Mae bresych coch neu fresych lelog yn un math o fresych cyffredin. Mae rhai pobl yn tueddu i gredu bod y math hwn o fresych yn llai blasus i fresych gwyn. Fodd bynnag, mae ganddo eiddo llawer mwy defnyddiol, y byddwn yn eu trafod yn yr erthygl hon.
Disgrifiad
Daeth y math hwn o fresych i diriogaeth ein gwlad ar ddiwedd yr ail ganrif ar bymtheg. Ystyrir bod ei mamwlad yn wledydd arfordirol Môr y Canoldir (Algeria, Tunisia, Gwlad Groeg, Twrci). Mae bresych lelog yn perthyn i'r teulu cruciferous ac, yn ôl y disgrifiad botanegol, mae'n debyg iawn i fresych gwyn cyffredin. Fodd bynnag Mae'r planhigyn croeshoellog porffor yn llai agored i blâu a chlefydau ac mae'n goddef rhew yn y gaeaf yn well. Ond ni ddaeth y ffactorau hyn yn brif rai i'n preswylwyr haf, sy'n ystyried yr amrywiaeth hon yn llai blasus na bresych gwyn. 
Mae gan y planhigyn lelog fresych trwchus iawn, dail coch-fioled, weithiau gyda lliwiau lelog-glas neu borffor. Rhoddir lliw arbennig i'r planhigyn trwy bigment arbennig - anthocyanin. Mae lliw'r bresych coch yn dibynnu ar y math o bridd ac amrywiaeth. Os ydych chi'n plannu planhigyn ar briddoedd asidig, yna bydd yn cael tiwn coch. Ac os ar alcalïaidd - purplish glas.
Ydych chi'n gwybod? Mae dail bresych o lilac yn cynnwys rhai fitamin U prin, sy'n helpu i wella briwiau gastrig a dwodenol.Mae'r pigment anthocyanin, yn ogystal â lliw, yn rhoi blas miniog penodol i'r planhigyn. Mae tymor tyfu bresych coch yn 160 diwrnod ar gyfartaledd. Mae mathau cynnar, canol a hwyr. Gellir cadw'r llysiau hyn drwy'r gaeaf mewn lle oer, er na fydd yn colli ei eiddo buddiol.
Cyfansoddiad a chalorïau
Mae cyfansoddiad y llysiau hyn yn cynnwys llawer o fitaminau, mwynau, macro-faetholion defnyddiol. Cynhaliodd gwyddonwyr ymchwil a chanfod faint o wahanol sylweddau sy'n cael eu cynnwys mewn 100 g o'r cynnyrch, mae'n ymddangos ei fod yn cynnwys tua 90 g o ddŵr, 1.4 g o broteinau, 5.2 go carbohydradau, 2 g o ffibr a 0.15 g o fraster. 
Faint o fitaminau a macro-a micro-organebau fesul 100 g o gynnyrch: mae cyfanswm fitaminau grŵp B (thiamine, pyridoxine a ribofflafin) yn meddiannu 0.35%, asid asgorbig (fitamin C) yn cymryd 5.7%, tocopherol neu fitamin E - 0, 11%, fitamin A (beta-caroten) - 0.05%, fitamin K (phylloquinone) - 3.8%, haearn - 0.8%, sodiwm a ffosfforws tua'r un faint - 2.8%, potasiwm - 24.3%, sinc - 0.22%, magnesiwm - 1.6%, mae rhai sylweddau defnyddiol eraill yn y ganran sy'n weddill.
Gellir gweld llawer iawn o faetholion y llysiau hyn gyda'r llygad noeth. A hyd yn oed os nad oeddech chi'n gwybod o hyd beth yw enw'r bresych coch, nawr, oherwydd ei fudd enfawr, mae'n siŵr y byddwch chi'n cofio'r holl ffeithiau coll am y planhigyn hwn.
Mae'n bwysig! Oherwydd y set fawr o macro a micro-organebau, nid yw'r llysiau lelog yn gostwng ac nid yw'n cynyddu pwysedd gwaed, fel y mae llawer yn credu, ond yn hytrach yn ei sefydlogi.Gyda llaw, mae bresych coch yn cael ei ystyried yn gynnyrch dietegol. Mae cyfanswm o 310 kcal wedi'i gynnwys mewn 1 kg o'r cynnyrch hwn.
Eiddo defnyddiol
Mae manteision bresych porffor yn wych iawn i blant ac oedolion. A manteision dod â dail a sudd llysiau.
Dail
Mae dail bresych coch yn cynnwys llawer o fitamin C, ddwywaith yn fwy na'i ffurf wen. Ac fel y gwyddoch, mae fitamin C yn cael effaith gadarnhaol ar y system imiwnedd ddynol, yn cryfhau waliau pibellau gwaed, yn ymladd bacteria a firysau ac yn cefnogi prosesau meddyliol arferol. Mae'r fitamin hwn yn ddefnyddiol iawn i blant nad yw eu imiwnedd mor gryf ag mewn oedolion.
Mae llawer iawn o fitamin C i'w gael ym ffrwythau actinidia, elderberry, gwyddfid, cnau Ffrengig Manchurian, cyrens gwyn, mafon, winwns gwyrdd, radis.
Mae manteision bresych coch yn dibynnu i raddau helaeth ar bresenoldeb sylweddau sy'n weithgar yn fiolegol fel cyfansoddiad anweddol ac anthocyaninau. Mae Phytoncides yn gallu atal twf a datblygiad amrywiol ficro-organebau patholegol (ffyngau microsgopig, bacteria, firysau, a hyd yn oed diwmorau canser). 
Mae Anthocyaninau yn cael effaith fuddiol ar waliau pibellau gwaed, gan eu cryfhau, gan leihau'r risg o gael strôc a thrawiad ar y galon. Maent hefyd yn gwneud gwaith ardderchog gyda lewcemia ac mae ganddynt eiddo gwrthocsidiol.
Mae gan fresych lelog flas chwerw nodweddiadol oherwydd presenoldeb sylweddau gwrthgerosinogenig ynddo - glucosinolates. Maent yn gallu atal rhaniad annormal a heb ei reoli yn y corff dynol, gan leihau'r risg o ddatblygu canser.
Mae gan y planhigyn defnyddiol hwn gymaint o broteinau sydd, o'i gymharu ag ef, nid oes modd darparu beets, na moron, na maip, nac unrhyw blanhigyn arall. Mae protein yn cael effaith gadarnhaol ar y chwarren thyroid, felly mae'n ddefnyddiol bwyta bresych porffor gyda goiter endemig. Yn ogystal, mae'r protein yn ddefnyddiol iawn ar gyfer yr arennau a system waed y corff.
Mae gan blanhigyn crecifferaidd coch y planhigyn cruciferous gynnwys isel o fitaminau prin iawn K ac U. Gall fitamin K leihau dyddodiad halwynau ar furiau pibellau gwaed a chynnal gweithrediad cywir y meinwe cartilag. Ond gall ei ddiffyg mewn plant arwain at anffurfio'r esgyrn sy'n datblygu.
Ydych chi'n gwybod? Mae gwyddonwyr o Ddenmarc wedi cynnal astudiaethau a ddangosodd fod bwyta'r llysiau hyn i fenywod yn lleihau'r risg o ddatblygu canser y fron mewn dwywaith.Nid yw bresych porffor yn cynnwys swcros a startsh, ond mae'n llawn ffibr, felly mae pobl diabetig a phobl sydd dros bwysau yn ei fwyta'n llwyddiannus. Mae ffibr, yn ei dro, yn gallu clirio llestri colesterol a normaleiddio'r microfflora coluddol.
Mae asid lactig, sydd i'w gael hefyd yn y planhigyn hwn, yn bwysig iawn ar gyfer prosesau metabolaidd, y system nerfol, cyhyrau a'r ymennydd. Mae angen asid lactig ar myocardium, ac ni all hynny weithredu fel arfer hebddo. 
Sut mae bresych porffor yn ddefnyddiol ar gyfer prosesau metabolaidd yng nghelloedd y corff dynol? Amlygir y budd hwn ym mhresenoldeb seleniwm, sy'n angenrheidiol ar gyfer cyfoethogi celloedd ag ocsigen. Yn ogystal, mae seleniwm yn cefnogi swyddogaethau amddiffynnol y corff, yn dinistrio micro-organebau pathogenaidd, yn tynnu tocsinau a metelau trwm, yn cefnogi gweithrediad cywir y thymws a'r chwarren thyroid.
Yn y dacha gallwch dyfu arall, mathau llai defnyddiol o fresych: blodfresych, Beijing, Savoy, cêl, pak choi, brocoli, kohlrabi.Mae fitamin PP, a geir mewn symiau bach mewn bresych coch, yn gallu trawsnewid a rhyddhau egni cellog, yn ogystal â gwella metaboledd. Mae fitamin B9 yn gwella symudedd y perfedd, yn cyfrannu at well ffurfiant gwaed ac yn lleddfu rhwymedd. Mae sinc yn cael effaith ffafriol ar weithrediad gweithredol a phriodol yr ymennydd. A hefyd barn boblogaidd bod y llysiau hyn yn gallu cynyddu maint y chwarennau mamol mewn merched.
Sudd
Defnyddir sudd llysiau Violet, oherwydd ei briodweddau gwella clwyfau unigryw, wrth drin briwiau gastrig a dwodenol. Yn ogystal, mae gan y sudd hwn eiddo gwrthfeirysol a gwrthfacterol, felly mae wedi cael ei ddefnyddio ers tro i drin amryw o glefydau firaol a thwbercwlosis. Oherwydd presenoldeb fitaminau A ac C yn y ddiod, caiff ei ddefnyddio mewn bwyd babanod. 
Wrth fwyta sudd, mae cyflwr croen yr wyneb yn gwella, mae'n dod yn fwy tendr ac yn ennill arlliwiau newydd o ieuenctid. Gall y cynnyrch hwn gryfhau enamel dannedd a hoelion. Ac wrth rinsio'r sudd gwallt, dônt yn llai brau a meddalach.
Gall bioflavonoids mewn sudd bresych atal gwaedu a chryfhau capilarïau. Mewn meddygaeth werin am amser hir, credwyd bod sudd llysiau lelog gyda gwin yn cael ei ychwanegu yn arbed pan gaiff ei frathu gan anifail cwningen. Os ydych chi'n ychwanegu mêl at y sudd bresych, rydych chi'n cael ateb gwych ar gyfer pesychu.
Hefyd, mae gan y cynnyrch hwn ddiwretig, felly argymhellir cymryd pobl sy'n dioddef o atherosglerosis a phwysedd gwaed uchel. Os ydych chi'n rinsio'ch ceg gyda sudd planhigyn porffor, yna gallwch gael gwared ar y deintgig sy'n gwaedu. A phan ychwanegwch decoction o hadau bresych at y ddiod hon, gallwch gael gwared ar anhunedd. 
Mae'n bwysig! Mae llysiau lilac yn helpu i gynnal eglurder meddwl gyda gwleddoedd mawr.Hyd yn oed yn Rwsia hynafol, roedd sudd bresych yn feddw i gael gwared ar dafadennau. Yn ogystal, argymhellir defnyddio diod bresych fel rhwymedi ar gyfer mwydod o wahanol fathau.
Beth y gellir ei goginio o fresych coch
Mae mwy na dwsin o ffyrdd o goginio'r llysiau hyn. Mae llawer o bobl yn hoffi arbrofi gyda gwahanol brydau. Byddwn yn dweud wrthych chi am sawl prif fath o brydau o fresych porffor:
Salad bresych coch. I baratoi'r ddysgl hon bydd arnoch angen: pen bresych bresych lelog, ychydig o wyrddni, un winwnsyn, finegr, olew llysiau, halen ac amrywiol sbeisys i'w blasu. Rhaid i winwns gael eu piclo mewn finegr yn gyntaf. I wneud hyn, torrwch ef yn hanner modrwyau, halen a thaenwch sbeisys gyda nhw, ac yna'u torri mewn finegr. Mae angen i bresych dorri ac ychydig o halen. Yna caiff ei gymysgu â winwns, wedi'i wisgo ag olew a'i weini ar y bwrdd. Cawl bresych. Mae wedi'i goginio mewn cig (cyw iâr, cig eidion neu borc). Ar gyfer 5-6 dogn mae angen 300-500 go cyw iâr arnoch, a dylech gael tua dau litr o gawl. Yn ogystal â hanner pen llysiau fioled, maent yn ychwanegu at y cawl: winwns, tatws, garlleg, lawntiau ac amrywiol sbeisys. Yn gyntaf, am 15 munud, mae angen i chi ferwi llysiau lilac, yna taflu'r tatws wedi'u deisio ymlaen llaw a'i goginio am 20 munud. Yna gallwch ychwanegu moron wedi'u ffrio gyda nionod a choginio 15-20 munud arall. Y canlyniad yw cawl blasus a fitamin.
Bresych coch wedi'i stiwio gydag afalau. Er mwyn paratoi'r ddysgl hon, mae arnom angen: pen bresych canolig neu fawr, un afal mawr, sawl ewin o garlleg, winwnsyn canolig, 30-35 ml o finegr seidr afal, 100 ml o ddŵr, pupur, halen a lawntiau. Yn gyntaf, cymerwch badell drwchus a'i chotio ag olew. Yna rhowch winwnsyn wedi'i dorri'n fân a garlleg, a ffriwch bopeth nes eu bod yn frown euraid. Nesaf, ychwanegwch afal wedi'i dorri, ond ei ffrio am ddim mwy na munud. Nawr gallwch ychwanegu bresych, dŵr a finegr wedi'i rwygo. Stew dylai fod tua 30-40 munud, yna pupur a halen, ac ychwanegu'r llysiau gwyrdd. Bresych porffor wedi'i farneiddio. I baratoi'r marinâd, mae arnom angen: pen canolig llysiau lilac, 400 ml o ddŵr, 200 ml o finegr seidr afal, 50 g o siwgr, 30 go halen. Cyn piclo, dylid torri bresych, halen a phupur ac ychwanegu sinamon a meillion. Nesaf, arllwys y marinâd a gadael iddo fragu am 2-3 awr. Ond po hiraf y bydd y màs yn cael ei fewnlenwi, y mwyaf blasus fydd. Mae'r ryseitiau uchod ymhlith y rhai mwyaf poblogaidd. Ond peidiwch â bod ofn arbrofi, efallai y byddwch yn dod o hyd i chi'ch hun y rysáit iawn a ddaw yn uchafbwynt i chi. 
Niwed a gwrtharwyddion y cynnyrch
Gall bresych coch, yn ogystal â'i fanteision enfawr, hefyd achosi niwed i'r corff. Er enghraifft, gall lefelau uchel o fagnesiwm, potasiwm, haearn, a chalsiwm arwain at wres a chwysu. Mae'r llysiau hyn wedi'u gwrthgymeradwyo mewn pobl sy'n dioddef o pancreatitis. Yn ogystal, mae'n anodd iawn cynnwys llawer o ffibr gan y llwybr gastroberfeddol.
Ydych chi'n gwybod? Mae ribofflafin, sy'n bresennol mewn symiau bach mewn llysiau lelog, yn chwarae rhan fawr wrth atal cataractau.Mae hyn, efallai, a'r holl wrthgyhuddiadau sydd ar gael. Fel y gwelwch, nid ydynt yn brin o ran manteision y cynnyrch hwn. Felly, os nad oes gennych unrhyw un o'r gwrthgyffuriau uchod, gallwch gael llawer o fitaminau yn ddiogel o'r llysiau porffor hardd hyn.
