Nid yw ysgewyll Brwsel mor boblogaidd ymhlith ein gwragedd tŷ a'n garddwyr gan fod ei chwiorydd yn wyn, lliw a brocoli. Mae llawer yn ofni blas rhyfedd, weithiau chwerw.
Yn wir, nid yw'n anodd coginio prydau blasus ac iach o fresych o'r fath.
Yn yr erthygl byddwn yn dweud wrthych sut i goginio kochanchiki fel nad ydynt yn blasu'n chwerw, byddwn yn rhoi llawer o ryseitiau coginio i chi - mewn padell ffrio, mewn popty, mewn popty araf, a byddwn hefyd yn dangos llun o opsiynau gweini i chi cyn eu gweini.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng llysiau wedi'u rhewi ac un ffres?
Llysiau ffres yw'r ffynhonnell orau o fitaminau ac eitemau gwerthfawr.
Mae'n well prynu ysgewyll ffres ym Mrwsel yn ystod tymor y cynhaeaf.i gael y gorau ohono. Gallwch brynu hyfforddwyr wedi'u rhewi drwy gydol y flwyddyn, maent yn parhau i fod yn flasus ac yn llawn fitaminau fel rhai ffres.
Sylweddau a phriodweddau defnyddiol
Mae 100 gram o gynnyrch yn cynnwys:
- 90 gram o ddŵr;
- 8 gram o garbohydradau;
- 4 gram o broteinau;
- 1 gram o ffibr.
Mae bresych yn llawn fitamin C, sy'n ysgogi'r system imiwnedd ac yn helpu'r corff i ymdopi â heintiau. Yn wych ym mhennau'r fitamin B, mae'n gwella cyflwr y croen, yr ewinedd a'r gwallt. Mae canran uchel o haearn mewn bresych yn gwella metaboledd y corff. Mae potasiwm hefyd yn effeithio ar y system gardiofasgwlaidd, felly argymhellir bwyta bresych ar gyfer pobl sy'n dioddef o orbwysedd arrhythmia. Mae ysgewyll Brwsel yn ddelfrydol ar gyfer y rhai sydd eisiau colli pwysau, gan ei fod yn isel iawn mewn calorïau.
Sut i gael gwared ar chwerwder?
Bydd rhai awgrymiadau syml yn helpu i gael gwared ar chwerwder nad oes ei angen gan yr hyfforddwyr.
- Wrth goginio bresych, ychwanegwch unrhyw sesnin neu ychydig ddiferion o sudd lemwn: byddant yn trwsio'r blas.
- Torri'r berw mewn hanner pennau.
- Ffrio mewn sosban gydag ychydig o ewin o arlleg.
Y ryseitiau gorau gyda lluniau
Sut i goginio mewn popty araf?
Wedi'i ferwi wedi'i stemio
Cynhwysion:
- Ysgewyll Brwsel.
- Dŵr
- Halen
Coginio:
- Peidiwch â dadrewi ymlaen llaw, gadewch iddo gynhesu ychydig er mwyn ei wneud yn haws ei dorri.
- Torrwch y pennau yn ddau neu bedwar darn.
- Arllwyswch y swm cywir o ddŵr i mewn i'r bowlen aml-lyfr, rhowch y bresych yn y fasged aml-lyfr, wedi'i osod dros ddŵr a halen.
- Pa mor hir mae'r llysiau'n berwi? Ar ôl i chi gau'r caead, mae coginio mewn modd “Steamio” yn cymryd ugain munud, a gallwch wirio'r broses ar ôl 10 munud o goginio.
Gyda llysiau a saws
Cynhwysion:
- Ysgewyll Brwsel.
- Moron
- Bow
- Tatws
- Olew llysiau.
- Hufen sur.
- Past Tomato.
- Sbeisys, halen, perlysiau i'w blasu.
Coginio:
- Ewch drwy'r pennau o fresych, gwahanwch y crumpled a'r difetha.
- Yn dadmer digon i dorri'n ddau hanner.
- Dos moron, tatws a winwns.
- Lliwiwch waelod yr aml-lyfr gydag olew llysiau.
- Trowch ymlaen ar y ffrio a ffrio moron a thatws gyda'r caead ar agor, yna winwns, ac ychwanegu bresych o'r diwedd.
- Caewch y caead, ffriwch y llysiau gyda'i gilydd nes bod y gyfundrefn wedi'i therfynu.
- Gwnewch gymysgedd o past tomato a hufen sur mewn cymhareb 1: 1, ychwanegwch at y llysiau.
- Trowch ar y modd diffodd, arllwys dŵr i'r popty araf fel bod y llysiau wedi'u gorchuddio'n llwyr ag ef.
- Trowch y gymysgedd, gadewch iddo baratoi tan ddiwedd y gyfundrefn.
- Yng nghanol y gyfundrefn ychwanegwch halen a sbeisys i flasu, yn y pen draw lawntiau.
Sut i ffrio mewn padell?
Gyda garlleg
Cynhwysion:
- Ysgewyll Brwsel.
- Mae ychydig o ewin o arlleg (3-4 yn ddigon, gallwch flasu llai neu fwy).
- Olew llysiau / hufennog.
- Halen, pupur du.
Coginio:
- Yn dadrewi ychydig, torrwch goets fawr iawn yn ei hanner.
- Taenwch y badell gydag olew, rhowch y garlleg wedi'i dorri'n fân, ffriwch am ychydig funudau.
- Rhowch y bresych, ei ffrio ar wres canolig am tua 10 munud, halen a phupur i'w flasu.
Gyda saws soi
Cynhwysion:
- Ysgewyll Brwsel.
- Olew llysiau.
- Pupur du daear i'w flasu.
- Saws soi 2 lwy fwrdd.
Coginio:
- Cynheswch y badell, rhowch fresych arno.
- Ffrio dros wres uchel am 2 funud, gan ei droi, yna ychwanegu saws soi a phupur.
- Parhewch i ffrio ar wres canolig am 5 munud o dan y caead, yna ychydig funudau heb y caead, gan droi. Dylid cymysgu'n ofalus fel bod y ddysgl yn cadw golwg daclus.
Sut i goginio yn y popty?
Wedi'i bobi ag olew olewydd
Cynhwysion:
- Ysgewyll Brwsel.
- 3 llwy fwrdd. l olew olewydd.
- Halen, pupur du.
Coginio:
- Cynheswch y popty i 200 gradd.
- Dadrewi a didoli coetsys, cael gwared ar anffurfio a difrodi.
- Cymysgwch fresych, olew olewydd, halen a phupur mewn powlen.
- Rhowch nhw ar ddalen bobi, pobwch am 35-40 munud, gan droi'n achlysurol nes bod y bresych yn mynd allan yn ffres, gan aros y tu mewn.
Rydym yn cynnig gwylio fideo ar sut i goginio ysgewyll brwsog pobi gydag olew olewydd:
Wedi'i bobi mewn hufen sur
Cynhwysion:
- Ysgewyll Brwsel.
- Dau winwnsyn.
- Olew llysiau.
- Hufen sur 200 gr.
- Caws
- Sesnin "perlysiau Eidalaidd".
- Halen
- Pupur du daear.
Coginio:
- Arllwyswch y bresych gyda dŵr, dewch â hi i ferwi a'i fudferwi am 5 munud.
- Ffrindiwch y winwns a'i ffrio i liw euraid lliwgar.
- Rhowch fresych wedi'i ferwi a winwns wedi'i ffrio mewn un bowlen.
- Ychwanegwch hufen sur a sbeisys, halen.
- Cymysgwch bopeth yn drwyadl a'i roi mewn dysgl bobi.
- Grindiwch y caws wedi'i gratio a thaenu'r gymysgedd yn y ffurf.
- Pobwch am tua hanner awr mewn popty wedi'i gynhesu i 200 gradd.
Prydau ysgafn
Gellir coginio llawer o brydau syml, ond blasus a diddorol ar ysgewyll ym Mrwsel.
Rysáit ar gyfer pryd ysgafn gyda bresych:
- Ysgewyll Brwsel.
- Olew menyn / llysiau.
- Bacon
- Caws Parmesan.
- Halen, sbeisys i'w blasu.
Garnis Bacon
- Mae'r pennau'n berwi mewn dŵr hallt.
- Er bod llysiau'n berwi, ffriwch facwn mewn menyn nes eu bod yn frown euraid.
- Cymysgwch gig a llysiau, ychwanegwch sbeisys i'w blasu.
Dysgl ochr Parmesan
- Rhannwch y bresych yn haneri, berwch am 4-6 munud.
- Rhowch y bysiau ar badell wedi'i gynhesu â thorri i lawr, ffrio nes eu bod yn frown euraid.
- Tynnwch oddi ar y gwres, ysgeintiwch gaws wedi'i gratio, halen ac ychwanegwch sbeisys i'w flasu.
Sut i wasanaethu?
Mae gweini'r holl brydau o ysgewyll ym Mrwsel yn boeth, fel prydau ar wahân neu fel dysgl ochr i brydau cig a physgod.
Casgliad
Gall unrhyw Croesawydd werthfawrogi'r amrywiaeth o danteithion o fresych. Oddi wrthi gallwch goginio a gogoneddu bwyd ar y bwrdd gwyliau, a byrbryd cyflym. Bydd yr holl brydau gyda bresych yn flasus ac yn iach iawn..
