Bresych sawrus mamwlad - Yr Eidal. Roedd y planhigyn hwn, a elwir yn aml yn gnwd llysiau a gwreiddiau, yn tyfu'n wyllt yn wreiddiol ac fe'i cafwyd yn sir Savoie yn yr Eidal yn unig.
Fe wnaeth y math hwn o fresych orchfygu Ewrop yn gyflym diolch i hynny blas, ond yn Rwsia, dechreuwyd trin yr amrywiaeth hwn yn agosach at y ganrif XIX yn unig.
Un o'r rhesymau pam mae tyfwyr llysiau yn rhoi'r planhigyn hwn sylw arbennig - dyma ei allu i gael ei storio am nifer o fisoedd y gaeaf a pheidio â cholli ei eiddo buddiol.
Sut i storio gwahanol fathau o fresych gartref, darllenwch ar ein gwefan.
Dewis amrywiaeth
Pa fathau o fresych saws sydd fwyaf addas ar gyfer storio?
Heddiw, mae llawer o wahanol fathau o'r planhigyn hwn, ond maen nhw i gyd wedi'u grwpio'n amodol mewn tri chategori yn unol â thymor heneiddio:
- yn gynnar mathau yn aeddfedu ar ôl 105-120 diwrnod ar ôl plannu;
- cyfrwng mathau - ar ôl 120-135 diwrnod;
- yn hwyr gall mathau aeddfedu 140 diwrnod neu fwy.
Fel mathau y gellir eu storio yn y gaeaf, nid yw mathau cynnar o ddiddordeb, hyd yn oed gyda chreu amodau gorau posibl difetha'n gyflym.
Ond y mathau cyffredin, canol a hwyr gellir ei storio yn ddigon hir, gan fod gan y mathau hyn gyfnod datblygiadol hir (llystyfiant), a hyd yn oed mewn planhigion sy'n cael eu torri o wely, nid yw'r prosesau hanfodol ynddynt yn stopio ar unwaith. Ond wrth ddefnyddio bresych Savoy o wahanol fathau ar gyfer coginio, ystyriwch:
- Amrywiaethau cynnartorri o'r gwely yn y gaeaf, mae'n well defnyddio cawl bresych neu fresych os oes modd.
- Yn hwyr yn y canol mae mathau yn ddelfrydol nid yn unig ar gyfer bresych wedi'i stwffio, ond hefyd ar gyfer ffrio, stiwio, yn ogystal ag ar gyfer paratoi peli cig.
- Yn hwyr gellir defnyddio amrywiaethau at yr holl ddibenion hyn, heblaw - dim ond ar gyfer piclo y gellir eu defnyddio.
Ar ein gwefan gallwch ddod o hyd i wybodaeth sydd o ddiddordeb i chi mewn storio bresych gwyn, blodfresych, brocoli, bresych kohlrabi, yn ogystal â Brwsel a bresych Peking.
Rheolau sylfaenol
Sut i achub y bresych Savoy ar gyfer y gaeaf? Bresych Savoy, y bwriedir iddo gael ei storio yn y gaeaf, argymhellir i lanhau ar dymheredd nad yw'n is na -7 gradd, tra ei bod yn ddymunol bod bresych o'r fath yn pwyso o leiaf 500 gram a bod ganddynt o leiaf ddau dalen orchudd tynn a thynn: byddant yn gweini diogelwch dibynadwy o faw a difrod.
Bresych i'w storio nid yw'n cael ei argymell i ddŵr cyn ei lanhau, ac mae'n ddymunol torri'r bresych mewn tywydd sych. Ni fydd bresych wedi'i rewi a bresych, sydd ag arwyddion o bydru neu sy'n cael eu heffeithio gan blâu neu ffwng, yn goroesi storfa hir.
Yn union cyn anfon y pennau i'w storio, mae angen ychydig yn sych - i wneud hyn, arllwyswch nhw gyda sialc wedi'i falu a'i roi am ychydig ddyddiau mewn ystafell sych ar silffoedd grid. Dylid cwtogi pentwr o bennau o'r fath, gan adael dim mwy na thri centimetr.
Beth a ble i storio bresych savoy?
Tybir y gellir storio bresych savoy o bedwar mis i chwe mis: gallant wrthsefyll y fath gyfnod o bresych heb broblemau os cânt eu storio mewn bocsys pren, ar yr un pryd mae'n amhosibl lleoli'r bresych yn agos at ei gilydd: dylai fod bylchau o sawl centimetr rhyngddynt. Mae bresych yn cael ei storio torri coesynnau i fyny.
Storio bresych a ganiateir mewn limbo: mae angen gosod bresych mewn rhwydi a'u hongian o'r nenfwd ar linyn, tra bod y grid yn wahanol ar gyfer pob pen rhwyd, ac mae "cymdogaeth" ddwys yn yr achos hwn hefyd yn amhriodol.
Lle delfrydol i storio bresych savoy ar gyfer y gaeaf fydd y garej, yr islawr neu'r seler, ond dim ond os caiff ei barchu. cyflwr tymheredd (caniateir storio bresych ar dymheredd o 0 i +3 gradd) a chyda lleithder priodol, a ddylai fod yn 90-95%.
Os bydd bresych yn cael ei storio yn y seler - mae angen cymryd camau ymlaen llaw i'w ddileu cnofiloda hefyd i sicrhau nad oes ystafell o'r fath. llwydni a llwydni. Yn ogystal, argymhellir prosesu'r ystafell gyfan. antiseptig yn golygu.
Wrth arsylwi ar y rheolau hyn, mae'n bosibl sicrhau bod bresych savoy yn cael ei storio'n hirdymor am chwe mis, ac os yw'r pennau'n fawr (o chwe cilogram) a'r broses storio cadw dan reolaeth - Gall storio mathau hwyr fod hyd at 12 mis.
Ffyrdd
Sut i storio bresych savoy yn y gaeaf? Er gwaethaf y ffaith mai'r dull storio yn y blychau yw'r symlaf ac felly'n gyffredin, mae dulliau eraill:
- "Pyramid"y bydd ei angen arnoch y tywod. Dylai “gwaelod” y pyramid fod y bresych mwyaf, wedi'u pentyrru i fyny. Mae'r tywod hwn wedi'i orchuddio â thywod yn helaeth, a'r haen nesaf yw sbesimenau llai, sy'n cael eu gosod i lawr gan goesynnau, ac yn y blaen hyd at y brig.
- Gosod bresych gyda chyfnodau bach (tua dau i dri centimetr) rhwng pennau cabanau yn y blychau, sydd wedyn wedi'u gorchuddio'n helaeth â thywod i'r ymyl.
- Cadw Cociau wedi'u lapio mewn haen drwchus o bapur neu mewn ffilm fwyd.
Crynodeb
Mae bresych Savoy yn gynnyrch iach a maethlon sy'n cynnwys llawer maetholion ac elfennau hybrin.
Mae eu prinder yn ystod cyfnod y gaeaf yn cael effaith negyddol ar iechyd, ac ar gyfer rhai clefydau ac anhwylderau, dylai'r defnydd o'r amrywiaeth hwn fod rheolaidd a thrwy'r flwyddyn.
Er enghraifft - mae bresych Savoy yn helpu i adfer y system nerfol, yn cael effaith fuddiol ar y llwybr gastroberfeddol, yn helpu i ostwng pwysedd gwaed ac yn cryfhau'r system imiwnedd.
Storfa Bresych Savoy mewn amodau priodol - Mae'n gyfle bob amser wrth law i gael "meddyginiaeth" naturiol mor anhepgor. Ar y fath ddulliau o gadw'r cynhaeaf bresych ar gyfer y gaeaf, fel rhewi a sychu, darllenwch ar ein gwefan.
