Blodfresych wedi'u rhewi defnyddiol: sut i'w wneud yn gywir a beth y gellir ei wneud yn ddiweddarach?

Profwyd yn wyddonol bod blodfresych yn cynnwys llawer iawn o fitaminau a mwynau, sydd gyda'i gilydd yn cael effaith fuddiol ar y corff cyfan. Yn arbennig o ddefnyddiol i ddefnyddio'r llysiau hyn â chlefydau gastroberfeddol. Gyda defnydd cyson yn lleihau'r risg o ganser.

Oherwydd ei strwythur, mae'n cael ei amsugno'n well gan y corff na mathau eraill o bresych. Mae pediatregwyr plant a maethegwyr yn siŵr bod y cynnyrch hwn, diolch i'w holl eiddo buddiol, yn berffaith ar gyfer ymgyfarwyddo plentyn â bwyd newydd. Mae blodfresych yn cael ei storio am amser hir, heb golli ei eiddo buddiol. Disgrifir sut i rewi a dadmer llysiau a beth y gellir ei baratoi o flodfresych wedi'i rewi yn yr erthygl hon.

A allaf rewi'r llysiau hyn?

Gellir rhewi blodfresych, fel y rhan fwyaf o lysiau eraill. Yn y cynnyrch wedi'i rewi mwy o fitamin C, sy'n gyfrifol am hydwythedd y croen yn ein corff nag yn y ffres. Mae faint o fitamin C yn y cynnyrch wedi'i rewi yn sefydlog ar adeg ei rewi.

Hefyd, mae fitamin B9, y mae ei ddiffyg yn y corff yn arwain at iselder, yn llai mewn bresych ffres nag mewn bresych wedi'i rewi. Mae ansefydlogrwydd ffres yn colli rhan fwyaf o'i eiddo defnyddiol yn ystod cludiant o sawl wythnos i sawl mis a chydag arosiad hir ar y cownter.

Mae'r un peth yn digwydd gydag unrhyw gynnyrch ffres nad yw'n cael ei dyfu ar “ardd ei hun” - colled o tua 50% o'r maetholion yn ystod “taith i'r bwrdd cinio” hir.

Oes angen i mi ddadmer cyn coginio?

Oherwydd y diffyg amser cyson mewn gwragedd tŷ modern, mae gwestai rheolaidd o'n bwrdd yn fresych wedi'i rewi, wedi'i brynu yn y cownter siop. Mae cyfarwyddiadau'r gwneuthurwr ar gyfer y cynnyrch hwn yn dangos hynny nid oes angen dadrewi blodfresych.

Llun

Nesaf gallwch weld y llun o flodfresych wedi'i rewi.

Manteision a niwed dysgl o'r fath

Mae'r swm mwyaf o fitaminau a microelements wedi'u cynnwys mewn llysiau nad ydynt wedi cael triniaeth wres.hynny yw, mewn ffres. Ystyriwch gynnwys maetholion mewn blodfresych ffres ac wedi'u rhewi o'u cymharu.

Calori fesul 100 gram o lysiau ffres:

• Kcal: 30.
• Proteinau, g: 2.5.
• Braster, g: 0.3.
• Carbohydradau, g: 5.4.

Calori fesul 100 gram o lysiau wedi'u rhewi:

• Kcal: 26.56.
• Proteinau, g: 2.20.
• Braster, g: 0.21.
• Carbohydradau, g: 3.97.

Darllenwch fwy am fanteision a niwed blodfresych ffres a sut i'w ddefnyddio'n gywir, darllenwch yma.

Manteision defnyddio'r cynnyrch hwn

Mae blodfresych nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn lysieuyn iach:

• Mae'r risg o adwaith alergaidd yn fach iawn, gan fod y llysiau yn hypoallergenig.
• Pan gaiff ei goginio, mae'r llysiau hyn yn feddal, yn ddymunol i'r blas.
• Effaith fuddiol ar bibellau gwaed.
• Maent yn atal anemia (diffyg haearn) a chanserau.
• Cyfrannu at ddatblygu a ffurfio microflora coluddol yn gywir ac adfer y bilen fwcaidd.
• Yn ddefnyddiol i blant â siwgr gwaed uchel.
• Yn ysgogi cynhyrchu sudd gastrig.
• Atal canser.

Anfanteision

• Mae'r cynnyrch wedi'i wrthgymeradwyo mewn plant sy'n dueddol o gael alergeddau.
• Peidiwch â defnyddio mewn prosesau llidiol yn y coluddyn.
• Os oes gennych broblemau gyda'r arennau, ni argymhellir defnyddio blodfresych yn aml.
• Cofnododd meddygon effaith negyddol blodfresych ar y chwarren thyroid. Gall yr holl lysiau sy'n perthyn i'r teulu brocoli achosi goitre.

Cyfarwyddiadau cam wrth gam, beth i'w wneud cyn storio?

1. Golchwch y bresych yn drylwyr o dan ddŵr rhedeg oer.
2. Ar yr amod mai dim ond y inflorescences fydd yn cael eu rhewi, rhannwch y bresych yn ofalus i ansefydlogrwydd gyda chyllell neu ddwylo.
3. Soak bresych mewn dŵr oer gyda halen: 2 lwy fwrdd o halen am 2 litr o ddŵr. Gadewch mewn dŵr am 40-60 munud.
4. Draeniwch y dŵr. Golchwch y inflorescences eto o dan ddŵr rhedeg oer.
5. Rydym yn rhoi'r inflorescences mewn cynhwysydd sy'n gallu gwrthsefyll amodau tymheredd isel (bagiau rhewi, cynwysyddion rhewi).

Gwyliwch y fideo am baratoi a rhewi blodfresych:

Beth i'w wneud cyn coginio?

Os mai dim ond blodfresych blodfresych oedd wedi'u rhewi, nid oes angen dad-ddadmer cyn coginio.. Yn achos bresych cyfan wedi'i rewi:

1. Rydym yn dadmer y bresych yn gyntaf yn yr oergell ar y silff uchaf 4-5 awr.
2. Yna ar dymheredd ystafell.

Diffodd llysiau

Cynhwysion:

• Blodfresych: 1 fforc.
• Nionod: 1 winwnsyn canolig.
• Moron: 1 darn.
• Olew menyn neu lysiau: i'w flasu.
• Halen: i'w flasu.
• Pepper: i flasu.

Rysáit coginio:

1. Mae blodfresych yn dadrewi, yn rhannu'n fflorens.
2. Rydym yn gostwng yr amlygrwydd mewn dŵr berwedig hallt am 5-7 munud.
3. Torrwch y winwnsyn yn fân a'i ffrio nes ei fod yn frown euraid mewn olew hufennog (llysiau).
4. I'r winwns ychwanegu'r moron, wedi'u gratio ar gratiwr bras. Ffrio dros wres isel.
5. Tra bod y llysiau wedi'u ffrio, draeniwch y bresych.
6. Ychwanegwch y llysiau sydd wedi'u rhostio at y llysiau tan eu bod wedi coginio bresych, halen a phupur i roi blas arnynt.
7. Gorchuddiwch â chaead a stiw nes bod blodfresych wedi'i goginio am 10-15 munud.

Sut allwch chi goginio yn gyflym ac yn flasus?

Beth arall a sut y gallwch goginio o fresych o'r fath:

• Mewn briwsion bara. Yn lle moron a winwns, gallwch ychwanegu cytew wyau a briwsion bara. Y gwahaniaeth mewn coginio: dim angen gorchuddio'r caead llysiau wrth ei ffrio.
• Mewn llaeth. Gellir ychwanegu 200 gram o laeth at lysiau wedi'u rhostio a bresych i wneud y pryd hwn. Stew fel arfer: nes yn barod.
• Gyda zucchini. I fresych, gallwch ychwanegu zucchini, wedi'i dorri'n "chwarteri". Ychwanegwch hufen sur "i'w flasu".

Os siaradwn am gyflenwad blodfresych i'r bwrdd bwyta, yna yn yr achos hwn mae angen canolbwyntio ar "chwaeth" yr aelwyd.

1. Mae blodfresych wedi'i ferwi yn cael ei weini fel dysgl gyflawn ar ffurf wedi'i ferwi, wedi'i stiwio â llysiau.
2. Fe'i defnyddir hefyd fel dysgl ochr ar gyfer cig a physgod.
3. Gellir gweini blodfresych mewn cytew fel dysgl ar wahân, yn ogystal â dysgl ochr.
4. Mae infagerescenges bresych hefyd yn cael eu defnyddio'n ffres, fel yn yr achos hwn, caiff holl nodweddion buddiol y cynnyrch hwn eu cadw i'r eithaf.

Casgliad

Mae gwyddonwyr wedi profi hynny mae defnyddio blodfresych yn cael effaith fuddiol ar y corff dynol yn ei gyfanrwydd. Disgrifir priodweddau defnyddiol y cynnyrch hwn mewn llawer iawn o lenyddiaeth. Mae'r llysiau'n colli'r swm mwyaf o faetholion yn ystod eu cludo o'r gwneuthurwr i'r cownter siop.

Uchafswm y maetholion a geir mewn bresych a dyfir yn annibynnol. Yn llawn fitaminau a mwynau, mae llysiau “cyrliog” nid yn unig yn stordy o fitaminau a mwynau, ond hefyd symlrwydd a rhwyddineb wrth baratoi prydau blasus iawn. Felly, mae galw mawr am y cynnyrch hwn ym mhob grŵp oedran o'r boblogaeth, yn amrywio o fwydo babanod a bwyta yn ystod y cyfnod llaetha - i bobl â diabetes a'r henoed.