Mae hwn yn anhygoel, yn egsotig, yn anhygoel ar gyfer ei fadarch blasus a'i faint weithiau. A dim ond erys tybed sut, gyda nifer uchel yr achosion, nad ydynt mor hysbys.
Ymbarél madarch bwytadwy ai peidio?
Mae madarch ymbarél go iawn yn fwytadwy. Mae llawer o gourmets yn honni bod ganddo flas madarch anhygoel ac arogl cig cyw iâr. Yn y pryd maent yn defnyddio het yn unig, ac mae'r goes yn cael ei daflu i ffwrdd.
Ble maen nhw'n tyfu a sut mae ymbarelau bwytadwy yn edrych
Mae'r enw yn cyfiawnhau ei hun: gall y madarch ffurfiedig fod yn 45 cm o hyd, ac mae diamedr y cap agored dros 45 cm - wel, yr hyn nad yw'n ymbarél, fodd bynnag, yn blant. Gan amlaf mae graddfeydd ar orchuddion, dim ond y rhan ganol sy'n llyfn â lliw tywyllach. Daliwch goesau llyfn neu resog gyda chylchoedd tair haen, gan symud yn rhydd i fyny ac i lawr.
Mae madarch bwytadwy fel chwyn aspen, podgazdki gwyn, boletus, russula, champignons, mokhovik, svinushki, madarch llaeth du, madarch porcini, a madarch yn ffynonellau o gydrannau bwyd sy'n werthfawr yn fiolegol: proteinau, braster, carbohydradau, fitaminau a micro-micro.
Mae ymchwydd yn tyfu ar gyfandir Ewrasiaidd, yng ngogledd Affrica, yn Awstralia ac America, mewn ardaloedd agored agored, mewn pridd sy'n llawn hwmws. Gallwch eu casglu o fis Gorffennaf a hyd at ddiwedd yr hydref, tan ddyddiau olaf mis Hydref mewn coedwigoedd cymysg collddail neu goed conwydd. Yno maent yn byw mewn cytrefi bach neu'n unigol.
Ydych chi'n gwybod? Mae madarch yn 90% o ddŵr ar gyfartaledd.
Gwyn
Enw arall yw ymbarél madarch cae. Mae ei het fel arfer yn wyn-lwyd, weithiau'n felyn neu'n wyn, braster gyda graddfeydd ar ei hôl hi. Mae maint y cap mewn diamedr o 7 i 13 cm, ar ffurf madarch ifanc, mae'r cap yn siâp ŵy, ac yna'n dod yn wastad bron yn wastad, gyda ffibrau gwyn diflas ar yr ymylon. Yn y canol, mae cloron brown i'w weld yn glir. Mae'r platiau ar gefn y cap yn niferus ac yn rhydd, os yw'r madarch yn hen - brown neu gyda lliw brown. 
Mae'r goes yn silindrog, yn wag y tu mewn, o 4 i 14 cm o uchder, ychydig yn grom, yn wyn i'r cylch, yn dywyllach isod. Pan gaiff ei gyffwrdd, mae'n troi'n frown.
Mae'r cnawd yn wyn gydag arogl dymunol, os caiff ei dorri neu ei dorri, nid yw'r lliw yn newid.
Maent yn tyfu o ail hanner Mehefin tan ddiwedd mis Hydref, wrth eu bodd â chlirio, ymylon, dolydd a phorfeydd.
Fflysio
Gall ei het fod yn llwydfelyn, brown golau neu lwyd. Mae'r naddion ar y cap yn ffibrog. I ddechrau, mae'r cap yn debyg i wyau, ond wrth iddo dyfu mae'n ffurf cloch ac yn olaf mae'n ffurfio ymyl gwastad, gwastad. Mae diamedr y cap yn 7 i 22 cm Mae lliw'r plât yn wyn neu'n felyn golau, ac os caiff ei wasgu, bydd lliw oren, pinc neu rosy yn ymddangos. 
Coeswch y pant, ar ffurf silindr, sy'n troi'n uwch, o 6 i 26 cm o hyd.
Mae'r cnawd yn wyn, yn fregus ac yn ffibrog, gydag arogl dymunol.
Mae'r ffwng ymbarel sydyn yn tyfu o ail hanner mis Mehefin i ddyddiau cyntaf mis Tachwedd mewn coedwigoedd collddail, gellir dod o hyd iddynt mewn llennyrch, dolydd, yn ogystal â pharciau a sgwariau dinasoedd.
Motley
Het ffibr llwyd neu wenen amrywiol gyda graddfeydd brown tywyll. I ddechrau, mae'r ffurf bêl-neu-wyau, wrth iddi dyfu, yn cymryd siâp côn, wedi'i ffurfio'n llawn - yn debyg iawn i ymbarél. Yn grwm i'r ymyl fewnol, ar ben - twmpath crwn tywyll. Mae'n hawdd gwahanu platiau niferus gwyn neu lwyd golau oddi wrth y cap. Mae'r platiau yn wyn neu'n llwyd golau, niferus. 
Cymal brown - o 10 i 35 cm, yn unffurf, y tu mewn i'r siâp gwag, silindrog, i'r tapiau cap ychydig. O'r cap yn hawdd ei wahanu.
Mae'r cnawd yn wyn ac yn rhydd, gydag arogl madarch dymunol, yn blasu fel champignon neu gnau Ffrengig.
Mae'n tyfu o ail hanner Mehefin i ddyddiau cyntaf mis Tachwedd. Yn hoffi priddoedd tywodlyd o ddolydd coedwig neu ymylon coedwigoedd, ond mae hefyd i'w gael mewn dinasoedd - mewn parciau a sgwariau.
Mae'n bwysig! Peidiwch â chasglu ymbarelau bwytadwy ger priffyrdd, busnesau a safleoedd tirlenwi - mae'r madarch hyn yn amsugno sylweddau gwenwynig ac felly'n beryglus i bobl.
Rhywogaethau anhydrin
Mae'r madarch ffug hyn yn debyg iawn i rai bwytadwy, ond mae eu priodweddau gwenwynig yn hynod o beryglus i bobl, hyd yn oed yn angheuol. A'r mwyaf peryglus ohonynt yw'r ymbarél crib a'r ymbarél castan.
Ymgyfarwyddwch eich hun â madarch anhydrin o'r fath, fel madarch llaeth du, brwyn, madarch seren, svinushki, a chwilod ffug.
Crib
Mae hwn yn dod o deulu o bencampwyr, mae ei het o 2 i 5 cm mewn diamedr, mewn pobl ifanc mae'n debyg i gloch, ac yn y rhai sydd wedi ffurfio mae eisoes ar agor, gyda graddfeydd uchafbwynt melyn oren ar ben y cap. Mae lliwiau'r cap yn frown-frown, gyda diamedr o hyd at 5 cm.
Mae coes madarch annerbyniol yn denau iawn, hanner centimetr mewn diamedr, pant, silindrog, yn ehangu yn y gwaelod, 7 i 10 cm o uchder Mae'r cylch yn wyn neu'n binc, yn gul, yn diflannu'n gyflym iawn. Lliw y coesau yn y sbectrwm o felyn i felyn golau. 
Mae cnawd ymbarél y grib yn wyn gyda sbotiau ffibrog. Mae'r arogl yn annymunol ac yn sydyn.
Chestnut
Gelwir y rhywogaeth hon hefyd yn gastanwydd lepiota. Hefyd gan deulu champignon. Cap coch neu frown gyda diamedr o 2 i 4 centimetr. Yn ddi-os i ddechrau, yna - yn cael ei saethu, ar y brig - gyda graddfeydd castan castan bach. Mae'r platiau'n troi'n felyn yn raddol.
Coesau silindrog, gan ehangu i lawr. Mae'r cylch yn wyn, ond mae'n diflannu gydag amser. 
Mae'r cnawd yn goch neu'n frown, y gellir ei weld yn glir pan gaiff ei gythruddo, gydag arogl annymunol. Pan gaiff ei gyffwrdd, mae'n hynod fregus.
Brown coch
Enwau eraill yw lepiota cennog neu lepiota coch-frown. Ffwng gwenwynig marwol, sy'n cynnwys cyanidau yn ei gyfansoddiad.
Diamedr cap - o 2 i 4 centimetr, mae hyd at 6 centimetr. Gall fflat fod yn agored gyda chwydd, melyn melyn neu frown-frown gyda lliw o liw ceirios. Mae'r ymylon ychydig i lawr. Ar ben yr het ar ffurf cylchoedd consentrig graddfeydd tywyll, gan uno yn y canol a ffurfio gorchudd solet coch tywyll. 
Coes silindr fer gyda chylch ffibrog nodweddiadol yn y canol. Mae lliw'r coesau uwchben y cylch yn hufennog, ac o dan y cylch mae ceirios tywyll.
Caiff y mwydion eu cywasgu, ar ben y coesau ac yn y cap mae melyn golau, mae'r coesau yn goch tywyll ar y gwaelod. Arogl madarch ifanc - ffrwyth, yr hen neu sych - almon cwerw annymunol iawn.
Coch cochlyd
Mae'r het yn binc alo-pinc, mewn madarch ifanc mae'n cael ei chwythu allan yn y canol gyda chloron, mewn rhai aeddfed mae hyd yn oed yn agored. Ar y namau yn y clawr mae graddfeydd sidan bach. Mae'r platiau yn wyn, am ddim.
Coes yn llyfn, ychydig yn dewach ar y gwaelod. Ar bibell binc ifanc, yn aeddfed - coch llyfn. Mae'r cylch, sy'n debyg i freichled, yn llithro. 
Mae'r cnawd yn wyn, yn rhydd, os yw'n cael ei nodi, mae'n troi'n binc golau.
Mae'n bwysig! Os nad ydych yn siŵr pa fath o fadarch ydyw - ni allwch ei gyffwrdd!
Y prif wahaniaethau: sut i ddewis madarch bwytadwy
Nid oes 100% o ffyrdd i wahaniaethu madarch bwytadwy o rai peryglus yn ôl golwg, fodd bynnag mae arwyddion y gallwch ddarganfod ymbarél madarch da a diogel:
- Y nodwedd gyntaf a phwysig - rhaid i'r madarch fod yn ffres.
- Het mewn diamedr o 8 i 25 (efallai hyd at 35) centimetr.
- Mae'r goes yn denau ac yn hir (mewn uchder o 10 i 25 centimetr ac mewn diamedr o 0.8 i 2 centimetr, wedi'i dewychu i lawr gyda graddfeydd bychain yn aml. Dylai'r goes fod yn rhydd i symud i fyny ac i lawr a chylch ffoil yn ôl.
- Rhaid i fadarch bwytadwy fod yn fawr, gyda chap o 25 centimetr o leiaf.
Rhai awgrymiadau pellach: cymerwch yr hyn sy'n hysbys yn unig; peidiwch â chyffwrdd â madarch bach os yw'n anodd penderfynu trwy eu hymddangosiad pa fath o fadarch; Peidiwch â chyffwrdd â rhannau o fadarch.
Rheolau storio madarch
Mae angen storio ffres yn yr oergell mewn cynhwysydd agored neu ddeunydd pacio papur ar gyfer mynediad i aer, ond yn yr achos hwn mae angen iddynt fwyta am ddiwrnod neu ddau. Ffordd arall yw piclio. Cynfasau i lanhau, rinsio, arllwys halen a'u rhoi dan bwysau mewn lle oer. Mae oes silff ymbarelau hallt rhwng dau a thri mis. Gallwch hefyd rewi, ond ni ddylai'r tymheredd fod yn uwch na minws 18 gradd. Ar ffurf wedi'i rewi, caiff ymbarelau eu storio o bedwar mis i chwe mis. A gallwch sychu, yna bydd yr ymbarelau yn cadw eu heiddo am tua blwyddyn. 
Sut i goginio ymbarelau mewn cytew
Mae'r broses o goginio ymbarelau mewn cytew yn hollol syml ac nid yw'n cymryd llawer o amser. Y prif beth - gwybodaeth, sut i goginio. Ynglŷn â hyn a dweud.
Rhestr Cynnyrch
Er mwyn paratoi ymbarelau bydd angen:
- hetiau agoredig ymbarelau;
- wyau cyw iâr;
- halen;
- pupur;
- Perlysiau Provence Eidaleg (dewisol);
- ymbarelau wedi'u sychu mewn amodau naturiol (os oes rhai);
- blawd;
- olew llysiau.
Rysáit coginio gyda llun
- Torrwch y capiau sydd wedi'u hagor o ymbarelau - 7 darn.
- Tynnwch rannau o'r coesau (o'r chwith), yna golchwch y capiau'n dda ac yn sych.
- Torrwch bob het mewn dau.
- Torrwch ddau wy cyw iâr mewn powlen ddofn.
- Ychwanegwch lwy de i'r wyau gyda "bryn" o halen a sbeisys (i'w flasu).
- Ychwanegwch hanner llwy de o bupur a phinsiad o berlysiau Provencal (i'w blasu).
- Torrwch gap ymbarél sydd wedi'i sychu'n naturiol (os oes un).
- Cymysgwch yn wastad â chwisg cegin.
- Wrth gymysgu, ychwanegwch flawd yn gymesur ag un wy - un llwy fwrdd o flawd.
- Trowch nes bod y lympiau'n diflannu.
- Trochwch y madarch yn y cytew gorffenedig a ffriwch mewn olew llysiau ar bellter byr oddi wrth ei gilydd yn y badell.
- Ffrio am dair i bedair munud ar bob ochr.
Fideo: sut i goginio ymbarél madarch
Beth yw manteision ymbarelau madarch
Pennir budd ffyngau ymbarél gan y cyfansoddiad cemegol, sy'n cynnwys nifer fawr o sylweddau bioactif defnyddiol. Oherwydd eu cynnwys calorïau isel, maent yn cyfrannu at golli pwysau, oherwydd eu mynegai glycemig isel maent yn ysgogi'r broses dreulio ac felly'n dirlawn a hefyd yn lân o sorod.
Manteisiwch ar y broses dreulio: ymdrochi, calendula, dolydd (salvia), caead, ceiliog, dwbwl lyubka, berwr, yucca, dodder, viburnum buldenezh, goldrod, slyzun winwns, cnau daear, oregano (oregano) a chêl.Yn ogystal, mae ymbarelau madarch:
- yn cael effaith antitumor;
- niwtraleiddio gweithgarwch bacteriol;
- adfywio celloedd y corff;
Yn ogystal â'r ffwng ymbarél, mae'r planhigion canlynol hefyd yn cael effaith gadarnhaol ar y system nerfol: peony, martian gwyn (quinoa), menyn menyn, bananas wedi'u sychu, belladonna, aeron acai, melyn melyn, sicori, wermod, a hellebore.
Ydych chi'n gwybod? Oherwydd ei nodweddion bactericidal, mae'r powdr o goesau sych yr ymbarél yn glanhau ac yn iacháu'r aer yn yr ystafell fyw.
Cyfansoddiad
Mae ymbarél yn hael ei natur wedi'i waredu â sylweddau iachaol, ynddo:
- proteinau - 2.4 g;
- braster - 1.3 go;
- carbohydrad - 0.5 g;
- cyfansoddion ynn - 1.2 go;
- asidau brasterog dirlawn - 0.2 g;
- Fitamin PP (NE);
- Fitamin B1 (thiamine):
- fitamin B2 (ribofflafin);
- fitamin B3 (asid nicotinig);
- Fitamin B6 (pyridoxine);
- fitamin B9 (asid ffolig);
- fitamin C (asid asgorbig);
- fitamin E (tocofferol);
- fitamin k (phylloquinone).
Yn ogystal, mae'r ymbarél yn llawn elfennau hybrin - sodiwm, calsiwm, haearn, magnesiwm, ffosfforws. Nid yw'n cael ei amddifadu o asidau amino, eu 17, ac yn eu plith yn bwysig ar gyfer y corff dynol glutamine, tyrosine, leucine, arginine.
Eiddo defnyddiol
Bydd defnyddio ymbarelau yn systematig yn eich galluogi i deimlo'r newidiadau cadarnhaol mewn iechyd. Ac mae hyn oherwydd priodweddau defnyddiol ymbarelau, y mae'n digwydd gyda nhw:
- gwella'r system gardiofasgwlaidd;
- llai o nerfusrwydd;
- ymwrthedd cynyddol i glefydau heintus;
- lleihau'r risg o gael canser;
- actifadu'r system imiwnedd;
- effaith gwrthocsidiol.
Yn yr un modd â'r ymbarél ffwng, mae'r planhigion canlynol hefyd yn cael eu defnyddio ar gyfer clefydau'r system gardiofasgwlaidd: moron, radis, calendula, draenen wen (glod), goof arian, basil, eggplants, aconit, filberts, gumi (mulberry llawer blodeuog) ac yasenets (llosgwr llosgi) .
Niwed a gwrtharwyddion
Er bod gan yr ymbarél lawer o eiddo defnyddiol, gall wneud llawer o niwed serch hynny. Mae'r ffwng yn cael ei wrthgymeradwyo ar gyfer pobl sy'n dioddef o anhwylderau coluddol, afu neu pancreas, bydd yn niweidiol i blant bach dan bump ac i fenywod yn ystod llaetha.
A gall niweidio pobl iach os ydynt yn bwyta gormod - y canlyniad fydd poen yn y stumog, llonyddwch a chyfyngder.
Madarch ymbarél - danteithion anaml ar y byrddau. Serch hynny, gall un goginio y danteithion mwyaf blasus ac iach oddi wrthynt, a fydd yn cyfoethogi'r corff dynol â fitaminau a sylweddau iachaol eraill yn hael.
Adborth gan ddefnyddwyr y rhwydwaith am wers ddefnyddiol - casglu madarch
ksesha4ka
