Beth yw sinsir wedi'i candio, yn ddefnyddiol neu'n niweidiol? Ryseitiau coginio cam wrth gam ac awgrymiadau ar fwyta

Mae llawer wedi clywed am fanteision defnyddio sbeisys fel sinsir mewn bwyd. Mae Ginger root yn drysor go iawn, yn stordy o eiddo defnyddiol. Ond nid yw pawb yn hoffi ei flas tarten rhyfeddol. Yn wahanol i sinsir wedi ei gondemnio.

Fodd bynnag, mae manteision pwdin o'r fath yn ddiamheuol ac mae llawer yn defnyddio rhoddion natur i wrthsefyll yr anhwylderau tymhorol. I wneud ffrwythau wedi eu canu, mae angen i chi ddewis gwraidd ffres, gyda chroen llyfn, lliw golau. Mae sinsir ifanc yn cynhyrchu llai o ffrwythau wedi'u cwympo, ac o'r hen - ychydig yn sydyn.

Beth ydyw?

Yn allanol mae ffrwythau canhwyllau yn edrych fel tafelli tryloyw melyn golau wedi'u gorchuddio â grisialau siwgrFe'u gwerthir mewn siopau, ond maent hefyd yn hawdd eu paratoi gartref.

Cyfansoddiad cemegol

Mae'r danteithfwyd hwn yn cynnwys gwraidd sinsir o 80%, ac mae siwgr yn gweithredu fel cadwolyn ac yn meddalu'r blas.

Mae 100 gram o'r cynnyrch gorffenedig yn cynnwys 3 gram o broteinau, 0.4 gram o fraster a 54.5 gram o garbohydradau, gwerth ynni tua 215 kcal.

Yn y cynnyrch gwreiddiol caiff ei storio llawer iawn o faetholion., fitaminau, macro-ficrofaetholion, gan gynnwys:

• fitaminau C, PP, A, B1 a B2;
• potasiwm, ffosfforws, magnesiwm, calsiwm, sodiwm, manganîs, silicon a haearn;
• asidau nicotinig, oleic a linoliig;
• cydran gingerol tebyg i ffener;
• seliwlos.

Budd a niwed

Mae'n anodd iawn gorliwio manteision candies sinsir.oherwydd bod ganddynt yr eiddo buddiol canlynol:

• gweithredoedd gwrthlidiol, cynhesu, diheintio a diafforetig yn helpu i ymladd heintiau anadlol ac annwyd;
• yn cryfhau'r system imiwnedd;
• yn cyfrannu at adfywio'r prosesau treulio, yn cynyddu archwaeth, yn gwella secretiad gastrig;
• yn gweithredu fel gwrthsmodmodig;
• yn gwella cylchrediad y gwaed;
• normaleiddio'r system hormonaidd;
• yn arafu'r broses heneiddio;
• cyflymu'r metaboledd, a thrwy hynny gyfrannu at golli pwysau;
• yn cynyddu dycnwch;
• yn atal datblygiad celloedd canser;
• yn ysgogi awydd rhywiol gan weithredu fel affrodisaidd.

Ar yr un pryd oherwydd mae gwreiddyn sinsir yn blanhigyn cyfoethog iawn, gall ei ddefnydd fod yn niweidiol:

• yn wrthgymeradwyo'n bendant y defnydd o unrhyw ffrwythau wedi'u canslo, gan gynnwys sinsir, â diabetes;
• gall effaith llidiog ar y bilen fwcaidd ysgogi gwlserau gastrig a dwodenol;
• bydd effaith ysgogol sinsir yn effeithio'n negyddol ar symudedd cerrig mewn clefydau'r afu a'r arennau, yn enwedig mewn carreg galch ac urolithiasis;
• mae defnydd yn cael ei wrthgymeradwyo mewn unrhyw waedu, gan y gall sinsir ysgogi cynnydd yn eu dwyster;
• mae angen ystyried hynodrwydd sinsir er mwyn gwella gweithredu llawer o feddyginiaethau
• calorïau digon uchel sy'n beryglus i ordewdra;
• Cynnyrch di-alergedd.

Sut i goginio'r cynnyrch gartref: ryseitiau cam wrth gam

Yn seiliedig ar ddewisiadau personol, galluoedd ar gyfer coginio ac argaeledd amser rhydd, gallwch geisio coginio gartref yn un o'r mathau canlynol o sinsir wedi'i goginio.

Clasurol

Ar gyfer paratoi ffrwythau canhwyllau clasurol bydd angen:

• 300 gr. gwraidd sinsir;
• 1 cwpanaid o siwgr;
• siwgr ar gyfer taenu.

Mae'r rysáit glasurol yn cynnwys gweithdrefn coginio hir. Dyma'r weithdrefn.

1. Sinsir wedi'i blicio a'i dorri'n sleisys neu stribedi tenau.
2. Wedi'i osod mewn powlen enamel, arllwys dŵr fel bod y sleisys wedi'u gorchuddio â hylif yn llwyr.
3. Wedi'i socian am 3 diwrnod, wrth newid y dŵr bob 6 awr, gall feddalu'r blas yn sylweddol.
4. Coginiwch ar wres isel am 20 munud, yna newidiwch y dŵr a'i ferwi ddwywaith yn fwy am 20 munud gyda'r newid dŵr, yna ail-adroddwch mewn colandr.
5. Mewn cynhwysydd arall, paratoir surop: ar gyfer hyn, caiff siwgr ei wanhau gyda dŵr mewn cymhareb o 1 i 0.5 a'i ferwi.
6. Caiff sinsir wedi'i goginio ei roi mewn surop a'i goginio am 20 munud, gan ei droi'n barhaus.
7. Gadewch i'r màs oeri am sawl awr, ac yna caiff y weithdrefn ferwi ac oeri ei hailadrodd ddwywaith yn fwy.
8. Mae ffrwythau canhwyllau parod yn cael eu trosglwyddo i femrwn neu ar fat silicôn arbennig, wedi'i wasgaru â siwgr ar y ddwy ochr.
9. Gallwch sychu naill ai yn yr awyr agored yn ystod y dydd, neu drwy eu rhoi yn y ffwrn am 30-40 munud gyda chyfundrefn thermol o 40 gradd.
10. Mae'r danteithfwyd gorffenedig yn cael ei storio mewn jar gyda chaead wedi'i sgriwio'n dynn.

Mae'n bwysig iawn, wrth baratoi surop ffrwythau canhwyllau, nad yw'n cael ei losgi, ac roedd yr holl sleisys wedi'u gorchuddio â hylif yn gyfartal.

Gyda sinamon

Yn hawdd, gallwch wneud newidiadau i'r rysáit glasurol o ffrwythau wedi'u coginio'n sinsir. Bydd cariadon sbeis yn sicr yn gwerthfawrogi'r candies sinsir canhwyllau gyda sinamon. Yn ogystal â'r cynhwysion sydd eu hangen ar gyfer y rysáit glasurol, bydd angen sinamon daear arnoch chi.

Y rysáit ganlynol:

1. Berwi sinsir wedi'i dorri a'i dorri am 30 munud.
2. Paratowch surop o 1 cwpanaid o siwgr a 0.5 o wydraid o ddŵr, ychwanegwch 1 ffon o sinamon neu hanner llwy de o sinamon daear at y surop.
3. Yn y surop hwn, caiff sinsir wedi'i ferwi ei goginio dros wres isel am hanner awr.
4. Caiff ffrwythau parod eu rholio mewn siwgr a'u sychu.

Gyda mêl

Gall y rhai sydd eisiau lleihau calorïau neu arallgyfeirio dysgl ddefnyddio mêl yn lle siwgr wrth baratoi surop.

Ar gyfer coginio bydd angen:

• gwraidd sinsir - 200 gram;
• mêl - 200 gram;
• dŵr - 2.5 cwpan;
• siwgr powdr ar gyfer plicio ffrwythau wedi'u canu - 100 gram.

I goginio mêl sinsir wedi'i goginio:

1. Pliciwch y sinsir a'i dorri'n sleisys tenau.
2. Arllwyswch nhw gyda 2 gwpanaid o ddŵr a'u coginio am hanner awr ar wres isel.
3. Cynheswch y dŵr sy'n weddill ac ychwanegwch fêl ato, cymysgwch yn drylwyr fel bod surop trwchus yn cael ei gael, ac os oes angen ychwanegwch fwy o ddŵr.
4. Rhowch y darnau o sinsir yn y surop a'u coginio am hanner awr dros wres isel.
5. Tynnwch y sinsir i ffwrdd, gadewch iddo diferu oddi ar y surop ychwanegol, ei sychu yn y ffwrn, yna rholio siwgr powdwr.

Gyda asid citrig

Gall cefnogwyr sur ychwanegu at y brif restr cynhwysion 1 llwy de o asid sitrig. Yn yr achos hwn, bydd y rysáit goginio fel a ganlyn.:

1. Caiff sinsir ei blicio, ei dorri a'i ferwi mewn dŵr.
2. Paratowch y surop, rhowch y sinsir ynddo a'i ferwi am 30-40 munud.
3. Rholiwch y ffrwythau wedi'u coginio mewn cymysgedd o siwgr ac asid sitrig.
4. Wedi'i sychu yn y ffwrn neu yn yr awyr agored.

Wedi'i ferwi â halen

Ar gyfer y rysáit hon bydd angen:

• 2 wreiddyn sinsir fawr;
• 250 gram o siwgr;
• 1 llwy de o halen.

Er mwyn arallgyfeirio blas dysgl sydd eisoes yn gyfarwydd, gallwch roi cynnig ar y dull canlynol: wrth ferwi sinsir, ychwanegwch halen 1/4 llwy de at ddŵr bob tro, ac yna dilynwch y rysáit glasurol.

Sut i wneud rysáit sydyn?

Ni ellir paratoi dim llai o ffrwythau coginiol blasus gan ddefnyddio'r un cynhwysion ag ar gyfer y rysáit glasurol, ond yn llawer cyflymach, er y bydd ganddynt flas mwy syfrdanol.

1. Mae gwreiddyn wedi'i blicio a'i dorri'n cael ei ferwi mewn dŵr pur am hanner awr, yna caiff y dŵr ei ddraenio.
2. Mae siwgr yn cael ei dywallt i mewn i'r cynhwysydd, mae hanner gwydraid o ddŵr yn cael ei ychwanegu a'i gymysgu.
3. Coginiwch dros wres isel wrth ei droi yn barhaus nes bod yr holl hylif bron wedi'i amsugno a bod y tafelli'n troi'n dryloyw.
4. Mae ffrwythau canhwyna parod yn cael eu gorchuddio â siwgr a'u sychu yn y ffwrn neu yn yr awyr.

Sut i ddefnyddio gyda buddion iechyd?

Danteithfwyd mor gyfoethog â dylid bwyta sinsir wedi'i goginio'n ofalusYn achos teimladau annymunol a sgîl-effeithiau, dylech eu gwahardd ar unwaith o'ch diet.

Mae angen defnyddio ffrwythau canhwyllau ar gyfer bwyd mewn swm bach yn lle melysion, beth bynnag i beidio â bwyta mwy na 200 gram o danteithfwyd y dydd. Dylai bwyta'r cynnyrch fod mewn symiau bach trwy gydol y dydd, peidiwch â bwyta sinsir ar stumog wag. Ar gyfer trin annwyd, gallwch yn syml toddi yn eich ceg sleisen o sinsir yn lle lolipops meddyginiaethol.

Er gwaethaf y ffaith y dylid defnyddio sinsir mewn bwyd yn ofalus, ni ddylech roi'r gorau i gynnyrch mor wych, oherwydd mae gan sinsir wedi ei candied flas gwreiddiol unigryw a llawer o eiddo defnyddiol, ac yn dal i allu amrywio'r ddewislen arferol yn ddymunol.