Nid yw misoedd y gwanwyn yn draddodiadol ar gyfer casglu madarch, er ar hyn o bryd mae dros 60 o rywogaethau yn addas i'w bwyta gan bobl. Yn y gwanwyn, mae'r madarch yn dechrau ymddangos yn union ar ôl i'r eira doddi, mae rhai'n tyfu'n llwyr tan yr haf, tra bod eraill yn parhau i fwynhau gyda'r cynhaeaf hyd yn oed ar ddechrau'r hydref. Ar ba fathau o fadarch y gellir eu casglu ym mis Mai, gadewch i ni siarad ymhellach.
Morel
Ystyriwyd madarch bwytadwy amodol, gan fod angen ei goginio ymlaen llaw am 15 munud cyn triniaeth wres bellach. Nid oes gan friwiau crai flas ac arogl amlwg, ond ar ôl eu coginio, mae eu harogl a'u blas yn dda iawn. 
Gallwch ddod o hyd i'r rhywogaeth hon mewn coedwigoedd collddail a chonifferaidd ar yr ymylon, rhwng coed, mewn ardaloedd mwsogl a llosg. Mae'n ffafrio hwmws pridd neu dywodlyd, gyda digon o leithder. Yn aml, mae'n bosibl canfod mwylliaid ar hyd y ffyrdd a'r ffyrdd ar y safleoedd torri. Yn gyffredinol, dylai'r haul gael ei oleuo'n dda gan yr haul. 
Gallwch gasglu rhoddion o'r goedwig o ddechrau mis Ebrill i ddechrau mis Mehefin. Ac os yw'r gaeaf yn ddigon cynnes, yna bydd y blaenau cyntaf yn torri ar ddiwedd mis Mawrth. Weithiau mae'r cytrefi o ffyngau yn tyfu ym mis Medi-Hydref. Fodd bynnag, cyn gynted ag y mae gwyrddni gwyrddlas yn ymddangos yn y gwanwyn, mae tyfiant y rhywogaeth hon yn dod i ben.
Mae'n bwysig! Yr amser casglu mwyaf ffafriol yw Ebrill. Dim ond cwpl o wythnosau y mae tyfiant yr eiliad yn eu hwynebu, hyd nes y bydd gwyrddni'n ymddangos yn fawr, oherwydd mae'n bwysig peidio â cholli'r tymor casglu.
Mae'r madarch yn perthyn i'r teulu o ddynion, y math mwyaf cyffredin yw morel (real), ond mae yna hefyd rywogaethau eraill: morel conic and delicacy, more hat, thighfoot a chipolwg lled-rydd. Gall y rhywogaethau hyn fod ychydig yn wahanol yn siâp y plygiadau ar y cap, siâp y cap. 
Gall cap y plwm cyffredin fod yn sfferig neu'n hirgul, gyda nifer o wahanol siapiau. Mae lliw yn wahanol: o bob lliw o felyn a brown i frown-frown. Yr hynaf y ffwng, y tywyllach y cap. Nid yw ei faint yn fwy na 5-8 cm o uchder a 4-8 cm mewn diamedr. Mae'r goes yn tyfu o 3 i 9 cm mewn diamedr - hyd at 3 cm, wedi'i phaentio mewn melyn neu wyn. Mae'r het a'r goes y tu mewn yn wag, gan ffurfio un ceudod cyffredin.
Dysgwch fwy am y rhywogaethau mwy a'r gwahaniaethau o'r llinellau.
Gallwch goginio unrhyw brydau o'r madarch gwanwyn hyn: ar ffurf ffrio a stiw maent yn cyd-fynd â'r prydau ochr yn dda, gellir eu rhewi, eu sychu a'u marinadu.
Fideo: coginio morel
Llinellau
Mae'r madarch hwn hefyd bwytadwy yn amodol, gan y gall ffres achosi gwenwyn difrifol gyda chanlyniad angheuol. Yn y Gorllewin, ystyrir bod y madarch yn wenwynig, mewn rhai gwledydd mae'n cael ei wahardd rhag cynaeafu. 
Ar diriogaeth yr hen Undeb Sofietaidd, gellid defnyddio'r madarch, ond dim ond gyda thriniaeth wres ragarweiniol. Pan gaiff ei goginio mae ganddo flas ac arogl dymunol. Mae amser casglu o fis Ebrill i fis Mai.
Ni argymhellir llinellau'r Hydref i'w casglu a'u defnyddio.
Gallwch ddod o hyd i'r rhywogaeth hon mewn coedwigoedd collddail a chonifferaidd, ar briddoedd tywodlyd. Mae'n well gan fadarch ymylon, llennyrch, llefydd i dorri coed, gellir dod o hyd iddynt ger y ffordd. 
Mae gan y llinellau ymddangosiad anarferol, mynegiannol iawn. Mae'r het yn ddi-siâp, yn wrinkled iawn ac yn troellog, mae'n debyg i gnau Ffrengig, y tu mewn mae'n wag, mae'r diamedr yn 2-10 cm. Mae'r coesyn yn fyr ac yn drwchus, mae'r diamedr a'r uchder hyd at 3 cm, mae'r lliw yn amrywio o wyn i hufen, pant. Mae ymylon y cap wedi'u cysylltu â'r goes. Mae'r cnawd yn wyn, yn fregus iawn ac yn dyner.
Mae'n bwysig! Fel rhan o'r ffwng mae sylwedd gwenwynig gyromitrin, sy'n dinistrio'r system nerfol ganolog, yr afu a'r llwybr gastroberfeddol. I ddadwenwyno'r deunyddiau crai, berwch ef ddwywaith am o leiaf 30 munud, gan newid y dŵr rhwng setiau. Nid yw'r cawl mewn unrhyw achos yn ceisio, ac arllwys. Gan fod hiromitrin yn gyfnewidiol, gellir sychu'r madarch am 6 mis i ganiatáu i'r sylwedd gwenwynig anweddu. Yna gallwch goginio'r madarch yn ôl y rysáit.
Gallwch goginio unrhyw fath o fwyd o'r math hwn: maent yn ardderchog ar gyfer ffrio a stiwio, fe'u defnyddir ar gyfer saladau, prydau ochr â grawnfwydydd, wedi'u hychwanegu at gig a chyw iâr.
Fideo: casglu a pharatoi llinellau
Mai madarch
Mae'n amrywiaeth bwytadwy a diogel o fadarch. Fodd bynnag, nid yw pawb yn hoffi eu harogl a'u blas penodol; felly, mae rhai yn cyfarch yr edrychiad hwn, tra bod eraill yn ei osgoi. 
Mae arogl ffwng ffres yn debyg i arogl blawd llaith (arogl powdrog), ond mae rhai yn nodi tebygrwydd yr arogl ciwcymbr neu'r glaswellt, mae'r arogl yn amlwg iawn, yn benodol. Mae madarch mis Mai, fel y mae'r enw'n awgrymu, yn ymddangos yn y mis gwanwyn diwethaf. Mae'n well ganddo ardal agored, wedi'i goleuo'n dda - mae'n tyfu mewn llennyrch, ymylon glaswellt isel, fe'i ceir hyd yn oed mewn parciau dinas a gwelyau blodau, yn gyffredinol, nid yw'n bigog am y pridd neu'r tir. Gyda dyfodiad gwres yr haf, daw'r tymor casglu i ben. 
Mae het a choes y rhywogaeth hon yn fonoponig, wedi'u peintio mewn lliw gwyn neu hufen. Mae'r cap yn hemisfferig o ran siâp, gyda phlatiau tenau ar y gwaelod. Mewn diamedr gall gyrraedd 3-10 cm Mae'r goes yn silindrog, yn fwy trwchus i lawr, yn fyr: o uchder - hyd at 8 cm, mewn diamedr - hyd at 3 cm. Mae'r cnawd yn wyn-eira, trwchus, cigog.
Darllenwch hefyd am fadarch-madarch: persli (llwyd ryadovka), rhwyfo poplys.
Mai Rhwyfo - dyma enw arall ar y rhywogaeth hon. Fel pob cynrychiolydd o'r genws ryadovok, gall madarch dyfu mewn cytrefi, a elwir yn aml yn "gylchoedd gwrachod". 
Pan fydd wedi'i goginio, bydd y madarch yn cael blas ac arogl cain. Y dull coginio mwyaf poblogaidd yw ffrio, ond mae madarch yn wych ar gyfer piclo, halltu, sychu. Mae'n mynd yn dda gyda phrydau cig, wedi'u hychwanegu at saladau a sawsiau.
Fideo: Mai ryadovka
Cot law
Ystyriwyd yn hollol fwytadwyFodd bynnag, dim ond sbesimenau bach ifanc y dylid eu bwyta, a nodweddir gan flas ac arogl dymunol, cnawd elastig gwyn eira.
Edrychwch ar y mathau mwyaf poblogaidd o fadarch.
Dros amser, mae'r mwydion yn colli ei briodweddau blas, yn troi'n hyfyw ac yn troi'n wyrdd. Gan na ellir storio madarch a gasglwyd am amser hir, mae angen eu coginio yn ystod y dydd. Dylid casglu glaw ar ddiwedd y gwanwyn neu ddechrau'r haf, ar ôl dyddodiad. 
Ffrwythau yn ail hanner mis Mai, yn ystod misoedd yr haf tan yr hydref. Mae'n well gan gewyll glaw briddoedd ffrwythlon a thir agored: gellir dod o hyd iddynt ar ddolydd, caeau, porfeydd, ymylon coedwig a llennyrch.
Ydych chi'n gwybod? Ystyrir bod y cofnod ar gyfer gollyngiadau sborau yn got law: caiff 7 triliwn sborau eu taflu o'r madarch ar gyflymder o 90 km / h.
Mae sawl math o gôt glaw, sy'n wahanol o ran maint a siâp y cap. Er enghraifft, mae'r gorchudd glaw mawr (mawr) yn fawr iawn - gall y pwysau gyrraedd 10 kg, ac mae'r cap mewn diamedr yn 30-50 cm. Mae'r pen yn sfferig o ran ei siâp, mae'r goes naill ai'n fyr iawn neu ar goll. Mae gan gotiau glaw wedi'u pigo faint cymedrol: hyd at 6 cm o uchder, mae'r brigau wedi'u gorchuddio â throellau bach hyd at 6 mm. 
Fel y soniwyd yn gynharach, mae cnawd cynrychiolwyr ifanc yn wyn-eira, yn drwchus, ond dros amser mae'n colli ei dyrfa, gan ddod yn llwyd, yn fioled neu'n wyrdd. Dim ond sbesimenau ifanc sy'n addas ar gyfer bwyd. Maent yn cael eu defnyddio orau ar gyfer sychu, ffrio, diffodd. Maent yn llenwad ardderchog ar gyfer pasteiod, yn ategu saladau a byrbrydau. Nid berwi yw'r ffordd orau i goginio, gan fod tipio llawer o ddŵr, madarch yn colli eu siâp.
Fideo: cotiau glaw wedi'u ffrio
Mae Tinder yn sylffwr-melyn
Yn cyfeirio at madarch bwytadwy amodol, cyn ei ddefnyddio, mae angen ei ferwi am 40 munud neu ei ffrio. Hefyd dim ond sbesimenau ifanc sy'n addas ar gyfer bwyd, a gasglwyd nid ar goed conwydd, ond ar goed collddail. 
Mae ganddynt flas madarch dymunol clasurol a blas gyda chwerw. Mae'r rhywogaeth hon yn barasit sy'n dinistrio coed ac mae hynny'n aml yn effeithio ar goed derw, bedw, trwynau, poplysiau a choed ffrwythau.
Mae'n ddiddorol darllen am fadarch bwytadwy a gwenwynig eraill sy'n tyfu ar goed.
Ar diriogaeth Rwsia a Wcráin yn tyfu o ddiwedd mis Mai i ddiwedd mis Mehefin. Mae'r cyfnod casglu mwyaf dwys yng nghanol mis Mehefin. Gallwch eu cyfarfod ar uchder bach ar y boncyffion neu'r bonion. 
Yn ystod y cam cyntaf o ddatblygu, mae tinder yn fàs tebyg i liw melyn neu oren llachar. Dros amser, mae corff y ffwng yn caledu, yn caffael siâp nodweddiadol, yn debyg i glust, mae nifer y pennau ffug yn cynyddu. Ar y gwaelod, mae trwch y ffwng yn 7-10 cm, mae maint y capiau yn amrywio o 10 i 40 cm.Mae'r capiau yn donnog siâp ffan, gyda nifer o lafnau. Gan y gall fod llawer o gapiau mawr ar un goes, màs rhai cynrychiolwyr yw 10 kg.
Ydych chi'n gwybod? Mae'r rhan fwyaf o'r ffwng wedi'i leoli o dan y ddaear ac wedi'i guddio o'n llygaid. Gall myceliwm gyrraedd maint trawiadol ac ymestyn i gannoedd o gilometrau sgwâr o dan y ddaear. Er enghraifft, yn nhalaith Oregon, canfuwyd myceliwm o bron i 1,000 hectar, sy'n pwyso cannoedd o dunelli.
Mae gan Polypore gnawd eira, gwyn, brau a llawn sudd. Wedi'i gadw'n dda pan gaiff ei rewi, gellir ei ddefnyddio hefyd ar gyfer piclo, halltu a sychu. Dulliau coginio poblogaidd yw ffrio a stiwio. Gallwch wneud briwgig o rwymyn o sylffwr-melyn ar gyfer llenwi pasteiod, gan ychwanegu at gaserolau.
Rydym yn eich cynghori i ddod yn gyfarwydd â thechnoleg cynaeafu madarch: halltu, piclo, sychu, rhewi.
Fideo: casglu a choginio tinder
Brownberry
Mae'n fadarch bwytadwy, yn ddiogel i'w fwyta. Mae ganddo enw siarad, lle mae'n amlwg ei bod yn bosibl dod o hyd i'r madarch hwn mewn coedwigoedd collddail a chymysg, ond mae llwyni bedw yn hoff le i dyfu. Mae'n well ganddi leithder uchel o bridd ac aer, felly mae'n aml yn “setlo” ger cyrff dŵr ac mewn ardaloedd corsiog. Gellir casglu coleri o ddiwedd mis Mai a thrwy gydol yr haf. Mae'r math hwn yn cael ei werthfawrogi'n fawr am ei flas, cyfansoddiad a blas ardderchog. 
Mae mwy na 40 o rywogaethau o'r ffwng hwn, ond mân wahaniaethau rhyngddynt. Mae lliw'r ffwng yn amrywio o frown golau i ddu-ddu. Maint y cap - hyd at 15 cm, siâp hemisfferig, gyda lleithder uchel wedi'i orchuddio â philen fwcaidd. Gall y droed gyrraedd 3-15 cm o uchder, hyd at 4 cm mewn diamedr, silindrog, yn ehangach i lawr ac yn raddol i'r gwaelod. 
Mae cnawd y rhywogaeth hon wedi'i liwio'n wyn, nid oes ganddo arogl a blas arbennig, mae'n feddal iawn. Nodweddir madarch gan dwf cyflym: wythnos ar ôl yr ymddangosiad, maent yn cyrraedd y meintiau mwyaf ac yn dechrau heneiddio, tra bod y cnawd yn mynd yn rhydd, yn ddyfrllyd, ac yn colli ei hydwythedd. Dyna pam mai dim ond sbesimenau elastig ifanc sy'n addas ar gyfer bwyd.
Dysgwch fwy am amrywiaethau a manteision boletus.
Mae gan Brownberry ddefnydd cyffredinol wrth goginio. Caniateir coginio, stiwio, ffrio, cynaeafu ar gyfer y gaeaf trwy halltu, piclo a sychu ymysg dulliau coginio. Mae Brownberry yn wych ar gyfer cyrsiau cyntaf ac ail, gall fod yn fyrbryd neu gynhwysyn annibynnol mewn saladau. Fe'i defnyddir ar gyfer llenwi pobi, saws coginio, sawsiau.
Fideo: coginio boletus
Champignon
Efallai mai'r olygfa fwyaf poblogaidd a chyfarwydd. Madarch bwytadwy blasus a persawrus. Tyfu'n enfawr mewn tai gwydr, ond mewn amodau naturiol mae'n tyfu ar diriogaeth Ewrop, mewn gwledydd Asia, Affrica ac America. 
Mae'n rhoi pridd cyfoethog, ffrwythlon gyda chynnwys lleithder uchel. Weithiau gall dyfu ar risgl coed, tyllau, mewn gerddi a pharciau. Mae tymor y cynhaeaf yn para o ail hanner mis Mai tan yr hydref.
Ydych chi'n gwybod? Ymddangosodd y tai gwydr cyntaf ar gyfer tyfu madarch ar diriogaeth Ffrainc yn y 1750au.
Mae cap y madarch ar siâp hemisffer o 6 i 16 cm mewn diamedr, yn sych, gall fod yn fwdlyd neu'n gysgodol. Mae'r goes yn cyrraedd 4-10 cm, siâp silindrog, wedi'i lledu ychydig i lawr, hyd yn oed, yn y canol wedi'i rhannu â chylch eang. Mae lliw'r coesau a'r het yr un fath: gall fod yn wyn, hufen gyda melyn golau neu rozovinkoy. 
Mewn sbesimenau ifanc, mae'r plât yn wyn, gyda'r oedran yn troi'n frown neu'n frown. Mae'r cnawd yn feddal, yn feddal, yn wyn-eira, yn y mannau lle mae'n torri a gwasgu, ac mae hefyd yn troi'n binc pan gaiff ei ocsidio yn yr awyr.
Mae'n ddiddorol darllen am bencampwyr: y manteision a'r niwed i'r corff, rhewi yn yr oergell gartref, y dechnoleg o dyfu gartref.
Y math mwyaf o hyrwyddwr, sy'n gyfarwydd i bawb, yw Sh. Dvuhporyovy (Agaricus bisporus). Mae bwytadwy hefyd yn rhywogaethau coedwig dau gylch, cyffredin, cyffredin. Rhywogaethau peryglus - talcennog fflat a chroen melyn â chroen melyn, neu cochlyd.
Gellir bwyta Champignons yn amrwd heb unrhyw effeithiau ar iechyd. Paratowch y madarch mewn unrhyw ffordd. Maent yn addas ar gyfer cawl, brwshys, prydau ochr. Gellir eu ffrio, eu stiwio a'u pobi hefyd. Mae rhai'n credu nad yw blas madarch yn ddigon amlwg mewn hofrenyddion, oherwydd yn aml caiff y math hwn o fadarch ei baratoi trwy ychwanegu sbeisys, sesnin, perlysiau a garlleg.
Fideo: hyrwyddwyr coedwigoedd
Yn gyffredinol, mae misoedd y gwanwyn yn gyfnod ardderchog ar gyfer casglu anrhegion coedwig blasus. Os na fyddwch chi'n colli'r foment, byddwch yn astud ac yn barhaus, gallwch gasglu cynhaeaf da o roddion coedwig defnyddiol.
