Cyngor meddygon a maethegwyr ar ddefnyddio bresych mewn diabetes

Mae bresych yn lysieuyn poblogaidd iawn yn Rwsia. A'r cyfan oherwydd ei fod yn cynnwys llawer o elfennau defnyddiol ac mae ganddo gost gymharol isel.

Wrth gwrs, mae yna bobl nad ydynt yn ei hoffi am rai rhesymau personol, yn enwedig ymhlith plant. Ond yn y rhan fwyaf o achosion, mae bresych ar un ffurf neu'i gilydd i'w gael ym mhob teulu.

Fe'i defnyddir yn aml at ddibenion meddyginiaethol. Mae'n helpu neu gallai fod yn niweidiol mewn diabetes, darganfyddwch isod. Wedi'r cyfan, gyda'r clefyd hwn mae'n bwysig iawn dilyn rheolau maeth. Ystyriwch a allwch chi fwyta llysiau o'r “teulu bresych” mewn diabetes math 1 a diabetes math 2, a dangoswch i chi hefyd sut i'w coginio'n gywir.

A all pobl ddiabetig fwyta'r llysiau hyn?

Mae Diabetes mellitus yn glefyd sy'n gysylltiedig ag anhwylderau metabolaidd, sef amsugno glwcos yn amhriodol. Mae'r clefyd yn datblygu yn erbyn cefndir o ddiffyg inswlin ac wedi'i rannu'n ddau fath.

Gyda'r math cyntaf o glefyd

Nodweddir y math hwn gan ddibyniaeth lwyr ar inswlin, gan nad yw'r corff yn gallu ei gynhyrchu ar ei ben ei hun. Yn fwyaf cyffredin mewn plant. Yn y clefyd hwn, mae'r bresych canlynol yn ddefnyddiol.

1. Belokochannaya. Mae'r pennaeth yn cynnwys digon o fitamin C, sydd, os caiff ei storio'n gywir, ddim yn diflannu am wyth mis. Mae'n amddiffyn y system gylchrediad rhag difrod, sy'n digwydd yn aml gyda diabetes math 1.
2. Coch (coch). Mae'r amrywiaeth hwn o fresych yn debyg i fresych gwyn, ond mae ganddo liw porffor nodweddiadol, yn ogystal â dyblu cynnwys fitamin C a charoten. Mae ganddo set debyg o facro-ficrofaethynnau, sy'n golygu ei fod hefyd yn ddefnyddiol. Ond mae ganddo ffibr brasach, felly gellir ei fwyta, fodd bynnag, mewn symiau llai ac nid bob dydd.
3. Lliw. Mae'n llawn asidau amino. Amsugno bron yn gyfan gwbl, heb effeithio ar lefel y siwgr. O ganlyniad i alcohol sy'n weithgar yn fiolegol, mae'n rheoleiddio metaboledd colesterol a phrotein cynyddol. Ar gyfer cleifion â'r ddau fath mae llysiau gorfodol yn y diet.
4. Brocoli Yn cynnwys protein llysiau, sy'n atal newyn yn barhaol. Ac mae hefyd yn optimeiddio gweithgaredd y chwarennau, sy'n bwysig mewn diabetes.
5. Kohlrabi Mae'r bresych hwn, fel ei chwiorydd, yn cynnwys llawer o bethau defnyddiol ac mae'n gallu cadw ei fanteision hyd yn oed ar ôl dadrewi. Mae'n arafu amsugno carbohydradau, yn cyflenwi calsiwm, magnesiwm a photasiwm. Nodir ar gyfer dioddefwyr y math cyntaf o glefyd, yn enwedig yn ystod tymor y gaeaf.
6. Brwsel. Mae'n un o'r mathau mwyaf defnyddiol. Wedi ei liwio yn yr un modd, yn llawn asidau amino. Mae gan Plus brotein sy'n hawdd ei dreulio yn ei gyfansoddiad, fel brocoli. Felly, gyda chynnwys calorïau isel, mae'n dirlawn yn dda. Mae hwn ar gyfer diabetes.
7. Tsieineaidd (Beijing). Ystyrir y bresych salad hwn yn ffynhonnell hirhoedledd, gan ei fod yn cynnwys yr asid amino asid. Mae'n ysgogi'r system imiwnedd ac yn puro'r gwaed. I bobl sydd â'r math cyntaf, mae'r rhain yn ffactorau pwysig.

Gyda'r ail fath

Math mwy cyffredin o salwch sy'n digwydd mewn 90% o bobl â diabetes. Yn aml bydd yn digwydd mewn pobl o bum deg pum mlynedd. Fe'i nodweddir gan ordewdra, gorfwyta ar lefelau inswlin arferol neu uchel. Cynghorir pobl sydd â'r math hwn o ddiabetes i ddilyn rheolau maeth, i fonitro mynegai glycemig y bwyd a ddefnyddir.

Yn ffodus, mae pob math o fresych yn cael eu hystyried yn ddietegol, sy'n golygu eu bod yn addas i'w bwyta gan bobl â diabetes dros bwysau. Ond dylid nodi bod kohlrabi yn cynnwys mwy o swcros, yn wahanol i fathau eraill, felly mae'n cael ei wahaniaethu â blas melys. Fodd bynnag, nid yw'n cael ei fwyta, argymhellir ei ddefnyddio mewn symiau cymedrol dim mwy nag unwaith yr wythnos.

A oes unrhyw wahaniaeth yn y ffordd o goginio?

Yn ddelfrydol, dylech gynnwys bresych amrwd yn y diet. Ond nid yw bob amser gyfle o'r fath, felly caniateir iddo goginio a'i fudferwi, yn ogystal â gwneud sur. Mae'n well gwrthod ffrio, fel ar gyfer hyn, yn y rhan fwyaf o achosion, mae angen olew, sy'n ffynhonnell o fraster. Ac mae'n cael ei wrthgymeradwyo ar gyfer pobl â diabetes, yn enwedig yr ail fath.

O ran sauerkraut, nid yw barn maethegwyr a meddygon yn ddiamwys o hyd. Ond mae'r cydbwysedd yn pwyso mewn cyfeiriad cadarnhaol, oherwydd o ganlyniad i'r driniaeth hon, mae'r maetholion yn y bresych yn dod yn fwy fyth. Yn y broses o eplesu, mae cynnwys asid asgorbig yn cynyddu, tra bod y cynnwys caloric isel a'r mynegai glycemig isel yn parhau.

Priodweddau defnyddiol y cynnyrch

Dylid nodi bod unrhyw fathau o fresych yn cael eu hargymell i'w bwyta gan bobl sy'n dioddef o ddiabetes o'r ddau fath, gan fod ganddynt y manteision canlynol:

• yn llawn fitaminau, mwynau, ffytonidau ac ensymau;
• lleihau lefelau colesterol;
• gwneud eich gwaith ensymau eich hun, gan wella ansawdd treuliad bwyd;
• ysgogi'r metaboledd cyffredinol;
• yn gweithredu gweithrediad y pancreas, gan leihau lefelau siwgr yn y gwaed;
• helpu i leihau pwysau;
• effaith fuddiol ar waith pibellau gwaed a'r galon, sy'n cael eu llwytho'n drwm oherwydd salwch;
• codi ymwrthedd y corff i facteria a heintiau.

Ymddengys fod rhai o'r pwyntiau cadarnhaol a restrir uchod yn anuniongyrchol o ran diabetes.

Ar y nodyn. Mae pobl sy'n dioddef o'r clefyd hwn yn dueddol o wanhau'r system imiwnedd yn gyffredinol a lleihad yng ngweithrediad effeithiol systemau ac organau eraill. Felly, bydd defnyddio bresych yn gymorth da i'r corff.

Rysáit gawl blasus

Gan fod llawer o ryseitiau ar gyfer pobl â diabetes o wyn, coch, blodfresych, bresych Tsieineaidd a brocoli ar y Rhyngrwyd, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud cawl deiet kohlrabi.

Cynhwysion:

• briwgig cyw iâr neu gig eidion - 500 gram;
• seleri - 50 gram;
• moron - 50 gram;
• bwlb canolig;
• kohlrabi - 200 gram;
• halen, pupur, sesnin i flasu;
• pupur melys - 1 darn;
• lawntiau ffres;
• dŵr - 2 litr.

Gweithdrefn Paratoi:

1. Golchwch a phliciwch yr holl lysiau.
2. Rhowch ddŵr ar dân.
3. Torrwch y winwnsyn yn fân, cymysgu'r briwgig â halen a sbeisys, ffurfio peli cig.
4. Torrwch foron, seleri, kohlrabi a phupur yn stribedi.
5. Rhowch y peli cig mewn dŵr berwedig, dewch â nhw i ferwi, cwtogwch y gwres, coginiwch am bymtheg munud (gellir coginio cig eidion yn hwy).
6. Ychwanegwch lysiau, sbeisys a halen, coginiwch am bymtheg munud arall.
7. Wrth weini, taenu llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân arnynt.

Mae bresych yn lysieuyn defnyddiol iawn, yn enwedig ar gyfer pobl â diabetes. Felly, mae'n sicr yn werth ei gynnwys yn y diet gyda'r clefyd hwn. Ac fel nad yw'n flinedig, mae angen i chi arbrofi gyda gwahanol fathau a dewisiadau coginio. Peidiwch ag anghofio am y niwed posibl sy'n digwydd pan fydd gormod o ddefnydd neu gyfuniad amhriodol â chynhyrchion eraill.