Maen nhw'n dweud bod chanterelles yn helpu i lanhau'r afu, tynnu radioniwclidau o'r corff a'i fwydo â fitaminau. Ond yn aml, yn hytrach na madarch maethlon a blasus, mae eu cymheiriaid gwenwynig yn syrthio i'r fasged. Yn anffodus, mae cariadon profiadol o hela dawel mewn llawer o achosion yn dibynnu ar wybodaeth, ond ar greddf. Byddwn yn deall sut i wahaniaethu â chanterel ffug a beth i'w wneud pan fyddant yn cael eu gwenwyno.
Ble a phryd i edrych amdanynt
Mae tymor Chanterelle yn dechrau yn yr haf ac yn dibynnu i raddau helaeth ar y tywydd. Yn aml ym mis Mehefin ar ymylon y goedwig gellir dod o hyd i ymylon coed conwydd a choed collddail fel madarch unigol. Ac ym mis Gorffennaf, mae eu hymddangosiad torfol yn dechrau.
Ydych chi'n gwybod? Mae casglwyr madarch Latfia yn dechrau casglu canterelles o ddiwedd mis Mai, ac mae'r tymor hwn yn para tan y rhew mwyaf. Yn ddiweddar, pan gaiff y gaeafau eu nodweddu gan dymereddau anarferol o gynnes, gall un ddod ar draws darganfyddiad ar hap hyd yn oed ym mis Rhagfyr a mis Ionawr.
Pan ddaw glaw trwm, nid yw canterelles yn pydru, yn ystod absenoldeb hir o wlybaniaeth, nid ydynt yn sychu, ac yn y gwres, maent yn rhoi'r gorau i dyfu. Maen nhw wrth eu bodd am eu blas a'u heiddo gwych ym mhob cyflwr i gadw hyfywdra a ffresni. Yn ogystal, nid oes gan y rhoddion hyn goedwigoedd wastad. Dyma un o'r ychydig fadarch nad ydynt yn dirywio yn ystod cludiant. Yn y tymor uchel, gellir casglu cantelau mewn bagiau ac ni fyddant ychwaith yn colli eu hapêl a'u gwerth.
Mae casglwyr madarch profiadol yn cynghori ewch i chwilio am lwyni bedw. Mewn mannau lle mae chanterelles yn tyfu, gall fod yn llaith ac yn sych, cysgod a golau haul, tir deiliog a mwsoglau. Un o nodweddion nodweddiadol y madarch hyn yw nad ydynt byth yn tyfu ar eu pennau eu hunain. Felly, os ydych chi'n dod o hyd i un copi, edrychwch o gwmpas, edrychwch o dan y canghennau a'r dail sydd wedi cwympo - efallai bod teulu cyfan. Ond cyn i chi dorri'r madarch, archwiliwch y darganfyddiad yn ofalus. Ar yr arwyddion naturiol o ddilysrwydd, y mae angen rhoi sylw iddynt, byddwn yn trafod isod.
Yn wahanol i'r rhain, gall canterel ffug, a elwir yn boblogaidd fel "clecswyr", fyw ar goed sydd wedi cwympo, hen fonion sy'n pydru a choed sydd wedi torri. At hynny, mae madarch sengl yn gyffredin iawn.
Mae madarch bwytadwy fel chwyn aspen, podgazdki gwyn, boletus, russula, champignons, mokhovik, svinushki, madarch llaeth du, madarch porcini, a madarch yn ffynonellau o gydrannau bwyd sy'n werthfawr yn fiolegol: proteinau, braster, carbohydradau, fitaminau a micro-micro.
Ydych chi'n gwybod? Mae gan y teilenlau sy'n tyfu yn ein lledredau gapiau gyda diamedr o 2 i 8 cm, ac mewn gwledydd eraill gallant fod yn llawer mwy. Mae'r madarch mwyaf o'r rhain yn tyfu yng Nghaliffornia. Er enghraifft, mae un o'r cewri wedi hongian hyd at bunt.
Y prif wahaniaethau: sut i beidio â mynd ar ganterelle ffug
Fel y digwyddodd, mae canterelles yn fadarch anodd iawn, felly gadewch i ni edrych yn fanylach ar y llun a'r disgrifiad o sbesimenau go iawn a ffug.
Siapiau a chap
Ymddengys fod arwyddion allanol y ddau ffwng ar yr olwg gyntaf yn union yr un fath. Yn wir, mae yna lawer o wahaniaethau. Yn ôl lliw a siâp y cap yn barod, gallwch benderfynu pwy yw pwy.
Mae arlliwiau melyn ysgafn yn unigryw i fadarch go iawn, weithiau gallant lifo i mewn i liw hufen a melyn-oren. Ac yma mae twyllwr llwynogod yn edrych yn llachar iawn. Mae'n wahanol i liw coch, oren tanllyd, sy'n aml wedi'i gymysgu â lliwiau brown. Mae'n nodweddiadol bod ymylon ei chap bob amser yn ysgafnach na'r craidd. 
Mae'n hawdd gwahaniaethu rhwng canterel cyffredin a chanterel ffug â strwythur arwyneb a siâp eu capiau. Yn y "ffug" mae ychydig yn fietig gydag ymylon llyfn, taclus, hyd at 6 cm o ddiamedr .. Yn y presennol, mae'n siâp ychydig yn fwy, llyfn, afreolaidd, gydag ymyl tonnog.
Mae'n bwysig! Yn y ddau fadarch, mae canol y cap, yn y cyfnodau cyntaf o dwf, ychydig yn uwch, ac yn aeddfedu yn gymedrol, mae'n troi ar ffurf twndis. Felly, ni ddylid ystyried y nodwedd hon ar gyfer gwahaniaethu rhwng sbesimenau bwytadwy a gwenwynig.
Mwydion madarch
Y tu mewn, mae'r govorushka yn felyn, yn ddi-flas, gyda strwythur mandyllog rhydd. Yn ogystal, mae arogl annymunol sydyn. Os ydych chi'n gwasgu'n galed gyda'ch bysedd, ni fydd lliw'r mwydion yn newid. 
Wrth dorri canterelle go iawn, fe welwch chi ymylon melyn a chanol gwyn eira. Mae'r madarch yn drwchus iawn, gydag arogl dymunol, blas ychydig yn sur. Mae'n parhau i fod yn olion ysgarlad.
Gwahaniaethau coesau
Mae casglwyr madarch gwybodus, wrth gasglu cantelau, bob amser yn edrych ar goes y ffwng. Os yw'n drwchus ac yn gryf, yna mae gennych chi yn eich dwylo sampl ddilys. Mae'n cael ei nodweddu gan drosglwyddiad llyfn o'r coesau i'r cap, lliw unffurf, llyfnder arwyneb a dwysedd y strwythur. Siâp conigol y coesau i'r gwaelod ychydig yn dameidiog.
Ond ar gyfer ffug, mae'r rhan hon yn denau iawn, yn lliw llachar oren-rhuddgoch, mae gan yr hen fadarch y tu mewn. Yn nodweddiadol, mae'r "govorushka" isaf bob amser yn dywyllach na'r brig. Mae ei goes yn caffael cyfluniad silindrog unffurf ac wedi'i wahanu'n glir oddi wrth y cap. 
Mae'n bwysig! Peidiwch ag anghofio bod madarch, fel sbwng, yn amsugno popeth o gwmpas. Felly osgoi "helfa dawel" mewn mannau sy'n agos at briffyrdd a mentrau diwydiannol. Mae'n well mynd â chanterelles yn ddwfn i'r goedwig.
Dadl
Cydnabod y gall y gwir ganterelle fod ar anghydfod melyn. Yn y ffug-lwyth maent yn wyn.
Bwyta madarch
Mae rhai naturiaethwyr yn credu bod natur yn gwbl gynhaliol i ddyn. Felly, bydd hyd yn oed madarch gwenwynig ar ôl triniaeth arbennig yn dod yn fwytadwy. Gadewch i ni weld a yw hyn yn wir, a yw seigiau o'r fath yn dda ac yn gyffredinol yr hyn y gellir ei goginio o gantelau.
Sut mae cantelau
Ynghyd â chludiant da a diffyg llyngyr, mae gan chanterelles un anfantais - ni ellir eu cadw'n gynnes am amser hir. Felly, dylid prosesu'r cynhaeaf ar unwaith. Hwyluso'r broses nad oes angen glanhau'r madarch. Maent yn cael eu rhyddhau o ronynnau o ddail a glaswellt, wedi'u golchi, ac yna'n cael eu lansio yn y broses goginio. 
Mae'r amrywiaeth hwn yn addas ar gyfer stiwio, ffrio, berwi mewn cawl a phobi fel llenwad ar gyfer pasteiod, pizza. Yn y broses o'u paratoi, mae gan y gegin arogl dymunol iawn, sy'n arwain at waith byrfyfyr. O ganlyniad, mae llawer o brydau yn defnyddio canterelles. Yn ei ffurf bur, anaml y caiff ei wasanaethu. Yn aml wedi'i gyfuno â winwns wedi'i ffrio, tatws, “rhost”. Er mwyn i danteithfwyd y goedwig gyrraedd ei barodrwydd, bydd yn cymryd tua hanner awr.
Ydych chi'n gwybod? HNid yw mwydod mewn cantelau go iawn yn dechrau oherwydd y chitinmannose sydd ynddynt, sy'n cael effaith gwrth-histamin. Mae'r larfa a syrthiodd ar y madarch yn marw ar ôl peth amser.Mae rhai gwragedd tŷ yn ymarfer rhewgelloedd rhewi, ar ôl eu ffrio mewn olew blodyn yr haul. Yn y gaeaf, rhaid i gynnyrch o'r fath gael ei ail-ffrio neu ei ferwi, yn dibynnu ar y pryd rydych chi'n bwriadu ei goginio.
Darllenwch hefyd am briodweddau buddiol a niweidiol madarch ffwng.
A yw'n bosibl bwyta canterel ffug
Os ydych chi'n siarad mewn terminoleg wyddonol, yna caiff y madarch hyn eu dosbarthu fel rhai y gellir eu bwyta'n amodol. Nid yw eu bwyta yn werth chweil, yn enwedig oherwydd yn ystod yr un cyfnod gallwch gasglu'r canterel blasus ac iach hyn.
Mae rhai sy'n hoff o "hela dawel" yn rhannu'r profiad o wneud sbesimenau ffug. Ar yr un pryd, maen nhw'n cael eu socian ymlaen llaw am 3 diwrnod gyda newid dŵr dwywaith y dydd. Yna am 20 munud wedi'i goginio gyda winwns a dim ond ar ôl yr holl driniaethau hyn sy'n dechrau coginio.
Ond nid yw pob math o waith a risgiau i'w hiechyd eu hunain, fel y mae'n ymddangos, yn werth y canlyniad o gwbl. Ar ôl arhosiad hir yn y dŵr, mae strwythur y ffwng yn dirywio. Yn ogystal, nid yw ei arogl a'i flas annymunol yn deffro'r archwaeth o gwbl. Yn hytrach, mae'r gwrthwyneb yn wir.
Mae'n bwysig! Nid yw madarch hŷn o ganterel go iawn yn addas ar gyfer bwyd, oherwydd gallant achosi gwenwyn. Mae'n hawdd gwahaniaethu rhyngddynt â lliw oren llachar.
Cymorth cyntaf ar gyfer gwenwyn madarch
Mae effeithiau gwenwynig "nid y madarch hynny" yn amlwg o fewn awr a hanner ar ôl iddynt gael eu bwyta. Cyfog, chwydu, diffyg traul, dolur rhydd, gyda phoen difrifol yn yr abdomen. Mae tymheredd corff person yn codi, mae coesau yn oer, mae pwls yn gwanhau. Yn aml, mae llid y llwybr gastroberfeddol yn ymuno â'r prosesau hyn. Mae'r claf yn anniddig, yn dod yn rhithweledigaethau. Mewn achosion difrifol, mae cyflwr sy'n ffinio â gwallgofrwydd.
Os yw bwyta madarch wedi achosi o leiaf un o'r symptomau hyn, dylech ffonio meddyg ar unwaith. Cyn iddo gyrraedd, dylid rhoi'r dioddefwr yn y gwely a darparu digon o ddiod. Rhowch ddŵr oer neu de iddo. Hefyd yn cynnig carbon actifedig.
Er mwyn osgoi gwenwyn difrifol a hyd yn oed farwolaeth, gweler sut i wahaniaethu rhwng madarch bwytadwy a rhai ffug.Byddwch yn ofalus: mae chwilio am fadarch yn gofyn nid yn unig sylw i ddod o hyd i wrthrych, ond hefyd wybodaeth arbennig er mwyn peidio â chael eich twyllo gan y dioddefwr. Nawr rydych chi'n gwybod pan fydd chanterelles yn tyfu, ble i'w casglu a sut i'w gwahaniaethu oddi wrth efeilliaid drwg. Cadarn: gyda'r argymhellion hyn, gallwch gasglu cynhaeaf da a diogel.
