Mae maethegwyr yn dweud: os ydych chi eisiau colli pwysau a chadw'n heini - bwyta cig gwyn. O ran diet, mae cig eidion a phorc yn amlwg yn israddol i gyw iâr. Yn gyntaf oll, mae'n llawer llai o fraster, oherwydd yr hyn y mae'n haws ei dreulio a llai o stoc mewn stoc. Hefyd, mae cig gwyn yn ffynhonnell wych o brotein, yn cynnwys fitaminau, mwynau, asidau amino sy'n toddi mewn braster. Oherwydd y cyfansoddiad hwn, mae'n ymddangos nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol.
Cyfansoddiad
I ddechrau, edrychwch ar gyfansoddiad y cynnyrch Cymerwyd y data isod o Gronfa Ddata Maetholion USDA (Cronfa Ddata Bwyd yr Unol Daleithiau).
Gwerth maeth
Gwerth maethol o 100 g o gig gwyn amrwd:
- dŵr - 73 g (maethyn 3%);
- proteinau - 23.6 g (39% maetholion);
- brasterau - 1.9 g (maethyn 3%);
- carbohydradau - 0.4 go (0.2% maetholion);
- lludw - 1.1 g
Mae cynnwys y maethyn yn dangos pa ran o'r gofyniad dyddiol ar gyfer y person cyffredin ydyw.
Fitaminau
- Fitamin A (retinol) - 8 mg.
- Fitamin B1 (thiamine) - 0.068 mg.
- Fitamin B2 (ribofflafin) - 0.092 mg.
- Niacin (fitamin B3 neu PP) - 10,604 mg.
- Fitamin B5 (asid pantothenig) - 0.822 mg.
- Fitamin B6 (pyridoxine) - 0.54 mg.
- Asid ffolig (fitamin B9) - 4 microgram.
- Fitamin B12 (cyanocobalamin) - 0.38 mcg.
- Fitamin E (tocopherol) - 0.22 mg.
- Colin (fitamin B4) - 65 mg.
- Fitamin K (phylloquinone) - 2.4 microgram.
Mwynau
Elfennau macro:
- potasiwm - 239 mg;
- calsiwm - 12 mg;
- magnesiwm - 27 mg;
- Sodiwm 68 mg;
- ffosfforws - 187 mg.
Ydych chi'n gwybod? Yn y pryd Sioraidd enwog "cyw iâr tybaco", nid yw'r gair tybaco yn cyfeirio at enw'r planhigyn enwog. Mae'n gysylltiedig ag enw'r badell (tapa, tapak), y paratoir y ddysgl arno.
Elfennau hybrin:
- haearn - 0.73 mg;
- manganîs - 18 mcg;
- copr - 40 mcg;
- Sinc - 0.97 mg;
- seleniwm - 17.8 mcg.
Asidau Amino
Amherthnasol:
- Arginine - 1.82 g (immunomodulator, asiant cardiolegol, gwrth-losgi, yn ysgogi twf cyhyrau, llosgiadau braster, yn adnewyddu'r corff).
- Valin - 1.3 g (yn cymryd rhan mewn twf a synthesis meinweoedd y corff, yn ffynhonnell egni ar gyfer cyhyrau, nid yw'n caniatáu lleihau lefel serotonin, yn gwella cydsymudiad cyhyrau, yn difwyno poen, oerfel, gwres).
- Histidine - 1.32 g (yn actifadu twf ac adfer meinweoedd, yn elfen o haemoglobin, yn helpu i drin arthritis gwynegol, wlserau, anemia).
- Isoleucine - 1.13 g (yn cymryd rhan mewn metabolaeth ynni, ffynhonnell egni ar gyfer cyhyrau, yn helpu i adfer meinwe cyhyrau, normaleiddio lefelau glwcos, yn hwyluso'r cwrs menopos).
- Leucine - 1.98 g (yn helpu gyda phroblemau'r afu, anemia, yn gostwng siwgr, ffynhonnell ynni ar gyfer celloedd, yn cryfhau'r system imiwnedd, yn cyflymu gwella clwyfau, yn cymryd rhan yn nhwf a datblygiad meinwe cyhyrau).
- Lysine - 2.64 g (sydd ag effaith wrthfeirysol, yn atal ocsiwn fasgwlaidd, yn helpu i amsugno calsiwm, yn cynnal y coden fustl, yn actifadu gwaith yr epiffyysis a'r chwarennau mammary).
- Methionin - 0.45 g (yn lleihau faint o golesterol, yn atal dyddodiad braster yn yr afu ac yn gwella gweithrediad y corff, golau gwrth-iselder, yn cynyddu gallu amddiffynnol y bilen mwcaidd y stumog a'r duodenwm, yn helpu i dynhau wlserau, erosion yn y stumog).
- Methodoleg a chysin - 0.87 g (gwneud iawn am y diffyg fitamin B, help gyda diabetes, anemia, ymladd acne).
- Threonine - 1.11 g (yn actifadu'r system imiwnedd, yn cymryd rhan ym metabolaeth brasterau, yn hyrwyddo cynhyrchu gwrthgyrff, yn cefnogi twf y sgerbwd cyhyrol, synthesis proteinau imiwnedd).
- Tryptoffan - 0.38 g (gwrth-iselder, normaleiddio cwsg, yn dileu'r teimlad o ofn, yn hwyluso cwrs PMS).
- Phenylalanine - 1.06 g (melysydd, yn sefydlogi strwythur protein, yn cymryd rhan mewn synthesis protein).
Amnewid:
- Asid aspartig - 1.94 g (mae rhan o'r protein, yn niwrodrosglwyddydd, yn ymwneud â metaboledd sylweddau nitrogenaidd).
- Alanine - 1.3 g (cydran o broteinau a chyfansoddion sy'n fiolegol weithredol, sy'n gysylltiedig â chynhyrchu glwcos, yn cefnogi'r system imiwnedd, yn atal ffurfio cerrig aren, yn hwyluso'r cwrs menopos, yn gwella dygnwch corfforol y corff).
- Hydroxyproline - 0.21 g (sy'n rhan o colagen, mae'n gyfrifol am gyflwr y croen a meinwe cyhyrau, sydd hefyd yn ysgogi gwella clwyfau, twf esgyrn, yn gweithredu fel analgesig, yn hwyluso PMS, yn tynnu tocsinau o'r corff, yn gwella symudedd gastroberfeddol).
- Glycine - 0.92 g (tawelydd, gwrth-iselder, asiant gwrth-straen, yn gwella cof a pherfformiad, yn rheoleiddio metaboledd).
- Asid glutamig - 2.83 g (a ddefnyddir ar gyfer problemau gyda'r system nerfol fel seicostimulaidd a nootrope).
- Proline - Mae 1.01 g (sy'n angenrheidiol ar gyfer twf cartilag a meinwe croen, yn normaleiddio strwythur y croen, yn cymryd rhan mewn cynhyrchu colagen, yn helpu i wella clwyfau ac acne).
- Serin - 1.01 g (yn cefnogi gwaith yr ymennydd a'r system nerfol, ynghyd â glycin, yn normaleiddio lefel y siwgr, yn cymryd rhan mewn cynhyrchu asidau amino eraill).
- Tyrosine - 0.9 g (yn gwella hwyliau ac yn gwella sylw, yn helpu'r corff i ymdopi â sefyllfaoedd llawn straen, yn rhoi bywiogrwydd).
- Cystein - 0.43 g (yn cryfhau'r system imiwnedd, yn cymryd rhan wrth ffurfio T-lymffocytau, yn adfer y mwcosa gastrig, yn cael gwared ar docsinau alcohol a nicotin, yn amddiffyn rhag ymbelydredd).
Cynnwys calorïau
Mae cig cyw iâr yn ddietegol, gan ei fod yn cynnwys dim ond 2.5-13.1% o fraster.
Mae'r deiet hefyd yn cynnwys twrci cig, ieir gini, indouki, cwningen.
Eglurir amrywiad mor fawr gan y ffaith bod cynnwys braster pob rhan o'r carcas yn wahanol. Yn ogystal, mae cynnwys calorïau'r cynnyrch yn amrywio yn dibynnu ar y dull o goginio cig.
Cynnwys caloric carcas cyfan (fesul 100 g o gynnyrch):
- cyw iâr cartref - 195.09 kcal;
- brwyliaid - 219 kcal;
- Cyw Iâr - 201 kcal.
Ydych chi'n gwybod? Yn Japan, mae dysgl o'r enw torisashi. Mae cyw iâr amrwd yn cael ei sleisio a'i weini mewn steil sashimi.
Cynnwys calorïau mewn gwahanol rannau o gyw iâr (fesul 100 g o gynnyrch):
- llo - 177.77 kcal;
- coes cyw iâr - 181.73 kcal;
- clun - 181.28 kcal;
- carbonad - 190 kcal;
- ffiled - 124.20 kcal;
- y fron - 115.77 kcal;
- gwddf - 166.55 kcal;
- adenydd - 198,51 kcal;
- troedfedd - 130 kcal;
- cefnau - 319 kcal.
Calorïau mewn offal (fesul 100 g o gynnyrch):
- iau - 142.75 kcal;
- calon - 160.33 kcal;
- bogail - 114.76 kcal;
- stumogau - 127.35;
- croen - 206.80 kcal.
Cyw iâr calorïau, wedi'i goginio mewn gwahanol ffyrdd (fesul 100 g o gynnyrch):
- amrwd - 191.09 kcal;
- cawl wedi'i ferwi - 166.83 kcal;
- bronn wedi'i ferwi heb groen - 241 kcal;
- ffrio - 228.75 kcal;
- stiw - 169.83 kcal;
- ysmygu - 184 kcal;
- gril - 183.78 kcal;
- pobi yn y popty - 244.66 kcal;
- cawl ffiled cyw iâr - 15 kcal;
- briwgig - 143 kcal.
Eiddo defnyddiol
Priodweddau defnyddiol cig gwyn:
- yn gwella gweithrediad y thyroid;
Er mwyn gwella gweithrediad y chwarren thyroid, argymhellir defnyddio persimmon, ffa du, gwyddfid, ceirios melys, sbigoglys, pys gwyrdd ffres.
- gwrth-iselder;
- asiant proffylactig ar gyfer anemia;
- yn cefnogi'r system imiwnedd;
- yn cael effaith fuddiol ar swyddogaethau atgenhedlu;
- gwella gweithrediad yr ymennydd;
- ffynhonnell yr elfennau sy'n angenrheidiol ar gyfer craffter gweledol;
- gwella cyflwr y croen;
- yn cryfhau asgwrn a meinwe cyhyrau;
- yn gostwng colesterol;
- sefydlogi pwysedd gwaed;
- yn gostwng lefelau siwgr;
- ffynhonnell ynni ar gyfer y corff cyfan;
- normaleiddio prosesau metabolaidd.
Argymhellir ei fwyta
Mae cyw iâr yn dda i bawb. Ond mewn rhai sefyllfaoedd mae angen ei wneud yn brif elfen eich diet.
Mae'n bwysig! Bydd y manteision yn amlwg os ydych chi'n defnyddio'r cynnyrch yn gymedrol. Bydd gorfwyta yn arwain at broblemau gastrig.
Y rhai sy'n aml yn dal yn oer
Mae proteinau yn y corff dynol yn cefnogi cynhyrchu gwrthgyrff, ensymau treulio, cefnogi gweithgaredd bactericidal serwm gwaed. Felly, ar gyfer corff sâl, mae'r mater organig hwn yn angenrheidiol iawn.
Ac un o'r ffynonellau gorau o brotein anifeiliaid yw cyw iâr. Mae ei broteinau'n cael eu hamsugno gan y corff yr hawsaf.
Y feddyginiaeth cyw iâr orau yw cawl. 
Mae'n amgáu'r stumog, gan ei amddiffyn rhag effeithiau negyddol gwrthfiotigau, yn meddalu mwcws, gan hwyluso ei symud o'r bronci, gan normaleiddio'r cydbwysedd halen-dŵr yn y corff.
Mae hefyd yn ffynhonnell macro-ficrofaethynnau sydd eu hangen i adfer swyddogaethau amddiffynnol y corff.
I blant
Mae cig gwyn yn llawn fitaminau, mwynau ac asidau amino sy'n angenrheidiol ar gyfer datblygiad arferol y plentyn. Felly, mae fitamin B2 yn rheoleiddio'r system nerfol.
Ar gyfer rheoleiddio'r system nerfol hefyd argymhellir defnyddio wyau ieir gini, radis gwyrdd, aeron y ddraenen wen, nectarin.
Mae haearn, sydd mewn cyw iâr, yn cael ei amsugno'n hawdd gan gorff y plentyn, sy'n golygu bod y risg o anemia yn cael ei leihau.
Mae Tryptophan, sy'n trosi i serotonin, yn gweithredu fel asiant tawelyddol ac ymlaciol. 
Mae cig cyw iâr yn isel mewn calorïau, sy'n golygu nad yw'n rhoi gormod o fraster i'r corff sy'n tyfu. Mae hefyd yn cynnwys proteinau sy'n hawdd eu treulio.
Diabetig
Y prif beth i bobl â diabetes wrth fwyta bwydydd yw monitro eu mynegai glycemig (dangosydd o effaith y cynnyrch ar lefelau siwgr). Mae gan gyw iâr fynegai sero.
Yn ogystal, mae angen i chi reoleiddio'r defnydd o galorïau. Mewn cig gwyn, eu lleiafswm, o'i gymharu â mathau eraill o gig.
Mae cig cyw iâr hefyd yn cynnwys ychydig o golesterol, sy'n niweidiol i bobl â diabetes math 2, sy'n aml yn dioddef o orbwysau. 
Pobl hŷn
Gall cig cyw iâr normaleiddio pwysedd gwaed a'r system gardiofasgwlaidd, a thrwy hynny leihau'r risg o atherosglerosis, trawiad ar y galon a strôc.
Er mwyn normaleiddio pwysedd gwaed, argymhellir hefyd defnyddio madarch, bricyll, llus haul, deizu, basil, decoction ceirch.
Effaith fuddiol ar brosesau metabolaidd, yn gostwng colesterol.
Menywod beichiog a llaetha
Mae cyw iâr yn ffynhonnell asidau amino hanfodol sy'n angenrheidiol ar gyfer ffurfio asgwrn y ffetws a meinwe cyhyrau. Mae hi hefyd yn llawn fitaminau a mwynau, sydd hefyd yn hanfodol i fam a phlentyn ifanc.
Mae'n hawdd i'r corff amsugno'r haearn sydd mewn cig. Mae'r elfen hon yn angenrheidiol i gynnal lefel yr haemoglobin, sy'n gyfrifol am gludo ocsigen, ac ni all pob organ weithredu fel arfer hebddo.
Mae hefyd yn cefnogi gwaith y system nerfol, yn amddiffyn corff y fenyw feichiog rhag straen diangen, yn cefnogi system imiwnedd mam nyrsio. 
Athletwyr
Mae athletwyr ar gyfer adeiladu màs cyhyrau yn gofyn am brotein gyda lleiafswm o fraster a charbohydradau. Mae hyn i gyd yn gynhenid mewn cig cyw iâr. Mae hefyd yn ffynhonnell niacin, sy'n rheoli lefelau colesterol.
Mae fitamin B6 yn trosi glycogen i egni cyhyrau. Mae seleniwm yn elfen bwysig yn adwaith biocemegol synthesis hormonau'r thyroid - maent yn normaleiddio prosesau metabolaidd. Mae sinc yn rheoli lefelau hormonau anabolig. Mae colin yn gwneud y corff yn fwy gwydn, yn cynyddu cryfder corfforol.
Mae'n bwysig! Cig cyw iâr efallai wrthgymeradwyo pobl sy'n dioddef o dreuliadwyedd protein. Mae hyn yn berthnasol i bob math ohono. Y gweddill mae'n efallai wrthgymeradwyodim ond wedi'i ffrio a'i ysmygu.
Priodweddau niweidiol a gwrtharwyddion
- Yn y cyw iâr, dim ond y croen all fod yn niweidiol, gan ei fod yn olewog iawn.
- Mae cig dofednod yn fwyaf defnyddiol, gan fod y siop yn aml wedi'i stwffio â gwrthfiotigau a hormonau twf sy'n achosi cymaint o niwed i'r corff dynol nad yw manteision cig yn gwneud iawn amdano.
- Gellir prosesu cyw iâr yn wael, a dyna pam mae perygl o gael eich heintio â bacteria niweidiol. Felly, mae angen rhoi triniaeth wres drwyadl i'r cynnyrch hwn.
- Gall cam-drin cyw iâr wedi'i ffrio a'i fygu gynyddu lefelau colesterol.
Sut i ddewis cig cyw iâr
- Mewn carcas cyw iâr, dylai'r fron fod yn grwn, ac ni ddylai'r asgwrn cefn gadw allan.
- Mewn carcas ifanc, mae'r brisged yn wlyb.
- Dylai darnau o gyw iâr fod yn gymesur. Os yw'r fron yn fwy na'r coesau, mae'n golygu bod yr aderyn wedi'i godi ar hormonau.
- Ni ddylai'r carcas ddangos diffygion (toriadau, toriadau, cleisiau).
- Os yw'r cig yn ffres, yna pan gaiff ei wasgu mewn man meddal, mae'n cymryd yr un siâp ar unwaith.
- Mae gan gig ieir ifanc liw pinc ysgafn. Mae'r croen yn dyner a golau. Braster melyn golau. Cloriau wedi'u gorchuddio â graddfeydd bach.
- Ni fydd cig ffres byth yn arogli sur, pwdr a llaith.
- Mae croen carcas ffres yn sych ac yn lân. Mae taclusrwydd a llithrigrwydd yn dangos nad yw cig yn hen neu fod gwrthfiotigau'n cael eu defnyddio i drin dofednod.
- Dewiswch gig wedi'i oeri, nid cig wedi'i rewi. Bydd yn fwy addfwyn a llawn sudd.
- Ni ddylid difrodi'r deunydd pacio y gwerthir y cynnyrch ynddo. Mae presenoldeb grisialau iâ pinc hefyd yn annerbyniol. Mae hyn yn awgrymu bod y cig wedi'i rewi eto.
Felly, mae cig cyw iâr yn ddefnyddiol iawn i'n corff a rhaid iddo fod yn bresennol yn y diet. Fodd bynnag, mae angen i chi fonitro ansawdd y cynnyrch yn ofalus a cheisio prynu dofednod.
Yn yr achos hwn, mae hyder bod y cyw iâr yn bwydo ar fwyd naturiol, roedd digon o amser yn yr awyr iach ac ni ddefnyddiwyd hormonau ar gyfer ei dwf.
