Nid yw'n ddigon i dyfu til, mae'n rhaid iddo allu cynilo o hyd. Mae gwesteion profiadol yn gwybod bod yna reolau yma hefyd, nad ydynt yn werth eu hanwybyddu.
Er mwyn i'r sbeis blasus ac iach hwn ein plesio mor hir â phosibl gyda'i eiddo buddiol a'i arogl trawiadol hyd yn oed pan fydd yr haf ymhell ar ei hôl hi, mae angen i chi wybod rhai cyfrinachau o wyrddni cynaeafu at ddefnydd y dyfodol. Os dilynwch y rheolau syml hyn, gellir ategu eich prydau ar unrhyw adeg o'r flwyddyn gan arogl sbeislyd y perlysiau iach hyn.
Sut i baratoi glaswellt ffres yn y gaeaf?
Ar gyfer storio mae angen i chi ddewis dail gwyrdd a ffres yn unig. Mae'r holl egin melyn, pwdr, sych ac wedi'u difrodi yn cael eu taflu i ffwrdd.
Mae llysiau gwyrdd a brynwyd yn tynnu allan o'r bag yn gyntaf ac wedi'u sychu, a dim ond wedyn eu rhoi yn yr oergell.
Sut i storio yn hirach heb oergell?
Sychu
Un ffordd o gadw dil am amser hir yw ei sychu. Glaswellt sych wedi'i storio mewn gwydr neu ddeunydd pacio porslen. mewn lle sych tywyll. Gallwch storio'r bylchau hyn yn y cwpwrdd yn y gegin.
Manteision ac anfanteision
Y fantais fawr o sesnin sych yw oes silff hir a'r cadw blas gorau. Ond bob mis mae'r arogl yn dod yn llai amlwg.
Mae'r dull hwn yn arbennig o dda os nad oes rhewgell neu os nad oes digon o le ynddo. Ond ni fydd yn gweithio os nad oes lle i sychu.
Sut i sychu?
Er mwyn cadw'r arogl yn well, mae'r sbeis yn sych. Yna caiff ei wasgu.
Gellir sychu Dill mewn sawl ffordd:
- Ar yr awyr. Mae'r dail wedi'u gosod mewn haen denau ar wyneb gwastad ac yn gymysg o bryd i'w gilydd. Y prif gyflwr yw diffyg golau haul uniongyrchol.
- Yn y ffwrn. Dylai'r tymheredd fod yn llai na deugain gradd. Mae'r drws yn cael ei adael yn ajar a'i sychu am bedair awr. O bryd i'w gilydd, bydd yn gymysg. Mae'n ddymunol bod y popty yn chwythu modd.
- Yn y microdon. Mae'r egin yn cael eu rhoi rhwng y napcynnau a'u sychu am tua thair munud ar y tymheredd uchaf. Os oes angen, ailadroddwch y weithdrefn.
- Yn y peiriant sychu trydan. Am dair awr, mae'r perlysiau'n sychu mewn modd glaswellt. Os nad oes modd o'r fath, gosodir y tymheredd tua deugain gradd a'i sychu nes ei fod yn barod.
Pa mor hir nad yw'r ansawdd yn newid?
Caiff y dil sych ei storio am hyd at ddwy flynedd. Ar ôl y cyfnod hwn, mae'r sbeis yn colli ei rinweddau.
Sut i ddefnyddio?
Mae Dill yn sbeis amlbwrpas. Hi Mae'n cael ei gyfuno â bron pob cynnyrch:
- cig;
- pysgod;
- llysiau;
- caws bwthyn;
- caws;
- wyau.
Ychwanegir sbeis at saladau, yn y cyrsiau cyntaf a'r ail. Mae hwn yn sbeis anhepgor yn y gegin.
Help: mae ychwanegu dill sych at y prydau yn eu gwneud yn fragrant ac yn gwella'r blas.
Dulliau storio oer heb rewi
Gallwch storio diliau ffres, heb orfod rhewi neu sychu mewn argyfwng. Os caiff ei wneud yn gywir, gellir ymestyn bywyd y dil newydd ei ddewis i dair wythnos. Cadwch yn angenrheidiol yn yr oergell.
Ffyrdd
- Mewn polyethylen neu gynhwysydd. Nid yw lawntiau yn cael eu golchi, ond wedi'u sychu wedi'u plygu mewn bag plastig neu gynhwysydd. Mae'n bwysig gwneud tyllau bach yn y bag fel bod y gwyrdd yn anadlu ac nad yw'n pydru. Bydd y fath ddil yn byw am ryw bythefnos. Os ydych chi'n ychwanegu hanner winwnsyn i becyn o ddill, bydd yn ymestyn oes y perlysiau am ychydig mwy o ddyddiau. Mae winwns yn newid bob tri i bedwar diwrnod yn ôl yr angen. Fe'ch cynghorir i gadw'r glaswellt yn y parth ffresni.
- Yn y dŵr. Rhowch griw ffres o ddill mewn gwydraid o ddŵr a'i orchuddio â bag plastig. Mae hefyd yn bwysig bod y lawntiau gwyrdd yn anadlu. Ar gyfer hyn, mae hefyd angen gwneud tyllau bach mewn polyethylen. Oes silff hyd at bythefnos.
- Mewn tywel papur. Gallwch lapio'r glaswellt mewn tywel papur a'i roi ar silff yr oergell. Felly bydd y papur yn amsugno gormod o leithder. Gyda'r dull hwn o storio, gall y sbeis gwych hwn aros yn ffres am hyd at bythefnos.
- Wedi'i becynnu dan wactod. Mae'r glaswellt ychydig yn ddwfn gyda dŵr berwedig, mae'r dŵr yn cael ei ddraenio. Gosodir lawntiau mewn bag a'u pacio dan wactod. Manteision: dyma'r dull hiraf o storio perlysiau ffres yn yr oergell. Ond yr anfantais yw nad yw bob amser yn bosibl gwacáu. Felly bydd y dil yn aros yn ffres am tua thair wythnos.
Pa mor ddibynadwy?
Wrth gwrs, gan ddefnyddio'r dulliau a restrir uchod, mae'n amhosibl cadw dil ar gyfer y gaeaf cyfan. Ond mae lawntiau gwyrdd yn aros yn eu ffurf wreiddiol am ddwy neu dair wythnos. Nid yw blas, arogl a strwythur y sesnin yn newid.
Pickle
- Golchwch, golchwch, sychwch a thorrwch.
- Ysgeintiwch yn hallt gyda halen a'i blygu i mewn i jariau sych, sych.
- Gorchuddiwch nhw yn dynn a'u storio yn yr oergell.
Prif fantais y dull hwn yw amser storio hirach o'i gymharu â'r ddau ddull cyntaf. Mae lawntiau yn y ffurflen hon yn parhau i fod yn fwytadwy am tua wyth i ddeg mis.
Ond mae yna anfantais - ynghyd â'r sesnin rydym yn defnyddio llawer o halen.
Gellir hefyd defnyddio dil a gynaeafir fel hyn wrth baratoi cyrsiau cyntaf, ail gyrsiau a saladau. Ni all prydau o'r fath halen o gwbl na halen llai.
Argymhellion
- Mae'n bwysig iawn storio dill i ddewis dim ond egin iach a ffres. Ni allwch chi storio dill mewn unrhyw achos, lle mae prosesau pydru eisoes yn weladwy ynghyd â phlanhigion iach eraill.
- Wrth storio, ceisiwch osgoi lleithder gormodol.
- Storiwch lawntiau yn yr oergell yn y parth ffresni o wres sero i ddwy radd gwres.
- Peidiwch â golchi'r glaswellt cyn ei storio, ond dim ond cyn ei ddefnyddio.
- Mae bilsen sych yn fwy persawrus na'i rewi. Ond nid oes gan bawb le addas i sychu.
- Gyda rhewi cyflym, mae mwy o fitaminau yn parhau.
- Mae storio oer yn rhoi dolen ffres i ni gyda strwythur, arogl a blas cyson. Er nad yw mor hir ag yn achos rhewi neu halltu.
- Mae sbeis hallt yn byw'n hirach, ond fel hyn rydym yn bwyta gormod o halen.
Fe wnaethom ystyried pa mor hir oedd cadw llysiau gwyrdd ffres. Gyda storio da a chydymffurfio â'r holl reolau, gallwch sicrhau nid yn unig ffresni hir, ond hefyd gadw holl nodweddion llesol sesnin. Y prif beth yw dewis y dull storio gorau posibl i chi, yn ôl eich anghenion a'ch posibiliadau.
