Mae wyau twrci yn gynnyrch braidd yn anghyffredin ar ein byrddau, oherwydd yn y rhan fwyaf o achosion tyfir tyrcwn ar gyfer cig. Oes, ac mewn siopau groser cyffredin ni allant ddod o hyd iddynt. Fodd bynnag, nid yw wyau'r adar hyn yn israddol o ran gwerth maethol a blas cyw iâr, heblaw am eu bod yn ddietegol ac yn ddefnyddiol iawn. Wrth goginio, gellir eu defnyddio mewn unrhyw ffordd, fel wyau eraill adar. Os ydych chi'n mynd i gynnwys y cynnyrch hwn yn eich deiet, brysiwch i ddysgu am eiddo buddiol, nodweddion defnyddio, dewis a storio y danteithfwyd hwn.
Sut olwg sydd ar wyau twrci
Prif nodweddion allanol y cynnyrch:
- Pwysau: 70-80 g (yn ôl oedran yr aderyn).
- Maint: uchder yw 5-7 cm, lled hyd at 4-5 cm.
- Cregyn: â strwythur trwchus, ond mandyllog a hyfyw.
- Lliw: gwyn neu wengo, weithiau gall fod yn felan, gyda chysgod gwrthgyferbyniol rhyngddynt.
Oherwydd y ffaith bod cynhyrchiant tyrcwn yn isel iawn (ar gyfer tymor o 10-25 darn), a chynhyrchu wyau'n dod yn hwyr iawn, nid yw cadw dofednod ar gyfer derbyn cynhyrchion wyau yn economaidd broffidiol ac nid yw'n ennyn diddordeb ymysg entrepreneuriaid. Felly, ni all archfarchnadoedd a siopau brynu'r cynnyrch hwn. I'r rhan fwyaf o bobl, mae wyau twrci yn gynnyrch blasus, anodd ei gyrraedd ac yn ddrud. Gallwch ei gael ar ffermydd arbenigol yn unig, mewn siopau fferm, neu'n uniongyrchol gan bobl sy'n ymwneud ag adar sy'n bridio.
Ydych chi'n gwybod? "Iâr Sbaeneg" - mae llysenw twrci o'r fath yn Ewrop. America yw man geni adar, a diolch i ddarganfod Columbus, daeth yr adar i Ewrop ac ennill poblogrwydd byd-eang. Yn Sbaen yr adeiladwyd y ffermydd twrci cyntaf, a dyna pam cafodd yr adar eu llysenw rhyfedd.
Priodweddau defnyddiol y cynnyrch
Mae'r cynnyrch yn cynnwys llawer o sylweddau fitamin-mwynau, asidau brasterog annirlawn, proteinau a braster, sy'n ei gwneud yn fuddiol i'r corff. 
Prif briodweddau defnyddiol y cynnyrch:
- Mae colesterol mewn wyau twrci yn "dda" (lipoproteinau dwysedd uchel), felly mae'r cynnyrch yn cael effaith fuddiol ar gyflwr y galon a'r pibellau gwaed.
- Oherwydd y hypoallergenedd, caniateir cynnyrch twrci hyd yn oed i blant dan flwydd oed a phobl sy'n sensitif i alergenau.
- Mae bwyta'n rheolaidd yn cael effaith fuddiol ar brosesau metabolaidd, felly mae cynhyrchu twrci yn ddefnyddiol i bobl sy'n cael trafferth gyda gordewdra.
- Normaleiddio'r llwybr gastroberfeddol (yn arbennig o ddefnyddiol i bobl ag asidedd uchel y stumog a'r stumogis).
- Ysgogi system imiwnedd.
- Normaleiddio'r system nerfol, dileu anhunedd a blinder.
- Cryfhau esgyrn.
- Gwella cyflwr y croen a'r gwallt yn ystod defnydd allanol.
Oherwydd ei dreuliadwyedd uchel a'i hypoleugeneddedd, argymhellir y cynnyrch yn niet pobl sy'n cael eu gwanhau gan salwch hirdymor, neu bobl hŷn.
Dysgwch fwy am wyau cyw iâr: beth yw'r fantais, a yw'n bosibl bwyta amrwd; labelu ffresni; pam mae wyau gyda dwy melynwy, melynwy gwyrdd, gwaed; sut i rewi wyau cyw iâr; beth sy'n ddefnyddiol ar gyfer cregyn wyau a sut i'w ddefnyddio yn y porthiant ar gyfer yr ardd ardd a llysiau.
Wyau twrci ac cyw iâr: beth yw'r gwahaniaeth, sy'n iachach
Yn gyffredinol, mae wyau twrci ac wyau cyw iâr yn debyg iawn o ran blas ac eiddo. Yn wrthrychol, mae'r rhai cyntaf yn fawr o ran maint a phwysau, sy'n cael ei egluro gan faint yr aderyn ei hun. Maent hefyd yn wahanol o ran lliw a chryfder y gragen. Ystyrir bod wyau Twrci yn gynnyrch mwy dietegol oherwydd y cynnwys colesterol da.
Sut i ddefnyddio coginio
Gallwch ddefnyddio'r cynnyrch yn yr un modd ag unrhyw wyau pluog eraill. Mae cynhyrchion Twrci wedi'u coginio wyau wedi eu sgramblo, eu hychwanegu at gawsiau a saladau, eu bwyta wedi'u berwi, eu pobi a'u ffrio. O ystyried eu maint mwy, defnyddir wyau ar gyfer coginio. pwdinau, sawsiau.
Darllenwch hefyd am briodweddau wyau a'u defnydd coginio: hwyaden, gwydd, caesarea, estrys.
Mae llawer yn dod i flasu wyau wedi'u marinadu a'u halltu. Nid oes gan gynhyrchion twrci flas nac arogl penodol nad yw'n nodweddiadol o wyau adar. Yn ystod triniaeth wres, mae'r protein yn berffaith wyn ac yn unffurf, ac mae'r melynwy yn parhau'n felyn dirlawn. 
Beth sy'n cael ei goginio mewn gwahanol wledydd y byd?
Yn y gegin o wahanol genhedloedd y byd, mae wyau twrci yn gynnyrch poblogaidd a phoblogaidd.
Er enghraifft Sbaenwyr caru pwdin rhag cael ei chwipio i brotein ewyn, lle caiff ffrwythau sych a sbeisys eu hychwanegu.
Portiwgaleg paratoi nwdls wyau wedi'u gweini â dofednod.
Yn Norwy Yn draddodiadol, defnyddir wyau i wneud teisennau gwyrddlas a thenau.
Yn O Loegr Defnyddiwyd wyau Oes Victoria i wneud saws bechamel. Hefyd, ers amser maith, credwyd mai cynhyrchion twrci sydd fwyaf addas fel sail ar gyfer sawsiau. 
A yw'n bosibl bwyta amrwd
Mae cynnyrch heb ei baratoi yn cael effaith ar y mwcosa gastrig, ac mae alcali yn gostwng lefel yr asidedd. Gall bwyta wyau amrwd ddod â rhyddhad a lleihau poen yn ystod gastritis.
Fodd bynnag, nid yw arbenigwyr yn argymell defnyddio'r cynnyrch hwn yn amrwd oherwydd treuliadwyedd protein gwael a'r gallu i "gloi'r stumog", a all arwain at ddiffyg traul. Ni chaniateir i fabanod fwyta wyau amrwd!
Mae'n bwysig! Pan gaiff ei fwyta'n amrwd, mae risg uchel o haint gyda salmonellosis. Mae canlyniadau'r haint yn arbennig o beryglus i blant, yr henoed a phobl â chorff gwan o ganlyniad i afiechydon.
Faint i'w goginio
Mae hyd y coginio yn dibynnu ar faint y cynnyrch a'r lefel o baratoi a ddymunir. Ar gyfer wyau canolig eu maint, mae 3-4 munud yn ddigon i gael cysondeb melys, hufennog ac 8 munud i goginio wedi'i ferwi'n galed. Mae angen coginio sbesimenau mwy am 5-6 munud a 12 munud, yn y drefn honno. 
Technoleg coginio briodol:
- Cyn triniaeth wres, dylid rinsio'r cynnyrch yn drylwyr o dan ddŵr sy'n rhedeg gyda brwsh.
- Nesaf mae angen i chi roi'r wyau mewn sosban, arllwys dŵr oer, ei roi ar wres canolig.
- Dŵr halen i atal craciau yn y gragen (1 llwy de. Ar gyfer 1 litr).
- Coginiwch am 5-12 munud gan ddibynnu ar y lefel coginio a ddymunir.
- Wedi'i orffen, rhowch mewn dŵr oer am 3-5 munud i lanhau'r gragen yn well.
Rydym yn eich cynghori i ddarllen am gyfansoddiad, gwerth a defnydd afu cig a thwrci.
Sut i ddewis wrth brynu
Gan fod wyau twrci yn ddrud ac yn brin, dylech ddewis cynnyrch yn ofalus er mwyn peidio â gwario arian ar rai sydd wedi'u difetha.
- Rhaid i'r gragen fod yn lân, heb olion sbwriel, plu a halogion eraill.
- Ni ddylai'r gragen fod yn ddifrod mecanyddol na diffygion.
- Aroglwch y cynnyrch - ni ddylai fod arogl tramor neu annymunol.
- Gyda chryn ysgwyd, ni ddylai'r melynwy plopio.
- Cyn coginio, gwiriwch y ffresni. I wneud hyn, trochwch y cynnyrch yn y dŵr: boddwyd yn ffres, a bydd yr hen un yn arnofio ar yr wyneb neu yng nghanol y llong.
Mae'n bwysig! Cofiwch, ar ddiwedd yr hydref a dechrau neu ganol y gaeaf, mae bron yn amhosibl prynu cynhyrchion twrci ffres o ansawdd uchel oherwydd cynhyrchiant tymhorol yr aderyn.
Sut i storio
Oherwydd strwythur rhydd a mandyllog y gragen, mae gan gynhyrchion twrci un nodwedd - i amsugno arogleuon cynhyrchion a sylweddau eraill yn gyflym. Felly, yn ystod storio, ni ddylid caniatáu cysylltiad â chynhyrchion eraill sydd ag arogl amlwg (pysgod, sitrws, sbeisys a sbeisys, cynhyrchion mwg, winwns, ac ati). 
O ran ffresni, mae cynhyrchion yn cael eu rhannu'n ddau brif grŵp:
- deietegol, gelwir cynhyrchion o'r fath ag oes silff o hyd at 10 diwrnod;
- ystafelloedd bwyta. Gellir ei storio dim mwy na 25-30 diwrnod.
Mae cynhyrchion wedi'u golchi yn addas ar gyfer bwyd am hyd at 12 diwrnod. Ym mhob achos, ni ddylai'r tymheredd storio fod yn fwy na 7 ° C, dylai'r lleithder fod rhwng 60-80%. Gallwch storio cynhyrchion yn yr oergell neu'r seler. Os ydych chi'n dal i gael melynwy cyfan ar ôl eu defnyddio, gellir eu rhoi mewn jar o ddŵr a'u storio mewn oergell am 2-3 diwrnod.
Darganfyddwch faint mae wy yn ei bwyso a sut i wirio ffresni wyau gartref (mewn dŵr).
Gall cynyddu oes silff cynhyrchion yn sylweddol ar ôl prosesu'r gragen gyda pharaffin, braster llysiau neu lard. Mae'r sylweddau hyn yn rhwygo'r mandyllau ac yn atal yr arogleuon rhag socian. Yn y ffurflen hon, gellir defnyddio'r cynhyrchion am 90 diwrnod. Fodd bynnag, rhaid cynnal y driniaeth heb fod yn hwyrach na 1-3 diwrnod o adeg y dymchwel. 
Gallwch hefyd gadw cynhyrchion mewn halen. Er enghraifft, er mwyn arbed dwsin o wyau bydd angen 1 litr o ddŵr, 1 llwy de. halen a 50 go sydyn. Yn yr ateb hwn, gellir storio cynhyrchion am hyd at 4-5 mis mewn pot enamel neu wydr. Fodd bynnag, dylid cofio bod y gragen gyda'r dull hwn yn dod yn deneuach, a daw'r blas yn fwy penodol.
Ydych chi'n gwybod? Mae'r plisgyn wy wedi'i orchuddio â nifer fawr o mandyllau - dros 7,500. Maent yn angenrheidiol ar gyfer anadlu a chyfnewid nwy'r cyw yn y dyfodol.
Pwy a sut y gall niweidio
Ni argymhellir defnyddio'r cynnyrch ar gyfer afiechydon o'r fath:
- tarfu difrifol ar yr afu, yr arennau, y galon;
- torri treuliadwyedd protein;
- anoddefgarwch unigol.
Mae'n werth cofio hefyd, er gwaethaf yr eiddo deietegol a buddiol, na ddylai cynhyrchion fod â gormod o bwysau. Oherwydd gwerth maethol uchel a gwerth calorig un darn y dydd, bydd yn ddigon da i gael y budd mwyaf o'r cynnyrch. Fel y nodwyd yn gynharach, cyn bwyta wyau, mae angen i chi olchi a thrin gwres er mwyn amsugno'n well a lleihau'r risg o salmonellosis. 
Yn America, roedd llawer o lwythau Indiaidd yn bwyta wyau twrci. Yn y byd modern, pwysleisiwyd y cynnyrch hwn gan wyau cyw iâr hynod gynhyrchiol, sydd ar gael yn rhwydd ac yn rhad. Fodd bynnag, cynhyrchion twrci sy'n fwy buddiol i'n corff. Os cewch gyfle i roi cynnig ar y danteithfwyd hwn, peidiwch ag oedi am funud!
