ogystal, gellir iro'r cob gyda darn o fenyn, a fydd yn rhoi blas blasus iddo.

Gallwch weld ryseitiau cam wrth gam ar gyfer paratoi cobiau ŷd gyda halen yn y deunydd hwn.

Llun

Edrychwch ar y lluniau o'r rysáit, sut i goginio ŷd ar y cob mewn sosban, cam wrth gam:

Technegau coginio ansafonol

Mae llawer o gariadon ŷd wedi'u cyfyngu i rysáit safonol o sut i goginio corn hallt ar y cob mewn sosban, sydd fel arfer wedi'i goginio ar y cob a'i fwyta gyda halen ac, os dymunir, gyda menyn. Fodd bynnag, os ydych am ddarganfod nodweddion blas newydd y diwylliant hwn, yna ar gyfer hyn Mae nifer fawr o wahanol ryseitiau ansafonol ar gyfer coginio ŷd.. Ystyriwch nhw yn fanylach:

Mewn saws soi

I baratoi'r pryd hwn bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:

• corn (6 cob);
• saws soi (4 llwy fwrdd. l.);
• saws chili (1 llwy fwrdd. l.);
• garlleg (4 ewin).

Cynlluniwyd y cynhwysion hyn ar gyfer 4 dogn.

Coginio:

1. Cymysgwch y saws soi, y saws chilli a'r ewin garlleg mâl yn drylwyr.
2. Taenwch yr ŷd ar y gril a'i adael am 10-15 munud, gan ei droi drosodd o bryd i'w gilydd.
3. Yna rydym yn dechrau iro'r cobiau, y gymysgedd a baratowyd yn flaenorol. Gallwch ddefnyddio brwsh arbennig. Dylai pob 3-4 munud gael ei droi a'i iro o wahanol ochrau.
4. Pennir pa mor barod yw parodrwydd y grawn.
5. Mae'r pryd gorffenedig yn cael ei weini'n boeth.

Gyda bacwn a chaws

Cynhwysion ar gyfer 6 dogn:

• corncobau (6 darn);
• olew olewydd (1 llwy fwrdd.);
• pupur du (1 llwy de);
• menyn (3 llwy fwrdd. l.);
• bacwn (6 darn);
• caws (120 g).

Coginio:

1. Rydym yn gwneud y gorau o'r gril.
2. Glanhewch ac iro'r cobiau gydag olew olewydd.
3. Rhwbiwch ŷd â phupur du.
4. Nesaf, ar bob clust, rhowch stribed o gig moch a thri ar ben y caws.
5. Yna lapiwch 1 haen o ffoil pobi.
6. Rhowch y gril ar y gril a'i goginio am 10 munud, gan droi'n achlysurol ar bob ochr.

Mewn perlysiau sbeislyd

Cynhwysion ar gyfer 2 ddarn:

• corn (2 cob);
• mintys (1 sprig);
• basil (1 brigyn);
• oregano (1 llwy de);
• dill sych (1 llwy de);
• pupur du (1 llwy de);
• allspice (2 pys);
• garlleg (2 ewin);
• menyn (50 g);
• halen (i flasu).

Coginio:

1. Rydym yn glanhau'r cobiau ac yn tynnu gormodedd o leithder.
2. Cymysgwch fenyn, sbeisys, garlleg a pherlysiau, cyn ei falu.
3. Rydym yn cymysgu'r gymysgedd o ganlyniad yn drwyadl ar bob clust.
4. Corn wedi'i lapio mewn ffoil mor dynn â phosibl a gadewch iddo fragu am 15-20 munud.
5. Rydym yn anfon y cob yn y popty, wedi'i gynhesu i 200 gradd.
6. Pobi corn am 50 munud.

Argymhellion Storio Cynnyrch

Weithiau mae'n digwydd ei bod yn amhosibl "dileu" yr ŷd gorffenedig ar unwaith. Yn yr achos hwn, mae'r cwestiwn yn codi, sut orau i'w storio fel nad yw'n colli ei flas gwreiddiol.

Dylid storio corn ar dymheredd isel yn unig.. Dim ond yn y modd hwn y gall gadw ei ymddangosiad a'i flas cyhyd ag y bo modd.

Felly, gallwch ystyried 2 opsiwn ar gyfer storio corn wedi'i ferwi:

1. Dylid lapio pob darn o ŷd wedi'i ferwi mewn ffilm lynu a'i anfon i'r oergell. Yn y ffurflen hon, bydd y cynnyrch yn parhau am 3 diwrnod. Gallwch gynhesu'r corn yn y microdon neu ddefnyddio bath dŵr.
2. Storio yn y rhewgell - yn gyntaf, sychwch yr ŷd rhag lleithder gormodol, yna'i lapio mewn cling ffilm a'i anfon at y rhewgell.

Yn y ffurflen hon, gellir storio ŷd am flwyddyn.. Yn yr achos hwn, dylid ei ddadmer, ei symud o'r rhewgell i'r oergell, lle bydd yn cyrraedd y cyflwr disgwyliedig yn raddol.

Gwyliwch y fideo am storio corn wedi'i ferwi yn y rhewgell:

Casgliad

Felly, nid yw'r broses o goginio ŷd yn arbennig o anodd, a gall hyd yn oed dechreuwr yn y busnes coginio ei fforddio. Mae'n ddigon i ddilyn y cyfarwyddiadau'n glir ac yna bydd gennych danteithfwyd gwych, a all blesio'ch anwyliaid a mwynhau eich hun.