Pasternak

Ryseitiau cynaeafu pannas ar gyfer y gaeaf

Fel llawer o blanhigion eraill, pannas ers tro wedi bod yn enwog am ei briodweddau defnyddiol a hyd yn oed gwella. Arweiniodd hyn at nifer o ffyrdd o'i baratoi. Bydd ryseitiau pannas o ddiddordeb arbennig i bobl sy'n dioddef o glefydau calon, pibellau gwaed ac organau'r system dreulio. Yn ogystal, mae'r planhigyn penodedig yn gweithredu fel diwretig ac ef yw'r cynorthwyydd cyntaf ar gyfer colic, ac mae rhai pobl yn aml yn ei ddefnyddio hyd yn oed i atal moelni.

Oherwydd y fath amrywiaeth o ddefnyddiau pannas, roedd angen ei storio yn iawn yn y gaeaf, felly byddwn yn trafod y ffyrdd o gynaeafu'r planhigyn gwyrthiol hwn yn ddiweddarach.

Pannasau sych

Yn y byd sydd ohoni mae nifer fawr o wahanol ddewisiadau ar gyfer storio llysiau, ffrwythau neu aeron, ond mae'r hynaf a'r mwyaf profedig yn sychu. Roedd hyd yn oed ein neiniau yn paratoi ar gyfer y gaeaf fel hyn, felly wrth ateb y cwestiwn: "Sut i baratoi pannas ar gyfer y gaeaf?" dylai ddechrau ag ef.

Ar ôl cloddio'r swm gofynnol o gnydau gwraidd yn y cwymp, cânt eu golchi'n drwyadl o dan ddwˆ r rhedeg oer (rhaid tynnu'r grawn lleiaf o dywod hyd yn oed), eu torri'n gylchoedd bach (sawl milimetr o drwch) a'u gosod mewn un haen ar gyfer sychu. Mae sawl ffordd o sychu. Mae'n well gan rai gwragedd tŷ sychu'r pannas yn y popty, mae eraill yn ei adael ar sil ffenestr wedi'i oleuo'n dda, ac mae eraill yn dal i osod y biled mewn cwpwrdd wal eang ar gyfer sychu yn y tymor hir.

Os penderfynwch berfformio sychu yn y popty neu'r microdon, gwnewch yn siŵr eich bod yn monitro'r tymheredd (ni ddylai fod yn rhy uchel), oherwydd gall y cylchoedd losgi. Mae'n well gadael drws y ffwrn ar agor, gan droi'r gwraidd yn gyson. Nid oes angen dod â'r broses i'r diwedd, oherwydd gall pannas sychu ychydig yn “cerdded” yn berffaith ar dymheredd ystafell.

Bydd y broses o sychu planhigyn heb ffwrn yn cymryd mwy o amser ond gall ansawdd y cynnyrch terfynol fod yn uwch. Felly, gan adael y pannas i sychu yn yr haul, bydd gennych fwy o amser i reoli'r broses.

Ar ôl i'r planhigyn ymddangos yn ddymunol, gellir ei anfon yn ôl i'r popty a'i gynhesu'n drylwyr, ac ar ôl iddo oeri'n llwyr, dim ond mewn cynhwysydd gwydr glân y bydd angen ei blygu a'i roi mewn cabinet tywyll.

Mae'n bwysig! Er mwyn atal y gwyfyn bwyd rhag dechrau mewn cnydau gwraidd sych, mae'n well cau'r caniau'n dynn gyda chaeadau aerglos: metel neu blastig.

Os byddwch yn dechrau amau ​​yn sydyn fel pannas wedi'i sychu, yng nghanol y gaeaf gallwch ei gael allan o'r caniau a'i sychu eto mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw (bydd 10 munud yn ddigon). Felly gallwch chi gael gwared â nid yn unig leithder a llwydni, ond hefyd i ddinistrio plâu posibl.

Ni ddylai cyfanswm amser storio planhigyn wedi'i sychu fod yn fwy na blwyddyn, oherwydd dros amser, mae pannas yn colli eu heiddo gwella (mae gwreiddlysiau sych yn cynnwys fitaminau, halwynau mwynau, siwgrau a charbohydradau sy'n hawdd eu treulio).

Ffrwyn Pannas

Yn ddiweddar, y ffordd hawsaf a mwyaf fforddiadwy o gynaeafu ffrwythau ar gyfer y gaeaf (gan gynnwys pannas) yw eu rhewi. Ar yr olwg gyntaf, nid oes dim anodd yn y broses hon, fodd bynnag, mae gan bob diwylliant ei gynildeb ei hun.

Er enghraifft, cyn mynd ymlaen i rewi pannas, rhaid ei olchi, ei blicio a'i sychu'n drwyadl. Wedi hynny, caiff y ffrwythau eu torri'n giwbiau bach, y mae eu maint yn dibynnu ar sut rydych chi'n bwriadu defnyddio'r planhigyn. Os yn y dyfodol bydd cawl yn cael ei wneud ohono, yna mae'n well mai'r ciwbiau yw 1-1.5 cm * 1-1.5 cm neu bydd y pannas yn cael ei dorri'n stribedi 0.5-1 cm o drwch.

Yn yr achos pan fydd pannas wedi'i rewi yn troi yn biwrî yn y pen draw, dylid ei rewi â chastorau neu ddarnau mawr. Os dymunwch, gallwch arbrofi â thorri'r gwreiddyn yn cyrliog.

Gosodir pannas wedi'i sleisio mewn bagiau rhewgell a'u cau'n dynn, ar ôl rhyddhau gormod o aer oddi yno.

Mae'n bwysig! Dylid dosbarthu'r holl ddarnau mewn pecyn gydag uchafswm o ddwy haen, neu fel arall bydd yn anodd cyflawni rhewi cyflym ac o ansawdd uchel.

Gellir defnyddio llysiau wedi'u rhewi y diwrnod wedyn, gan gymryd y swm cywir o giwbiau allan o'r bag.

Defnyddir pannas wedi'i rewi ar gyfer gwneud cawl neu datws stwnsh, yn ogystal â chreu hoff sawsiau neu fel rhan o saladau.

Parsnip Pickle

Os ydych chi'n gyfarwydd â chwarae â chadwraeth, yna rydym yn awgrymu eich bod yn rhoi pannas. I gwblhau'r dasg hon ar gyfer un cilogram o wreiddlysiau, bydd angen 250 gram o olew halen a llysiau arnoch heb arogl amlwg. Yn gyntaf, golchwch a phliciwch y gwraidd yn drwyadl a'i adael i sychu'n llwyr.

Nesaf, torrwch ef yn ddarnau bach neu stribedi (fel yn y fersiwn flaenorol), cymysgwch â halen a lledaeniad ar jariau wedi'u sterileiddio. Ar ben y toriad gosodwch ddarn o frethyn ac arllwys olew fel ei fod yn cynnwys cynnwys y cynhwysydd 10-15 mm. Yn awr, dim ond i gau'r cloddiau yn feiddgar a'u gosod mewn lle oer tywyll.

Gwisgo cawl

Dylai'r gwragedd tŷ hynny y mae'n well ganddynt gawl parsau hoffi'r dull o gynaeafu'r planhigyn fel gwisg ar gyfer cyrsiau cyntaf. Yn yr achos hwn, yn ogystal â'ch hoff wreiddlysiau, mae angen persli, dil a seleri arnoch hefyd, sy'n cael eu golchi, eu plicio, eu sychu a'u torri'n ddarnau, 4-6 cm o hyd.

Dylai moron (mae hefyd yn aml yn cael eu defnyddio ar gyfer gwisgo), seleri a pannas gael eu gratio, ychwanegu halen, cymysgu'n dda a'u rhoi mewn jariau pasteureiddiedig bach, yn dda selio'r cynnwys gyda llwy. Yna caiff pob jar ei orchuddio â phapur memrwn a'i storio mewn oergell.

Ydych chi'n gwybod? Mae arogl rhyfedd nodweddiadol y planhigyn yn ganlyniad presenoldeb yn ei gyfansoddiad o'r asid octylbutyl asid butyric.

Saws Pannasip

Yn fwyaf aml, mae gwragedd tŷ yn defnyddio un o'r dulliau uchod o storio pannas, fodd bynnag, mae'n bosibl paratoi planhigyn ar gyfer y gaeaf, trwy wneud saws allan ohono. Ar gyfer 500 go lysiau gwraidd, bydd angen 200 g o sudd tomato neu past, 50 ml o olew blodyn yr haul (gallwch ddefnyddio olew olewydd), 100 ml o finegr a 2 lwy de o halen. Dylai rhai sbeisys gael eu paratoi hefyd - ychydig o ddail baeddu a carniadau.

I ddechrau, golchir y pannas ei hun o dan ddŵr rhedeg, yna'i roi mewn dŵr berwedig a'i goginio dros wres canolig nes ei fod yn feddal. Cyn gynted ag y bydd y llysiau'n cyrraedd y cyflwr dymunol, caiff ei dynnu allan a'i chwipio â chymysgydd (gallwch ddefnyddio ridyll, ond yn yr achos hwn bydd y broses yn cymryd llawer mwy o amser gennych chi). Ar ôl hynny, caiff y màs sy'n deillio ohono ei dywallt i mewn i'r badell, ychwanegu'r holl gynhwysion sy'n weddill a gadael ar y tân am hanner awr, gan ei droi'n achlysurol, fel nad yw'n llosgi.

Ar ôl yr amser hwn, caiff y pannas eu chwipio eto nes eu bod yn llyfn, a chaiff y saws sy'n deillio ohono ei dywallt dros jariau wedi'u pasteureiddio, gan eu llenwi. Cyn gweini, mae'n well ychwanegu ychydig o olew blodyn yr haul, hufen sur neu gawl.

Ydych chi'n gwybod? Yn yr hen amser, defnyddiwyd pannas fel un o'r prif ddulliau ar gyfer cychwyn gweithgarwch rhywiol, cynyddu archwaeth, fel poenladdwr ar gyfer crampiau afu, arennau a stumog, yn ogystal ag yn y frwydr yn erbyn rhithiau.

Bydd unrhyw un o'r dulliau paratoi uchod yn rhoi digon o fitaminau i chi yn y gaeaf, gan y bydd pannas defnyddiol o'r fath wrth law bob amser.