Mae madarch yr haf yn fadarch cyffredin iawn sy'n flasus ac wedi'u piclo. O'r rhain, maent yn aml yn paratoi byrbrydau sbeislyd, a pastai aromatig ag agarics mêl yw'r ychwanegiad gorau at de sydd wedi'i fragu'n ffres. Yn anffodus, gellir drysu rhwng cynrychiolwyr bwytadwy'r ffwng hwn a'u gefeilliaid gwenwynig. Sut i osgoi hyn, pan fydd angen casglu madarch a lle mae'n well chwilio am fadarch o'r fath - yn fwy manwl yn yr erthygl.
Enw arall
Agarics mêl yw'r madarch hynny sy'n gallu brolio gyda digonedd o gyfystyron: mae pobl yn galw madarch (marasmius), garlickies, pobl ryadovok. 
Mae dolydd yr haf yn perthyn i'r teulu Strofarievye ac fe'i gelwir yn küneromitsy newidiol. Hefyd, roedd madarch yn cael cyfystyron Vorushka, calch calch.
Ydych chi'n gwybod? Mewn cyfieithiad llythrennol o Lladin, ystyr yr enw genil Armillaria (Opyonok) yw "breichled". Roedd enw'r madarch o ganlyniad i'w nodwedd nodweddiadol - i ddal o gwmpas yr hen foncyffion gyda breichled, hanner cylch neu gylchoedd.
Hygyrchedd
Mae'r ffwng haf hwn yn cael ei ddosbarthu fel bwytadwy, ond heb driniaeth wres mae'n well peidio â'i ddefnyddio - mae gan y boncyff y gallu i amsugno sylweddau gwenwynig o'r tu allan, ac os bydd rhai ffwng gwenwynig yn tyfu wrth ei ymyl (er enghraifft, bonyn ffug), gall y boncyff bwytadwy amsugno rhai o'r sylweddau niweidiol. o'i gynefin gwenwynig. Yn yr achos hwn, trwy ddefnyddio madarch o'r fath yn ei ffurf amrwd, mae'n bosibl achosi llid y bilen fwcaidd o wahanol raddau o ddifrifoldeb ac, o ganlyniad, meddwdod.
Mae'n bwysig! Achosodd amgylchedd llygredig ac ymddangosiad amrywiaeth eang o fadarch ffug a gwenwynig bod WHO heddiw yn argymell yn gryf i beidio â bwyta madarch bwytadwy heb driniaeth wres (hyd yn oed os yw'r rhain yn rywogaethau sy'n cael eu dosbarthu fel rhai bwytadwy gan y dosbarthiad eglurder). Mae gan sylweddau gwenwynig y gallu i dreiddio i'r ffwng gradd bwyd, felly er mwyn amddiffyn eich hun, bob amser yn berwi, ffrio, madarch picl - ond peidiwch â'u bwyta'n amrwd.
Sut olwg sydd ar y garland haf?
Nodwedd nodweddiadol yw het dywyll eang ar goes denau, yn aml yn syth, yn ogystal ag arogl persawrus gyda nodyn mêl. 
Het
Mae gan y mêl persawrus persawrus het eang (hyd at 9 cm) o ddau arlliw - mêl a brown. Ar ben hynny, mae lliw tywyllach yn bresennol ar yr ymyl (lle y mae rhigolau bach weithiau, gyda hyn yn rhoi ymdeimlad o ymylon “rhwygo”), a diolch i gloron golau yng nghanol y cap, mae'n ymddangos bod ei ymylon wedi'u socian. Mewn sbesimenau ifanc, gall ymylon y cap gael eu lapio ychydig y tu mewn.
Mae'r rhywogaethau bwytadwy o fêl agarig mêl hefyd yn agaric mêl gaeaf, agaric mel.
Mae gan “benwisg” y ffwng hefyd y gallu i lanhau - sef amsugno lleithder a rhywfaint o gynnydd mewn maint (hyd at 3 cm). Yn yr achos hwn, daw wyneb y cap yn ludiog, yn ludiog ac ychydig yn arw. Ar ôl glawiad yr haf, gallwch ddod o hyd i fadarch mawr iawn, dirlawn gyda lleithder, ond ar ôl eu sychu'n llwyr, byddant yn dychwelyd i'w maint gwreiddiol unwaith eto. 
Pulp
Mae'r cnawd yn arlliw sawl lliw na lliw'r cap - o dywod i frown-frown, ac yn rhan isaf y madarch ac ar y gwaelod mae'n dywyllach o ran lliw, ac yn y rhan uchaf ac mae'r cap yn ysgafnach. Mae ganddo strwythur tenau, dyfrllyd a blas dymunol iawn. Mae'r cnawd yn arogli fel mêl a phren ffres. 
Cofnodion
Cysgod yr haf yw gorchymyn Agaric - madarch lamellar. Mae platiau mwnci yn amlwg, yn aml, yn disgyn yn wan ar y goes. Mewn aelodau ifanc o'r genws, mae'r platiau yn lliw golau, yn aml yn felyn, ond mewn oedolion mae unigolion yn tywyllu i gysgod rhydlyd neu frown. 
Coes
Mae coes y ffwng bob amser yn denau (hyd at 1 cm o ddiamedr), a gall yr hyd fod rhwng 5 a 9 cm. Mae ganddo strwythur trwchus a hyd yn oed anhyblyg (y tu mewn i'r goes yn wag), ac o dan ddylanwad disgyrchiant y cap gall blygu. Lliw cynradd - brown tywyll. Mae ganddo gylch "brown" nodweddiadol - sef bezel filmy, lle mae graddfeydd sborau bach yn ymddangos. Gydag oedran, mae cylch o'r fath bron yn diflannu, ond mewn sbesimenau ifanc mae'n amlwg.
Ydych chi'n gwybod? Yn y safle yn y 10 madarch mwyaf blasus yn y byd, roedd y madarch agarig ar yr 8fed safle - ar ôl olew swmpus. A phen y rhestr hon yw'r “brenin” enwog o fadarch - boletus (cep).
Ble mae'n tyfu a phryd y gallwch chi gasglu
Mae'r enw "haf honeydew" yn siarad drosto'i hun: mae'r madarch hyn yn ffurfio ac yn tyfu mewn tymor cynnes yn unig - o ddiwedd mis Mai i ddechrau mis Medi. Ar yr un pryd, yn ôl maint y cynhaeaf, y rhywogaeth hon, o'i chymharu â chrib yr hydref a'r gaeaf, yw'r mwyaf toreithiog. Mae Linden eureas wrth eu bodd â lleithder, felly hoff leoedd eu tyfiant yw hen fonion pwdr, llennyrch ger cyrff dŵr, pren sy'n pydru. 
Fel hyn, maent yn wahanol, er enghraifft, o gynrychiolwyr yr hydref o'r un genws, sy'n caru coed byw (y maent yn eu dinistrio'n ddiweddarach). Gallwch gwrdd â sbesimenau haf mewn lledredau tymherus a chynnes, lle mae coedwigoedd collddail neu gonifferaidd - felly, mae'r madarch hyn yn cael eu dosbarthu bron ym mhob man. Mae brig eu ffrwyth yn disgyn ar ddiwedd mis Gorffennaf ac Awst, felly mae'r codwyr madarch yn agor y tymor casglu ym mis olaf yr haf.
Rydym yn eich cynghori i ddarllen am yr eiddo defnyddiol, y cynaeafu a'r profiad coginio: rhewi, piclo, caviar, halltu, yn ogystal â thyfu madarch gartref.
Madarch Twin
Yn anffodus, mae'r cysgod haf persawrus a persawrus wedi, llawer o efeilliaid ffug, sydd â data allanol tebyg iawn. Y mwyaf peryglus yw oriel ymylol - mae hwn yn fadarch gwenwynig marwol! Mae'n anodd iawn eu gwahaniaethu - mae'r lliw, y siâp a hyd yn oed y cylch ar y goes bron yr un fath. Gallwch eu gwahaniaethu, yn y bôn, ar ffurf anghydfod, ac nid oes gan berchnogion yr oriel unrhyw nodweddion nodedig eraill - felly, dim ond gyda madarch madarch profiadol y mae angen i chi gasglu madarch mêl bwytadwy. 
Llwyn llwyd llwyd - profiad arall o wenwyno yn yr haf. Yn fwyaf aml, mae'n tyfu mewn coedwigoedd collddail, ac weithiau parasitig hyd yn oed ar rosod. 
Y prif wahaniaeth rhwng y math hwn a'r bwytadwy yw lliw'r cap: llwyd, gyda shimmer olewydd gwyrdd. Os oes gan y ffwng rydych wedi'i gynaeafu gysgod gwyrdd amheus, gwaredwch y ffwng ar unwaith.
Darllenwch hefyd am y gwahaniaeth rhwng mêl agaric bwytadwy a ffug, y mathau o agarics anadladwy a chymorth cyntaf ar gyfer gwenwyno.
Graddio fflamiau Mae hefyd yn efeilliaid gwenwynig o goeden linden - gellir ei wahaniaethu â chap oren-melyn gludiog a phlatiau coch llachar o dan y cap. 
Fflam tân - gefeilliaid annichonadwy hefyd. Mae ganddi het coch-frown nodedig - dyma ei phrif nodwedd wahaniaethol. 
Er mwyn peidio â chasglu madarch gwenwynig, rhaid i chi fod yn ofalus iawn wrth gasglu: archwiliwch yn ofalus bob sbesimen wedi'i blu, gwyddoch am nodweddion arbennig maes ffrwythau'r haf hwn, yn ogystal â mannau mwyaf tebygol ei dwf. Os oes unrhyw achos arbennig yn ymddangos yn amheus i chi, mae'n well peidio â'i ripio.
Mae'n bwysig! Argymhellir bod madarch yr haf yn cael eu casglu mewn basgedi, ac nid mewn bagiau neu fagiau plastig - fel arall, bydd y madarch dirlawn yn troi'n fflat heb ei ddenu.
Fideo: madarch yr haf - casglu, coginio
Mae garlleg yr haf yn fadarch blasus a persawrus, lle ceir byrbrydau rhagorol a chawl persawrus. Er gwaethaf y ffaith bod y capiau'n cael eu defnyddio'n amrwd mewn rhai ryseitiau coginio, mae'n dal yn well berwi dôl ychydig - bydd hyd yn oed triniaeth wres fach yn dinistrio sylweddau gwenwynig posibl, a bydd meddwdod y corff yn cael ei atal.
