Ceirios melys

Coginio Jam Ceirios gydag Esgyrn: Rysáit Syml a Delicious

Nid oes rhaid i berchnogion hapus o goed ceirios yn eu gardd eu hunain ymgodymu â beth i'w fwyta ar ôl gaeaf hir a gwanwyn diffaith. Mae ceirios melys, ynghyd â mefus, yn ein gwneud yn hapus gyda'r aeron cyntaf, yn mwynhau organeb sy'n dyheu am fitaminau. Ac os yw'r cynhaeaf yn gyfoethog, mae'n hanfodol paratoi cyfansoddion ar gyfer y gaeaf ac, wrth gwrs, jam ceirios melys blasus. Am y dechnoleg o'i pharatoi a'i siarad.

Offer ac offer cegin

Mae pob gwraig tŷ da, sydd â gardd, ac nad yw'n ei chael hi, yn gallu gwneud bylchau ar gyfer y gaeaf. Mae hefyd yn gwybod bod offer addas yn angenrheidiol ar gyfer llwyddiant yn yr ymdrech hon. Yn gyntaf oll, mae angen gallu arnoch i ferwi jam. Delfrydol pan fydd basn copr. Defnyddiwch y busnes hwn yn unig. Mae copr yn dda oherwydd ei fod yn cadw blas a lliw aeron a ffrwythau yn berffaith. Mae prydau copr yn cael eu gwerthfawrogi am hyn, ac mae gwragedd tŷ profiadol yn ymwybodol iawn o'r eiddo hyn. Ond mae prynu basn copr heddiw yn broblematig.

Ni ellir dod o hyd iddo mewn siopau caledwedd. Ac os oes, ni fydd yr un copr, bydd canran ei gynnwys yn is. Gallwch ddod o hyd i bot yn y farchnad chwain. Os bydd lwc o'r fath yn ymddangos, mae angen i chi fynd â hi heb unrhyw oedi. Gall perchnogion etifeddiaeth mam-gu fod wedi golchi cymaint, oherwydd mae hwn yn rhywbeth ers canrifoedd.

Ond os nad oes basn copr, yna ni ddylech fod yn ofidus. Yn addas ar gyfer coginio jam a elwir yn Crochanau. Fe'u gwerthir mewn siopau, ac o ansawdd da. Mae prif nodwedd y jar coginio jam yn waelod trwchus. Ni fydd yn caniatáu i'r cynnyrch losgi, hyd yn oed os bydd yr Croesawydd yn rhedeg ac yn anghofio stopio mewn pryd. Mae angen cadw Kazanchik mewn cyflwr cwbl lân. Os oes unrhyw gig, gweddillion llosgiadau ar waelod y ddysgl, mae hyn yn cynyddu'r tebygolrwydd y bydd y jam yn llosgi. Mae angen naill ai i lanhau'r prydau neu amnewid.

Ni argymhellir gwneud enamel ar gyfer coginio jam.

Mae'n bwysig! Yn aml, mae enamel moethus ar y cyd â surop berwedig yn llosgi.

Os nad oes pot neu fasn copr, yna gallwch ddefnyddio powlen alwminiwm confensiynol o faint addas.

Bydd hefyd yn ei gwneud yn ofynnol i fanciau becynnu'r cynnyrch gorffenedig. Dyma'r hyn sydd mewn digonedd o siopau cartref, yn enwedig yn ystod y tymor cynaeafu, felly caniau yw'r rhain. Unrhyw: 0.5 l, 1 l, 1.5 l, 2 l, 3 l, 4 l, 9 l. Ar gyfer jam, mae'r ddau fath cyntaf yn addas - 0.5 ac 1 l. Ni argymhellir mewn cynhwysydd mawr. Yn y cyflwr agored, gall y jam ddod yn fowldiog os na chaiff ei fwyta ar amser. Ond os oes gan yr Croesawydd lawer o blant ac wyrion, yna bydd capasiti 2-litr yn ei wneud.

Gallwch gau'r jariau a werthwyd gyda dau fath o orchudd: “twists” a “cover euro”. Mae'r ddau yn gyfwerth. Ond wrth selio gydag eurocap y gellir ei ailddefnyddio, mae angen ei dynhau'n dynn iawn, neu fel arall bydd yr aer sydd wedi treiddio y tu mewn i'r cangen o reidrwydd yn difetha'r cynnyrch.

Mae rhai mwy o ddyfeisiau ar gyfer canio yn cael eu gwerthu, er enghraifft, deiliad arbennig, sy'n ei gwneud yn gyfleus iawn i gael caniau o ddŵr berwedig os cânt eu sterileiddio.

A'r prif offeryn yw'r gwymon ei hun. Dyfais sy'n ymddangos yn syml, ond yn fympwyol iawn. Gofalir am dro da gan yr Croesawydd, fel disgybl y llygad. Hyd yn oed os yw'r peiriant ei hun yn rhydlyd, ond bod yr edau mewn cyflwr ardderchog, yna bydd offeryn o'r fath yn cau'r tun yn fanwl gywir ac yn fanwl gywir, ac mae hyn yn bwysig iawn. Ac i'r gwrthwyneb. Mae gradd meistr yn gwybod na roddir eu hofferyn i bobl eraill. Peidiwch â rhoi benthyg i'r cymdogion a'r môr.

Cynhwysion Angenrheidiol

Gyda'r rhestr eiddo wedi'i datrys, mae'n barod ac yn llawn arfog. Beth i'w goginio o'r ceirios melys ar gyfer y gaeaf, fe benderfynon ni ar unwaith - jam gyda phyllau. Pam yn union gyda phyllau? Oherwydd bod yr aeron di-haint cyfan yn cadw ei holl fitaminau a micro-werthiannau gwerthfawr yn well. Angen am y jam hwn:

  1. ceirios melys - 1 kg.
  2. gall siwgr - 0.8 kg, 1 kg.
  3. 1 cwpanaid o ddŵr.

Mae hyn yn rhywbeth na ellir ei wneud hebddo. Y nifer hon o gynhyrchion yw'r 1 rhan honedig. Gellir ei gynyddu'n lluosog, hy. Ar 2 kg o aeron mae 1.6 kg o siwgr a 2 wydraid o ddŵr yn cymryd eisoes. Ac yn y blaen. Mae'r cyfan yn dibynnu ar foethusrwydd a ffrwythlondeb coed sy'n tyfu yn yr ardd. Neu o bosibiliadau perthnasol yr Croesawydd.

Ydych chi'n gwybod? Mae resin Cherrywood yn gwm naturiol gwych.

Yn ogystal â'r cynhyrchion hyn, mae llawer yn ychwanegu gwahanol flasau at y jam:

  • sinamon;
  • fanila;
  • dail ceirios;
  • asid citrig.

Mae'n gwneud synnwyr. Mae ceirios melys, blasus ar ei ffurf naturiol, yn colli ychydig o ran ansawdd wrth ei goginio. Ychydig o asid sydd ynddo, caiff ei gywiro gan asid sitrig ar frig cyllell fesul 1 kg o aeron. Nid yw fanila a sinamon, fel rheol, yn cael eu hychwanegu ar yr un pryd - naill ai hyn neu hynny. Os dymunwch, gallwch ychwanegu, bydd y jam o hyn yn gwella yn unig. Dirgelwch bach - 2-3 dail o geirios, maen nhw hefyd yn ychwanegu blas.

Nodweddion dethol cynnyrch

Mae ceirios yn dewis y gorau. Nid yw unrhyw aeron sydd wedi pydru, wedi'u plicio gan ddrudwy yn addas. Gellir eu defnyddio hefyd, ond mewn paratoadau eraill ar gyfer gaeaf ceirios melys a rysáit arall.

Ydych chi'n gwybod? Mae ceirios melys yn aeron deiet, nid yw'n achosi cynnydd yn asidedd y stumog.

Siwgr mae ein gwragedd tŷ yn defnyddio tywod gwyn - cyffredin. Ni argymhellir cane, darnau wedi'u mireinio, siwgr brown. Wrth gwrs, maen nhw'n gwneud jam gyda siwgr o'r fath, ond mewn ceginau eraill. Mae Eidaleg, er enghraifft, yn hoffi defnyddio siwgr brown yn eu pwdinau. Nid yw Ukrainians yn soffistigedig ac yn berwi jam ceirios melys ar gyfer y gaeaf gyda siwgr betys rheolaidd.

Mae hyn, mewn gwirionedd, yn dod ag argymhellion ar y dewis o gynhwysion i ben.

Sut i goginio jam gydag esgyrn

Ar gyfer y broses o goginio jam mae angen i chi baratoi'r prydau a grybwyllir uchod a jariau. Mae angen eu glanhau'n drylwyr â soda pobi a'u diheintio. Yma mae gan bob meistres ei dulliau ei hun. Mae rhai yn tywallt dŵr berwedig, mae eraill yn rhoi yn y ffwrn, ac eraill yn diheintio cynwysyddion gwydr ag ager. Tegell hen ffasiwn cyfforddus iawn, un sy'n cael ei roi ar dân. Mae jar hanner litr neu litr yn cael ei hongian ar ben tegell sy'n berwi. Ac er bod yr Croesawydd yn llenwi un jar, mae'r jar nesaf eisoes wedi'i sterileiddio heb ei chyfranogiad. Mae hyn yn sicrhau proses barhaus ac arbed amser.

Dysgwch hefyd sut i wneud mefus gwyllt, cyrens coch a du, quince, yoshta, mefus, cornel, gwsberis, eirin, melon, llus yr haul, y ddraenen wen, gellyg, physalis, viburnum, llugaeron, llus, afal, bricyll, jam jam manchurian.

Ac yn awr sut i wneud jam o geirios melys gyda charreg. Coginiwch y ffordd hawsaf a hawsaf, mewn un cam. Yn gyntaf mae angen i chi baratoi'r aeron. Maent yn cael eu didoli, gan wahanu'r pediclau, a'u didoli, gan adael dim ond y rhai a ddewiswyd.

Dilyn gweithdrefn - socian deunyddiau crai mewn dŵr oer gyda halen. Ychwanegir halen i'w flasu, fel bod y dŵr yn hallt yn gymedrol. Ychydig o bobl sy'n gwybod pam y gwneir hyn. Ac mae'r ateb yn syml: i gael gwared ar lyngyr ffrwythau, sydd, er eu bod mewn symiau bach, yn sicr o gael eu canfod yn yr aeron. Gellir eu gweld, maent yn disgyn i waelod y tanc.

Yna, yn ôl y rysáit arfaethedig ar gyfer jam o geirios gyda charreg, dylid golchi'r aeron yn drylwyr gyda dŵr oer glân er mwyn cael gwared ar holl olion halen. Annog aeron. Gwneir hyn fel nad ydynt yn crychu yn ystod coginio. Os oes llawer o geirios, yna gallwch ddychmygu faint o amser y bydd yn ei gymryd ar gyfer y broses hon. Mae ffordd allan: i fflysio'r ceirios melys. Mae dogn o aeron yn cael ei dipio i mewn i ddŵr berwedig mewn colandr, ac ar ôl 2-3 munud caiff ei symud a'i roi ar unwaith mewn dŵr oer. Ac felly, nes bod y deunydd crai wedi dod i ben.

Mae aeron yn cael eu paratoi, nawr mae angen i chi goginio surop. Cofiwch fod angen 1 cwpanaid o ddŵr ar 0.8 neu 1 kg o siwgr. Rydym yn rhoi'r cynhwysion yn y cynhwysydd coginio (basn copr, crochan, basn alwminiwm) yn ôl y rysáit ac yn cael ei osod ar wres canolig.

Mae'n bwysig! Mae'n amhosibl symud oddi wrth y crochan, mae angen i chi sefyll drosto a chymysgu siwgr gyda dŵr yn barhaus.
Dyma pryd y gall siwgr losgi, difetha'r prydau.

Siwgr yn y broses o wresogi surop wedi'i doddi a'i ferwi. Ei goginio ychydig yn fwy - a gallwch anadlu ochenaid o ryddhad. Ar y pwynt hwn, ychwanegwch sinamon neu fanila, os dymunir, ychydig o ddail o asid ceirios a sitrig.

Mae aeron yn cael eu gosod yn syth i'r surop berwedig. Unwaith eto, mae angen i chi aros nes bod y fragu yn berwi, yn gyson, ond nid yn barhaus, gan droi. Pan fydd y jam yn dechrau berwi'n ddwys, bydd y tân yn lleihau. Caiff Jam ei goginio heb egwyl, heb sefyll, fel mewn rhai ryseitiau eraill, 1-2 awr i gyflwr trwchus, gludiog. Yn olaf, mae'n barod.

Nesaf, caiff jariau wedi'u sterileiddio eu llenwi â chaeadau wedi'u berwi a'u rholio. Argymhellir bod jariau gwrthdro yn lapio i oeri.

Ydych chi'n gwybod? Yr enw poblogaidd ar geirios melys yw "ceirios adar".

Rheolau storio

Caiff Jam ei storio mewn seleri a seleri - mae yn y pentref neu yn y wlad. Mewn fflat dinas, gall cynhyrchion llawn siwgr sy'n llawn siwgr, wedi'u sterileiddio sefyll am flynyddoedd. Ond dim ond hyn ac nid oes angen ei wneud. Mae yna farn bod hadau aeron yn ystod storio o'r fath yn allyrru asid prwsig, y gellir ei wenwyno'n ddifrifol. Yn ei hoffi neu beidio - ni ddylech wirio drosoch eich hun.

Bydd ceirios melys, wedi'u coginio fel hyn, yn rhoi boddhad i'r Croesawydd a'i hanwyliaid ar nosweithiau oer y gaeaf mewn cegin gynnes gynnes gyda phaned o de.