Mae rhewi moron yn enfawr llawer o fuddion amhrisiadwy cyn prynu moron ffres, yn enwedig tramor, yn y gaeaf.
Mae gwragedd gwartheg yn cael cyfle i arbed arian yn sylweddol, oherwydd yn y gaeaf mae prisiau llysiau a ffrwythau'n cynyddu'n sylweddol. Bydd eich stociau yn hwy ac yn fwy diogel i'w cadw, a bydd gennych fynediad cyson at y cynhwysyn angenrheidiol ar gyfer eich hoff brydau.
Serch hynny, mae llawer yn amau doethineb dull o'r fath ac yn gofyn iddynt eu hunain a yw'n bosibl rhewi moron, p'un a oes angen gweithdrefnau neu offer penodol ar gyfer hyn, p'un a fydd offer y cartref, ac ati, yn ei wneud. Mae'r mater mwyaf cyffredin hefyd yn broblem. colli eiddo buddiol moron ar ôl dadrewi.
Os ydych yn amau bod dibynadwyedd y ffordd hon o storio cynhaeaf llysiau neu'ch moron yn rhy fawr i'w rewi'n llwyr, gallwch ddefnyddio dulliau eraill i'w gadw am y gaeaf. Bydd hyn yn eich helpu ein herthyglau "Sut i wneud moron sych gartref" a "Sut i sychu moron am y gaeaf gartref? Ffyrdd a ryseitiau."
Felly, sut i rewi moron am y gaeaf yn yr oergell?
Asesu cyfle
A yw'n bosibl rhewi moron ar gyfer y gaeaf gartref? Os ydych chi eisoes wedi paratoi digon o foron i'w storio yn y seler a hyd yn oed wedi gadael cynhaeaf bach i wario'r gaeaf yn iawn yn yr ardd, yna defnyddiwch y dull hen a phrofedig o rewi'r cnwd gwraidd yn y rhewgell.
Mae rhewi moron ar gyfer y gaeaf gartref yn eithaf proses naturiol a chyfeillgar i lysiau, yn yr un modd â chymysgedd llysiau wedi'i rewi a bwyd arall. O ganlyniad i rewi gartref, byddwch yn sicr bod y cynnyrch yn gyfeillgar i'r amgylchedd, nad yw'n cynnwys unrhyw gadwolion, a bod yr holl brosesu angenrheidiol yn cael ei wneud o dan eich goruchwyliaeth agos.
I benderfynu a yw'r amrywiaeth a'r math o foron yn addas i'w rhewi, gwerthuswch ei faint, caledwch a blas.
Rhy swil a hyblyg, yn union fel caled, sych neu hen moron - wedi'i ddileu ar unwaith o'r rhestr.
Dylai'r moron gorau fod yn ffres, melys, canolig neu fawr o ran maint. Fodd bynnag, llysiau rhy fach hefyd yn ffit.
A yw'n bosibl rhewi moron wedi'u berwi? Yn dechnegol, ar ôl y cyfnod berwi, mae'r moron bron wedi eu coginio, ond nid cymaint i limpio a syrthio ar wahân. Os ydym yn sôn am lysiau a gedwir mewn dŵr berwedig am fwy nag 20 munud, yna o'r fath gwell rhoi'r gorau iddi.
A yw'n bosibl rhewi moron wedi'u gratio? Wrth gwrs, ni fydd unrhyw niwed i'r moron yn y ffurf hon, ac ar ôl dadmer, gellir ei ddefnyddio ar unwaith mewn amrywiaeth o ryseitiau coginio. I flasu moron wedi'u gratio sydd wedi'u prosesu'n iawn ddim yn ffres.
A yw'n bosibl rhewi moron cyfan am y gaeaf? Os moron bach neu denau iawn, yna ni fydd dim ofnadwy yn digwydd - felly bydd y rhew yn “gafael” yn gyflym, gan rewi'r llysiau i gyd yn gyfartal. I ddadrewi, byddant hwy, yn y drefn honno, hefyd yn gyflym ac yn weddol debyg - y tu mewn a'r tu allan.
A allaf rewi moron mewn rhewgell neu oergell? Oes, ar yr amod technoleg ddibynadwy ac nid yw'n rhoi methiannau cyson.
Yn yr oergell ei hun, ynghyd â chynhyrchion bwyd eraill, ni fydd moron yn para am amser hir. Newidiwch y llysiau yn yr adran oergell dim ond os bydd angen i chi eu dadmer yn raddol i'w bwyta.
Sut i rewi mewn cymysgydd moron, byddwch yn dysgu o'r fideo:
Ar ffyrdd eraill posibl o storio moron gartref, darllenwch ar ein gwefan.
Ynglŷn â'r buddion
Beth yw'r defnydd o foron wedi'u rhewi? Yn gyntaf oll, mae llysiau wedi'u rhewi yn coleddu'ch waled a'ch amser. Wedi'i rewi yn y tymor cynnes, mae moron ffres yn colli ar ôl eu rhewi isafswm y maetholion, gan gynnwys fitaminau.
Hyd yn oed yn yr achos hwn, bydd llawer mwy defnyddiol yr un sy'n cael ei fewnforio o ranbarthau a gwledydd cwbl wahanol.
Mae hyn oherwydd y ffaith na fydd moron a chynhyrchion eraill yn yr amgylchedd gorau yn ystod eu mewnforio, na'u bod yn arbennig chwistrellu a thriniaethau eraillsydd wedi'u hanelu at roi sglein artiffisial a gwella'r blas.
Ymhellach, rydych chi'n gallu dadrewi unrhyw ddarn o foron sy'n angenrheidiol ar gyfer nifer y moron a'i roi mewn coginio borscht neu ddysgl arall ar unrhyw adeg. Felly rydych chi'n gwneud iawn diffyg fitaminau yn ystod y tymor oer heb anawsterau ychwanegol.
Yn naturiol, nid yw rhoi bwyd wedi'i rewi yn lle bwyd ffres yn llwyr yn eich deiet yn werth chweil os yw'r amodau'n caniatáu i chi fwyta wedi'i gynaeafu'n ffres o'r ardd. Darllenwch ein herthyglau ar sut ac ar ba adeg mae'n well cynaeafu moron o'r ardd a sut i'w baratoi'n briodol ar gyfer storio hirdymor.
Rheolau sylfaenol
Sut i rewi moron yn y rhewgell? Dewiswch rewi llysiau ffres yn unig, ddim yn rhy hen a heb ei gyrydu gan blâu neu glefydau. Gwreiddiau gorlawn neu wedi pydru mewn unrhyw achos dim da am fwyd fel bwydydd wedi'u rhewi.
Cyn bwrw ymlaen â phrosesu ar unwaith, golchwch yn drylwyr moron mewn dŵr rhedeg i'w lanhau o faw a llwch. Os oes angen glân hi
I wneud hyn, defnyddiwch gyllell gegin syml neu gyllell rasel arbennig ar gyfer glanhau llysiau. Mae yna hefyd frwsh llysiau arbennig, a fydd yn hwyluso'r galwedigaeth hon yn fawr.
Cynghorir y tomenni a haen uchaf, tenau y croen i dorri'n ofalus, a'r moron ei hun torri i mewn i ffordd gyfleus i chi - cylchoedd neu stribedi trwchus (gyda chyllell neu gratiwr bras).
Sut i rewi moron am y gaeaf yn y rhewgell?
Paratoi llysiau
Sut i baratoi moron i'w rhewi?
Bydd angen sterileiddio rhyfeddsy'n angenrheidiol i ddiogelu bwyd rhag datblygu clefydau, llwydni, pydredd, newidiadau mewn blas, lliw a chanlyniadau negyddol eraill.
Rhan fwyaf fitaminau a mwynau bydd yn cael ei arbed, a gallwch fwynhau manteision moron yn y tymor oer. Hefyd, ni fydd y llysiau ar ôl y cam hwn yn dod o dan effaith niweidiol rhai ensymau naturiol, ac ni fydd yr arogl, lliw a lliw cyfoethog yn diflannu yn unrhyw le.
Sut i wario gorchuddio? I wneud hyn, bydd arnoch angen digon o ddŵr wedi'i ferwi a'i oeri'n ffres, gan gynnwys cyflenwad da o giwbiau iâ (tua dwsin). Mae dŵr oer yn ddefnyddiol ar gyfer oeri pob cyfran yn gyflym.
Trin mae moron yn well mewn sypiau ar wahân: caiff llysiau bach eu coginio ar wahân i rai mawr. Cyn gynted ag y bydd y dŵr yn berwi, arllwys y moron i'r badell, heb leihau'r tân. Bydd yn cymryd 4-6 munud i goginio llysiau cyfan a mawr, tra bod 2 funud yn ddigon ar gyfer llysiau llai a rhai wedi'u sleisio.
Fel rheol, mae dŵr yn anweddu'n gyflym, a hebddo ychwanegu at ddŵr yn y pot yn anhepgor. Ar ôl i'r amser penodedig fynd heibio, caiff y moron cyfan ei anfon i gynhwysydd gyda dŵr iâ. Ei gynnal, bydd angen cymaint ag y bydd hi'n coginio.
Yn ystod cam olaf y cam hwn, caiff y llysiau eu tynnu o'r dŵr a'u gosod mewn colandr, ac yna ar dywelion, er mwyn sychu'n llwyr. Wedi hynny, gellir gratio, torri neu rewi'n syth y moron.
Ar ôl gorchuddio, weithiau bydd moron yn ildio paratoad arall, y mae gwreiddiau a thafelli unigol yn fwyaf tebygol ohono ddim wedi rhewi i'w gilydd. Ar gyfer hyn mae angen bwrdd pren arnoch, lle gosodir y darnau mewn un haen, fel nad ydynt yn cyffwrdd â'i gilydd.
Bydd y grât neu'r daflen bobi yn ymdopi'n berffaith â'r dasg hon. Yn ddiweddarach dwy neu dair awr tynnu a chrafu'r cynnyrch o'r wyneb os oes angen.
Pecynnu gofynnol
Beth all moron wedi'u rhewi?
Mae arbenigwyr yn cynghori i beidio â defnyddio bagiau plastig a llestri gwydr tenau.
Mae'n hawdd rhwygo'r cyntaf, a phrydau o newidiadau sydyn mewn tymheredd mewn perygl o dorri.
Yr ateb mwyaf proffidiol fydd cynwysyddion plastiglle bydd bwyd yn cael ei storio mewn tyndra llwyr. Mae cwpwl o gentimetrau o dan y caead yn well gadael moron heb eu llenwi - fel arall, bydd ychydig yn chwyddo ac yn ehangu, bydd eich biled yn glynu at ei gilydd neu'n agor y cynhwysydd.
Os nad oes pecynnu o'r fath, gallwch wneud hynny. bagiau gwactod tynn. Bydd angen iddynt wasgu allan yr holl awyr. Gallwch fynd â chynhwysydd dwfn gyda dŵr a gollwng bag i mewn iddo (a fydd yn cadw at ei gilydd ar unwaith dan bwysau), sydd eisoes yn llenwi cynhyrchion yno. Mae bagiau wedi'u clymu wedi'u clymu'n ddiogel gyda chlipiau arbennig, pinnau, clipiau papur neu dâp gludiog.
Lle
Ble i rewi? Rhewgell - mwyaf cyffredin a chyfleus dull a lle ar gyfer rhewi. Sut i rewi moron yn y rhewgell a'r oergell?
Yn yr adrannau ffresni y tu mewn i'r oergell, ni ddylid storio moron wedi'u rhewi. Nid oes digon o dymheredd isel (tua 0 neu +6 ° C). Mae'n well storio biled ar gyfer y gaeaf yn uniongyrchol yn y rhewgell. Os nad ydych am osod rhew dwfn, yna byddwch yn barod am y ffaith y gellir storio moron wedi'u rhewi ar -8 ° C dim mwy na thri mis.
Tymheredd
Ar ba dymheredd y gallwch chi rewi moron am y gaeaf? Llysiau, lawntiau, ffrwythau ac aeron gyda madarch yn rhewi ar dymheredd o -18 ° to -23 °..
Ar ben hynny, po isaf y tymheredd, yr uchaf yw'r tebygolrwydd y bydd cynhyrchion, gan gynnwys moron wedi'u rhewi'n iawn ac yn ansoddol.
Ystyrir marc dymunol minws 30 ° ... 35 °..
Yna ni fydd y bwyd yn cael ei fygwth gan facteria, plâu a heneiddio naturiol.
Ffyrdd
Sut orau i rewi tafelli, cyfan neu ffordd arall? Nid oes unrhyw wahaniaeth sylfaenol ar ffurf. Mae gennych yr hawl i wneud bylchau o wahanol opsiynau, yn dibynnu ar p'un ai pam mae angen moron arnoch chi - ar gyfer cawl, saladau llysiau, pilaf, borscht, stiwiau neu seigiau eraill.
Am tua blwyddyn, gallwch ddadmer yr hyn sydd ei angen arnoch ar hyn o bryd.
Yr allwedd yw maint y moron. Rhy fawr neu ganolig rhaid i chi dorri sleisys, gwellt neu giwbiau, fel y mynnwch. Eithaf bach mae'n fwy effeithlon gadael y copïau fel y maent a pheidio â'u torri.
Awgrymiadau gan wraig tŷ brofiadol i rewi moron mewn dwy ffordd yn y fideo hwn:
Storio
Beth yw oes silff moron wedi'u rhewi yn y rhewgell? Yn y rhewgell heb unrhyw becynnau moron gallu storio 8-10 mis ar gyfartaledd. Ar ôl gorchuddio bag neu becynnu dan wactod mewn pecynnau gwactod eraill, bydd y moron yn eich gweini ychydig dros flwyddyn.
Wrth gwrs, defnyddiwch y cynnyrch yn well cyn y diwedd oes silff.
Ryseitiau
Sut i rewi moron a winwns, moron gyda phupur neu betys? Dull cyfforddus iawn o gynaeafu llysiau ar gyfer y gaeaf yw creu hyn a elwir cymysgeddau llysiau. Mae cynhyrchion fel beets, moron, winwns, pys ac indrawn yn cael eu torri i wahanol gyfuniadau mewn gwahanol gyfuniadau. wedi'i deisio neu welltac yna wedi'i rewi mewn cynwysyddion cyffredin. Darllenwch ein herthyglau am rewi pupur cloch melys a rhewi winwns gwyrdd, bwlb a chennin.
Mae cymysgeddau o'r fath yn hawdd ac yn gyfleus i'w dadrewi ar gyfer coginio. zazharki neu brydau llawn, a chyfuniad o wahanol fitaminau a mwynau yn ddidrafferth yn ymdopi â'u diffyg yn y corff. Mwy o wybodaeth am sut i rewi beets yn y rhewgell, gallwch hefyd ddod o hyd iddynt ar ein gwefan.
Yn absenoldeb dewisiadau eraill eraill, rhewi moron gartref yw ateb perffaith problemau gyda diffyg cynnyrch ffres.
Y cyfan sydd ei angen yw dewis yn unig ffres ac yn ddelfrydol o'ch llysiau gardd, i gynnal prosesu llawn a phriodol yn unol â'r holl safonau, yna rhewi yn y rhewgell ar y tymheredd isaf posibl. Mae angen hyn rhag ofn bod moron yn cael eu storio'n hir iawn - hyd at safon blwyddyn
