Mae rhewi zucchini ar gyfer y gaeaf yn syml iawn. Am ddwy awr, bydd yr Croesawydd, hyd yn oed heb gymorth rhywun o'r cartref, yn ymdopi yn hawdd â'r holl weithdrefnau ar gyfer paratoi i rewi'r zucchini ar gyfer y gaeaf cyfan.
Y prif beth yw cael llysiau a rhewgell o ansawdd da wrth law.
Mae'r erthygl yn disgrifio'r gweithfannau, y broses o rewi zucchini ar gyfer y gaeaf yn y cartref a'r gweithredoedd a'r arlliwiau eraill y mae'n rhaid i chi eu hwynebu.
A yw'n bosibl rhewi zucchini?
Mae llawer o wragedd tŷ a garddwyr yn bryderus iawn am y cwestiwn: A yw'n bosibl rhewi'r zucchini ar gyfer y gaeaf yn y rhewgell? Rydym yn brysio i'ch plesio - wrth gwrs, gallwch, a hyd yn oed angen. Ac mae cyfaint y gweithfan wedi'i gyfyngu gan gynhwysedd rhan rewgell y cabinet oergell.
Os ydych chi'n byw mewn rhanbarth lle mae'r rhew yn dod yn gynnar ac yn para'r gaeaf cyfan heb ddadmer â thymheredd cadarnhaol, gellir storio'r zucchini wedi'i brosesu mewn estyniad heb ei wresogi (ar y balconi) - os oes cyflenwad o lysiau yn gorwedd yn gyfan gwbl o'r hydref.
Rheolau sylfaenol
Ar gyfer rhewi zucchini ar gyfer y gaeaf mae llysiau delfrydol gyda nodweddion o'r fath:
- ffrwythau di-ben-draw (dymunol);
- dim arwyddion o bydredd, gydag uchafswm bach, heb fawr ddim arwyddion o ddifrod i'r croen.
Cyn malu zucchini:
- golchwch, yn rhydd o'r coesyn, ymlyniad y blodyn;
- sychu'n drylwyr;
- glanhau hadau a mwydion cyfagos, os yw'r ffrwyth yn orlawn;
- mewn ffrwythau mawr torrwch haen uchaf y croen oddi arno, os yw'n drwchus, yn galed.
Proses baratoi
Algorithm ar gyfer paratoi zucchini ar gyfer ei rewi:
- Golchwch swp o lysiau sydd wedi'u rhewi ar gyfer eu rhewi'n drylwyr.
- Sychwch bob ffrwyth.
- I glirio ffrwythau mawr o groen, hadau a'r siaff gerllaw iddynt.
- Grind.
- I orchuddio (dewisol).
- Cyn ei gynhesu: ffriwch nes ei fod wedi'i goginio mewn cylchoedd, coginiwch y saws, a chaviar fel y dymunir.
- Gwasgwch y màs, os caiff ei wasgu â gratiwr neu ei orchuddio.
- Ychydig yn sych, gan ledaenu un màs o giwbiau, ciwbiau, cylchoedd ar un bwrdd, taflen bobi, plât fflat mawr.
- Ymunwch â phecyn (gwactod, normal), wedi'i wasgaru ar fwrdd torri, y mae ei faint yn llai na pharamedrau lled a dyfnder y rhewgell.
- Rhowch y cynnyrch wedi'i becynnu yn y siambr.
Dewisiadau torri
Pennir siâp y darnau unigol trwy ganolbwyntio ar y ddysgl lle defnyddir y zucchini wedi'i rewi ar gyfer y gaeaf. Felly, mathau o dorri:
- modrwyau (trwch 0, 7-10 mm) - i'w ffrio, eu defnyddio mewn brechdanau cymhleth, pizza;
- ciwbiau / lletemau - ar gyfer coginio stiwiau, ciniawr cacennau sboncen;
- malu gyda chymorth grater - ar gyfer britters, caviar, cawl hufen coginio, piwrî babi.
Mater claddu
Ar ôl i chi ddelio â'r cwestiwn o sut i rewi zucchini ar gyfer y gaeaf, mae pwynt yr un mor bwysig yn dod i'r amlwg - gorchuddio, a oes angen? Caiff ei wneud yn ewyllys. Nid yw rhai gwragedd tŷ yn hoff o flas y zucchini ar ôl eu rhewi, os nad oeddent wedi eu gorchuddio cyn anfon y màs llysiau i'r oergell.
Bydd profiad syml yn helpu i benderfynu ar eich hoff flas.:
- Yn gyntaf, rhewwch y rhan fwyaf o zucchini heb ei gorchuddio.
- Y diwrnod wedyn, paratowch y ffordd arferol y ddau flanced.
- Bydd y canlyniad mwyaf poblogaidd yn helpu i benderfynu ar y dull o baratoi zucchini ar gyfer y gaeaf.
Beth i'w roi?
Gellir pecynnu zucchini parod:
- Mewn cynwysyddion bwyd plastig / metel.
- Mewn bagiau plastig cyffredin.
- Mewn bagiau gyda chlo dan wactod.
- Ar fwrdd gwastad (addas ar gyfer paratoi pâr o ddarnau).
Amser tymheredd a storio
Mae llysiau wedi'u rhewi'n berffaith mewn rhewgell oergell gonfensiynol (-12 ° C; -18 ° C), ac mewn rhewgell gyda bocsys ar gyfer bwyd sy'n rhewi'n ddwfn (ar dymheredd: -24 ° C; -26 ° C). Felly faint mae zucchini wedi'i rewi wedi'i storio? Hyd at 10 mis (argymhellir na ddylid ail-rewi màs zucchini sydd wedi toddi).
Ffyrdd o rewi
Mae chwistrellau wedi'u rhewi:
- wedi'i falu;
- heb orchuddio ymlaen llaw;
- heb ei sychu ymlaen llaw (wedi'i dorri a'i roi yn y rhewgell ar unwaith);
- berwi mewn dŵr berwedig am tua 2 funud;
- cymysg gyda pherlysiau wedi'u torri, sbeisys;
- cyfuno â llysiau wedi'u torri, rhostio yn y gorffennol / ddim yn y gorffennol (pupur, moron, tomato, eggplant).
Mewn rhewgell
Gadewch i ni ei dorri i lawr beth sydd ei angen arnom i rewi zucchini yn y rhewgell:
- Golchwch y llysiau.
- Tynnwch y lleithder o'r ffrwyth trwy ei sychu â thywel neu ei adael i sychu'n naturiol.
- Paratowch gynwysyddion pacio: cynwysyddion plastig, bagiau plastig gyda neu heb clampiau gwactod.
- Cael offeryn: bwrdd torri, cyllell.
- Cynffonau trim, tynnwch ddarnau o ddifrod, diferion, tyfiannau.
- Torrwch y ffrwythau mawr yn haneri, eu rhyddhau o'r croen, yr hadau, y mwydion cyfagos.
- Grind zucchini.
- Ychydig yn sych os nad oes awydd i orchuddio.
- Wedi'u trochi yn fyr mewn dŵr iâ, ac yna eu plygu ar ridyll, gan aros i'r holl hylif ddraenio.
- Rhowch y màs wedi'i brosesu mewn cynwysyddion, pecynnau, ar y bwrdd a'i roi yn y rhewgell am awr.
- Ar ôl hanner awr i gael y cynhwysydd, ysgwyd / cymysgu'r cynnwys (fel bod y màs yn cadw'r gallu i lifo).
- Wedi'i osod ar ddalen bobi, mae'r bwrdd yn casglu ac yn gosod y mygiau mewn cynhwysydd yn gyflym, gan osod pob darn ar yr ymyl, neu ei dywallt i mewn i fag.
- Tynnu zucchini wedi'i brosesu ar gyfer ei storio.
Yn yr oergell
Dim ond yn adran rhewgell yr oergell y gellir storio zucchini wedi'i rewi. Mae algorithm prosesu zucchini yr un fath ag ar gyfer y màs y bwriedir ei storio yn y rhewgell.
Storfa wyau
Rydym nawr yn troi at y cwestiwn a yw'n bosibl a sut i rewi zucchini gyda phlanhigion wyau ar gyfer y gaeaf? Gan ateb y cwestiwn cyntaf, rydym yn eich sicrhau chi, gallwch.
Cyn-angen i gael gwared ar chwerwder gormodol o'r plastr wyau. Sut i wneud hyn? Os nad yw pob hostel yn gorchuddio'r zucchini cyn ei rewi, yna mae bron pob un yn datgelu'r planhigyn wyau i ychydig o driniaeth wres er mwyn gwneud eu blas yn fwy dymunol.
Gallwch hefyd gael gwared ar chwerwder o blat wyau mewn ffordd sych: daliwch y cwpanau neu'r sleisys wyau wedi'u taenu â halen am beth amser. Ugain munud yn ddiweddarach, caiff y "therapi" glas-halen ei olchi, ei sychu gyda thywel a'i brosesu ymhellach gan ddefnyddio'r dull o baratoi zucchini i'w rewi.
Zucchini wedi'i raddio
Mae angen Zucchini wedi'i dorri â chymorth grater i wneud crempogau, cawl stwnsh, prydau ar gyfer bwyd babanod. Yr algorithm o rewi màs zucchini wedi'i gratio:
- Caiff y ffrwythau eu golchi.
- Tynnwch y coesyn ac ymlyniad y blodyn.
- Mae hadau rip yn cael eu cynaeafu o lysiau mawr, wedi'u plicio.
- Rhwbiwch y darnau ar y grater (dewisir maint y tyllau, gan ganolbwyntio ar y defnydd pellach o'r gwaith).
- Llawer o wasgu, halen i'w flasu, wedi'i flasu â sbeisys, wedi'i roi mewn cynhwysydd plastig, bag plastig.
- Rhoddir y màs wedi'i becynnu yn y rhewgell.
Ryseitiau
Mae llawer o amrywiadau ar sut i rewi zucchini ar gyfer y gaeaf ar gyfer gwahanol brydau, isod rydym yn edrych ar y rhai mwyaf poblogaidd a phoblogaidd.
Am stiw cyflym
Dau sboncen 200 g pob golch, croen, coesyn, cynhwysydd. Yna:
- malu zucchini;
- pliciwch ddau winwnsyn, wedi'u torri a'u ffrio (olew i flasu);
- ychwanegwch ychydig o foron wedi'u gratio i winwns euraid, rhowch y màs bron yn barod;
- rhoi pedwar pupur coch ar wahân ar swm bach o olew;
- llysiau wedi'u prosesu'n oer i oeri a chymysgu â màs zucchini;
- lle parod yn y pecyn, yna rhowch edrychiad gwastad;
- rhowch y biled i ffwrdd ar gyfer stiw cyflym yn yr oergell.
Gyda lawntiau
Er mwyn peidio â chadw zucchini a lawntiau mewn pecynnau ar wahân, gellir eu cymysgu cyn eu hanfon i'r rhewgell. Yn gyntaf, golchwch y llysiau a'r persli / dil, yna'n rhydd o ddwˆ r gormodol. Mae bylchau glân yn cael eu gwasgu (ciwbiau zucchini, lawntiau fel arfer), wedi'u cymysgu, wedi'u pacio, eu hanfon i'w oeri yn y rhewgell.
Gan ddefnyddio galluoedd y rhewgell, gallwch goginio prydau haf nodweddiadol o zucchini nid yn unig yn ystod y tymor, ond hefyd ar y Nadolig, ar unrhyw ddiwrnod gaeaf neu wanwyn. Y prif beth yw paratoi mwy o lysiau wedi'u rhewi mewn pryd.
