Yng nghalendr y lleuad, dangosir y camau yng nghamau'r lleuad, hynny yw, newidiadau yn ei ffurfwedd allanol, yn dibynnu ar sut mae'r haul yn goleuo rhannau o loeren y Ddaear. Mae mis Lunar yn para 29-30 diwrnod ac mae'n cynnwys 4 cyfnod lleuad sy'n effeithio ar bobl a chwrs llawer o brosesau ar ein planed.
Credir, ymysg pethau eraill, eu bod yn effeithio ar flas ac ansawdd paratoadau'r gaeaf, yn enwedig - sauerkraut.
Priodweddau defnyddiol sauerkraut
Mae budd y cynnyrch a ddisgrifir yn deillio o'i gyfansoddiad cemegol cyfoethog. Yn gyntaf oll, mae llysiau wedi'u piclo'n werthfawr gyda chynnwys uchel o asid asgorbig. Wrth ddefnyddio 200 g o fresych, gall person bron bob amser ddarparu'r corff â'r angen dyddiol am y sylwedd hwn. Hefyd, mae bresych picl yn llawn fitaminau: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP.
Ydych chi'n gwybod? Yn ôl ffynonellau dogfennol, am y tro cyntaf, dechreuodd trigolion y Deyrnas Ganol goginio sauerkraut. Mae'n hysbys bod yn y drydedd ganrif. BC er fe wnaethant ei wlychu mewn gwin reis a'i chwistrellu i ddeiet yr adeiladwyr a adeiladodd Wal Fawr Tsieina.
O lawer o facronutryddion mewn pennau bresych mae llawer o sodiwm - mae 150 g yn cynnwys cyfradd ddyddiol yr elfen hon. Yn bresennol mae potasiwm, calsiwm, magnesiwm, sylffwr, ffosfforws. Mae ffyrc picl yn gallu bodloni angen y corff dynol mewn elfennau hybrin fel haearn, manganîs, copr, seleniwm, fflworin, sinc, yn ogystal ag asidau brasterog amlannirlawn - Omega-3 ac Omega-6.
Mae 100 go llysiau wedi'u heplesu yn cynnwys 1.8 go proteinau, 0.1 g o fraster, 3 go carbohydradau, 2 go ffibr dietegol ac 89 go d ˆwr. Calori - 23 kcal / 100g. 
Yn ogystal ag ailgyflenwi'r corff â fitaminau a mwynau, gall cynnyrch eplesu ddarparu'r effeithiau buddiol canlynol:
- antiseptig;
- glanhau;
- normaleiddio'r organau treulio;
- archwaeth cynyddol;
- atal clefydau cardiofasgwlaidd;
- cael gwared ar golesterol o'r gwaed;
- glanhau cwch;
- cael gwared ar symudiadau afreolaidd y coluddyn;
- lleihau pwysau;
- effeithiau buddiol ar y system nerfol.
Ymgyfarwyddwch â'r halwyni bresych yn ôl y calendr lleuad.
Pam halen neu fresych sur ar galendr y lleuad?
Mae cyfnodau Lunar yn effeithio ar gwrs llawer o brosesau sy'n digwydd nid yn unig ar raddfa planedol, ond hefyd yn y corff dynol. Er enghraifft, am amser hir, sylwodd garddwyr a garddwyr profiadol os ydych chi'n plannu llysiau, yn dilyn y calendr lleuad, y gallwch gael cynnyrch uwch a gwell.
A nododd y gwesteion bod sauerkraut yn dod yn arbennig o flasus a chreisionog ar ddyddiau penodol o'r mis, sy'n cael eu hystyried yn ffafriol. Yn ystod y cyfnodau yr ystyrir eu bod yn annymunol ar gyfer coginio dechreuwyr y gaeaf, mae'n ymddangos yn feddal ac yn rhy asidig.
Ydych chi'n gwybod? Ar y dechrau, cafodd ein cyndeidiau eu harwain gan galendr y lleuad a dim ond ychydig ganrifoedd yn ddiweddarach fe newidion nhw i'r un solar. Canfyddir prawf o hyn yn galendrau hynafol. Un o'r rhai hynafol, yn ôl pob sôn, a wnaed 18 mil o flynyddoedd yn ôl. Daethpwyd o hyd iddo yn ystod gwaith cloddio safle Paleolithig Achinsk (Rwsia fodern).
Rheolau ar gyfer dewis bresych ar gyfer piclo
Os ydych chi'n taro'r llysiau eich hun, yna mae angen i chi wybod pa feini prawf y dylid ei ddewis i wneud y cynnyrch yn flasus ac yn iach.
Dyma ychydig o awgrymiadau ar gyfer dewis:
- Mae angen gwrthod prynu mathau cynnar gyda dail gwyrdd. Maent yn addas ar gyfer saladau yn unig.
- Rhaid i benaethiaid fod yn drwchus gyda thaflenni gwyn ar eu pennau.
- Dylai deunyddiau crai llysiau fod yn ffres ac yn felys.
- Wrth wasgu'r pen yn amlwg yn creaking bach.
- Dylid rhoi blaenoriaeth i fathau canol tymor a mathau hwyr, y mae eu ffrwythau â chynnwys siwgr uwch. Mae'r rhain yn cynnwys: Gogoniant, Rhodd, Belarwseg, Menza, Gaeaf Kharkov, Jiwbilî, Genefa, Amager.
- Wrth ddewis hadau ar gyfer hau bresych, dylech roi sylw i'r wybodaeth ar y pecyn a'r disgrifiad o'r amrywiaeth. Mae'r gwneuthurwr fel arfer yn nodi a yw'r sbesimen amrywiadol hwn yn addas i'w ddefnyddio ar ffurf hallt neu eplesu.
- Mae'n well dewis ffyrc mawr, sy'n pwyso tua 5 kg - ar ôl glanhau bydd mwy o ddail sy'n addas ar gyfer eplesu.
- Dylai edrych ar bresych fod yn ffres, heb ddifrod, arwyddion o bydredd, difrod, rhew.
- Nid oes angen caffael yr amrywiaethau a hybridau Tsieineaidd a Tsieineaidd.
Mae'n bwysig! Er mwyn i'r cynnyrch ddod â budd yn unig, argymhellir bod oedolyn iach yn bwyta dim mwy na 200 g sauerkraut y dydd.
Pryd i dorri bresych ar gyfer piclo ym mis Hydref?
Mae yna ddyddiau ffafriol ar gyfer cynaeafu bresych. Wedi'i gasglu o'r grib yn ystod y cyfnodau hyn, mae'n para'n hirach, yn cynnwys yr uchafswm sudd ac eitemau gwerthfawr.
Yn ôl y calendr lleuad, dylid glanhau bresych yn nyddiau'r lleuad sy'n tyfu, pan fo'r seren yn y cytserau o Cancer, Pisces, Scorpio, sef: 1, 2, 10, 11, 29 Hydref.
Dyddiau ffafriol ar gyfer piclo bresych ym mis Hydref 2019
Argymhellir bresych Kvass yn y dyddiau pan fydd y lleuad yn y cyfnod twf. Ym mis Hydref, mae'r niferoedd o 1 i 13, o 29 i 31. Ar y dyddiau hyn y mae eplesu'n digwydd yn fwy gweithredol, gwelir twf hallt bacteria asid lactig, mae'r eplesu yn digwydd mewn amser byrrach, a bydd y cynnyrch gorffenedig yn cael ei storio yn hirach.
Mae blaswyr llysiau yn arbennig o ansawdd uchel ar ddiwrnodau pan fo'r Lleuad yn y cytserau Aries, Taurus, a Capricorn. Yn ôl y calendr lleuad, ym mis Hydref, mae lloeren y Ddaear yn yr arwyddion a nodir ar y dyddiadau canlynol: 5, 6, 12, 13. Gyda llaw, argymhellir hefyd i agor cynwysyddion gyda bresych ar ddyddiau pan fo'r Lleuad yn y cytserau uchod.
Credir bod y llysiau sur gorau yn mynd ar y diwrnodau “dynion” - dydd Llun, dydd Mawrth a dydd Iau. Os dilynwch yr holl argymhellion uchod, yna'r diwrnodau mwyaf llwyddiannus ar gyfer cynaeafu yn y gaeaf ym mis Hydref fydd: 1, 3, 7, 8, 29, 31 y mis.
Yn nyddiau'r lleuad lawn, mae'n annymunol gwneud gollyngiad. Mae eu blas yn amlwg yn llai, a bydd dail bresych yn araf. Ym mis Hydref, gwelir y lleuad lawn ar y 14eg. Hefyd, ystyrir bod cyfnodau pan fydd y Lleuad yn y cytserau Virgo, Cancer, Pisces yn anffafriol ar gyfer gollwng. Mae llysiau'n cael eu gorchuddio'n gyflymach â llwydni ac nid ydynt yn cael eu storio a'u bwyta ymhellach. Ym mis Hydref, y diwrnodau anffafriol yw 10, 11, 20, 21, 24, 25.
Mae'n bwysig! Gellir cynnwys sauerkraut yn y diet, nid pawb. Caiff ei wrthgymeradwyo mewn cleifion â ffurfiau llym o glefydau gastroberfeddol, pancreatitis, pwysedd gwaed uchel, clefyd y galon a'r arennau, mwy o asidedd y stumog, urolithiasis.Felly, er mwyn i fresych fod yn flasus ac yn greisionog ar ôl eplesu, argymhellir ei goginio ar ddiwrnodau penodol, gan gydlynu dyddiadau triniaethau coginio â'r calendr lleuad. Ar gyfer y weithdrefn gychwynnol, dylech ddewis diwrnod y Lleuad sy'n tyfu, sy'n disgyn ar ddydd Llun, dydd Mawrth neu ddydd Iau.
