Ryseitiau cyflym blasus ar gyfer bresych coch wedi'i biclo

Mae bresych coch yn addas ar gyfer coginio amrywiaeth o brydau gwahanol. Gall fod yn goginio, stiwio, salad ffres wedi'i goginio, wedi'i eplesu a'i halltu. Mae hwn yn lysiau blasus iawn, sydd hefyd yn iach iawn ac sydd â chynnwys calorïau isel.

Yn arbennig o flasus yw'r bresych pan gaiff ei biclo. Gall bresych picl wedi'i goginio fod mewn gwahanol ffyrdd.

Yn ein herthygl byddwn yn rhannu'r ryseitiau gorau ar gyfer paratoi'r llysiau blasus hyn trwy biclo. Gallwch hefyd wylio fideo defnyddiol a diddorol ar y pwnc hwn.

Beth yw marinatio?

Mae nodweddion sy'n marcio yn cynnwys ychwanegu asid yn uniongyrchol at y cynnyrch.. Er bod eplesu a halltu, cynhyrchir yr asid gan ficro-organebau sy'n achosi'r broses eplesu.

Budd a niwed

Mae bresych coch bron yr un fath â bresych gwyn yn ei gyfansoddiad cemegol. Mae'r fioled goch a lliw hyd yn oed yr anthocyanins yn rhoi i'w dail. Oherwydd hynny, mae gan y bresych flas cliriach. Mae ei effaith fuddiol fel a ganlyn:

• effaith gadarnhaol ar gyflwr waliau pibellau gwaed, yn cynyddu eu cryfder a'u hydwythedd;
• normaleiddio pwysedd gwaed yn ysgafn, oherwydd mae bresych coch yn ddefnyddiol i fynd â chleifion gorfywiog;
• yn hyrwyddo ysgarthiad radicalau rhydd dros ben, mae ganddo effaith gwrthocsidydd amlwg;
• yn atal datblygiad tiwmorau malaen.

Yn ogystal, mae seleniwm sydd wedi'i gynnwys yn y dail yn normaleiddio'r chwarren thyroid, yn cyfoethogi meinwe'r cyhyrau ag ocsigen, yn cael gwared ar docsinau. Mae ffibr sy'n ddefnyddiol ym mhob ffordd yn cynnwys bron 1.5 gwaith yn fwy nag mewn bresych gwyn cyffredin.

Mae phytoncides, nad oes gan bresych cyffredin, yn goch mewn niferoedd mawr. Mae sudd bresych coch wedi cael ei ddefnyddio ers tro i drin broncitis ac asthma. Mae gan gynnwys cynyddol elfennau bactericidal effaith gwella clwyfau.

Mae cynnwys fitamin C fwy na 4 gwaith yn uwch na chynnwys un gwyn! Yn ogystal â hyn, cofnodir bod y calorïau'n isel mewn dim ond 26 kcal fesul 100 gram - rhowch fresych coch i'r dangosydd hwn yn y lle cyntaf ymhlith yr holl lysiau rydym yn eu hadnabod.

• Proteinau - 3 kcal (12%).
• Brasterau - 3 kcal (12%).
• Carbohydradau - 20 kcal (76%).

Bwyta bresych coch mewn bwyd, cofiwch - mae'r risg o wella yn bron i ddim.! Fodd bynnag, nid yw maethegwyr yn argymell gormod i gymryd rhan yn y cynnyrch hwn. Cyfrifir y dos dyddiol bras yn yr ystod o 200-300 gram.

Datguddiadau

• Y prif reswm dros wrthod bresych coch yw ei anoddefgarwch unigol yn unig.
• Yn ogystal, dylai pobl â chlefyd y coluddyn fod yn ymwybodol y gall ffibr achosi niwed. Yn yr achos hwn, dylid bwyta'r bresych wedi'i ferwi.
• Mae'n well tynnu'r dail uchaf a'r coesyn, gan eu bod fel arfer yn crynhoi'r rhan fwyaf o nitradau.

Mewn marinâd poeth

Fel arfer defnyddir marinâd poeth i wneud bresych wedi'i biclo. Gallwch hefyd wneud pryd arbennig o flasus trwy ychwanegu pupurau, betys ac amrywiol sbeisys at fresych. Ystyriwch yr holl opsiynau yn fanylach.

Rysáit clasurol

Cynhwysion:

• Bresych coch - 5-6 kg (3 phen).
• Garlleg - 3 clof.
• Halen - 1 st.lozhka (i flasu).
• Dŵr - 1.5 litr.
• Siwgr - 2 lwy fwrdd.
• Finegr 9% - 0.5 litr.

Gyda chafi coch wedi'i gyfuno'n berffaith, nid pupurau rhy boeth, dail bae, cwmin, coriander.

Sut i goginio:

1. Yn gyntaf oll, tynnwch y dail uchaf a thynnu'r coesyn. Er hwylustod, gwnaethom dorri'r bresych yn ddwy ran.
2. Bresych wedi'i rwygo'n fân, gan gofio ei ffibr mwy trwchus. Ni ddylai lled y stribedi fod yn fwy na 0.5 cm.Rydym yn rhoi'r bresych gorffenedig yn y bowlen.
3. Torrwch y garlleg yn sleisys tenau.
4. Ychwanegwch halen, garlleg, perlysiau, pupur i'r bresych (os ydych chi'n credu bod hynny'n angenrheidiol), cymysgwch yn dda.

Bwrdd: Mae bresych coch yn galetach na bresych gwyn. Fodd bynnag, mae'n 90% o ddŵr. Os ydych am iddo gadw'n greulon wrth fwyta - peidiwch â'i grychu, ceisiwch beidio â'i wasgu wrth osod cynhwysydd fel ei fod yn ffitio cymaint â phosibl. Yna caiff ei strwythur naturiol ei gadw.

Coginio marinâd:

1. Toddwch siwgr mewn dŵr poeth, ychwanegwch finegr, taflwch sbeisys (er enghraifft, clofau), dewch i ferwi.
2. Yn ddwys, ond heb bwysau, rydym yn rhoi bresych mewn banciau.
3. Llenwch gyda marinâd poeth.
4. Gorchuddiwch y jariau gyda rhwyllen, am 3 diwrnod ar dymheredd ystafell.
5. Caewch y caeadau plastig a rhowch y jariau mewn lle oer.

Rydym yn argymell gwylio fideo ar bigo bresych coch yn ôl y rysáit glasurol:

Gyda betys

Yn ôl ryseitiau gallwch bigo bresych gydag amrywiaeth o lysiau - gyda beets, moron, winwns. Maent nid yn unig yn rhoi lliw anarferol i'r marinâd, ond hefyd yn gwneud nodiadau penodol ym mlas y cynnyrch gorffenedig.

Sut i goginio:

1. Torrwch y bresych yn sgwariau bach.
2. Ychwanegwch halen yn hytrach na bresych, ond at farinâd.
3. Troi llysiau, ychwanegu garlleg wedi'i dorri'n fân a'i roi mewn jariau yn dynn.
4. Llenwch gyda marinâd poeth.
5. Gorchuddiwch â rhwyllen.
6. Diwrnod yn ddiweddarach, gellir gweini cynnyrch gorffenedig ar y bwrdd, neu ei symud i amserau gwell mewn lle oer.

Torri betys a moron yn denau. Gallwch grosio llysiau ar gratiwr bras yn syml.

Sut i goginio bresych coch gyda beets yn Sioraidd, darllenwch yn yr erthygl hon.

Rydym yn argymell gwylio fideo ar bigo bresych coch gyda beets:

Gyda phupur

I wneud y ddysgl yn sydyn ac yn fympwyol yn y bresych, gallwch ychwanegu pupurau coch. Y prif beth yma yw peidio â'i orwneud fel nad yw'r pupur yn tarfu ar y prif flas.

Sut i goginio:

1. Rydym yn clirio ffrwyth yr hadau, yn torri'r parwydydd mewnol, yn torri'r coesyn.
2. Torrwch y pupurau yn gylchoedd bach gyda thrwch o ddim mwy na 0.5 cm.
3. Ychwanegwch at y bresych gan ei droi.

Ymhellach, fel arfer - rhowch jariau, arllwys marinâd, storfa yn yr oerfel.

Coginio ar gyfer y gaeaf

Bydd y rysáit glasurol yn addas i ni yma. Rydym yn cymryd bresych, yn ychwanegu llysiau eraill os dymunir, yn paratoi marinâd. Ar gyfer storio bresych yn y tymor hir fel arfer defnyddiwch finegr bwrdd. Mae rhai yn ei le ag asid citrig. Yn yr achos hwn, nid yw un llwy de o asid yn cael ei ychwanegu at yr hylif, ond yn uniongyrchol at y jar tri litr o fresych yn union cyn arllwys y marinâd.

Gwahaniaeth arall yn ystod storio hir - yn y marinâd wrth goginio ychwanegwch olew blodyn yr haul, tua 1 llwy fwrdd ar gyfer pob jar a baratowyd. Caiff banciau ar gyfer y fersiwn gaeaf eu sterileiddio, mae'r caeadau wedi'u stemio. Rholiwch y cloddiau i fyny a'u symud mewn lle oer. Mewn egwyddor, mae bresych wedi'i biclo eisoes yn barod i'w ddefnyddio, fel na ellir dileu'r sampl.

Dysgwch fwy o ryseitiau blasus ar gyfer coginio bresych coch ar gyfer y gaeaf, yn ogystal â gweld lluniau o brydau, yma.

Heb sterileiddio

Mae'r rysáit ar gyfer gwneud bresych coch blasus a chreisionog ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio yr un fath. Arllwyswch yr olew blodyn yr haul dros y marinâd i ffurfio ffilm. Mae banciau'n agos â gorchuddion plastig. Rydym yn trosglwyddo banciau i le oer.

Am 30 munud ar frys

Sut i bigo'n gyflym ac yn flasus? Ni allwch dreulio mwy na 30 munud ar goginio'r bresych coch blasus hwn gan ddefnyddio'r rysáit cyflym hon, a gallwch roi'r ddysgl hon ar y bwrdd mewn 4 awr!

Cynhwysion:

• bresych coch - 2-3 punt;
• moron - 2 ddarn;
• garlleg - 2 ewin;
• halen i'w flasu

Sut i goginio:

1. Torrwch fresych yn fân.
2. Rhwbio moron fel ar gyfer y ddysgl "Moron Corea" - ffyn hir tenau.
3. Garlleg rydym yn pwyso garlleg.
4. Pob cymysgedd, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o halen. Gadael - gadewch iddo socian yn ei sudd ei hun.

Marinâd:

1. Mewn dŵr poeth (500 ml) toddwch lwy fwrdd 2 lwy fwrdd.
2. Ychwanegwch finegr 6% - 150 ml.
3. Sbeisys a sbeisys i'w blasu.
4. Dewch i ferwi, tynnwch i ffwrdd ar ôl 2-3 munud.
5. Straeniwch y marinâd i gael gwared ar y sbeisys sydd wedi rhoi'r gorau i'w blas.

Llenwch y bresych gyda marinâd poeth. Rhowch i oeri i dymheredd ystafell, rhowch yn yr oergell. Ar ôl 4 awr gallwch chi wasanaethu.

Darnau mawr

Rysáit gyflym sut i goginio bresych coch:

Cynhwysion:

• bresych - 1 pen bach;
• halen - 1 llwy fwrdd;
• siwgr - 1 llwy fwrdd;
• pupur coch - ar ben llwy de (i flasu);
• lawntiau - dill, persli, cilantro.

Sut i goginio:

1. Torrwch fresych yn sgwariau mawr.
2. Ychwanegwch lawntiau wedi'u torri, halen, siwgr a phupur.
3. Cymysgwch yn drylwyr, ychydig yn wasgu.
4. Coginio marinâd ar gyfer bresych coch, wedi'i dorri'n ddarnau mawr, fel yn y rysáit flaenorol, peidiwch ag ychwanegu siwgr ato - mae gennym ni eisoes.
5. Dewch â marinâd i ferwi a thywalltwch y bresych.
6. Gadewch i oeri i dymheredd ystafell.
7. Gweinwch i'r bwrdd.

Dysgwch y ryseitiau gorau ar gyfer cyrsiau cyntaf gyda bresych coch, yn ogystal â gweld eu lluniau, yma, ac yn yr erthygl hon fe wnaethom edrych ar amrywiadau amrywiol o goginio llysiau blasus gartref a rhoi argymhellion ar osod byrddau.

Casgliad

Gellir gweini bresych coch ar y bwrdd fel dysgl annibynnol, ac ar y cyd â chynhyrchion eraill. Mae'n edrych ar "collage" gwych lle mae bresych coch a gwyn gyda'i gilydd. Gellir addurno top y ddysgl trwy roi ciwcymbrau picl ac ychwanegu perlysiau ffres.