Sut i sychu afalau: yn yr haul neu yn y cysgod?

Afalau yn ein gwlad mae pawb yn ei hoffi ac yn hoff ohono. Yn ymarferol ar bob bwthyn haf mae nifer o goed o wahanol fathau o goed afalau yn tyfu.

Mae llawer o erddi wedi'u gadael, lle ystyrir coed afalau eisoes yn wyllt, er bod y ffrwythau'n flasus iawn. Mae pobl sy'n gwybod lleoliad y gerddi bob amser yn casglu cynhaeaf da.

Mae afalau wedi ennill poblogrwydd nid yn unig ar gyfer eu blas, ond hefyd am eu defnyddioldeb: maent yn eu cynnwys llawer o fitaminau a mwynauangenrheidiol i gynnal iechyd dynol.

Manteision ac anfanteision y dull

Mae cynnyrch mawr o afalau yn eu gwneud yn hygyrch i bob rhan o'r boblogaeth. Mae pobl yn ceisio eu bwyta nid yn unig yn ffres, ond hefyd i baratoi cymaint â phosibl ar gyfer y gaeaf: maen nhw'n gwneud jam, jam, compot. Fodd bynnag, wrth eu coginio, mae afalau'n colli'r rhan fwyaf o'u fitaminau. Os ydych chi am gadw'r eiddo buddiol, mae'n well cynaeafu afalau ar ffurf sychu. Mae sychu wedi llawer o fanteision:

1. Heb ei ddefnyddio wrth gynaeafu cadwolion, nid yw afalau'n agored i dymereddau uchel. Oherwydd hyn, caiff y sychu ei arbed y rhan fwyaf o fitaminau.
2. Gall ffrwythau wedi'u sychu wedi'i storio amser hir.
3. Mae sychu yn hawdd ac nid oes angen llawer o le i'w storio o'i gymharu â chadwraeth.
4. Ym mhresenoldeb offer cegin modern, bydd y cam paratoi ar gyfer sychu yn cymryd lleiafswm o amser ac ymdrech.

Mae sawl ffordd o sychu afalau. Mae gwragedd tŷ modern yn aml yn defnyddio stofiau, peiriannau sychu trydan, ffyrnau. Ac eto mae'r dull o sychu ffrwythau mewn mannau agored wedi cael ei ddefnyddio ers dros ganrif oherwydd ei symlrwydd a'i hygyrchedd.

A yw'n bosibl sychu afalau yn yr haul? Mae cynaeafu ffrwythau sych yn yr awyr agored yn gyfleus yn y rhanbarthau hynny lle mae'r haf yn boeth ac yn sych. Dylai'r hydref hefyd gael ei faldodi gyda dyddiau heulog a thymheredd aer digon uchel fel y gall gwragedd tŷ sychu mathau afal hwyr.

Anfanteision afalau sychu yn yr awyr agored:

• angen diogelu afalau sychu o bryfed;
• rheidrwydd cuddio yn y nos sychu: ar hyn o bryd, mae'r lleithder yn uwch, mae gwlith yn disgyn yn y bore, a gall afalau ddiflannu;
• os bydd y tywydd yn newid yn sydyn bydd yn bwrw glaw, bydd yn rhaid torri ar draws y broses ac yn olaf sychu afalau gartref.

Rheolau sylfaenol

Afalau wrth baratoi ar gyfer sychu, mae'n ddymunol prosesu nid i gyd ar unwaith, ond rhannwch yn ddarnau (tua hanner bwced).

Cael amser i wneud yr holl weithdrefnau angenrheidiol cyn y llabedau wedi'u sleisio ocsideiddio a tywyllu. Mae angen dewis aeddfed, yn ddelfrydol yn gyfan afalau

Yn ystyried rheolau sylfaenol afalau sychu ar y stryd (er enghraifft, yn y wlad):

1. Ar gyfer sychu yn y stryd mae angen i chi ddewis y mathau cywir: Parmen gaeaf aur, Montuaner, Rennet Orleans, Rosemary, Renet Simerenko, Antonovka, Aport, Pepin. Mae'r holl fathau hyn o afalau yn hydrefol ac mae ganddynt flas melys-sur. Yn wahanol i afalau haf melys, wrth sychu mathau yn yr hydref, mae gweddillion cig mwy sych a blas ffrwythau sych yn fwy amlwg.
2. Mae angen yr afalau rinsiwch yn drylwyr a sychu sych, fel nad yw lleithder gormodol yn oedi'r amser sychu.
3. Os prynir yr afalau, a'ch bod yn gwybod eu bod wedi'u prosesu sawl gwaith cemegaumae'n well tynnu'r croen oddi ar y ffrwythau. Mewn afalau cartref, mae'r croen yn well peidio â thorri, os nad yw'n anodd yn unig. Credir ei fod yn cynnwys llawer o fitaminau.
4. Nesaf, caiff yr afalau eu tynnu craidd. Y ffordd fwyaf cyfleus o wneud hyn yw gyda thiwb ag ymyl miniog. Os nad yw yno, yna rhennir yr afal yn bedair rhan a chaiff y rhan aneglur ei symud gyda chyllell.
5. Torrwch afalau gyda sleisen neu gyllell yn sleisys, dim mwy nag 1 cm.
6. I arbed cysgod golau afalau mwydion, tafelli wedi'u sleisio wedi'u deor am sawl munud mewn halen (100 g o halen wedi'i doddi mewn bwced o ddŵr).
7. Mae tafelli afal wedi'u prosesu wedi'u gosod allan mewn un haen ar daflenni pobi neu rwydi.
8. Gorchuddiwyd y tafelli afal uchaf sawl haen o rwber, er mwyn gwarchod o leiaf ffrwyth sych yn y dyfodol o bryfed a llwch.
9. Bob dydd mae angen yr holl dafelli arnoch chi trowch drosodd.

Ar hyn o bryd, cwblheir y gwaith paratoi ar gyfer sychu'r afalau. Nawr mae angen i chi benderfynu lle mae'n well rhoi'r taflenni pobi i y mwyaf blasus ac iach ffrwythau sych.

Ffyrdd

Sut i sychu afalau ar y stryd neu yn y wlad. Ystyriwch ychydig o ffyrdd.

Yn yr haul

Sut i sychu afalau yn yr haul? Os ydych chi'n rhoi hambyrddau pobi gydag afalau dan olau haul uniongyrchol, yna bydd afalau sychu yn yr haul yn cymryd o bedwar i chwe diwrnod.

Wedi hynny, mae angen i bobi ddal am ychydig ddyddiau mewn ystafell wedi'i hawyru'n sych nes eu bod yn sychu'n derfynol.

Waeth pa mor boeth yw'r tywydd, mae angen taflenni pobi ar gyfer y noson glanhau. Gan fod lleithder yr aer yn y nos yn cynyddu'n sylweddol, gall yr holl sychu fynd i lawr y draen.

Ar ddiwrnodau poeth, mae sleisys afal yn troi'n sychu'n gyflym, fodd bynnag, heulwen ddwys dinistrio rhai fitaminau a chyfansoddion organig.

Yn y cysgod

Gellir sychu afalau yn y cysgod, ond bydd yn cymryd llawer mwy o amser, fodd bynnag bydd sychu yn fwy defnyddiolna'r un a sychu yn yr haul. Dim ond ar ddiwrnodau poeth iawn yr haf y gellir rhoi'r taflenni pobi yn y cysgod, pan fo'r lleithder yn isel a'r tymheredd yn uchel.

Yn y bath

Beth i'w wneud gyda mathau o afalau yn yr hydref? Mae'r haul yn disgleirio, ond nid yw bellach yn cynhesu, ac mae lleithder yr aer eisoes yn fawr. Os oes gennych faddon yn y dacha, yna nid yn unig y gallwch chi stemio ynddo, ond hefyd sychu'r afalau, wrth fwynhau eu arogl.

Sut mae sychu afalau yn yr ystafell stêm? Y ffordd fwyaf cyfleus yw gosod afalau wedi'u sleisio'n sleisys. ar grid metel neu ar linyn cryf. Atodwch y strwythur gorffenedig â'r nenfwd, yn nes at y stôf. Rhaid i Gaerfaddon suddo 3-4 awr, fel nad yw'r tymheredd yn disgyn yn is na 90 gradd yr holl amser hwn.

Yna ni ellir cynhesu'r stôf mwyach, bydd y bath yn oeri'n raddol, ac yn y cyfamser bydd y sychu'n cael ei sychu.

Mae sychu parod yn ddymunol i'w gynnal am sawl diwrnod arall. mewn ardal sych wedi'i hawyru'n dda.

Y prif beth oedd y bath yn boeth a sych.

Os ydych chi'n tasgu dŵr yn gyson ar y cerrig, yna bydd lleithder yn codi i 80% ac o dan amodau o'r fath ni fydd yn bosibl sychu'r afalau.

Wedi'i sychu neu beidio?

Mae argymhellion ynglŷn â nifer y diwrnodau sydd eu hangen ar gyfer sychu afalau yn gymharol. Mae'r cyfan yn dibynnu ar dymheredd a lleithder yr aer, yn ogystal ag ar yr amrywiaeth: afalau'r haf yn sychu'n gyflymach na mathau yn yr hydref. Felly sut ydych chi'n deall yn barod i sychu ai peidio?

Os yw'r croen ar dafelli afal tywyllwcha'r cnawd stopio glynu, mae'r sychu yn eithaf parod. Gallwch hefyd wirio parodrwydd hyd yn oed trwy wasgu'ch bys yn gadarn ar y cnawd: os yw o dan y bys ni fydd yn lledaenu i'r ochraumae'n golygu bod yr afalau eisoes yn ddigon sych.

Rhaid i dafelli afal sych barhau meddal a chrwmfel arall, maent yn cael eu gorboblogi. Yn wedi'u sychu mae afalau yn llai o fitaminau a maetholion.

Nid yw sychu lliw yn dangos ei barodrwydd. Ceir mathau afal yr haf ysgafnach, gaeaf - tywyllach. Mae lliw'r mwydion yn dod yn ysgafnach petai'r afalau'n cael eu trin mewn halwynau ar y cam paratoi.

Sut i storio ffrwythau sych?

Dim ond hanner y frwydr yw sychu wedi'i baratoi'n briodol. Mae ei hangen o hyd cyn y gaeaffel nad yw'n cael ei orchuddio â llwydni, ni chafodd ei fwyta gan lygod a phryfed. Sut i storio afalau sych? Yn yr achos syml hwn mae rhai arlliwiau:

1. Dylid storio sychu mewn mannau lle nad yw'n treiddio. heulwen.
2. Dylid cadw sychu'n rheolaidd ystafell wedi'i hawyru. Fel arall, gall y sychu fod yn llaith ac yn llwydni.
3. Fe'ch cynghorir i storio defnydd sychu blychau pren, basgedi gwiail a jariau gwydr. Yn ôl pob tebyg, mae'n amhosibl defnyddio bagiau seloffen clymu i'w storio: bydd sychu heb aer yn glynu at ei gilydd ac yn dod dan orchudd lleithder.
4. Rhaid i bob tanc storio ar gyfer sychu frigo cau'n dynn. Fel arall, mae'ch bylchau yn bwyta a llygod a phryfed. Ar waelod y cynhwysydd cynghorir i roi papur cwyr: bydd yn amsugno gormod o leithder.

Darllenwch ein herthyglau ar sut i storio afalau sych yn y cartref, a sut i ddiogelu ffrwythau sych o wyfyn afal.

Proses syml sy'n gofyn am isafswm yw sychu afalau buddsoddiadau ariannol. Os ydych chi'n ei wneud yn iawn, yna bydd afalau sych bob amser yn eich plesio gyda'u arogl a blas ar ddiwrnodau oer y gaeaf, bydd yn helpu i arallgyfeirio'r compotiau bwrdd, pasteiod.