Mae sychu a storio cnau Ffrengig yn bwynt pwysig wrth gadw ansawdd y cnewyllyn ymhellach, sy'n effeithio ar bris nwyddau'r dyfodol yn y dyfodol. Yn yr erthygl hon byddwn yn darganfod sut i sychu'r cnau Ffrengig mewn sawl ffordd ac yn y cartref, a byddwn hefyd yn ystyried yr holl arlliwiau o storio'r deunyddiau crai a baratowyd.
Pryd mae'n well casglu
Cyn gynted ag y bydd y cynhaeaf ar y goeden cnau Ffrengig yn aeddfedu, mae gwiwerod ac adar amrywiol yn dechrau hela ar ei ôl. Er mwyn atal colli cnau, ac ar yr un pryd cadw ynddynt yr holl eiddo defnyddiol a maethol, dylech dalu sylw i'r arwyddion y gallwch benderfynu arnynt cyfnod aeddfedu:
- cragen werdd wedi cracio;
- dechreuodd dail coediog droi melyn;
- mae gan ffrwyth aeddfed llawn gragen frown, ysgafn, a dylai'r craidd, sydd wedi'i leoli ynddo, fod yn llaith ac yn amlwg yn ôl pwysau.
Mae'n bwysig! Yn gyntaf oll, mae'r gragen yn dechrau cracio ar y ffrwythau, sydd wedi'u lleoli yn is i'r ddaear. Mae hyn oherwydd y drefn tymheredd arbennig.
Sut i sychu cnau Ffrengig
Yn wir, mae cnau Ffrengig sych yn y gragen, yn yr amodau arferol yn y cartref, nid yw'n anodd o gwbl, mae angen dilyn rhai rheolau syml. Sut i wneud y broses hon mewn amrywiaeth o ffyrdd profedig, gan gynnwys yn y popty ac yn y sychwr trydan, darllenwch ymlaen.
Ydych chi'n gwybod? Yn wir, nid oes gan y cnau Ffrengig unrhyw berthynas â Gwlad Groeg yn iawn, ei famwlad bresennol yw Asia Lleiaf a Chanol Asia. Ac fel yr ymddangosodd ei enw, nid oes neb yn gwybod o hyd.
Yn yr awyr agored
Mae sychu cnau yn yr awyr agored yn golygu gweithredu camau o'r fath yn raddol:
Mewn tywydd heulog:
- Taenwch unrhyw ffabrig gwrth-ddŵr, fel tarp, ar ddarn o dir am ddim.
- Ymhellach, mae'r ffrwythau a ddewiswyd a'u plicio o'r ffilm werdd wedi'u gosod allan yn gyfartal ar y ffabrig haenog, mewn un haen o anghenraid.
- Nawr mae angen i chi adael y cnau am ychydig ddyddiau i sychu yn yr haul agored. Gyda thywydd ffafriol, dim ond 3-5 diwrnod fydd y sychu.
Dyma'r ffordd y defnyddiodd agronomegwyr lawer o flynyddoedd, nes i ddulliau mwy modern ymddangos yn y byd. Ei brif anfantais yw'r posibilrwydd o wlybaniaeth annisgwyl a gostyngiad sydyn yn nhymheredd yr aer.
Dysgwch sut i sychu ceirios, mefus, eirin, llus, afalau, gellyg, cyrens, llugaeron, cŵn, cnau coed, llysiau gwyrdd (dil, persli, winwns gwyrdd, suran, cilantro, sbigoglys), tomatos, pupurau, winwns, madarch wystrys, brocoli
Yn yr ystafell:
Gellir hefyd sychu ffrwythau cnau Ffrengig dan do heb ofni tywydd gwael. Fel rheol, fel rheol, dewiswch yr atig:
- Wedi'i gynaeafu pericarp wedi'i blicio.
- Caiff pob cnau ei ddidoli yn ôl maint a'i olchi mewn dŵr oer.
- Yna caiff y deunydd crai ei osod ar raciau gyda gril, lle mae'n rhaid i awyr iach ddisgyn o reidrwydd.
Os yw'r cynhaeaf o gnau yn fach, gall y cynhaeaf cyfan gael ei sychu yn y fflat, wedi'i wasgaru ymlaen llaw ar lawr y papur newydd. Ni ddylid anghofio aer ffres yn yr achos hwn hefyd.Dysgwch y rysáit ar gyfer gwneud jam cnau anarferol.
Yn y ffwrn
Manylion ar sut i sychu a chnau Ffrengig sydd wedi'u calchynnu'n drylwyr yn y ffwrnedrych fel hyn:
- Mae'n rhaid didoli yn flaenorol o groen werdd y ffrwythau yn ôl maint, eu golchi a'u blodeuo o ormod o leithder gyda thywel glân.
- Heb anghofio am y tymheredd lle dylid sychu cnau (sef 40-45 ° C), rydym yn dewis ffrwythau o'r un maint, yn eu trefnu ar daflen pobi a'u rhoi yn y ffwrn.
- Ni ddylai sychu bara mwy na 3 awr, a dylai drws y ffwrn fod ychydig yn fwy.
- Ar ôl yr amser penodedig, dylid codi'r tymheredd i 70 ° C a chadw'r cnau yn y popty am tua hanner awr.
- Ar ddiwedd y broses, dylid tynnu bwyd poeth o'r ffwrn a'i adael yn yr awyr nes ei fod yn oeri'n llwyr.
Mae'n bwysig! Gellir cynhesu'r ffwrn yn llawer mwy na 45 ° C, ond ar dymheredd uwch gall y cynnyrch fynd yn orlawn, yn olewog ac yn ddi-flas.
Yn y peiriant sychu trydan
Os oes cyfarpar arbennig yn y tŷ - sychwyr trydan, mae'r broses o sychu cnau yn symlach iawn. Ond yma mae angen dilyn y cyfarwyddiadau sydd ynghlwm wrth y ddyfais a thalu sylw cyson i barodrwydd y cynhyrchion.
Mae'r rheol ei hun yn cymryd, fel rheol, dim ond 5 awr, ond dylai nifer y ffrwythau fod yn fach iawn, neu fel arall bydd yn rhaid eu sychu mewn sawl dull.
Rydym yn eich cynghori i ddarllen am yr eiddo buddiol a'r defnydd o gnau: cnau cyll, cashiw, pistasio, pecan, almon, pysgnau, cnau cyll, nytmeg, Brasil, du, llwyd.
Sut i wirio parodrwydd
Profi parodrwydd cnau Ffrengig sych, torrwch y gragen o ddau ffrwyth o leiaf a gwiriwch eu cnewyll. Os ydynt yn “rwber” ac yn wlyb - bydd angen sychu'r cnau sy'n weddill ymhellach. Fel arall, hyd yn oed o dan yr amodau storio cywir, gallant bydru a llwydni. Os daw'r niwcleoli yn fregus a bod ganddo groen tenau - maent yn hollol sych ac yn barod i'w defnyddio neu eu gwerthu.
Ydych chi'n gwybod? Mae carbon actifedig o ansawdd uchel yn cael ei wneud o gregyn cnau Ffrengig llosgedig.
Storio cnau Ffrengig gartref
Yn y dyfodol, mae'n bwysig cadw'r bwydydd parod fel nad ydynt yn colli eu holl gydrannau a maetholion buddiol yn y broses. I wneud hyn, rhoddir ffrwythau sych mewn basgedi neu fagiau rhwyll a'u storio mewn tywyllwch mewn lle gweddol oer (er enghraifft, yn y seler). Gallwch hefyd eu rhewi. Gyda chyflyrau a gyflawnwyd yn iawn, bydd y cynhyrchion yn cadw eu ffresni am o leiaf ddwy flynedd. 
Sut i sychu a storio cnewyll cnau Ffrengig
Gellir sychu cnewyll cnau Ffrengig mewn ffordd syml a sicr. Yn gyntaf, rhaid eu tynnu o'r gragen, eu glanhau'n drylwyr o ffilmiau a baw. Peidiwch â rinsio! Yna dylai'r cynhyrchion solet dilynol sychwch ar hambyrddau am ddau neu dri diwrnod. Gallwch hefyd ddefnyddio'r ffwrn a sychu'r cnewyllyn ar dymheredd is i'r lefel ofynnol o barodrwydd.
Mae'n bwysig! Os ydych chi wedi coginio cnewyll ffrwythau wedi newid eu lliw, dod yn annymunol i arogli neu wedi cael blas chwerw, dylid eu taflu. Mae cynhyrchion o'r fath yn cael eu difetha, a gall eu bwyta fod yn beryglus i iechyd.
Rhaid i gnewyll sychu yn y storfa fod mewn caniau wedi'u selio yn dynn neu mewn bagiau cynfas, mewn lle sych, oer. Ni ddylai oes silff fod yn fwy na 12 wythnos. Unwaith y mis, mae'n ddymunol datrys y cynnyrch ac ail-sychu - bydd hyn yn atal ymddangosiad llwydni yn barhaol.
Fel y gwelwch, mae llawer o ffyrdd i goginio cnau Ffrengig. Mae angen i chi ddewis y rhai mwyaf addas ar eu cyfer, ac o ganlyniad cael cynnyrch o ansawdd uchel a chystadleuol.
