O budd Mae afalau sych yn gwybod llawer.
A heddiw, yn oes y diddordeb yn y ffordd o fyw iach a iach maeth maent yn ennill poblogrwydd eto.
Ac, gyda llaw, yn haeddiannol iawn, oherwydd yn y broses o sychu maen nhw'n cadw rhan fawr fitaminau ac elfennau hybrin, fel y gellir galw'r dull hwn o gynaeafu'r ffrwythau hyn yn optimaidd.
Ymhlith pethau eraill, mae afalau sych yn flasus fel dysgl ar wahân ac maent yn gydran ardderchog ar gyfer paratoi prydau a diodydd amrywiol, gan gynnwys compotiau, jeli a hyd yn oed candy. Felly, mae angen iddynt gael yn y pantri cartref, yn enwedig ers hynny cânt eu storio am amser hir, a gallwch eu coginio gartref. Sut i sychu afalau yn y ffwrn am y gaeaf?
Gwybodaeth gyffredinol
Gallwch sychu afalau ar gyfer eich defnydd eich hun. mewn sawl ffordd. Mae'r rhain yn cynnwys:
- Sychu awyr agored yn yr haul.
- Yn y microdon.
- Mewn popty darfudiad.
- Yn y ffwrn.
Mae gan bob un o'r dulliau hyn ei hun manteision a manteision.
Er enghraifft, y mwyaf yn gyflym yn hir yn sychu yn y microdon ac aerogrill.
Ond gellir eu sychu ychydig o ffrwythau ar un adeg, fel nad ydynt yn addas iawn mewn achosion lle mae angen i chi ailgylchu ychydig ddwsin cilogram o afalau a gymerwyd o'ch hoff berllan yn y dacha. Mewn sefyllfa o'r fath mae'n well defnyddio'r ffwrn. Fodd bynnag, mae llawer o wragedd tŷ yn pryderu am y cwestiynau: a yw'n bosibl sychu'r afalau yn y popty nwy a sut i sychu'r afalau yn y popty?
Mae'r ateb yn syml: wrth gwrs gallwch chi. At hynny, ceir y ffrwythau a gynaeafwyd fel hyn llai "rwber" a gwell socian wrth baratoi llenwadau ar gyfer pasteiod a chompotiau. Hynny yw, maent yn blasu'n fwy dymunol nag afalau, wedi'u sychu mewn "ffordd naturiol", yn yr awyr agored.
Rheolau sychu
Sut i sychu afalau gartref yn y popty? Er mwyn cael ffrwythau sych o afalau persawrus, blasus a chreisionllyd ac roedd yn ymddangos yn ddeniadol o bwysig iawn yw paratoi afalau yn gywir cyn eu sychu. Yn yr achos hwn, dylech ddilyn rhai rheolau syml.
Y gorau i'w sychu mathau gaeaf, sur a melys a sur afalau nad oes ganddynt flas tarten. Dylai eu cnawd fod yn ddigon trwchus, nid yn ddyfrllyd, gyda chysgod melyn neu wyn ysgafn.
Yr opsiynau gorau posibl: "Antonovka", "Anis", "Pepin saffron", "Papirovka", "Aport", ac ati Nid yw afalau melys yn addas ar gyfer y diben hwn, gan eu bod yn ddi-flas ar ôl eu sychu.
Cyn sychu, caiff afalau eu didoli, eu didoli, a'u golchi wedyn o dan ddŵr sy'n rhedeg.
Mae pob ffrwyth yn cael ei glirio croen a chraidd. Mae'n well sychu mathau haf o afalau gyda'r croen.
Atal tywyllu'r mwydionDylid rhoi afalau wedi'u plicio mewn dŵr, wedi'u asideiddio ag asid citrig neu finegr.
Mae rhai meistresi cyn sychu afalau yn eu hwynebu gorchuddio. Fodd bynnag, ar ôl prosesu o'r fath, caiff swm y maetholion a'r fitaminau mewn ffrwythau sych o'r fath eu lleihau'n sylweddol.
Ar ôl golchi a glanhau trylwyr, caiff y ffrwythau eu torri'n gylchoedd neu sleisys o 5 i 7 mm o drwch.
Cyfarwyddiadau Cam wrth Gam
Sut i sychu afalau yn y ffwrn am y gaeaf? Ar ôl paratoi afalau ymlaen llaw, gallwch ddechrau eu sychu.
Dewiswch y modd gorau posibl. Ar ba dymheredd i sychu'r afalau yn y popty? Ar y cam cyntaf, dylid troi'r ffwrn ar 50-55 gradd. Os byddwch yn gosod tymheredd uwch, ar y gorau, bydd yr afalau'n cael eu gorchuddio â chramen yn gyflym, a fydd yn atal hylif rhag anweddu ymhellach oddi wrthynt, ac ar ei waethaf bydd yn llosgi i mewn i golosg du.
Penderfynwch ar yr amser sychu. Pa mor hir allwch chi sychu'r afalau yn y popty? Cyfanswm yr amser sychu yw 6 i 8 awr. Yn yr achos hwn, ddwy awr ar ôl dechrau'r weithdrefn, dylid cymysgu'r afalau'n ysgafn, gan sicrhau eu bod yn aros yn gorwedd ar y daflen pobi mewn haen unffurf.
Rydym yn monitro statws afalau. Pa fodd i sychu'r afalau yn y popty? Ar ôl y tro cyntaf, dylid codi'r tymheredd yn y popty i 70 gradd. Mae'r drws ar gau yn llwyr. Ar ôl i nifer y ffrwythau ar y ddalen bobi ostwng mewn cyfaint erbyn hanner, eto gostwng y tymheredd i 50 gradd.
Penderfynwch ar barodrwydd ffrwythau sych. Ar ôl tua 3-4 awr bydd yr afalau wedi'u paratoi'n llawn.
Er mwyn gwirio hyn, gallwch blygu un sleisen, gan ei gymryd mewn llaw. Os bydd hi'n troi, ac mae ei dwylo'n aros yn lân ar yr un pryd, mae'n golygu bod y ffrwythau sych o afalau "wedi cyrraedd y cyflwr angenrheidiol."
Os yw'r cimychiaid yn torri - mae'r afalau wedi'u sychu'n ormodol. Fodd bynnag, ni ddylech gynhyrfu'n fawr am hyn. Gellir defnyddio ffrwythau o'r fath ar gyfer compotiau.
Darganfyddwch y gall parodrwydd afalau sych fod yn weledol. Dylent gael arlliw brown golau, ond ar yr un pryd dylent gadw eu hyblygrwydd a'u hydwythedd.
Ffyrdd
Sut i sychu afalau yn y ffwrn: ar y ddalen bobi neu ar y rhesel? Gellir gwneud afalau sychu yn y stôf nwy popty mewn dwy o'r ffyrdd hyn.
Ar y daflen pobi
Sut i sychu afalau yn y ffwrn ar ddalen pobi? I wneud hyn, gwnewch daflen pobi. papur memrwn a lledaenu'r ffrwyth arno'n ysgafn, ei dorri yn unol â hynny.
Ar y dellt
Sut i sychu afalau yn y popty ar y rac? Mae sawl dull i'r dull hwn manteision o'i gymharu â'r blaenorol:
- Yn gyntaf, wrth sychu ar dellt, bydd tafelli afal yn sychu mwy yn gyfartal ar y ddwy ochr;
- yn ail, bydd y broses ei hun yn cymryd llai o amser.
Papur Gyda'r dull hwn o sychu nid oes angen ei ddefnyddio.
Sut i leihau amser?
Er gwaethaf y ffaith y gall paratoi ffrwythau sych o afalau yn y popty, ar yr olwg gyntaf, ymddangos fel gweithdrefn syml iawn, mae gan y dull hwn sawl peth difrifol diffygion.
Mae'r rhain yn cynnwys:
- Angen rheolaeth agos dros gyflwr y ffrwythau drwy gydol cyfnod eu sychu.
- Hyd y broses hon.
Am y rheswm hwn, mae llawer o wragedd tŷ yn ystyried sut y gallwch chi lleihau amser sychu afalau yn y ffwrn. Sut i sychu afalau gartref yn y ffwrn yn gyflym? Mae yna gymaint o ffordd. I wneud hyn, wedi'u plicio a'u torri'n sleisys afalau berwi i lawr mewn dŵr berwedig am 5-7 munud, ac wedi hynny oer dan ddŵr oer yn rhedeg. Wedi hynny, gallwch eu sychu yn y ffwrn.
Yr ail opsiwn: cadw afalau parod ar ridyll neu colandr dros stêm 10 munud a'u hylif oeri dilynol mewn dŵr oer.
Swyddogaeth darfudiad
Sut i sychu afalau yn y stôf nwy popty gyda darfudiad (ffan)? Yn amodol ar ddefnyddio ffyrnau nwy modern sydd â chyfarpar swyddogaeth darfudiad, mae'r broses o sychu afalau yn dod yn fwy syml a chynhyrchiol. Yn yr achos hwn, mae paratoi ffrwythau sych yn cymryd llai o amser.
Er mwyn dechrau sychu, dylai afalau wedi'u paratoi gael eu lledaenu ar rac gwifren neu daflen bobi a'u gosod i lefel ganolig yn y popty gyda'r modd darfudiad wedi'i droi ymlaen (aer poeth), gan osod y tymheredd 40 gradd. Ar ôl awr a hanner, gallwch gynyddu hyd at 75-80 graddac yna, pan fydd cyfaint yr afalau'n gostwng tua hanner, eto'n is i 40 gradd.
Cyfanswm hyd y broses: o 6 i 7 awr. Gellir sychu afalau mewn modd parhaus, er enghraifft, trwy eu gadael dros nos, ond yn ddelfrydol, i gael cynnyrch o ansawdd uwch, trwy bob tair awr eu cael allan o'r ffwrn i anweddu lleithder yn well.
Ryseitiau blasus
Gall sychu afalau yn y popty gartref droi'n ymarfer dymunol a defnyddiol. Mae gan bob Croesawydd ryseitiau eu hunain coginio ffrwythau sych.
Fodd bynnag, byddant yn fwyaf defnyddiol os cânt eu sychu yn y popty heb unrhyw beth ychwanegion ychwanegol.
Ond, gellir eu gwneud hyd yn oed yn fwy blasus trwy ddefnyddio'r rysáit canlynol.
"Modrwyau Afal"
Cynhwysion:
- afalau (maint mympwyol);
- siwgr gronynnog (i flasu);
- dŵr
Sut i wneud? Coginio:
- O afalau wedi'u golchi tynnu creiddiau gyda hadau. Os ydych am i'r cylchoedd droi allan yn hardd a thaclus, mae hyn yn well defnyddio dyfais arbennig y gellir ei phrynu yn y siop.
- Torri ffrwythau wedi'u plicio tafelli tenau, gan sicrhau bod eu trwch yr un fath ac nad oeddent yn fwy na 5-7 mm. Rhowch nhw mewn sosban neu gynhwysydd cyfleus arall.
- O ddŵr a siwgr coginio suroptrwy ferwi dŵr ac ychwanegu siwgr i'w flasu. Ei oeri i dymheredd ystafell.
- Arllwyswch y surop dros yr afalau fel ei fod yn eu gorchuddio'n llwyr. Gadael mewn lle oer am ddiwrnod.
- Wedi hynny cael sleisys o surop a'u lledaenu ar daflen pobi, papur memrwn neu gril.
- Anfonwch afalau i'r popty a sychwch nhw tua 60 graddtroi drosodd o bryd i'w gilydd. Byddant yn barod yn y diwedd 6-8 awr.
Yna maent yn cael eu tynnu allan a'u gosod mewn bagiau papur, jariau gwydr neu fagiau cynfas. i'w storio.
Mewn gair, er mwyn yn y tymor oer er mwyn ychwanegu “cyfran o iechyd ac egni” at ei hun, mae'n hanfodol sicrhau bod afalau sych yn cael eu storio yn y pantri cartref, sydd â gwerth maethol a manteision iechyd mawr.
Gellir eu bwyta fel triniaeth ar wahân, a ddefnyddir fel byrbryd, compotiau wedi'u coginio, arllwysiadau a llenwadau ar gyfer pasteiod, a blasus ac iach melysion a hyd yn oed gacennau.
Afalau wedi'u sychu yn y popty gyda modrwyau - llun:
Y prif beth yw, er mwyn i ffrwythau sych droi allan yn flasus ac yn hardd, ddewis y mathau "afal" cywir i'w paratoi a'u dilyn yn glir technolegau eu paratoi. O ganlyniad, fe gewch chi cynnyrch gwerthfawr ac o ansawdda fydd, yn sicr, yn blasu'ch holl rai agos ac annwyl.
