Mae blodfresych yn lysiau iach a blasus sydd â llawer o eiddo defnyddiol. Mae'n mynd yn dda gydag unrhyw fath o gig a rhan fwyaf o lysiau mewn prydau ysgafn a blasus, ac mae siâp blodfresych, sy'n debyg i goron coeden mewn adran, yn eich galluogi i wneud llif ysblennydd. Yn yr erthygl hon, rydym yn dysgu am fanteision a chyfansoddiad cemegol blodfresych, am goginio prydau gyda chaws, am ryseitiau cyflym ar gyfer blodfresych stwffin, yn ogystal â pha fath o gig sy'n well ei ddefnyddio ar gyfer llenwi.
Manteision a chalorïau
Mae blodfresych yn lysiau anhygoel sy'n cynnwys nifer fawr o gydrannau sy'n cael effaith fuddiol ar y corff dynol:
- asidau amino: arginine a lysin;
- strwythur bregus seliwlos;
- fitaminau: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- sylweddau pectig;
- elfennau hybrin: potasiwm, calsiwm, sodiwm, ffosfforws, haearn, magnesiwm;
- asidau organig: malic, citrig, ffolig, pantothenig.
Diolch i'r cyfansoddiad hwn mae'n hawdd i'r corff amsugno blodfresych, nid yw'n llidio'r llwybr gastroberfeddol, ac yn cael ei argymell i'w ddefnyddio ar unrhyw oedran. Mae gan blodfresych pob gyda briwgig gynnwys calorïau cymedrol - 170 - 293 kcal fesul 100 go y pryd gorffenedig.
Cyfarwyddiadau cam wrth gam ar gyfer coginio bwyd o dan gaws
Ymysg y nifer o ryseitiau ar gyfer coginio calder blodfresych gyda briwgig yn y popty, gellir galw dau ohonynt yn sylfaenol. Maent yn cael eu paratoi o'r un cynhwysion, ond yn sylfaenol ffordd wahanol o goginio.
Cynhwysion:
- blodfresych - 1 pen;
- briwgig 0.5 kg.;
- winwns - 1 pc;
- lawntiau;
- moron - 1 pc;
- caws - 200 g;
- wyau - 2-3 pcs.;
- hufen sur / mayonnaise - 100 g;
- blawd - 2-3 llwy fwrdd. l.;
- er hwylustod, gallwch ychwanegu p llwy de. soda, wedi ei ddiffodd â finegr;
- menyn ar gyfer y ffurf iro;
- sbeisys i flasu.
Paratoi cynhwysion:
- Golchwch y bresych a'r blanced am 15 munud mewn dŵr berwedig.
- Mae llysiau wedi'u torri - winwns, moron a llysiau gwyrdd yn cael eu hychwanegu at y briwgig. Mae'r gymysgedd yn dod yn lled-barod yn y badell.
- Caiff caws ei rwbio ar gratiwr mân neu ganolig.
Coginio:
- Mae pen blodfresych wedi'i ferwi yn cael ei rannu'n anhyblygrwydd.
- Ychwanegir inflorescences bresych, wyau, blawd, cheese o gaws digywilydd, hufen sur neu mayonnaise at bowlen ddwfn gyda stwffin wedi'i baratoi ymlaen llaw.
- Mae'r holl gynhwysion wedi'u cymysgu'n dda â sbeisys (wrth ddefnyddio mayonnaise, mae'n bwysig cymryd i ystyriaeth faint o halen, er mwyn peidio â gor-halen y ddysgl).
- Caiff y ffurflen ei hoelio a'i rhoi i mewn i'r cyfan o'r gymysgedd barod, wedi'i taenu ar ben y caws sy'n weddill.
- Caiff y popty ei gynhesu i 180 - 200 ° C a'i bobi am 30-45 munud.
- Pennir parodrwydd gan y gramen Ruddy nodweddiadol ar ei ben.
- Ar ôl coginio, dylid gadael i'r ddysgl oeri, ac ar ôl hynny mae'n barod i'w weini.
Help! Gellir addasu'r rysáit hwn gyda gwahanol ychwanegion.
I goginio pryd blasus yn gywir, gwyliwch y fideo:
Saws dan hufen
Mae cynhwysion yn aros yr un fath, ond defnyddir saws hufen yn lle hufen sur neu mayonnaise.
Ar gyfer ei baratoi bydd angen:
- blawd - 1-3 llwy fwrdd. l.;
- hufen oer o laeth 20% / braster - 200 ml;
- menyn - 1 llwy fwrdd. l.;
- halen, pupur du i flasu;
- Gallwch hefyd ychwanegu garlleg - 2 ewin;
- caws caled wedi'i gratio - 150 go;
- nytmeg ar flaen cyllell.
Coginio:
- Mae blawd yn cael ei ffrio mewn sosban sych nes ei fod yn frown euraid.
- Mae menyn yn cael ei ychwanegu at y blawd, ac wedi'i goginio'n ychydig yn arafach dros wres isel gan ychwanegu sbeisys.
- Cyflwynir hufen neu laeth i'r gymysgedd. Byddwch yn siwr i oeri.
- Sefwch ar dân am 2 funud.
Ychwanegir saws parod at rysáit sylfaenol blodfresych pobi gyda briwgig yn y ffwrn. Ryseitiau eraill ar gyfer coginio blodfresych yn y popty y gallwch eu dysgu yma.
Ddim yn siŵr a yw'r rysáit yn iawn? Gwyliwch y fideo:
Gyda saws soi
Hyn gellir defnyddio'r saws fel cynhwysiad yn y brif rysáit, gan ychwanegu 1-2 llwy fwrdd. l yn y gymysgedd cyn pobi. Ei brif bwrpas yw gweini'n uniongyrchol â'r ddysgl a baratowyd. Mae saws soi yn ategu ei flas a'i arogl unigryw.
Gyda thomatos
Gellir amrywio'r rysáit sylfaenol ar gyfer coginio drwy ychwanegu tomatos. Yn yr achos hwn, mae angen i chi olchi 1-2 domatos, os dymunwch, croen a thorri'n sleisys. Maent wedi'u gwasgaru'n gyfartal ar wyneb y ddysgl, ac yn cael eu taenu â chaws caled wedi'i gratio ar ei ben. Mae'n ychwanegu at hyfrydwch y pryd a'r blas llachar, ac mae hefyd yn addurno ei ymddangosiad.
Gallwch ddarganfod sut i goginio blodfresych gyda thomatos a llysiau eraill yn yr erthygl hon.
Ychydig o ryseitiau cyflym gyda lluniau
Mae blodfresych gyda briwgig yn y ffwrn yn bryd gwreiddiol, syml a blasus y gellir ei goginio gydag ychydig o addasiadau rysáit cyflym.
Llysiau wedi'u stwffio, wedi'u pobi yn gyfan
Ar gyfer y rysáit hon bydd angen:
- pen blodfresych cyfan;
- briwgig - 300-500 g;
- winwns - 1 pc;
- moron - 1 pc;
- wyau - 2 pcs.;
- hufen sur - 200 ml;
- caws caled - 150 gr;
- halen, pupur - i'w flasu.
Coginio:
- Heb darfu ar gyfanrwydd y pen blodfresych, cynhelir blannsio - gan gadw mewn dŵr berwedig am 2-5 munud i'w feddalu.
- Mae mins gyda llysiau wedi'u torri yn cael eu rhoi mewn padell ffrio gyda menyn wedi'i ychwanegu nes ei fod wedi'i goginio.
- Lledaenir bresych ar blât mawr neu ddalen bobi a'i stwffio â llysiau briwgig a'i roi rhwng inflorescences.
- Mae hufen sur / mayonnaise / hufen hufen yn cael ei gymysgu ag wyau ac yn sugno'r pen blodfresych wedi'i stwffio'n drylwyr.
- Taenwch haenen drwchus o gaws a'i rhoi mewn popty wedi'i gynhesu i 180 ° C.
- Mae'r pryd yn cael ei bobi am 35-50 munud.
Ar ôl ei oeri neu ar ffurf gwres caiff y bresych ei dorri'n sleisys, gan gyfrifo tua 4-5 dogn.
Darllenwch sut i goginio blodfresych yn y ffwrn gyda hufen sur a chaws, ei ddarllen yma, ac mae sut i'w wneud gyda chaws ac wyau wedi'i ysgrifennu yma.
Inflorescences yn y "bêl" cig
Mae cynhwysion yn aros yr un fath, dim ond y dull coginio sy'n wahanol.:
- Mae'r pen blodfresych yn cael ei orchuddio a'i rannu'n florets.
- Mae llysiau, llysiau gwyrdd, wyau a sbeisys yn cael eu hychwanegu at y briwgig ac yn ffurfio “pêl” ohono.
- Inflorescences rhannu "chwistrellu" yn y stwffin.
- Mae tolchen yn cael ei dywallt yn helaeth gyda saws mayonnaise / hufen sur / hufen a'i daenu â chaws wedi'i gratio.
- Gosodir y biled mewn popty, cyn ei gynhesu 180 gradd a'i bobi am 35-60 munud, yn dibynnu ar y math o gig.
Gallwch hefyd wneud prydau blodfresych blasus eraill gyda chaws, a gellir dod o hyd i'r ryseitiau ohonynt yma.
Pa gig alla i ei ddefnyddio?
Mae'r rysáit hon yn addas ar gyfer briwgig dofednod, porc a chig eidion. Mae'r gwahaniaeth nid yn unig o ran blas, ond hefyd o ran calorïau a manteision y ddysgl. Gallwch ddysgu sut i wneud blodfresych â chig yn y ffwrn yn ôl gwahanol ryseitiau yn y deunydd hwn.
Cig eidion
Amser pobi fydd 45-50 munud, a chynnwys calorïau'r ddysgl yw 284 kcal fesul 100 g. Mae cig eidion, er gwaethaf ei werth egni uchel, yn un o'r cynhyrchion cig ysgafnaf ar gyfer cymathu ac fe'i defnyddir yn aml mewn maeth deietegol, ac mae ganddo gyfansoddiad cyfoethog o broteinau, fitaminau, macro a micro-organau, yn ogystal â haearn heme, sy'n angenrheidiol i gynnal lefelau arferol. hemoglobin a colagen.
Porc
Un o'r mathau mwyaf o gig, ond ar yr un pryd roedd llawer o bobl yn ei garu. Bydd amser coginio gyda'r briwgig hwn tua 50 munud, a bydd y cynnwys caloric yn 293 kcal fesul 100 g. Bydd y cynnwys braster yn y ddysgl hon yn uwch mewn trefn na chig eidion daear.
Cig cyw iâr
Bydd y ddysgl yn yr achos hwn bron yn rhydd o fraster, a dim ond 173 kcal / 100 g o brydau cyw iâr calorïau. Dim ond 30-35 munud fydd amser coginio. Mae cyw iâr yn ffynhonnell werthfawr o brotein ac mae'n perthyn i fathau dietegol o gig. Ynglŷn â sut y gallwch chi barhau i goginio blodfresych gyda chyw iâr yn y ffwrn, dywedwyd wrthym mewn deunydd ar wahân.
Opsiynau ffeilio
Bydd blodfresych cyfan bobi yn y ffwrn ei hun yn addurniad gwych o'r bwrdd, diolch i'r ymddangosiad gwreiddiol. Wrth ei weini, caiff ei dorri'n sleisys, sy'n cael eu gweini ynghyd â chaws hufen, soi neu garlleg.
Gellir defnyddio'r rysáit sylfaenol ar gyfer coginio mewn potiau, sy'n edrych yn flasus ac yn ddeniadol, ac nad yw'n gofyn am weithredoedd ychwanegol ar gyfer gweini'r pryd. Wrth weini bresych wedi'i bobi gyda briwgig, yn y fersiwn wreiddiol o'r rysáit, caiff y ddysgl gyfan ei gosod ar blât mawr a'i dorri'n ddarnau fel pastai. Gellir gosod y ddysgl hon fel prif ac fel byrbryd ac nid oes angen seigiau ychwanegol oherwydd y cynhwysion yn y cyfansoddiad.
Mae blodfresych pobi gyda briwgig yn rysáit y gall pawb ei ddehongli at eu blas eu hunain trwy ychwanegu ato eu hoff fwydydd: madarch, pupur cloch, garlleg. Bydd pryd syml a blasus yn eich galluogi i ddarganfod y llysiau iach hyn mewn ffordd newydd.
