Mae'r haf yn amser gwych. Gorffwys! Môr! Cadarnhaol! Ac wrth gwrs, y prydau a'r diodydd mwyaf blasus! Eisoes ym mis Gorffennaf, gallwn fynd i unrhyw archfarchnad neu sgwâr marchnad a phrynu clustiau ŷd ifanc. Ychydig funudau a ... voila!
Mae'r fflat yn llawn arogl ŷd blasus ac iach. Mae gwragedd tŷ ifanc, wrth gwrs, yn gofyn cwestiynau eu hunain: pa mor hir a sut i goginio yd? Bydd ein herthygl yn dweud wrthych chi sut, mewn lleiafswm o amser a heb ymdrech fawr, i baratoi'r pryd mwyaf blasus yr oeddem yn ei hoffi o blentyndod - padell ŷd ifanc mewn sosban.
Mae corn yn symbiosis ardderchog o ficro-organebau, fitaminau a mwynau buddiol.. Yn dibynnu ar y cyfnod a'r lleoliad daearyddol, sbeisys yd ym mis Gorffennaf. Ar yr adeg hon yr oedd y galw mwyaf. Ym mis Awst, mae galw mawr amdani ymhlith tollau arbennig sy'n caru mwy o ŷd aeddfed a chaled.
Sut i goginio a faint o amser mae'n ei gymryd i goginio corn ifanc ar y cob mewn sosban mewn dŵr? Mae dewis yr amrywiaeth ac ansawdd y cynnyrch hwn yn pennu pa mor llwyddiannus y bydd yn y ffurflen orffenedig. Nid yw'r rysáit yn bigog, fodd bynnag, mae nifer o nodweddion penodol, hebddynt ni all wneud hynny.
Nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol!
Yn meddu ar flas aruthrol, caiff yr ŷd ei ddyrannu hefyd gyda set o eiddo angenrheidiol a defnyddiol. Mae ei werth yn y ffaith nad yw'n amsugno cemegau niweidiol ac anffafriol o'r amgylchedd ac o wrteithiau. Y nodwedd bwysicaf yw, yn ystod triniaeth wres, nad yw'n colli nodweddion defnyddiol. Mae llawer o arbenigwyr a gwyddonwyr coginio yn cadarnhau'r ddamcaniaeth bod ŷd:
- amddiffyn muriau pibellau gwaed;
- yn helpu yng ngwaith yr arennau a'r chwarennau adrenal;
- yn glanhau ac yn adnewyddu strwythur yr afu;
- normaleiddio'r system nerfol;
- ac yn helpu i sicrhau hirhoedledd a bywiogrwydd dynol.
Yn ogystal, mae ymchwil yn cadarnhau bod ŷd wedi'i ferwi yn cadw ei holl fitaminau ac asidau amino. Mae rhai'n ofni y byddant yn cael braster o ŷd wedi'i ferwi. Nid yw hyn yn wir. Mae cnewyll corn yn ddefnyddiol mewn diet colli pwysau. Mae colin sydd wedi'i gynnwys mewn ŷd yn ddelfrydol i gariadon deiet, mae'n:
- yn gwella iechyd "cellog" y corff;
- yn cyfrannu at normaleiddio'r system nerfol;
- yn dileu colesterol gwaed;
- normaleiddio metaboledd.
PWYSIG: Corn - dim ond cynnyrch angenrheidiol i fenywod.
Fitaminau E, A, PP, grwpiau yn gwella cyflwr y croen, gwallt, ewinedd. Drwy ei fwyta'n rheolaidd, gallwch adfywio'ch corff yn llythrennol, gan ei fod yn arafu proses heneiddio meinweoedd.
Awgrymiadau gorau ar wella cynnyrch y corff
- Os ydych chi'n defnyddio corn hyd yn oed mewn meintiau bach am 15 diwrnod yn olynol, byddwch yn diflannu trafferthion fel cyfog cronig, cur pen, blinder, cwsg aflonyddwch a deffro.
- Yn ystod ymprydio Cristnogol, pan na fydd pobl yn bwyta llawer o brotein a chig, bydd yn iachawdwriaeth berffaith! Wedi'r cyfan, pan gaiff ei fwyta, caiff llawer o broteinau a hormonau eu secretu, sy'n cael effaith gadarnhaol ar ein corff.
- Os ydych chi'n rhy drwm, gallwch wledda ar ŷd pobi. Oherwydd ei fecanwaith moleciwlaidd a chyflymu diraddiad braster, byddwch yn teimlo'n well ac yn colli pwysau.
- Mae india corn bob dydd am fis, yna gallwch gynyddu yn eich corff i 7-8% o gyfanswm hyd y rhwydwaith o bibellau gwaed capilari. Bydd hyn yn lleihau'n sylweddol faint o docsinau niweidiol, yn arafu heneiddio ac yn amddiffyn eich holl organau rhag dylanwadau allanol niweidiol.
Y dewis o rawnfwyd
Pan fyddwch chi'n penderfynu bwyta ŷd heddiw, wrth gwrs, byddwch chi'n mynd i siopa amdano. Gobeithiwn y bydd ein cyngor yn eich helpu yn y dewis hwn:
- I baratoi ŷd yn y badell, mae'n rhaid i chi ddewis y clustiau ifanc gyda grawn gwyn-wyn neu felyn golau melyn. Dylent fod yn elastig ar yr un pryd, ond pan fyddant yn cael eu gwasgu ar yr hadau, dylent fod yn llawn sudd.
- Bydd ŷd aeddfed yn edrych yn felyn llachar. Nid yw'n llai blasus, ond efallai y bydd yn fwy anhyblyg a bras wrth ei goginio. Bydd amser coginio yn wahanol a gall gymryd tua awr.
- Os na ddylai'r grawn ŷd gael ei dalgrynnu a bod ganddo friwsion. Mae hyn yn golygu bod yr ŷd eisoes yn aeddfed ac nad yw'n addas ar gyfer coginio. Ni ddylai dail blicio oddi ar y cobiau, eu sychu na'u gwadu. Dylent fod yn ffres ac yn wyrdd.
- Peidiwch â phrynu cobiau corn heb ddail. Gall hyn olygu ei fod yn cael ei drin â phlaladdwyr cemegol ac oherwydd y diffyg cyflwyniad, gellid torri'r dail yn syml.
Sut i ddewis ŷd?
Croesawydd y nodyn
- Dewiswch gobiau o'r un maint. Felly byddwch chi'n coginio danteithion ar yr un pryd.
- Os ydych chi wedi prynu cobiau mawr, torrwch nhw yn eu hanner a'u rhoi mewn powlen.
- Peidiwch â rhuthro i glirio'r cob o ddail, pan fyddant wedi'u berwi, bydd blas y cobiau yn llawer gwell.
- Cyn ei ferwi, ei socian mewn dŵr oer am awr. Wedi hynny, golchwch yr ŷd gyda dŵr wedi'i halltu'n ysgafn.
- Rhowch yr ŷd yn y badell pan fo'r dŵr eisoes yn berwi a'i halennu i flasu am 15 munud cyn diwedd y coginio.
- Berwch y cob ar wres isel, yn dibynnu ar eu haeddfedrwydd:
- clustiau ifanc - 20-40 munud;
- cobiau aeddfed - 2.5 - 3 awr.
- Ar ddiwedd coginio, rhowch gynnig ar ychydig o rawn a gwnewch yn siŵr ei fod wedi'i goginio.
Ryseitiau coginio cam wrth gam
Pa mor flasus yw coginio ŷd ifanc ar y cob?
Clasurol
Bydd angen:
- 7-10 cob;
- dŵr;
- halen;
- menyn
Coginio:
- Cymerwch y cob gyda dail.
- Rydym yn glanhau'r cobiau, yn eu golchi mewn dŵr rhedeg.
- Yn y dŵr berwedig gorffenedig (tri litr) hepgorer y cob. Ar ôl ychydig dylent arnofio.
- Gorchuddiwch nhw â dail.
- Lleihau gwres i ganolig a choginio 30-40 munud.
- Tynnwch yr ŷd gorffenedig o'r dŵr, rhwbiwch ef gyda menyn wedi'i doddi a'i ysgeintio â halen. (sut i ferwi cobiau corn gyda halen, darllenwch yma).
- Nid oes angen treulio corn ifanc - oherwydd hyn, gall fod yn anodd.
Gyda saws
Bydd angen:
- Ar gyfer y saws:
- 1 hufen sur cwpan;
- 1 llwy o siwgr;
- halen;
- pupur daear;
- garlleg;
- persli;
- basil
- Ar gyfer ŷd:
- 5 darn o gobiau;
- 1 gwydraid o laeth;
- 100 gr. menyn;
- dŵr
Coginio:
- Rhaid i bob clust gael ei dorri yn ei hanner o hyd. Rhowch yn y badell.
- Llenwch y cynnwys gyda dŵr fel ei fod yn gorchuddio'r ŷd yn llwyr. Rhowch y pot ar y tân.
- Ar ôl i'r ddysgl ferwi am 15 munud, ychwanegwch fenyn a llaeth.
- Dewch â'r pryd i ferwi a pharhewch i ferwi am 10-15 munud.
- Wrth baratoi'r cobiau, paratowch y saws. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu hychwanegu at y gwydr ac yn chwisgo nes eu bod yn llyfn.
Trowch y cob yn y saws, mwynhewch y blas anarferol a newydd.
Yn fanwl ynglŷn â pha mor flasus a choginiwch y cobiau ŷd i'r badell yn iawn, darllenwch y deunydd hwn, ac yma fe welwch ryseitiau cyflym a llwyddiannus ar gyfer coginio'r grawnfwyd hwn.
Mecsicanaidd
Bydd angen:
- dau leim;
- 50 gram o gaws sbeislyd;
- 4 ŷd ar y cob;
- dau bupur coch;
- halen;
- 50 gram o fenyn.
Y broses o goginio prydau blasus a sbeislyd:
- Yn gyntaf mae angen i chi lanhau'r cob o ddail, blew. Nesaf, rhowch nhw mewn padell ddofn. Ar ôl arllwys dŵr, dewch i ferwi a choginiwch am ugain munud.
- Golchwch y puprynnau tsili, torrwch yn fân.
- Ar gratiwr dirwy, torrwch y caws.
- Golchwch y calch, yna torrwch y modrwyau.
- Ar ôl ŷd wedi'i ferwi, tynnwch o'r sosban, arhoswch iddo sychu.
- Yna pobwch y cobiau ar y gril, y gril neu yn y ffwrn. Ni fydd y broses hon yn cymryd mwy na deg munud.
- Pen poeth i rwbio'r draen gydag olew, taenu â chilli a chaws (wedi'i gratio).
- Gweinwch yr ŷd gyda halen bras a sleisen o galch.
Bon awydd!
Sut i'w gadw wedi'i ferwi?
Y prif gyfrinach o gadw ŷd wedi'i ferwi yn gywir yw ei fod wrth ei fodd â lleithder. Mae'n well gadael y planhigyn mewn sosban gyda decoction ar ôl coginio. Mae hyn yn arbennig o wir ar gyfer cobiau aeddfed, y grawn sydd eisoes wedi colli eu meddalwch “llaethog”. Ar ôl ychydig oriau, ar ôl i'r cawl oeri, dylid rhoi'r sosban yn yr oergell. Felly, gellir storio ŷd am ddau ddiwrnod.
SYLW: Corn - cynnyrch defnyddiol iawn gyda blas uchel.
Mae corn yn mynd yn dda gyda chynhyrchion eraill fel y gallwch wella rysáit y pryd hwn. Fodd bynnag, nid yw mor uchel mewn calorïau. Felly, argymhellir ei gynnwys yn niet y teulu cyfan. Bydd hyn yn helpu i arallgyfeirio maeth, gwella metaboledd a darparu cyfran newydd o fitaminau a mwynau i'r corff.
