Mae Raisin yn gynnyrch hynod boblogaidd, oherwydd mae ganddo lawer o nodweddion cadarnhaol. Efallai y bydd y preswylwyr haf hynny sydd â gwinllan yn eu llain yn ceisio paratoi rhesins cartref i'w defnyddio yn y dyfodol, gan nad yw'n anodd gwneud gweithdrefn o'r fath. Ar hyn o bryd mae llawer o wahanol ddulliau o gynaeafu ffrwythau sych o'r fath. Gellir defnyddio'r cynnyrch blasus gorffenedig ar gyfer gwneud compotiau, pobi, ac ati. Sut i sychu'r grawnwin gartref, rydym yn dysgu yn ddiweddarach yn yr erthygl.
Pa rawnwin sy'n addas i'w sychu
Mae'r rhan fwyaf yn aml yn cael ei ddefnyddio ar gyfer sychu mathau o rawnwin sydd heb hadau y tu mewn i'r aeron. Gall yr aeron eu hunain fod yn fach ac yn fawr, yn dywyll neu'n olau. Oherwydd y ffaith bod y cynnyrch sych yn cadw nodweddion blas math penodol o rawnwin, gall rhesins fod yn darten perlysiau, nytmeg neu felys sur. 
Yn fwyaf aml ar gyfer cynaeafu rhesins defnyddiwch y mathau canlynol o rawnwin:
- Nimrang;
- Muscat;
- Sultani;
- Rizamat;
- Codrean;
- Katta Kurgan;
- Cishmish du, pinc, gwyn.
Ydych chi'n gwybod? Dechreuwyd cynaeafu rhesins yn gyntaf gyda'r nod o'i werthu tua 200-300 g. er Ni all haneswyr ddweud yn sicr a wnaeth yr Armeniaid neu'r Phoenicians hynny. Ond mae'n hysbys yng Ngwlad Groeg eu bod wedi dechrau tyfu at y diben hwn grawnwin arbennig gydag aeron bach nad oedd ganddynt hadau, ond ar yr un pryd roedd ganddynt arogl cryf a dymunol. Enwyd yr amrywiaeth yn "Korinka" er anrhydedd yr ardal lle cafodd ei dyfu - Corinth.
Paratoi grawnwin
Er mwyn cael rhesins blasus o ansawdd da yn y cartref, a fydd yn gallu cadw eu heiddo buddiol am amser hir, mae angen i chi baratoi grawnwin ffres yn iawn ar gyfer cynaeafu. 
Yn gyntaf oll, mae angen adolygu a chael gwared ar yr holl ddeunydd anaddas, tynnu aeron sydd â difrod, doliau, craciau, ac ati. Mae hefyd yn ddymunol gwahanu aeron llai a mwy. Gellir torri'r olaf yn ei hanner i sychu'n hawdd.
Dysgwch sut i sychu afalau, eirin, mintys, lawntiau, rhosynnau, teim, madarch wystrys gartref.
Cyfarwyddiadau Sychu Cam wrth Gam
Ar hyn o bryd mae sawl un o'r dulliau mwyaf poblogaidd o wneud rhesins yn ei wneud eich hun gartref. Mae'n bwysig iawn dewis dim ond grawnwin aeddfed, fel o aeron di-ben-draw rydych chi'n cael cynnyrch o ansawdd isel. 
Argymhellir dilyn y rheolau hyn:
- dylid cynnal hen ffasiwn ar gyfer gwneud rhesins mewn tywydd sych, heulog. Bydd ffrwythau gormodol yn achosi i'r cynnyrch sychu'n llawer hirach, a fydd yn lleihau ei ansawdd;
- Argymhellir peidio â d ˆwr y winwydden am 8-10 diwrnod cyn y cynhaeaf a gynlluniwyd. Fel hyn, bydd yn bosibl lleihau cynnwys lleithder cyffredinol y ffrwythau;
- peidiwch â golchi'r cnwd. Mae angen i chi ddewis aeron gyda'ch dwylo a ysgwyd gweoedd garbage a gwe pry cop, os o gwbl. Yr unig eithriad yw prosesu soda gwlyb, a wneir er mwyn cyflymu'r broses o sychu'r grawnwin.
Ydych chi'n gwybod? Er gwaethaf poblogrwydd rhesins yn y gwledydd Môr y Canoldir, yn rhan ganolog Ewrop, ychydig o wybodaeth oedd ganddo. Dechreuodd y cynnyrch defnyddiol hwn ddod i Ewrop yn yr 11eg ganrif yn unig. Gwnaeth Knights hyn, a'i prynodd yn ystod yr ymgyrchoedd.
Yn yr haul
Y dull symlaf a rhataf o wneud rhesins yw sychu'r grawnwin yn yr haul. Gwir, mae'r dull hwn ond yn addas ar gyfer rhanbarthau â thywydd heulog. 
Hefyd, os rhagwelir oeri neu law am gyfnod aeddfedu cynhaeaf y grawnwin, ni fydd sychu naturiol yn gweithio.
- Mae angen didoli'r grawnwin â llaw, gan dynnu'r garbage ar yr un pryd, ac yna rhoi haen unffurf o aeron mewn hambwrdd gyda gwaelod rhwyll. Bydd gwaelod o'r fath yn darparu awyriad da. Os nad oes hambwrdd o'r fath, yna gallwch ddefnyddio hambwrdd pobi yn lle hynny.
- Dylai hambyrddau gydag aeron grawnwin fod yn agored i'r haul.
- Ar ôl i'r grawnwin gael ychydig o amser, dylech ei droi'n ysgafn i'r ochr arall.
- Mae angen sychu'r cynnyrch yn ei gyfanrwydd am 2-4 wythnos. Mae'r union amser yn dibynnu ar y tywydd a lleithder y grawnwin.
- Mae'r rhesins a baratoir gan dechnoleg o'r fath yn troi allan i fod yn sych ac yn anodd, ond yna gellir ei storio am amser hir heb gael ei orchuddio â llwydni.
Yn y cysgod
Gall grawnwin sych hefyd fod yn y cysgod. Yn ôl nodweddion ansawdd cynnyrch o'r fath, bydd yn wahanol i'r hyn a baratowyd gan y dull blaenorol. Bydd y rhesins yn dod allan yn llaith ac yn feddalach. 
Ar gyfer sychu, bydd angen i chi ddarparu ystafell sych sydd wedi'i hawyru'n dda, er enghraifft, atig. Mae'r broses o sychu yn llawer hirach a gall gymryd tua 2-3 mis.
- Mewn ystafell sych, dylech ymestyn rhaffau tenau. Gallwch, er enghraifft, ddefnyddio cordiau ar gyfer golchi dillad. Caiff y grawnwin eu sychu mewn sypiau.
- Dylid hongian bwnsiedi ar y rhaff, gan eu gosod gyda phapur dillad. Gellir clymu brwsys hefyd ag edau gref o ddau ddarn, yna taflwch nhw drwy'r rhaff yn syml.
Yn y ffwrn
Gallwch hefyd sychu'r grawnwin yn y ffwrn, ond nid yw gweithredu'r dull hwn yn gyfleus iawn, gan ei fod yn cymryd hyd at 30 awr o amser. Ac mae'r dull hwn yn golygu defnyddio nwy neu drydan. Ond, os mai hwn yw'r unig ateb fforddiadwy ar gyfer cynaeafu grawnwin, yna mae'n gymharol hawdd ei weithredu. 
Bydd yn cymryd: 1 kg o rawnwin, soda (1 llwy de gyda sleid), 1 l o ddŵr.
- Argymhellir yn gyntaf amsugno'r grawnwin mewn hydoddiant soda am 10 munud, yna eu golchi a'u sychu. Gellir hepgor y cam hwn, ond bydd hydoddiant soda yn helpu i leihau'r amser y mae ffrwythau'n sychu.
- Dylid gosod aeron sych ar sosbenni a argymhellir yn flaenorol i orchuddio â memrwn.
- Nesaf, caiff y cynnyrch ei osod yn y ffwrn. Caniateir ar yr un pryd rhoi ychydig yn fwy gyferbyn.
- Dylid cynhesu'r popty i 90 gradd. Mae cam cyntaf y sychu yn para tua 5 awr. Argymhellir agor drws y ffwrn ychydig, fel y gall lleithder ddod allan ohono.
- Yna mae angen i chi gael hambyrddau a chymysgu'r grawnwin yn ysgafn. Felly bydd y lleithder yn anweddu'n wastad.
- Mae'r hambyrddau yn cael eu dychwelyd i'r popty. Dylid gostwng y tymheredd i 70 gradd a sychu'r aeron nes eu bod yn dyner.
- Rhaid symud y cynnyrch gorffenedig o'r ffwrn a'i roi ar awyr iach gyda'r hambyrddau pobi. Gan fod yr aeron wedi lleihau mewn cyfaint, gellir eu casglu ar un ddalen. Dylai awyrennau fod wedi'u hawyru'n dda, oherwydd bydd angen ychydig oriau arno. Ar y diwedd dylid ei symud i'r storfa.
Yn y peiriant sychu trydan
Symleiddio'n sylweddol y broses o gynaeafu rhesins yn y cartref gan ddefnyddio peiriant sychu trydan. Nid oes angen rhoi sylw arbennig i'r broses o sychu'r grawnwin yn y sychwr trydan. Mae angen i chi lwytho'r nifer gofynnol o rawnwin mewn hambyrddau, troi ar y ddyfais ac aros am y canlyniad.
Dylid nodi ei bod yn bosibl gosod grawnwin heb eu golchi yn y peiriant sychu trydan, yn ogystal â'r rhai a gafodd eu socian yn flaenorol mewn toddiant soda. Bydd ffrwythau wedi'u socian, fel y gwyddoch, yn cael eu paratoi'n llawer cyflymach.
Er mwyn sychu'n gyfartal, fe'ch cynghorir i gyfnewid hambyrddau o bryd i'w gilydd. Hefyd, pan fydd yr aeron eisoes wedi sychu, gallwch eu gadael yn “aeddfedu” mewn ystafell wedi'i hawyru'n dda, ac yn y cyfamser llenwch y peiriant sychu trydan â rhan newydd o rawnwin.
Mae'n bwysig! Mae faint o amser mae'n ei gymryd i sychu'r rhesins yn dibynnu ar bŵer y sychwr trydan, yn ogystal ag ar amrywiaeth y grawnwin eu hunain. Ond fel arfer nid yw'r amser sychu yn y sychwr trydan yn cymryd mwy na 48 awr.
Sut i bennu parodrwydd
Gellir gwirio'r cynnyrch sych am ei fod yn barod gan bresenoldeb lleithder ynddo. I wneud hyn, pwyswch yr aeron gyda'ch bysedd. Ni fydd rhesins wedi'u sychu'n berffaith yn rhoi sudd. Bydd yn gallu cael ei storio am gyfnod hir iawn, ac ar yr un pryd ni fydd yn colli ei nodweddion maeth na'i flas.
Ymgyfarwyddwch â ryseitiau ar gyfer cynaeafu cyrens, eirin gwlan, llus yr haul, yoshty, viburnum, bricyll, ceirios, llus, afalau, drain gwynion ar gyfer y gaeaf.
Storio priodol gartref
Mae rhosinau yn ddiymhongar. Os ydych chi'n gwybod sut i'w storio gartref yn iawn, bydd yn fwytadwy am sawl mis neu hyd yn oed flynyddoedd.
- Y ffordd hawsaf o storio rhesins mewn bag cynfas. Mae angen i chi arllwys y cynnyrch i mewn iddo a rhoi'r bag ar y silff mewn ystafell sych. Mae'r ffabrig hwn yn anadlu, a fydd yn helpu rhesins i gael eu storio'n hirach. Os gellir dod o hyd i bryfed y tu mewn, dylid socian y bag brethyn yn gyntaf mewn hydoddiant dyfrllyd wedi'i halltu. Nesaf, mae angen ei sychu, nid ei rinsio mewn dŵr glân, a rhoi'r rhesins yno.
- Mae cynwysyddion gwydr hefyd yn addas ar gyfer storio rhesins. Mae'n bwysig nad ydynt yn cael eu cau'n llysieuol. Yn lle clawr, mae'n well defnyddio naill ai rhwyllen neu gymryd clawr capron a gwneud cwpl o dyllau ynddo. Mae'n bwysig iawn y gall ocsigen gylchredeg yn rhydd yn y tanc.
- Gallwch chi storio rhesins yn yr oergell. Gosodir ffrwythau sych mewn cynhwysydd plastig a'u hanfon i'r silff. Os ydych chi'n bwriadu storio mewn seloffen, yna bydd angen i chi hefyd wneud ychydig o dyllau yn y pecyn.
Mae'n bwysig! Mae golchi'r rhesins cyn eu storio yn gwbl amhosibl. Mae ffrwythau sych heb eu golchi wedi'u gorchuddio â haen naturiol sy'n eu diogelu rhag llwydni. Os ydych chi'n ei olchi i ffwrdd, bydd oes silff y cynnyrch gorffenedig yn cael ei lleihau'n sylweddol.Mae llawer o ddewisiadau ar gyfer gwneud rhesins yn yr amodau coginio cartref. Dewiswch yr un sydd hawsaf i'w weithredu yn yr amgylchedd presennol. Caiff amser ac ymdrech a dreuliwyd eu digolledu'n llawn gan gynnyrch gorffenedig blasus ac iach.
