15 ysgewyll Brwsel blasus gyda chyw iâr, cig moch a chynhyrchion eraill

Ysgewyll ym Mrwsel - planhigyn coesyn, sy'n cyrraedd un metr o uchder, sy'n tyfu o 20 i 75 o bennau bach. Maen nhw'n cael eu berwi a'u gweini gyda chawl menyn, wedi'i ffrio, wedi'i ferwi, ond yn ei ffurf amrwd, nid yw bresych yn flasus iawn.

Daw'r bresych hwn o ran o Fflandrys, a ddaeth yn rhan o Frwsel yn ddiweddarach. Mae Gwlad Belg yn gywir yn ei hystyried yn ddysgl genedlaethol.

Ysgewyll Brwsel - cynnyrch dietegol. Mae defnyddio'r cynnyrch hwn yn rheolaidd yn lleihau'r risg o ganser a chlefyd y galon.

Mae bresych yn ddefnyddiol i fenywod beichiog fel ffynhonnell asid ffolig. Yn yr amrywiaeth hon o fresych mae yna lawer o fitamin C, yn ogystal ag elfennau micro a macro eraill: haearn, ffosfforws, potasiwm, fitaminau o grŵp B ac A. Yn ogystal, mae llawer iawn o ffibr ynddo.

Paratoi rhagarweiniol

I ddechrau, mae coetsys bach yn cael eu torri o'r coesyn, caiff dail wedi'u gwywo a dail tywyll eu symud. Wedi'i rinsio o dan ddŵr rhedegog. Ar gyfer llawer o brydau, mae bresych yn well i ferwi ymlaen llaw.. I wneud hyn, rhowch ef mewn berwi dŵr wedi'i halltu am 5 i 10 munud. Nid yw bresych wedi'i rewi yn colli ei eiddo defnyddiol, mae'n cael ei storio'n dda, ac yn y pryd gorffenedig nid yw'n waeth na ffres. Mae amser coginio bresych wedi'i rewi yn llythrennol 5 munud yn hirach.

Ryseitiau Cig

Nid oes angen dysgl ochr ar wahân ar brydau cig gyda sbrowts Brwsel. Mae bresych yn cael ei gyfuno ag unrhyw fath o gig, gan ddechrau gyda'r drutaf, ac yn dod i ben gydag opsiynau cyllidebol. Ond mae'n rhaid i ni gofio bod gan fresych arogl rhyfedd cryf sy'n gallu lladd arogl gwan cynhwysion eraill.

Gyda bacwn

Yn y ffwrn

Cynhwysion:

Ysgewyll brwsel - 500 gr;
bacwn - 200 go;
caws caled - 100 gr;
winwns - 2 pcs;
olew llysiau - 50 ml;
hufen sur - 200 gr;
perlysiau sych Provencal;
hufen - 2-4 af. l;
pupur du daear;
halen

Bresych ychydig yn berwi, draeniwch mewn colandr, gadewch ddraen.
Rhowch y cig moch wedi'i dorri'n fân ar badell sych, wedi'i gynhesu'n dda, a'i ffrio am 5 munud, fel ei fod yn dechrau'r braster.
Ychwanegwch winwnsyn, hanner cylchoedd wedi'u torri i bacwn, ffriwch am 5 munud.
Rhowch fowlen mewn ysgewyll Brwsel, winwns, bacwn. Ychwanegwch halen, sbeisys, hufen sur a sur, cymysgwch bopeth.
Rhowch mewn ffurf ddigon dwfn (ni ddylai'r ddysgl gyrraedd ymyl uchaf y ffurflen 2-3 cm).
Cynheswch y popty i 200 gradd, gosodwch y ddysgl am 20-25 munud.
Taenwch gyda chaws wedi'i gratio, rhowch yn y ffwrn am 10 munud arall.

Wedi'i ffrio â thatws

Cynhwysion:

bresych - 750 ml;
bacwn - 250 g;
cawl - 400 ml;
paprika - 2 ddarn;
tatws - 500 go;
moron - 2 ddarn;
menyn - 80 go;
blawd - 1 llwy fwrdd. l;
gwin gwyn - 100 ml;
hufen - 100 ml.

Pliciwch a thorrwch y tatws a'r moron mewn tafelli trwchus canolig.
Mewn padell ffrio ddofn gyda gwaelod trwchus, toddwch y menyn, ffrio moron a thatws ychydig.
Ychwanegwch ysgewyll Brwsel, arllwyswch mewn cawl a gwin, mudwch gyda'r caead ar gau am 20 munud.
Torrwch y bacwn a'r paprica yn giwbiau bach, ychwanegwch at y sosban, cymysgwch, mudferwch am 15 munud arall.
Cyflwynwch hufen, arllwyswch flawd yn ysgafn. Coginiwch am 5 munud ar wres isel.

Yn yr aml-luniwr

Cynhwysion:

bresych - 800 go;
bacwn - 200 go;
winwns gwyrdd - criw bach;
menyn - 2 lwy fwrdd. l;
cnau pinwydd - cwpwl o lond llaw;
halen a phupur i flasu.

Torrwch fresych o ysgewyll ym Mrwsel a'i haneru.
Mewn popty aml-ffrio yn y ffrio, ffrio cig moch nes ei fod yn frown euraid mewn menyn. Ychwanegwch gnau pinwydd, coginiwch yn yr un modd am 5 munud arall. Diffoddwch y modd "ffrio".
Ychwanegwch fresych popty araf a winwnsyn wedi'i dorri, rhowch halen a phupur gyda chi.
Coginiwch yn y modd pobi am 15 munud gyda'r caead ar gau, gan droi'n achlysurol.

Gyda thwrci

Yn y ffwrn mewn hufen

Cynhwysion:

Ysgewyll Brwsel - 500 go;
hufen sur - 200 go;
ffiled twrci wedi'i ferwi - 200 g;
winwns - 1 pc;
moron - 1 pc;
olew llysiau -50 ml;
halen, pupur daear du.

Berwch y bresych mewn dŵr hallt am 5 munud.
Torrwch y winwnsyn mewn hanner modrwy, rhwbiwch y moron, ffriwch y llysiau mewn olew am 10 munud.
Torrwch y twrci yn giwbiau.
Rhowch nhw mewn ffiledi dysgl ddofn, ffiledi, winwns gyda moron. Trowch, ychwanegwch halen, pupur. Arllwyswch hufen sur a llaeth.
Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 200 gradd am 25-30 munud.
5 munud cyn bod yn barod i wasgaru â chaws wedi'i gratio.

Gyda chaws wedi toddi

Cynhwysion:

Ysgewyll Brwsel - 500 go;
hyrwyddwyr amrwd - 300 g;
winwnsyn - 1cc;
ffiled twrci - 500 go;
caws wedi'i brosesu - 1 pc;
olew llysiau - 2st. l;
dŵr - 2 gwpan;
halen i'w flasu.

Torrwch winwns a ffiledau yn giwbiau, mae madarch yn blatiau tenau.
Arllwyswch yr olew ar y badell wedi'i gynhesu, gosodwch y winwns, y twrci a'r madarch, ffriwch o dan y caead am 10 munud.
Rhowch y gacen gaws yn y rhewgell am ychydig oriau. Grate ar gratiwr mawr.
Bresych berwi.
Rhowch fresych a chaws mewn padell ffrio, coginiwch 10-15 munud arall, ychwanegwch halen a phupur i'w flasu.

Rholiau mewn amlgyfrwng

Cynhwysion:

ffiled twrci - 3 pcs;
Ysgewyll Brwsel - 500 go;
halen i'w flasu.

Torrwch y ffiledau yn y fath fodd fel bod taflen wastad yn cael ei chael.
Yn ofalus, curwch y twrci oddi arno. Trefnwch y sbrowts Brwsel yn olynol ar ffeil, ychwanegwch halen.
Lapiwch bresych mewn cig. Trowch y selsig yn ffoil.
Mewn aml-lyfr, arllwys dŵr yn ôl y manylebau. Gosodwch y bowlen stemio, dewiswch y modd "wedi'i stemio", arhoswch nes bod y dŵr yn cynhesu.
Rhowch y rholiau mewn popty araf a'u coginio am 30 munud.

Gyda chyw iâr

Yn y ffwrn

Cynhwysion:

mae tywyllwch neu glun aderyn â chroen yn 600-700 g;
winwnsyn - 2 pcs;
moron bach - 200 go;
Ysgewyll Brwsel - 500 go;
mayonnaise, garlleg, dil, rhosmari, hanner sudd lemwn - ar gyfer y marinâd;
1 gwraidd sinsir ffres;
sudd oren - 100 ml;
siwgr - 100 go;
menyn.

Golchwch rannau cyw iâr. Heb wahanu'r croen o'r darnau, gwnewch ychydig o doriadau bas.
Cymysgwch mayonnaise â garlleg wedi'i dorri, dil, rhosmari a sudd lemwn. Casglwch yr aderyn, marinadwch ychydig o oriau, a gwell - y noson.
Peel moron a bresych.
Mae winwns a moron yn ffrio mewn menyn, rhowch y bresych. Rhowch siwgr yn y sosban, arhoswch am ymddangosiad ewyn caramel, rhowch sinsir wedi'i gratio, arllwyswch sudd oren. Daliwch mewn skillet, gan ei droi'n gyson, nes bod y saws yn mynd yn gludiog.
Yn y popty, pobwch y darnau cyw iâr yn goch ar 200 gradd mewn ffurf ddofn. Yna ychwanegwch lysiau gyda saws, coginiwch am 5 munud arall. Diffoddwch y ffwrn, tynnwch y ddysgl allan, gorchuddiwch â chaead a'i dal am hanner awr arall fel bod y cyw iâr wedi'i socian.

Gyda thomatos

Cynhwysion:

cyw iâr wedi'i ferwi - 500 go;
menyn - 2 lwy fwrdd;
winwns - 3 pcs;
garlleg - 3 ewin;
tomatos - 3 darn;
moron - 1 pc;
halen, pupur du;
teim

Torrwch y cig yn fân, ffriwch mewn menyn yn ysgafn.
Ychwanegwch winwnsyn a garlleg wedi'u torri'n fân, coginiwch am 10 munud dros wres canolig.
Torrwch foron yn hanner modrwyau, tomatos wedi'u deisio, ychwanegwch bopeth i'r cyw iâr, stiw am 5 munud gyda'r caead ar gau.
Berwch y bresych am 10 munud, draeniwch y dŵr, arllwyswch ef i'r sosban i'r cynhwysion eraill.
Halen, pupur ac ychwanegu teim, mudferwch 10 munud arall.

Yn yr aml-luniwr

Cynhwysion:

Ysgewyll Brwsel - 400 go;
winwns - 2 pcs;
ffiled cyw iâr wedi'i ferwi - 500 go;
Past tomato - 3 llwy fwrdd. l;
olew blodyn yr haul - 4 llwy fwrdd. l;
dŵr - 200 ml;
sbeis halen.

Torrwch y winwns yn giwbiau.
Gosodwch y modd "pobi" yn yr aml-lyfrwr am 40 munud, arllwyswch yr olew llysiau allan.
Gorchuddiwch y winwns, coginiwch am 10 munud gyda'r caead ar gau.
Cyflwynwch fresych, coginiwch 15 munud arall.
Ffiled wedi'i ferwi'n fân, wedi'i ychwanegu at lysiau. Ychwanegwch halen a sbeisys.
Cyflwynwch past tomato a 100 ml o ddŵr, coginiwch tan ddiwedd y gyfundrefn.

Gyda chig eidion

Wedi'i bobi yn y llawes

Cynhwysion:

tendloin cig eidion - 0.5 kg;
Ysgewyll Brwsel - 200 go;
olew llysiau - 2 lwy fwrdd. l;
garlleg - 3 ewin;
halen, pupur, sbeisys - i'w blasu.

Golchwch gig, torri cartilag a gwythiennau, eu torri'n ddarnau ar draws y ffibrau.
Rhwbiwch bob darn gyda sbeisys, halen, garlleg wedi'i dorri.
Plygwch y cig mewn powlen, ychwanegwch fenyn, cymysgwch yn dda, gadewch am hanner awr.
Rhowch fag ar gyfer pobi darnau o gig, bresych ar ei ben, clymu llawes ar y ddwy ochr.
Yn y popty, wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 gradd, rhowch ef ar y pecyn hambwrdd. Ar ôl awr, gwiriwch am barodrwydd.
Os oes angen, pobwch 10-15 munud arall.

Wedi'i stiwio mewn sgilen

Cynhwysion:

ffiled cig eidion - 600 go;
olew llysiau - 15 ml;
winwnsyn - 2 pcs;
moron - 1 pc;
coesyn seleri - 150 go;
halen, pupur i'w flasu;
mwstard gwyn - 1 llwy de;
hadau coriander -1 llwy de;
Ysgewyll Brwsel - 400 go;

Cig yn cael ei dorri'n giwbiau mawr. Ffrio mewn padell wedi'i chynhesu'n dda gydag olew nes ei fod yn frown euraid. Tynnwch y cig ar blât.
Yn yr un badell, ffriwch y winwnsyn wedi'i sleisio mewn hanner cylchoedd i dryloywder.
Plygwch y cig a'r winwns mewn padell ffrio ddofn gyda gwaelod trwchus.
Torrwch y moron yn sleisys, seleri yn ddarnau mawr, arllwyswch y cig drosodd.
Arllwys dŵr fel ei fod yn cynnwys cig a llysiau, ychwanegu halen a sbeisys, mudferwi am tua awr ar wres isel gyda'r caead ar gau.
Arllwyswch y ysgewyll i'r cig. Mudferwch nes ei fod wedi'i goginio am hanner awr arall.

Yn yr aml-luniwr

Cynhwysion:

Ysgewyll Brwsel - 400 go;
nwdls - 400 go;
olew blodyn yr haul - 2 lwy fwrdd. l;
cawl cig eidion - 1 l;
cig eidion wedi'i ferwi - 300 g;
halen, nytmeg - i'w flasu;
dail persli - i flasu.

Rhowch y ffrio ar y popty araf, arllwyswch yr olew i mewn, arllwyswch y nwdls a dorrwyd o'r blaen. Cynheswch yn dda. Tywallt tywallt.
Arhoswch ar gyfer cawl berwi, rhowch y dull "diffodd". Arhoswch nes bod y nwdls yn chwyddo.
Ychwanegwch gig a sbrowts Brwsel, halen ac ychwanegwch nytmeg.
Coginiwch am hanner awr.

Gyda phorc

Yn y ffwrn

Cynhwysion:

bresych 500 g;
nionyn / winwnsyn - 3pcs;
past tomato - 1 llwy fwrdd. l;
porc - 400 go;
hufen sur - 200 go;
caws - 150 go;
pupur halen i'w flasu.

Golchwch borc, trowch mewn malwr cig.
Berwi bresych.
Nionod / winwnsyn wedi'u harneisio, ffrio mewn olew blodyn yr haul am 5 munud, ychwanegu past tomato, coginio am 1 munud arall.
Rhowch friwgig mewn padell ffrio, coginiwch am 3 munud, ychwanegwch hufen sur, cymysgwch bopeth.
Rhowch y bresych mewn dysgl bobi ddofn - dylai pen y bresych fod mewn un haen.
Top stwffin ar ei ben, ychydig yn ei wasgu gyda llwy.
Mewn popty sydd wedi'i gynhesu i 200 gradd, rhowch y ddysgl am 20 munud.
Taenwch gyda chaws wedi'i gratio, coginiwch am 5 munud.

Ar y griddle

Cynhwysion:

cig - 1 kg;
Ysgewyll Brwsel - 700 go;
past tomato - 2 lwy fwrdd;
dail bae - 3 darn;
pys allspice - 4 pcs;
olew llysiau - 2 lwy fwrdd. l;
halen, pupur - i'w flasu;
dŵr - 100-150 ml.

Cig sy'n cael ei olchi, ei dorri'n giwbiau, ei roi ar badell ffrio boeth gydag olew llysiau. Coginiwch gig ar wres uchel nes ei fod yn frown euraid.
Golchwch ysgewyll ym Mrwsel, arllwyswch y cig. Gosodwch y tymheredd, halen a phupur ar gyfartaledd.
Rhowch y ddeilen fae, y pupur pupur, y past tomato a'u cymysgu'n dda.
Ychwanegwch y dŵr, caewch y caead, ar ôl berwi mudferwi ar wres isel am 45-50 munud, gan ei droi'n achlysurol. Os oes angen, ychwanegwch halen a phupur os oes angen.

Yn yr aml-luniwr

Cynhwysion:

Ysgewyll Brwsel - 300 go;
brocoli - 300 g;
Pupur Bwlgareg - 1 pc;
porc - 250 g;
moron - 1 pc;
past tomato - 150 go;
winwnsyn - 1 pc;
olew llysiau - 2 lwy fwrdd;
dŵr - 150 ml.

Golchi porc, wedi'i dorri'n fân. Grate moron, torri winwnsyn yn fân.
Galluogi'r modd "Ffrio". Arllwyswch olew, arhoswch nes iddo gynhesu. Rhowch y cig, y winwnsyn a'r moron, y ffrio heb gau'r caead a'i droi'n gyson am 15 munud.
Mae ysgewyll ym Mrwsel yn cael eu torri'n chwarteri, yn torri brocoli yn ddarnau bach. Ychwanegwch y cig, ffriwch am 10 munud, nes bod y bresych yn feddalach.
Cyflwynwch past tomato a dŵr. Rhowch y dull "diffodd", coginiwch am hanner awr gyda'r caead ar gau.

Pa sawsiau ydych chi'n eu hoffi?

Mae ysgewyll ym Mrwsel yn llawn fitaminau sy'n toddi mewn braster, felly argymhellir ei weini gyda sawsiau brasterog.

Mae sawsiau wedi'u seilio ar hufen yn berffaith ar gyfer y llysiau gwych hyn., yn pwysleisio'n berffaith flas olifau bresych ac olewydd.

Mae'n ddigon i ddangos ychydig o sêl ac ychydig o ffantasi, ac o hyfforddwyr gwyrdd bach rydych chi'n cael pryd blasus, nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn iach.