Ryseitiau'n sychu gellyg ar gyfer y gaeaf gartref yn y popty a sychwr trydan

Gellyg - ffrwyth nad yw'n hawdd ei storio am amser hir yn y seler ac yn enwedig yn y fflat. Felly, mae'n well defnyddio gellyg yn ffres.

Wrth gwrs, mae'n bosibl eu cadw dan warchodaeth trwy wneud paratoadau ar gyfer y gaeaf, fodd bynnag, yn ystod y broses mae tymereddau uchel (uwchlaw 90 gradd), sy'n arwain at golli ei holl eiddo defnyddiol.

Beth yw sychu gellyg? Arbedwch yr holl gellyg sylweddau buddiol, gan ddefnyddio ar gyfer cynaeafu triniaeth wres - sychu Sychu yw'r broses o wahanu'r mwydion o'r sudd, wedi'i ddilyn gan amlygiad hirfaith o dymheredd cymharol isel ac aer.

Mae'r broses hon braidd yn wahanol i'r broses o sychu gellyg. Gallwch ddysgu am sut i wneud gellyg sych ar gyfer y gaeaf gan ddefnyddio offer cartref neu yn yr awyr agored yn yr awyr agored, o'n herthyglau.

Beth sy'n ddefnyddiol?

Gellyg wedi'u sychu yn yr haul: da neu ddrwg? Ar ôl mynd trwy'r broses sychu, mae'r gellygen yn cadw bron pob un ohoni defnyddiol a maetholion, sef:

• fitaminau: retinol, B1, B2, B5, B6, PP, asid ffolig, beta-caroten;
• micro-a macronutrients: calsiwm, potasiwm, sinc, haearn, silicon, ïodin, molybdenwm, ac ati.
• asidau;
• ffibr dietegol;
• startsh;
• glwcos;
• ffrwctos;
• monosacaridau, disacaridau;
• carbohydradau;
• tannin;
• Arbutin (gwrthfiotig naturiol).

Mae gellyg sych, yn union fel rhai ffres, yn rhan o'r diet ar gyfer gordewdra, diabetes, argymhellir eu defnyddio gyda phatholegau'r arennau, yr afu a'r llwybr bustl.

Mae'n ddefnyddiol defnyddio cynnyrch sych ar gyfer systitis ac urolithiasis. Cynnwys uchel o fitaminau yn cyfrannu at ymwrthedd y corff i firysau yn ystod epidemig o SARS a ffliw.

Profwyd astringent a tonic effaith y gellygen, y gallu i gryfhau waliau pibellau gwaed, yn ogystal â'i effaith gadarnhaol ar system gylchredol y corff.

Mae gan gellyg sych yr effeithiau canlynol ar y corff dynol:

• tonic;
• diwretig;
• antitussive;
• antipyretic

Fel y gwelwch mae gwerth gellygen yn hynod o uchel. Mae bwyta ffrwythau ffres yn rheolaidd yn ystod y tymor neu gynnyrch sych yn ystod oerfel yr hydref a'r gaeaf, yn helpu'r corff i ymdopi ag amrywiaeth o anhwylderau.

Gwerth ynni

Beth yw cynnwys calorïau gellyg sych?

Felly mae 100 go gellyg sych yn cynnwys:

• braster - tua g;
• proteinau - 2 g (3% o'r lwfans dyddiol gofynnol);
• carbohydradau - 62 go (23% o'r gwerth dyddiol);
• cynnwys caloric - 246 kcal (9-12% o'r gofyniad dyddiol).

Paratoi ffrwythau

Sut i wlychu gellyg am y gaeaf? Pa fathau o gellyg sy'n addas i'w halltu?

Mae'r rhain yn cynnwys mathau "Krasulya", "Efydd", "Kabardinka", "Fairy Spectacle" ac yn y blaen

Sut i sychu gellyg gartref? Os ydych chi'n penderfynu gwthio gellygen, heb adael eich cartref, mae'n rhaid i chi baratoi'r ffrwyth yn gyntaf:

1. Dewiswch o ffrwythau sydd ar gael aeddfed (ond nid gordyfu) dwysac yn bwysicaf oll heb ei drin y ffrwythau.
2. Yn ofalus rinsiwch o dan y tap neu wedi'i osod mewn cynhwysydd eang. Os caiff y gellyg eu golchi, er enghraifft, mewn powlen, rhaid newid y dŵr o leiaf 2 waith.
3. Toriad gellyg yn ei hannerar ôl tynnu'r coesyn. Tynnwch yr hadau o haneri'r ffrwythau.
4. Wrth sychu mae angen ei ystyried trwch tafell - dylai fod yn yr ystod o 1.5-2.5 cm Er mwyn cyflawni'r maint gofynnol, rhaid torri pob hanner yn 2-4 darn arall.
5. Plygwch y gellyg wedi'i sleisio mewn powlen enamel a'i arllwys tywod siwgr. Y gymhareb o siwgr a gellyg wedi'i buro - 700 g x 2 kg.
6. Ffrwythau wedi'u plicio i'w cynnal ar dymheredd o 20-21 gradd ar gyfer 36 awr.

Sut i ffwdanu?

Ar ôl 36 awr gallwch fynd yn syth at proses halltusy'n cynnwys sawl cam. Sut i goginio? Gellyg sych - rysáit:

1. Taflwch y gellyg wedi'u trwytho i mewn i colandr, gan ddileu hylif gormodol.
2. Paratoi surop siwgrCymysgu 350 g o siwgr a 350 ml o ddŵr (yn seiliedig ar 1 kg o'r màs canlyniadol).
3. Wedi hynny mae surop yn berwi, rhoi màs gellyg ynddo, cymysgu a diffodd y tân.
4. Soak sleisys gellyg mewn surop poeth 8-10 munudheb orchuddio'r caead.
5. Yna caiff y gellyg eu hail-daflu mewn colandr a'u gadael am 1 awr tynnu'r lleithder mwyaf.
6. Ar ôl i'r tafelli oeri, rhaid eu gosod ar ddalen bobi mewn haen sengl a'u tynnu i mewn lle tywyll, wedi'i awyru'n dda.
7. Ar ôl 2 ddiwrnod, trowch bob lobi a gadewch am 5-7 diwrnod arall.

Mae cysondeb trwchus, elastig yn y gellyg sych.

Mae dull arall o sychu, lle mae hyd ffrwythau yn heneiddio o dan siwgr hyd at 3 diwrnodac mae'r tymheredd yn gostwng i 3-5 gradd.

Mae paratoi'r ffrwythau a'r broses ddilynol yn debyg i'r dull uchod.

Mwy na yn gyflym ac yn hawdd Mae'r dull o sychu gellyg yn broses sy'n defnyddio popty nwy / trydan. Sut i wneud gellyg sych yn y popty?

Ar ôl paratoi a heneiddio'r cynnyrch mewn surop poeth, caiff ei osod allan. ar ddalen pobi, wedi'i orchuddio â phapur memrwn, fel nad yw'r sleisys yn cyffwrdd â'i gilydd.

Mae sychu yn cael ei wneud yn y popty, wedi'i gynhesu i 60 gradd ymlaen llaw 40 munudac ar ôl hynny mae'r gellyg yn angenrheidiol i oeri ac eto anfonwch y ffwrn i mewn am 40 munud.

Yn ogystal â defnyddio'r ffwrn, maent yn boblogaidd iawn heddiw. sychwyr trydan. Sut i sychu gellyg mewn sychach trydan? Yn yr achos hwn, dylid gwneud y dewis o amodau amser a thymheredd tymheredd yn ôl yr un sydd ynghlwm neu fodel arall. cyfarwyddiadau.

Rysáit

Os yn y broses o sychu mewn surop poeth ychwanegwch 2-3 llwy de. sinamon neu fanila a gwrthsefyll ffrwyth ynddo am gyfnod penodol o amser, bydd y cynnyrch gorffenedig yn caffael cyffyrddiad bregus a chwim o egsotig.

Storio

Sut i storio gellyg sych? Mae oes silff gellyg sych sydd wedi'i goginio yn yr awyr ac yn y popty / sychwr trydan 12-15 mis. Storiwch y cynnyrch ar dymheredd nad yw'n fwy na 10 gradd mewn cynhwysydd gwydr neu fag papur.

Perthynol lleithder dylai aer dan do fod yn 65-70%.

Gellyg sych - cynnyrch defnyddiol a blasus iawn.

Nid yw'r broses o gynaeafu gellyg sych gartref yn cyflawni gwaith arbennig felly ar gyfer gwragedd tŷ, felly, ar ôl treulio ychydig oriau yn unig ar baratoi a sychu ei hun (gall gellyg lifo heb gyfranogiad) drwy gydol y flwyddyn, gallwch fwynhau'ch hun gyda sleisys blasus o'ch hoff ffrwythau.