Mae sychu llysiau, ffrwythau ac aeron yn ffordd wych. paratoi bwyd ar gyfer y gaeaf.
Mae'r dull hwn yn eich galluogi i arbed llawer mwy o faetholion, o'i gymharu â chadwraeth.
Aeron, ffrwythau a llysiau sych yn gyfleus iawn i'w storio, oherwydd eu bod yn cymryd ychydig o le.
Mae oes silff cynhyrchion sy'n cael eu cynaeafu mewn ffordd debyg yn fwy nag oes jam.
Ar y dechrau
Sut i sychu afalau mewn popty araf? Nid yw ffrwythau anaeddfed neu aeddfed yn addas i'w sychu. I ddechrau, mae angen rinsiwch. I gael gwared â gweddillion plaladdwyr, gallwch olchi'r deunyddiau crai yn yr ateb soda (5-6 gram fesul 1 litr o ddŵr) neu finegr (15 gram y 1 litr o ddŵr).
Mae'r rhan fwyaf yn addas i'w sychu mathau sur neu felys a sur. Maent yn cadw blas yn well. Gall mathau melys fod yn ddi-flas.
Darllenwch yn fanwl am baratoi afalau cyn eu sychu.
A yw'n bosibl sychu afalau mewn popty araf? Ar gyfer sychu afalau yn gallu defnyddio amrywiol offer cegin modern, gan gynnwys popty araf.
Yr unig negyddol - bydd yn troi allan yn eithaf ar unwaith cyfran fach y cynnyrch gorffenedig, oherwydd ni fydd diamedr y bowlen yn caniatáu gosod nifer fawr o dafelli afal mewn un haen.
Telerau defnyddio
Sut i sychu afalau mewn popty araf? Rheolau sylfaenol ar gyfer sychu afalau mewn popty araf:
- Dylai bowlen y popty araf fod bob amser yn agored.
- Ar y gwaelod gallwch ei roi papur memrwn.
- Mae tafelli wedi'u gosod allan mewn un haenyn weddol rydd.
- Yn y broses mae'n ddymunol cymysgwch darnau o ffrwythau bob hanner i ddwy awr.
Cyfarwyddiadau Cam wrth Gam
Sychwch afalau mewn popty araf yn ôl y cyfarwyddiadau.
Torri
Er mwyn cynyddu arwynebedd anweddiad dŵr, ac, yn unol â hynny, proses sychu cyflymach, mae ffrwythau'n well i dorri naill ai sleisys neu sleisys. Dylai pob tafell fod yr un trwch.
Yn y broses, gall y lobïau dywyllu oherwydd prosesau ocsideiddiol. I atal hyn, gallwch eu rhag-wynnu i mewn hydoddiant halwynog (5 gram o halen y litr o ddŵr), neu mewn toddiant asid citrig (5 gram o asid citrig fesul litr o ddŵr).
Amodau tymheredd
Mewn aml-lyfrauwyr o wahanol wneuthurwyr, fel rheol, gall fod gwych cyfundrefnau tymheredd.
Yn ddelfrydol, mae afalau wedi'u sychu mewn dau gam:
- Yn gyntaf, dylai'r tymheredd fod o 70 i 80 ° C hyd nes y collir 2/3 o'r hylif. Mae'n bosibl defnyddio'r modd "Pobi" ers hynny Mae'n gweddu orau.
- Ar ôl i'r gyfundrefn dymheredd ostwng hyd at 50-55 ° C. Ar hyn o bryd mae'n werth dewis y modd "Gwresogi".
Hyd
Gall y broses gyfan gymryd 10-12 awr. Ymhellach, mae'r cam cyntaf o sychu ar dymheredd o 70 ° C yn para ychydig o oriau. Bydd coginio ffrwythau sych ar y tymheredd isaf yn cadw popeth eiddo defnyddiol ffrwythau.
Penderfynu ar barodrwydd
Dylai afalau wedi'u sychu'n briodol fod â lliw brown melyn. Dim ffordd ni ddylent dywyllu. Os digwydd hyn, yna rydych chi wedi'ch sychu gormod. Rhaid i dafelli gynnwys trefn Lleithder 20%, plygu'n dda, ond peidiwch â thorri. Ar yr un pryd oddi wrthynt ni ddylid dyrannu sudd, ac ni ddylent i gadw i'r dwylo.
Ryseitiau
Ffrwythau sych wedi'u coginio
Er mwyn atal tafelli afal rhag tywyllu wrth goginio, gallwch cyn-siwgr. Bydd hyn yn rhoi melyster a blas melys i'r ffrwythau sych, ac yn cadw lliw. Ar ben hynny, gyda'r dull hwn o goginio mae ffrwythau sych yn cael eu storio yn hirach.
Cyn i chi roi'r sleisys yn y popty araf, mae arnoch eu hangen socian mewn surop siwgr. Mae surop yn cael ei fragu ar gyfradd o 1 cwpanaid o siwgr i bob gwydraid o ddŵr. Caiff tameidiau o ffrwythau eu trochi mewn surop poeth ac yn hen. hyd at 8 awr.
Ar ôl i'r surop gael ei ferwi a'i daflu arno colandr.
Pan gaiff yr holl hylif ei ddraenio, gellir gosod y darnau allan i'w sychu.
Dylid gosod darnau o ffrwythau wedi'u canio yn unig. ar bapur memrwn. Fel arall, gall y siwgr losgi.
Sglodion Apple
Ar gyfer y rysáit hwn mathau addas o afalau sur. Mae angen eu plicio a grât. Mae eilliau afal wedi'u trochi'n fyr mewn toddiant hallt, ac yna'n lledaenu mewn haen denau ar waelod y bowlen aml-bachwr. Trwch Haen - 5-7 ml. Dylai sychu fod ar dymheredd 50 ° C tua 8 awr.
Cylchoedd Cinnamon
Dylid torri ffrwyth yn gylchoedd tenau iawn. Ni all Peel groen. Y cam nesaf gorchuddio mewn dŵr hallt ysgafn i gadw'r tafelli yn dywyll. Yna dylech blygu'r darnau mewn colandr a'u rhoi sychwch yn drylwyr.
Amodau storio
Mae ffrwythau sych yn dirywio'n gyflym mewn amgylchedd â lleithder uchel. Hefyd, dylid eu diogelu rhag gwyfynod bwyd. Yn aml, mae eu cadwraeth yn dibynnu ar amodau storio ffrwythau sych. Yn gyffredinol, caiff ffrwythau sych eu storio ynddynt tywylllle wedi'i awyru'n dda.
I wneud afalau sych nad oedd yn amsugno arogleuon tramormaent yn cael eu rhoi orau mewn jar wydr gyda ffitiad tynn caead. Darllenwch fwy am storio afalau sych.
Yn rhyfeddol: yn ystod y flwyddyn, mae afalau sych yn colli dim ond 3-5% o faetholion.
Mae gan afalau sych ddigon cais eang wrth goginio.
O'r rhain, gallwch goginio compotiau, pobi teisennau, gwneud mousses a'u defnyddio fel cynhwysion ar gyfer saladau ffrwythau.
Cyn ei ddefnyddio, dylid golchi'r holl ffrwythau sych yn drylwyr a'u socian mewn dŵr poeth am 8-10 awr. Dylai gofiobod cynhyrchion sych angen tair gwaith yn llai na ffres. Gellir dod o hyd i sychu afalau mewn offer cartref eraill yn yr erthygl: "Sychu afalau gyda chyfarpar cartref."
