O ran natur, mae nifer fawr o rywogaethau o ffyngau, felly nid yw'n syndod bod yna "drigolion y goedwig" fel nad yw rhai hyd yn oed wedi clywed amdanynt. Un ohonynt yw madarch y geifr, sydd yn aml yn cael ei anwybyddu gan gasglwyr madarch dibrofiad.
Hygyrchedd
Mae'r madarch geifr yn perthyn i'r teulu o boletes, y genws o olew. Fe'i gelwir hefyd yn afr, louisers, ffan gors, buwch, pryd menyn sych, Ivanchik. Mae'r gafr yn fwytadwy ac mae'n cynnwys y pedwerydd categori o werth maethol.. 
Mae cyfansoddiad ffyngau yn cynnwys ffosfforws, magnesiwm, sinc, asidau amino, siwgrau, ffibr dietegol, lecithin, phosphatides. O fitaminau yn y dellt mae B1, B2, D, PP. Mae'r protein a gynhwysir mewn madarch yn cael ei amsugno gan y corff 70%, a braster 95%.
Ydych chi'n gwybod? Daethpwyd o hyd i'r madarch hynaf ym 1859, mewn ffosil, sydd tua 420 miliwn o flynyddoedd oed.
Sut mae'n edrych
Os ydych chi'n cynllunio math ar gyfer madarch, yna ni fyddai'n brifo i ddysgu mwy am sut mae geifr yn edrych.
Het
Mae gwahaniaethu'r lath yn hawdd. Mae ganddo gap bach gyda diamedr o 3-9 cm, siâp fflat gyda chloron yn y canol. Yn agosach at yr ymylon mae ei wyneb yn deneuach. Mae'n sych ac yn llyfn, ac yn ystod glaw mae'n mynd yn fwcaidd ac yn llithrig. 
Gall lliw'r cap fod yn felyn golau, brown, weithiau'n frown, yn dibynnu ar yr amodau tyfu.
Mewn madarch ifanc, mae'r capiau yn daclus, hyd yn oed, ac yn yr hen eifr, maent yn colli eu siâp a'u crwn, gan ddod yn anffurfiedig a chraciog.
Pulp
Mae gan gnawd y plant wead trwchus ac elastig. Mae ganddo liw melyn golau gyda blas madarch dymunol.
Mae'n bwysig! Mae casglwyr madarch yn argymell osgoi plant hen a hen, gan eu bod yn drwm ac wedi'u treulio'n wael gan y corff. Hefyd, ni allwch fwyta madarch i blant dan 3 oed.
Coes
Mae gan y rhan hon o'r corff ffrwythau uchder o 3 i 10 cm, ac mae'r trwch tua 2 cm. Mae'r goes yn silindrog, mae'n dod yn gul yn nes at y cap. Nid oes ganddi sgertiau, ond gellir gwahanu ei chroen uchaf. Mae lliw'r coesau yr un fath â lliw'r cap - mae'n felyn golau, yn frown golau, yn frown. 
Haen dwbwl
Mae cefn tiwbaidd cyfagos ar gefn y cap. Tiwbiau i lawr ychydig ar y goes. Mae eu lliw yn dibynnu ar oedran y ffwng: yr hynaf yw hi, y tywyllaf y tiwbiau.
Mewn geifr ifanc, maent yn felyn golau, ac mewn oedolion - brown. Mae mandyllau allanol y tiwbynnau yn fawr ac yn onglog, tra bod y mandyllau mewnol yn fach ac yn denau.
Y madarch mwyaf defnyddiol yw: canterelles y cânt eu trin â nhw, yn ogystal â madarch porcini, brwynau, agarics mêl, volushki, ryadovki, mokhovik, madarch llaeth, madarch boletus a madarch boletus.
Powdwr sborau
Mae powdwr sborau mewn plant yn frown golau neu'n frown olewydd.
Ble mae'n dod o hyd, a phryd y gallwch chi gasglu
Mae plant yn tyfu mewn coedwigoedd pinwydd, o leiaf - mewn coedwigoedd cymysg, o dan goed pinwydd, ar bridd tywodlyd. Gall dyfu ar wlyptiroedd, mewn amgylchedd llaith, mewn caeau a dolydd. Mae'n well ganddynt ranbarthau â hinsawdd dymherus. 
Ceir madarch yn unigol ac mewn grwpiau bach. Mae cyfnod aeddfedu plant rhwng Mehefin a Thachwedd. Gellir casglu cynhaeaf da ar ôl glaw trwm.
Mae'n bwysig! Ni argymhellir casglu madarch ger mentrau diwydiannol, gan eu bod yn amsugno sylweddau ymbelydrol yn dda iawn.
Bwyta
Mae plant yn wych ar gyfer coginio un-tro, ac ar gyfer cynaeafu ar gyfer y gaeaf. Gellir eu coginio, eu ffrio, eu marinadu a'u sychu. O'r rhain, paratowch saladau, wedi'u hychwanegu at gawl.
Diolch i'w capiau sych, mae'r madarch bron bob amser yn lân.
Ond cyn coginio, mae angen iddynt gael eu didoli, eu glanhau a'u symud o leoedd llyngyr. I lanhau'r garbage, dim ond eu socian mewn dŵr am ychydig funudau, rinsiwch a gallwch ddechrau coginio.
Sut a faint i'w goginio
I goginio plant, dylid eu torri'n dri neu bedwar darn a'u rhoi mewn sosban. 
Yna mae angen i chi lenwi'r madarch gyda dŵr a'u berwi am 20-30 munud. Wedi hynny, maent yn barod i fwyta.
Ydych chi'n gwybod? Mae gan fadarch bŵer “treiddgar” enfawr sy'n eu helpu i dyfu drwy asffalt a hyd yn oed marmor. Gall gwasgedd y turgor yn ystod y twf gyrraedd saith atmosffer, sy'n cyfateb i bwysedd teiars o lori dymp deg tunnell.
Sut i bigo
I farinateiddio plant, bydd angen:
- madarch ffres - 1 kg;
- halen - 3 llwy de;
- siwgr - 2 llwy de;
- garlleg - 2 ewin;
- Carnation - 3 pcs.;
- pupur du - ychydig o phys;
- dail bae;
- dol sych;
- finegr 9% - 3 llwy fwrdd. l
Mae angen i fadarch ddidoli, golchi, glanhau. Argymhellir bod sbesimenau mawr yn cael eu torri'n ddarnau. Yna maen nhw'n cael eu berwi am chwarter awr a'u golchi eto.I baratoi'r marinâd, halen, siwgr, clofau, garlleg, pupur, dail bae, dylid cymysgu'r dill mewn dŵr pur.
Yna mae angen i chi ychwanegu madarch yno, berwi a berwi am 5 munud arall.
Dysgwch sut i farcio madarch fel madarch llaeth, boletus a madarch.
Wedi hynny, tynnwch y sosban o'r gwres, ychwanegwch finegr ati, rhowch y plant ynghyd â'r marinâd mewn jariau wedi'u sterileiddio a'u rholio â chaeadau. 
Sut i sychu
I sychu'r madarch, dylid eu datrys, cael gwared ar fannau llyngyr, eu golchi, eu sychu. Fel arfer maen nhw'n cael eu sychu'n gyfan gwbl, ond os dymunir, gellir eu torri'n ddarnau mawr. Mae plant sych parod yn cael eu hongian yn yr haul.
Gallwch hefyd eu torri'n blatiau tenau a'u trefnu ar gyfer sychu mewn ystafell wedi'i hawyru'n dda am sawl diwrnod.
Mae ffordd arall, gyflymach o sychu. I wneud hyn, gosodwch y madarch yn y popty a'u sychu ar dymheredd o 70 ... 80 ° gyda'r drws ajar.
Gallwch wneud powdr madarch o blant sych, lle gallwch gael cawl hufen blasus, saws, grefi. Mae angen iddynt falu mewn malwr coffi - a phowdr gwych ar gyfer prydau blasus yn barod. 
Yn ystod yr "helfa dawel" peidiwch â rhoi'r gorau i fadarch o'r fath fel geifr. Mae ganddo rinweddau maeth gwerthfawr, mae'n hawdd cydosod a glanhau. A hefyd o'r madarch hyn gallwch goginio llawer o bopeth yn flasus, eu pigo, eu sychu, gwneud powdr madarch, a fydd yn ychwanegu blas unigryw at eich prydau.
