Ni allwch syfrdanu unrhyw un gan hwyaid neu dyrcwn sy'n bridio, ac nid yw proffidioldeb economi o'r fath yn fawr oherwydd presenoldeb cystadleuaeth uchel. Am y rheswm hwn, mae llawer yn cael eu cymryd ar gyfer bridio estrys, sy'n darparu sawl math o gynnyrch. Yn yr erthygl hon byddwn yn ystyried prif broblem bridwyr - lladd adar. Ymhellach, byddwch yn dysgu am baratoi a chamau lladd anifeiliaid.
Faint mae estrys yn ei dyfu i gael ei ladd
Caiff estyll eu lladd ar ôl iddynt ennill digon o bwysau. Gan fod y broses hon yn dibynnu mwy ar y cyflenwad bwyd, yn hytrach nag ar oedran, cânt eu tywys yn fanwl yn ôl pwysau corff. Caiff gwrywod eu hanfon i'w lladd ar ôl iddynt ennill 120 kg o bwysau byw. Gan nad ydynt yn cael eu defnyddio i gynhyrchu wyau, nid oes unrhyw bwynt yn eu cynnwys pellach. Ystyrir bod benywod yn barod i'w lladd os oes ganddynt fàs o 100 kg. 
I gael cig o ansawdd uchel yn y maint angenrheidiol, tyfir estrysau am tua dwy flynedd, ac ar ôl hynny cyn eu lladd, cânt eu bwydo'n weithredol â bwyd calorïau uchel.
Ydych chi'n gwybod? Gellir priodoli estrysau i anifeiliaid aflan, oherwydd, yn ogystal â gwyrddni a hadau, gallant hefyd fwydo ar bryfed neu gnofilod bach.
Yr hyn y mae angen i chi ei wybod cyn ei ladd
Mae estrys yn wahanol i gyw iâr nid yn unig o ran maint, ond hefyd o ran cymeriad. Os ydych newydd ddechrau magu'r adar hyn, yna mae angen i chi ddysgu ychydig o reolau pwysig a fydd yn helpu i gyflawni'r llawdriniaeth yn gyflym, ond hefyd i beidio â chael anafiadau difrifol.
Fideo: sut i ladd estrys
- Peidiwch â diystyru pŵer estrysau. Mae anifeiliaid yn wahanol nid yn unig o ran maint mawr, ond hefyd ym mhresenoldeb cyhyrau datblygedig, felly nid ydynt yn dychryn nac yn curo'r aderyn yn union cyn eu lladd. Efallai y bydd estrys oedolyn yn torri eich esgyrn, yn ogystal â niweidio organau mewnol.
- Pwy sy'n tyfu, mae'n sgorio. Mewn ardaloedd gwledig, mae rhywun bob amser yn lladd baeddod. Mae arbenigwr yn ei faes yn lladd mochyn yn gyflym a heb unrhyw broblemau. Ni fydd yn troi allan fel hyn gydag estrys, wrth i'r adar hyn ymgyfarwyddo ag un gwesteiwr, sy'n cael ei orfodi i ladd. Ar y gorau, ni fydd yr aderyn yn gadael i ddieithryn ei hun, ac ar ei waethaf - mae'n brifo llawer. Am y rheswm hwn, mae angen ei wneud fel bod yr estrys yn gyfarwydd â chi, neu fel arall bydd yn rhaid i chi drefnu helfa go iawn.
- Straen a'i ganlyniadau. Mae'r lladd yn cael ei gludo i ffwrdd o'r man lle cedwir y da byw bob amser, neu fel arall byddwch yn wynebu'r ffaith na fydd yr estrysau sy'n arfer â chi byth yn caniatáu iddynt ddod yn agos. Os yw'r adar yn eich gweld yn gwatwar eu "cyd-ddyn", yna yn y dyfodol i gael oddi wrthynt ni fydd unrhyw leoliad yn llwyddo.
Mae'n ddiddorol gwybod beth yw hanfodion estrys bridio gartref.
Sut i sgorio estrys
Ystyriwch nodweddion lladd, yn ogystal â pharatoi ar gyfer y driniaeth hon. Dywedwch am y gyflafan, a gynhelir mewn lladd-dai, yn ogystal â dulliau lladd yn y cartref. 
Paratoi
Mae angen i chi gael yr offer canlynol:
- morthwyl trawiadol arbennig;
- cyllell finiog;
- bachyn metel mawr i'w hongian;
- rhaff drwchus.
Proses ladd
Rhennir lladd aderyn yn sawl cam, y mae'n rhaid ei gynnal yn ddilyniannol er mwyn peidio â difetha'r cynnyrch a pheidio â threulio amser ychwanegol.
Mae'n bwysig! Ni ddylid pwysleisio cyn lladd yr anifail, fel arall bydd ansawdd y cig yn dirywio'n sylweddol.
Adar trawiadol
Mewn gweithdai mawr, caiff estrys eu syfrdanu gyda chymorth cerrynt trydanol gyda foltedd o 240 V, sy'n cael ei weini am 6-7 eiliad. Mae hyn yn eich galluogi i atal nifer o unigolion rhag symud ar unwaith. Yn y cartref, defnyddir morthwyl stun i daro'r aderyn ar y pen. Rhaid i'r ergyd ddisgyn yn union yng nghanol y pen fel y gellir diffodd yr aderyn. Fel arall, ni fydd yn rhaid i chi felysio, gan y bydd estrys brwd yn ceisio mynd allan o'r ystafell neu ymosod arnoch chi.
Goresgyniad
Ar ôl syfrdanol, caiff yr estrys ei dorri gan y wythïen jugular, sydd wedi'i lleoli ar y gwddf, neu mae'r pen wedi'i dorri i ffwrdd yn llwyr. Yna, gan ddefnyddio bachau, caiff y carcas ei hongian wyneb i waered, fel bod gwaed yn gyflymach na gwydr. Dim ond ar ôl i'r holl waed adael y corff, gallwch fynd ymlaen i'r cam nesaf. Torrodd bridwyr profiadol y brif rydweli, sydd wedi'i leoli ger y galon. Mae hyn yn eich galluogi i gyflymu'r broses gyfan, wrth i'r hylif ddod allan o dan bwysau.
Bydd yn ddefnyddiol i chi ymgyfarwyddo â thechnoleg lladd a phrosesu ieir, hwyaid, soflieir, gwyddau, tyrcwn.
Plygio
Ar ôl ei ladd, mae angen tynnu'r estrys yn iawn. I wneud hyn, argymhellir gwahodd arbenigwr a fydd yn cynnal y weithdrefn hon, gan ganiatáu i chi werthu cynnyrch cyfan yn y dyfodol. Os bydd y plygiad yn cael ei wneud gan ddechreuwr, yna bydd y plu a gesglir o ansawdd gwael, a dyna pam y bydd yn anodd eu gwerthu.
Fideo: plygiad estrys Mae'n bwysig peidio â niweidio'r croen wrth blygu. Bydd hyd yn oed y straen lleiaf yn lleihau'r gost yn sylweddol. Gan fod lledr yn cael ei werthu mewn sgwariau, gallwch golli elw yn gyfan gwbl.
Mae'n bwysig! Yn ystod y plygiad, ni ddefnyddir dŵr berwedig, neu fel arall caiff y plu eu difetha.
Gwisgo lledr: prosesau
Ar ôl plygio, mae angen tynnu'r croen fel y gellir ei brosesu a'i werthu ymhellach. Ni fydd neb yn prynu clytiau bach wedi'u rhwygo, felly mae'n bwysig ymgyfarwyddo â manylion gwahanu gorchudd o gig ac esgyrn.
Tynnu croen
Yn syth ar ôl cael gwared ar bob plu, dylech fynd ymlaen ar unwaith i wahanu'r croen:
- I wneud hyn, gwnewch doriadau yng nghanol yr abdomen, yn ogystal ag ar y tu mewn i'r coesau a'r adenydd. Tynnwch yn ofalus gan ddefnyddio ochr fyrlymus y gyllell. Dylai'r croen gael siâp yn agos at y sgwâr.
- Os yw'n cynnwys carthion, braster, cig neu weddillion bwyd heb ei brosesu, yna dylid tynnu'r uchod i gyd cyn eu canio.
- Nesaf, mae'r croen yn lledaenu ar arwyneb glân i oeri.
Canning
Ar ôl oeri, dylid cadw'r croen cyn gynted â phosibl fel nad yw'n dechrau pydru. Mae'r halen arferol neu garreg y môr yn gweithredu fel cadwolyn. Os bydd y broses pydru'n dechrau cyn lliwio, yna ni fyddwch yn gallu gwerthu'r cynnyrch.
Mae'n bwysig! Rhaid pwyso a mesur pob uned o gynnyrch.
Mae'r broses yn edrych fel hyn:
- Mae'r crwyn yn cael eu lledaenu ar wyneb pren glân gwastad fel bod y rhan fewnol, sydd wrth ymyl y cig, ar ben.
- Yna wedi'i orchuddio â halen yn gyfartal. Dylai pwysau'r cadwolyn fod yn ddwywaith pwysau'r croen.
- Wedi hynny, caiff yr holl grwyn eu pentyrru a'u hanfon i'r oergell am 60 awr. Gwaherddir rhewi.
Sylwch mai'r lleiaf o leithder y tu mewn i'r cynnyrch, y mwyaf anodd ydyw i gludo, oherwydd mae'n mynd yn rhy fregus. Os yw'r croen yn sych iawn oherwydd y ffaith bod yr halen yn amsugno gormod o ddŵr, yna bydd yn dechrau cracio a dod yn ddiwerth. Mae'n bwysig cynnal lefel lleithder o fwy na 15%.
Bydd hefyd yn ddefnyddiol i chi ddarganfod a allwch chi fwyta wyau estrys.
Ar ôl cadwraeth, mae cam gwerthuso yn dilyn, pan ystyrir maint ac ansawdd y cynnyrch. Yn ôl maint, rhennir y crwyn yn oedolion, yn ddibwys ac yn ifanc. Oedolion yw'r rhai drutaf, ac ifanc, yn y drefn honno, y rhataf. 
Amrywiaethau o grwyn:
- gradd gyntaf (cadw perffaith, absenoldeb diffygion, presenoldeb clytiau o'r adenydd a'r coesau);
- ail radd (croen mewn tun da gydag un nam);
- trydydd gradd (cynnyrch o ansawdd normal gyda dau ddiffyg);
- nid amrywiad (ansawdd ffiaidd, cadwraeth wael neu bresenoldeb "ysblander").
Ydych chi'n gwybod? Mae angen adenydd dim ond ar gyfer gemau paru a gwarchod yr ifanc. Maent yn defnyddio coesau pwerus i ymosod.Ni ellir galw'r broses o ladd estrys yn hawdd, felly mae'r gwaith hwn yn cynnwys arbenigwyr sy'n ymwneud nid yn unig â phlu a theimlo, ond hefyd wrth dyfu. Mae hyn yn eich galluogi i eithrio colledion ariannol, yn ogystal â chynyddu trosiant.
