Kumquat

Kumquat sych: defnydd, budd a niwed

Nid Kumquat yw'r cynnyrch mwyaf cyfarwydd ar ein bwrdd. Efallai na fydd llawer yn gwybod hyd yn oed beth ydyw. Yn ffres, mae'r ffrwythau hyn, yn anffodus, yn brin iawn ar silffoedd archfarchnadoedd domestig (er, os dymunwch, gallwch eu cael o hyd), ond ar ffurf sych, mae'r ffrwyth hwn yn dod yn fwyfwy poblogaidd.

Beth ydyw?

O dan yr enw annealladwy mae "Kumquat" yn blanhigyn sitrws o'r genws. Fe'i gelwir hefyd yn “afalau Tsieineaidd”, “Tseiniaidd mandarin”, “Siapan Japaneaidd”, “oren Japaneaidd”, “oren aur”, “ffa tylwyth teg”, “Kinkan”, “Fortunella” (yr olaf, fodd bynnag, yw enw Lladin y genws planhigion).

Mae mamwlad y rhai bach hyn, dim ond ychydig o gentimetrau mewn diamedr, yn debyg i eirin bach, ffrwythau euraid oren, fel y gallech ddyfalu o un o'r enwau, yn Tsieina, yn fwy cywir, ei rhan ddeheuol, talaith Guangdong.

Ydych chi'n gwybod? Nid yw tarddiad yr enw "kumquat" neu "cumquat" yn sicr yn sicr, fodd bynnag, yn ôl y fersiwn a dderbynnir yn gyffredinol, mae'n dod o'r enw Asiaidd adnabyddus Сhin Khan (efallai bod rhai twristiaid yn adnabod gwesty poblogaidd yn Tunisia gyda'r enw hwnnw). Efallai mai'r person enwocaf mewn hanes gyda'r cyfenw hwn yw Chin Timur Khan (Chin Timur Khan), un o bobl gyffredinol Ymerodraeth Fawr y Mongols, a oedd yn byw yn chwarter cyntaf yr 16eg ganrif. Ystyr "kin kan" Japaneaidd yw'r un "oren aur".

Fodd bynnag, ar wahân i Tsieina, mae Fortunella hefyd yn tyfu ar ynysoedd Japan, yng ngwledydd De-ddwyrain Asia, ar ynys Corfu o Groeg a rhai o ranbarthau eraill De Ewrop, yn Awstralia, De America, a hefyd yn ne'r Unol Daleithiau (yn enwedig cyflwr Florida). Mae Kumquat yn ffrwyth anarferol. Mae'n arogli fel calch, mae ganddo flas sur, sy'n debyg i flas tangerine, ond mae ei groen, ar y groes, yn felys gyda chwerwder bach, felly maent yn bwyta'r ffrwyth cyfan, nid yn plicio. At hynny, mae rhai yn llwyddo i fwyta'r croen yn unig, ac mae cnawd sur yn treulio'n ddidrugaredd.

Mae'n bwysig! Kumquat yw'r unig ffrwythau sitrws sydd â chroen bwytadwy digamsyniol. Er ei fod yn ddilynwyr i feddyg y Swistir, Maximilian Bircher-Benner, sy'n cael ei ystyried yn awdur y syniad o fwyd amrwd, ac yn hyrwyddo'r defnydd o groen a hadau'r holl ffrwythau a llysiau yn ddieithriad, ond nid yw'r sefyllfa hon yn ddiamwys o hyd. Yn y kinkan, efallai mai'r croen yw'r mwyaf blasus!

Yn ein gwlad ni, mae kumquat heddiw yn fwy cyffredin fel planhigyn tŷ nag fel cynnyrch bwyd, ond, fel y crybwyllwyd eisoes, mae afalau Tsieineaidd egsotig yn dechrau ennill y defnyddiwr domestig, hyd yn hyn, fodd bynnag, ar ffurf sych yn bennaf.

Ar ben hynny, ar ôl prosesu o'r fath, mae'r cynnyrch yn edrych yn debyg iawn i'r bricyll sych adnabyddus.

Calorïau a chyfansoddiad cemegol

Ystyrir Kumquat yn gynnyrch calorïau isel, fodd bynnag, mae'n gwestiwn o ffrwythau ffres. Mae cant gram o orennau aur yn cynnwys 71 kcal yn unig, tra bod cynnwys caloric kinkan sych yn union bedair gwaith yn uwch - 284 kcal fesul 100 g. Gwerth ynni'r cynnyrch (cymhareb y proteinau, braster a charbohydradau):

  • proteinau - 1.88 g, 8 kcal, 11%;
  • brasterau - 1.86 g, 8 kcal, 11%;
  • carbohydradau - 9.4 g, 38 kcal, 53%.

Penderfynir ar briodweddau buddiol kumquat gan ei gyfansoddiad fitaminau a mwynau cyfoethog.

Fitaminau sy'n bresennol yn y cynnyrch:

  • asid asgorbig (fitamin C);
  • caroten (provitamin A);
  • tocofferol (fitamin E);
  • thiamine (fitamin B1);
  • Ribofflafin (fitamin B2);
  • Niacin cyfwerth (fitamin PP neu B3);
  • colin (fitamin B4);
  • asid pantothenig (fitamin B5);
  • pyridoxine (fitamin B6);
  • asid ffolig (fitamin B9).
Dysgwch fwy am nodweddion buddiol ffrwythau egsotig fel kivano, guava, longan, papaia, lychee, pîn-afal.
Y sylweddau mwynol sy'n ffurfio kumquat sych yw potasiwm, calsiwm, magnesiwm, haearn, sodiwm, ffosfforws, copr, sinc a manganîs. Yn ogystal, mae pectinau, ensymau naturiol, furocoumarins, pigment lutein, gwrthocsidyddion, asidau brasterog dirlawn, monosacaridau, disacaridau, seliwlos, lludw ac olewau hanfodol yn bresennol mewn ffrwythau sych.

Pa mor ddefnyddiol kumquat sych

Mae'r cyfansoddiad cemegol uchod yn gwneud cynnyrch kumquat sych yn gynnyrch gwerthfawr iawn sy'n eich galluogi i ailgyflenwi cronfeydd corff gyda chymhlethdod cyfan o fitaminau a mwynau sy'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol yr holl organau a systemau.

Ydych chi'n gwybod? Mae'r Tseiniaidd yn defnyddio kumquat wrth i ni ddefnyddio mafon. Wedi'i falu â siwgr a'i rolio i mewn i jariau, gellir ei storio heb golli ei eiddo iachau ers sawl blwyddyn. Pan fyddwn yn teimlo'r oerfel yn nesáu, rydym yn agor jar o jam mafon a roddwyd gan y nain o'r pentref, ac mae'r Tseiniaidd yn tynnu'r jam kinkan o'u stociau.
Fel arfer, wrth siarad am fanteision ffrwythau sitrws, rydym yn gyntaf yn cofio fitamin C. Ac nid yw'n ofer. Mewn kumquat, mae asid asgorbig, gyda llaw, hyd yn oed yn fwy nag mewn lemwn.
Mae'n bwysig! Mae fitamin C, fel y mae'n hysbys, yn dadelfennu yn ystod triniaeth wres, ond mae'n gwestiwn o dymereddau uwchlaw 80 gradd. Mae sychu priodol yn digwydd ar dymheredd is, ac felly mae'n caniatáu i chi arbed y sylwedd gwerthfawr hwn. Fodd bynnag, mae cysylltiad rhy hir ag aer hefyd yn niweidiol i asid asgorbig, felly ystyrir sychu is-goch, sy'n cyfuno cyflymder eithaf uchel a thymheredd cymedrol, yn dechnoleg orau. Felly, mae kumquat sych o ansawdd uchel yn cadw crynodiad uchel iawn o fitamin C.

Mae asid asgorbig yn wrthocsidydd naturiol pwerus, felly mae kinkan sych yn ffordd wych o wella imiwnedd, yn arbennig o angenrheidiol ar gyfer cynnal organeb sydd wedi dioddef heintiau bacteriol neu firaol.

Mae gan yr eiddo gwrthlidiol, bactericidal, a gwrthffyngaidd cryfaf, yn ogystal â fitamin C, sylwedd arall sy'n rhan o'r oren Siapaneaidd - y ffwrnais.

Yn ogystal, mae kumquat sych neu wedi'i sychu yn ddefnyddiol iawn ar gyfer sefydlogi'r llwybr gastroberfeddol, gan wella secretiad sudd gastrig, atal wlserau a gastritis a normaleiddio swyddogaethau'r coluddyn, yn bennaf oherwydd ffibrau dietegol, ensymau naturiol, a mwynau sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff. Hefyd mae kinkan yn cael effaith gadarnhaol ar fetabolaeth. Mae'r ffrwythau sych hyn yn cael effaith fuddiol ar ein system nerfol. Mae eu defnydd hyd yn oed mewn symiau bach yn caniatáu i chi gael gwared ar iselder, lleddfu anniddigrwydd a blinder, i oresgyn effeithiau niweidiol straen cyson.

O'r fath danteithfwyd, mae'r naws yn codi, mae cronfeydd mewnol yn cael eu symud ac mae awydd i "symud mynyddoedd".

Ydych chi'n gwybod? Os ydych chi'n dioddef pen mawr trwm ar ôl parti stormus yn y bore, bydd gwydraid o bicl neu ... kumquat wedi'i sychu yn helpu i wella'ch iechyd!

Mae oren Japan yn wir waredwr i ddyn modern, yn enwedig byw mewn ardaloedd diwydiannol llygredig a dinasoedd ag ecoleg wael.

Mae'r cynnyrch hwn yn cael gwared ar sylweddau niweidiol o'n cyrff, halwynau metelau trwm, radioniwclidau a thocsinau eraill, yn ogystal â "cholesterol drwg", sef atal clefydau cardiofasgwlaidd, trawiad ar y galon, strôc, atherosglerosis ac ati.

Yn ddiddorol, nid yw nitradau yn cronni ffrwyth yr oren Siapan.

Mae'n bwysig! Mae kumquat wedi'i sychu yn hynod fuddiol ar ei ben ei hun, fodd bynnag, mae ei briodweddau iachaol yn cynyddu llawer iawn os ydych yn defnyddio ffrwythau sych ynghyd â ffrwythau sych eraill, yn arbennig, bricyll wedi'u sychu a thwyni. Mae cymysgedd o'r fath, ymhlith pethau eraill, yn ysgogi'r ymennydd, yn gwella sylw ac yn gwella cof, felly mae'n ddefnyddiol iawn i fyfyrwyr yn ystod y sesiwn a phlant ysgol cyn yr arholiadau cyfrifol.

Nid yw'n syndod bod rhestr mor gyfoethog o briodweddau defnyddiol kumquat sych (a allai barhau am amser hir) wedi denu sylw iachawyr, cosmetolegwyr a chogyddion traddodiadol llawer o wledydd a chyfandiroedd i'r cynnyrch hwn ers tro.

Cymhwyso mewn meddygaeth a chosmetoleg

Mae ffrwythau kinkan sych yn ateb profedig ar gyfer annwyd, ffliw a heintiau firaol anadlol eraill. Mae'r olewau hanfodol sydd ynddynt yn lleihau'r trwyn sy'n rhedeg ac yn lleddfu pesychu.

At y dibenion hyn, mae iachawyr dwyreiniol yn defnyddio anadlu o groen sych mewn afalau Tsieineaidd, wedi'u berwi â dŵr berwedig.

Mae priodweddau gwrthfacterol y croen kinkan sych hefyd yn cael eu defnyddio mewn ffordd arall: wedi'i osod allan yn yr ystafell lle mae'r claf. Ac os oes ffynhonnell o wres gerllaw, mae effaith triniaeth oddefol o'r fath yn cynyddu sawl gwaith. Er mwyn cryfhau'r system imiwnedd, sefydlogi'r coluddion, codi'r hwyliau, cryfhau'r pibellau gwaed, adfer cyfradd curiad y galon a glanhau'r corff o “slags”, mae iachawyr traddodiadol yn argymell bwyta chwech i wyth o afalau Tsieineaidd sych yn y bore.

Mae meibion ​​Tibet, Zheleznitsa, y Crimea, y ci, y cornel, y viburnum, y cefn a daflwyd yn ôl - hefyd yn cael effaith gadarnhaol ar imiwnedd dynol.
Yn ogystal â'r canlyniadau uchod, mae atodiad dietegol mor naturiol hefyd yn eithriadol o dda i'r llygaid: yn sicr nid yw'n gwella golwg, ond bydd yr effaith ataliol, sydd yn arbennig o bwysig i bobl sy'n treulio oriau lawer y dydd ger sgrin y cyfrifiadur.

Mae'r cwrs cadarnhad yn para pythefnos, ac wedi hynny mae'n werth cymryd seibiant byr. Gyda llaw, ar gyfer y stumog, y coluddion a'r dolur gwddf, mae'n well defnyddio ffrwythau sitrws wedi'u sychu, oherwydd, yn wahanol i rai ffres, nid ydynt yn llidio'r bilen fwcaidd ac, felly, yn gweithredu llawer meddalach.

Gallwch wneud trwyth mêl gyda kumquat sych. I wneud hyn, defnyddiwch y rysáit canlynol. Mae dwsin o ffrwythau sych yn cael eu dewis, pob un ohonynt yn gwneud sawl toriad mewn trefn ar hap gyda chyllell finiog (mae hyn yn angenrheidiol er mwyn sicrhau bod sylweddau defnyddiol yn cael eu tynnu o'r ffrwyth), yna gosodir y kumquat mewn cynhwysydd gwydr. Ychwanegir gwraidd sinsir wedi'i buro yno (tua 50 g, fodd bynnag, nid yw'r gyfran yn llym), yn ogystal â 500 ml o fêl a fodca. Gorchuddiwch y cynhwysydd, ysgwyd yn dda, fel bod y cydrannau'n cael eu cymysgu, a'u rhoi yn yr oergell am dri mis.

Mae'r trwyth hwn yn cael ei ddefnyddio fel ychwanegyn fitamin a thonaidd, fel ffordd o leihau pwysau a gwella perfformiad y llwybr gastroberfeddol (yn absenoldeb gwrthgyffuriau).

Dylid yfed y cyffur cyn prydau bwyd deirgwaith y dydd, llwy fwrdd. Ar gyfer triniaeth peswch, mae'r cais yn wahanol: mae'r trwythiad ychydig yn gynnes ac yn feddw ​​yn y nos mewn sipiau bach (100 ml).

Er mwyn cael gwared ar golesterol drwg o'r corff a gostwng y dangosydd pwysedd gwaed uchaf, argymhellir cymryd llwy fwrdd o gymysgedd o ffrwythau sych o dir kumquat, viburnum, draenen wen a ysgawen gyda siwgr deirgwaith y dydd.

Bydd yr offeryn hwn hefyd yn helpu i gryfhau pibellau gwaed a chyhyr y galon, adfer cyfradd curiad y galon, glanhau corff sylweddau niweidiol. Canfu kumquat sych ei gymhwysiad mewn cosmetoleg. Er mwyn cadw ffresni, hydwythedd ac ieuenctid y croen, yn ogystal â gwella'r gwedd, mae rhai menywod o Japan yn golchi bob dydd gyda thun o ffrwythau o'r fath (er mwyn peidio â dinistrio asid asgorbig, maent yn cael eu tywallt â dŵr cynnes yn unig ac yn cael eu bwydo i sawl awr).

Mae gweithdrefnau tynhau o'r fath hyd yn oed yn helpu i ymdopi â chrychau cynamserol yn gynnar yn eu hymddangosiad.

Mewn cosmetoleg a ddefnyddir hefyd yn aml: periwinkle, linden, yasenets, adar ceirios, purslane, sawrus, peony, mawn y gors, pannas, danadl, porthiant, momordika, blodyn y waun, lwyni, rhosmari.
Mae gan afalau Tsieineaidd yr eiddo hefyd i wyngalchu'r croen, cael gwared ar smotiau pigfain a frychni haul, ond at ddibenion o'r fath, mae sudd ffres o'r ffrwythau hyn yn fwy effeithiol, fel arfer ni chânt eu defnyddio ar ffurf sych.

Ond mae paent kumquat sych yn sylfaen wych ar gyfer baddonau aromatig.

Sut i ddewis wrth brynu

Nid yw Kumkat sydd wedi'i sychu'n briodol, heb lifynnau a “gwellawyr” eraill, yn edrych yn ddisglair ac yn hyfryd iawn. Mae blas, fel o'r llun, oren, melyn, coch a hyd yn oed ffrwythau gwyrdd gyda'r enw "kumquat sych" - o ganlyniad i brosesu cemegol.

Mae'r un peth, gyda llaw, yn ymwneud â bricyll sych cyfarwydd, sy'n edrych yn hardd, yn ddrud, ond nid oes ganddynt lawer yn gyffredin â bricyll naturiol.

Mae'n bwysig! Mae lliw golau y kinkan sych yn dangos ansawdd uchel y cynnyrch.

Os yw lliw'r ffrwyth yn anwastad, ar ei wyneb mae hyd yn oed yr ysgariadau lleiaf, y mannau moel a'r nodweddion eraill - mae'r rhain hefyd yn olion peintio, ac yn anghywir.

Ar ôl penderfynu ar y lliw, aroglwch y cynnyrch cyn ei brynu. Efallai na fyddwch yn gwybod sut mae aroglau ffres kumquat, ond mae arogl calch neu o leiaf lemwn neu oren yn gyfarwydd i chi.

Mae'n ymwneud â'r ffrwythau hyn y dylai afalau Tsieineaidd sych eu hatgoffa. Os yw nodyn mintys golau yn cael ei gymysgu â'r arogl sitrws, mae hyn yn normal, ond ni ddylid cynhyrchu arogleuon eraill, sy'n llawer llai cemegol ac annaturiol!

Sut i storio gartref

Mae'n well storio ffrwythau wedi'u prynu neu ffrwythau sych eu hunain mewn cynhwysydd gwydr gyda chaead sy'n ffitio'n dynn.

Os yw'r aer yn yr ystafell storio yn ddigon sych, gallwch hefyd ddefnyddio bagiau cynfas neu bapur, ond mae'r dewis hwn yn llai ffafriol o hyd. Nid yw oes silff cwtsh sych yn fwy na 12 mis.

Mae'n bwysig! Os yw pecynnu'r cynnyrch yn dangos oes silff hirach, mae'n amlwg bod y gwneuthurwr wedi ychwanegu cadwolion, sefydlogwyr a "chemegau" eraill at y ffrwythau. Mae priodweddau defnyddiol ffrwythau sych o'r fath yn achosi amheuon mawr, felly mae'n well gwrthod y pryniant.

Er mwyn diogelu'r kumquat sych gyda'i holl rinweddau iachach cystal ag y gallwch, os nad ydych yn barod i yfed y cynnyrch dros y misoedd nesaf, argymhellir cadw cynhwysydd o ffrwythau sych mewn oergell ar silff a gynlluniwyd ar gyfer llysiau.

Lle ychwanegwch

Mae meddyginiaeth draddodiadol, wrth gwrs, wedi dod o hyd i nodweddion defnyddiol kumquat sych, ond serch hynny nid yw'r cynnyrch hwn yn cael ei ddefnyddio'n aml fel meddyginiaeth, ond fel danteithfwyd neu gynhwysyn mewn prydau coginiol gwych (fodd bynnag, gall ychwanegiad a chinio eithaf cyffredin droi'n wledd go iawn i stumog).

Ydych chi'n gwybod? Denodd poblogrwydd kumquat sylw bridwyr. O ganlyniad i groesi'r goeden hon gyda ffrwythau sitrws eraill, cafwyd campweithiau hybridization fel cumandarin, limonquat a limequat.

Y prif "uchafbwynt" o Japan oren - y cyfuniad uchod o mwydion sur a chroen melys - na allai'r cogyddion o wahanol wledydd eu gwerthfawrogi.

Mewn gwledydd lle mae'r ffrwythau hyn yn tyfu neu'n cael eu gwerthu, maen nhw'n cael eu haddurno â byrbrydau, saladau, wedi'u hychwanegu at goctels alcoholig a di-alcohol, gwin cynnes a seigiau a diodydd eraill, a ddefnyddir fel chwant am ddiodydd cryf.

Ond gellir defnyddio kumquat sych yn yr un modd. Mae'n dda ei ychwanegu at y stwffin pobi, gyda llaw, mae'n creu "ensemble" gwych gyda phwmpen.

Oddi wrtho, yn ogystal â ffrwythau sych eraill, gallwch goginio compote neu jeli, a, diolch i gynnwys calorïau uchel ffrwythau sych, bydd diod mor flasus yn codi egni ar eich plentyn am amser hir. Yr hyn sydd ei angen arnoch i wneud saws melys a sur ar gyfer cig, llysiau a physgod yw asid a melyster. Mewn rhai gwledydd, nid yw kumquat i'r prif bryd yn cael ei weini hyd yn oed ar ffurf saws, ond ar ffurf dysgl ochr felys a sur.

Ac, wrth gwrs, mae ffrwythau sitrws sych yn unigryw fel ychwanegyn mewn pwdinau, ceuled ac iogwrt, jamiau, jamiau, cyfeintiau a phrydau eraill ar gyfer dannedd melys.

A gellir ychwanegu'r ffrwythau sych hyn at de, mewn du ac mewn gwyrdd. Y canlyniad yw diod aromatig a chyfoethog iawn gyda fitaminau!

Datguddiadau a niwed

Rydym wedi siarad llawer am fanteision kumquat sych. Os ydych chi'n ymarfer synnwyr cyffredin ac nad ydych chi'n camddefnyddio'r ffrwythau melys a sur hyn, maen nhw'n gynnyrch gwerthfawr iawn.

Fodd bynnag, mae sefyllfaoedd pan fydd angen cyfyngu eich hun mewn pryd o'r fath fel nad yw'n niweidio'ch iechyd ac iechyd eich anwyliaid.

Yn gyntaf oll, dylid cofio ein bod yn sôn am ffrwythau sitrws, ac mae pob un ohonynt yn alergenig i ryw raddau.

Os ydych chi'n gwybod yn sicr bod gennych alergedd i orennau, dyweder, yn ôl pob tebyg, ar ôl bwyta kinkan, byddwch chi'n cael yr un adwaith niweidiol.

Ceisiwch fwyta darn bach yn gyntaf a gwnewch yn siŵr eich bod yn teimlo'n normal cyn i chi ddod i adnabod y cynnyrch egsotig newydd "yn llawn".

Mae'n bwysig! Oherwydd bod alergedd uchel kumquat hefyd yn cael ei wrthgymeradwyo yn ystod beichiogrwydd, ni ddylai mamau nyrsio ei ddefnyddio a'i roi i blant dan dair oed.

Grŵp risg arall - pobl â phroblemau arennol neu glefydau'r llwybr gastroberfeddol ar gefndir mwy o asidedd sudd gastrig. Gall orennau Siapan Sych achosi dirywiad.

Uchod, soniasom fod calorïau isel yn gneuen ffres, yn ei ffurf sych mae'r cynnyrch yn llawn carbohydradau ac nid yw'n berthnasol i gynhyrchion dietegol. Os oes tuedd i fod dros bwysau, dim ond mewn symiau bach y gellir bwyta ffrwythau sych o'r fath, yn ystod hanner cyntaf y dydd a chyda gofal mawr.

Am yr un rhesymau, dylech ymgynghori â'ch meddyg cyn cynnwys kumquat sych mewn pobl â diabetes.

Fel arall, mae'n ddiogel dweud nad oes gan afalau Katai neu orennau Siapaneaidd, ffres a sych, unrhyw wrthgymeradwyo a gallant addurno unrhyw dabl. Mae ffrwythau sych yn ffynhonnell wych o fitaminau a mwynau yn ystod y tymor oer. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cyfoethogi eich cronfeydd wrth gefn o gynhyrchion o'r fath gyda kumquat sych: mae'n ddefnyddiol iawn, yn flasus ac yn anarferol.

Felly, gallwch amddiffyn eich hun a'ch teulu rhag llawer o anhwylderau, a chyfoethogi eich hoff brydau gyda nodiadau egsotig newydd!