Siawns y bydd ein herthygl yn ddiddorol i lawer o bobl, gan mai ychydig iawn o bobl sy'n gwybod y gellir gwneud prydau blasus a gwreiddiol o saethau garlleg. Yn gynnar yn yr haf, mae garlleg yn cynhyrchu coesynnau blodau, y mae garddwyr yn cael eu symud o reidrwydd i gael cynhaeaf da ar ffurf pennau mawr.
Mae'r rhan fwyaf ond yn eu hanfon i'r sbwriel. Awgrymwn ddefnyddio egin gwyrdd wrth goginio a chyflwyno detholiad o ryseitiau ar gyfer yr hyn y gellir ei goginio o saethau garlleg.
Sut i goginio saethau garlleg
Saethau garlleg - Dyma ran waelod y planhigyn, sef "tiwbiau" gwyrdd hir. Maent yn ymddangos ym mis Mehefin. Ar ôl cyrraedd hyd o 10-15 cm, mae angen eu torri i ffwrdd fel bod yr holl faetholion yn mynd i ddatblygiad pennau garlleg.
O'r rhan werdd o garlleg gallwch goginio llawer iawn o brydau blasus ac iach. O'r rhain, gallwch ferwi y saws, ychwanegu at y salad, gallwch eu ffrio, eu berwi yn y cawl, marinadio, coginio mewn ffordd arbennig mewn Corea, Tsieineaidd neu sur.
Gall bwyta saethau garlleg ddod â budd a niwed i'r corff, darganfod pwy all fwyta saethau garlleg, a phwy nad yw'n werth chweil.
Dim ond 2 wythnos y mae peduncys yn tyfu. Wrth gwrs, mae eu hoes silff yn fach iawn, ond gellir eu caffael ar gyfer y dyfodol - i'w cadw neu eu rhewi, i wneud menyn oddi wrthynt fel bod epidemigau mynych o heintiau firaol yn y gaeaf, yn defnyddio cynnyrch fitamin ac asiant therapiwtig.
Mae saethau garlleg yn gwella treuliad, gweithgaredd coluddol, yn atal datblygiad atherosglerosis, pwysedd gwaed uchel, a chlefydau heintus. Gallant hyd yn oed ladd dysillic bacilli, staphylococcus, gwahanol ffyngau pathogenaidd.
Ydych chi'n gwybod? Mae garlleg yn perthyn i un o'r planhigion hynaf, a gafodd ei drin tua 6 mil o flynyddoedd yn ôl. Yn ôl pob tebyg, gwnaed hyn gyntaf yng Nghanolbarth Asia. Ac eisoes o'r ardal hon lledaenodd y planhigyn i'r hen Roegiaid, yr Eifftiaid a'r Rhufeiniaid. Daeth byzantines â garlleg i diriogaeth Rwsia fodern.
Coginio ryseitiau
Isod fe welwch restr o brydau, un ohonynt yw saethau garlleg. Rydym hefyd yn cynnig argymhellion i chi ar sut i'w paratoi ar gyfer y gaeaf. 
Darganfyddwch sut y gall garlleg helpu, a sut i niweidio.
Wedi rhewi
Y ffordd orau o storio llysiau a pherlysiau yn y gaeaf yw rhewi. Yn y ffurf hon, mae rhan werdd garlleg yn cadw'r rhan fwyaf o'i fitaminau, ymddangosiad deniadol, lliw a phwysau. A phan fyddwch chi'n rhewi mae'r gwyrdd yn gadael blas sydyn a chwerwder sy'n gynhenid mewn garlleg.
Rydym yn awgrymu eich bod yn ymgyfarwyddo â'r cyfarwyddiadau cam wrth gam ar sut i rewi coesynnau blodau garlleg yn iawn.
Rhestr:
- cyllell neu siswrn;
- badell;
- llwy;
- pecynnau neu gynwysyddion ar gyfer eu rhewi.
- egin garlleg;
- halen
Darganfyddwch pryd i blannu garlleg y gaeaf, garlleg poeth, pam ei fod yn troi'n felyn, sut i ddwr, bwydo, symud o'r gwelyau.
Dull Paratoi:
- Pedyllod gwyrdd wedi'u golchi'n dda o dan ddŵr.
- Torrwch y rhan uchaf oddi ar y rhan uchaf, lle caiff y inflorescences eu ffurfio.
- Mae'r lawntiau sy'n weddill wedi'u torri'n ddarnau o 3-5 cm.
- Rhowch y pot o ddwr ar y stôf a'i ferwi.
- Mae dŵr berw'n ychwanegu halen.
- Rhowch y llysiau gwyrdd.
- Coginiwch am 5 munud.
- Draeniwch y dŵr.
- Coolwch y tiwbiau gwyrdd.
- Rydym yn eu rhoi mewn bagiau neu hambyrddau. Mae pecynnau wedi'u clymu. Mae cynwysyddion yn cau caeadau.
- Anfonwyd at y rhewgell.
Yn y gaeaf, ni ellir dadmer yr egin, a'u rhoi ar badell wedi'i gynhesu ar unwaith gydag olew llysiau ar gyfer coginio byrbrydau poeth. Dim ond ffrio'r winwns ac ychwanegu hufen sur.
Gallwch storio egin wedi'u rhewi am 10 mis. Gwaherddir rhewi dro ar ôl tro.
Mae'n bwysig! Nid yw saethau garlleg yn cael eu hargymell ar gyfer pobl â chlefyd yr arennau difrifol, gan gynnwys clefyd carreg galwyn, problemau coluddol, briwiau stumog.
Fideo: sut i rewi saethau garlleg
Fried
Ar ôl paratoi saethwyr garlleg wedi'u ffrio, mae'n siŵr y cewch eich synnu pa mor syml, aromatig a blasus yw'r pryd hwn ar yr un pryd. Mae ei flas braidd yn atgoffa rhywun o fadarch, wedi'u ffrio â garlleg. Mae'n cyd-fynd yn berffaith â phrydau tatws, reis, cig.
Rhestr:
- cyllell;
- padell ffrio;
- padl i'w droi.
Dysgwch sut i sychu, sut i ffrio, sut i gaffael garlleg gwyrdd, sut i storio garlleg yn y gaeaf.
Cynhwysion:
- coesynnau blodau garlleg - 0.5 kg;
- olew llysiau (corn, blodyn yr haul, olewydd, sesame) - 4 llwy fawr;
- halen, pupur - i'w flasu.
Dull Paratoi:
- Mae garlleg yn saethu fy.
- Rydym yn gosod tywel papur i sychu.
- Torrwch yn ddarnau o 6-7 cm.
- Cynheswch y badell ffrio, ychwanegwch olew. Rydym yn gwneud tân yn fach.
- Rhowch yr egin.
- Ffrio am 5-7 munud, gan droi yn barhaus.
- Ychwanegwch halen, pupur. Ar ben hynny - sudd lemwn, croen.
Ydych chi'n gwybod? Enwodd Americanwyr un o'u dinasoedd i anrhydeddu garlleg. Mae Chicago - wedi'i gyfieithu o iaith Indiaidd yn golygu "garlleg gwyllt".
Fideo: saethau garlleg wedi'u ffrio
Yn Corea
Rhestr:
- cyllell;
- padell ffrio;
- padl i'w droi.
- coesynnau blodau gwyrdd garlleg - 2-3 twmpath;
- olew llysiau - 40-50 ml;
- halen, pupur - i'w flasu;
- sesnin ar gyfer moron Corea - 1 llwy fawr;
- 3-4 dail bae;
- siwgr gronynnog - hanner llwy fawr;
- Finegr afal - 1 llwy fawr.
Mae llawer wedi'i ddweud am fanteision gwyrddni, dysgu sut i baratoi bilsen, cilantro, persli, winwns gwyrdd, a suran am y gaeaf.
Dull Paratoi:
- Mae garlleg yn coesio fy.
- Tynnwch nhw oddi ar eu topiau.
- Fe wnaethom dorri'r gyllell yn ddarnau o 6-7 cm.
- Cynheswch y badell ffrio, ychwanegwch olew.
- Rhowch yr egin.
- Cadwch mewn padell ffrio am 5 munud ar wres isel, gan droi bob amser.
- Ychwanegwch halen, pupur, sesnin, Lavrushka, siwgr, finegr.
Fideo: sut i goginio saethau garlleg yn Corea
Saethau wedi'u piclo
Rhestr:
- cyllell;
- badell;
- llwy;
- banciau.
Dysgwch sut i bigo eirin, boletws, madarch llaeth, bresych, ciwcymbrau, zucchini, tomatos, pupur ar gyfer y gaeaf.
Cynhwysion:
- coesynnau garlleg gwyrdd - 1 kg;
- dŵr - 700 ml;
- siwgr gronynnog - hanner cwpan;
- finegr (afal) - ¼ cwpan;
- halen - 1 llwy fawr;
- past tomato - 500 go;
- pupur cloch, dail bae, hadau mwstard - yn ôl a blas.
Dull Paratoi: - Paratowch y marinâd - berwch ddŵr a rhowch siwgr a halen ynddo. Ar ôl ychydig - past tomato.
- Mae peduncles yn golchi, sychu ac yn torri'n ddarnau.
- Rhowch nhw yn y marinâd.
- Coginiwch mewn dŵr berwedig am 15 munud.
- Arllwyswch finegr i mewn.
- Cadwch ar y stôf nes i'r hylif ferwi.
- Rydym yn gosod mewn banciau.
- Caewch y caeadau.
Ydych chi'n gwybod? Bydd llaeth, cynnyrch llaeth braster neu bersli ar y cyd â sinamon yn helpu i gael gwared ar arogl miniog garlleg o'r geg ar ôl iddo gael ei fwyta.
Fideo: sut i bigo saethau garlleg
Wedi'i biclo
Rhestr:
- cyllell;
- badell;
- llwy;
- banciau.
Dysgwch sut i bigo bresych, ciwcymbr, tomatos, madarch.Cynhwysion:
- coesynnau blodau garlleg gwyrdd - 0.5 kg;
- dill - 3 changen;
- dŵr - 1.5 cwpan;
- halen - 1 llwy fawr;
- Finegr (4%) - 1.5 llwy fwrdd mawr.
Dull Paratoi:
- Golchwch saethau a chwipiau 3-6 cm.
- Berwch y dŵr a rhowch y darnau ynddynt am 2-3 munud.
- Yna trosglwyddwch y saethau mewn dŵr oer.
- Mewn jar neu botel, rhowch 2 gangen o ddill.
- Gosodwch y saethau.
- Pan fydd y pot yn llawn, rhowch y dill sy'n weddill.
- Paratowch yr heli: rhowch halen mewn dŵr poeth i'w doddi, ychwanegwch finegr.
- Gwinwch i oeri ac arllwys saethau.
- Mae Jar yn cau'r plât ac yn rhoi'r gorthrwm.
- Cadwch ar dymheredd ystafell 12-14 diwrnod.
- Trwy gydol yr amser, tynnwch yr ewyn, ychwanegwch heli.
- Mae saethau garlleg picl yn cael eu hanfon i'w storio yn yr oergell.
Gyda moron
Rhestr:
- cyllell;
- padell ffrio;
- padl i'w droi.
Dysgwch sut i storio moron a winwns yn y gaeaf.
Cynhwysion:
- egin gwyrdd garlleg - 0.5 kg;
- moron - 2 ddarn;
- winwnsyn - 2 ben;
- olew llysiau - 7 llwy mawr;
- halen, pupur, sbeisys - i'w blasu.
Dull Paratoi:
- Golchwch goesynnau blodau a sych.
- Torrwch yn ddarnau o 5-7 cm.
- Torri winwnsyn yn hanner cylch.
- Moron bras grât.
- Padell wres.
- Ychwanegwch fenyn.
- Rhowch winwns mewn padell ffrio a ffrio nes eu bod yn euraid.
- Ychwanegu moron.
- Ffriwch y llysiau am 10 munud, gan eu troi'n gyson.
- Ychwanegu coesynnau blodau wedi'u torri.
- Arllwyswch halen, pupur, sbeisys.
- Ffrio tan yn barod.
- Cyn gweini, addurnwch gyda pherlysiau ffres.
Mae'n bwysig! Mae angen coginio saethau garlleg tra eu bod yn dal yn feddal. Nid yw egin caledu yn addas ar gyfer bwyd oherwydd eu bod yn dod yn ffibrog ac yn galed. Ar ôl eu torri, nid yw eu hoes ddefnyddiol yn hwy na 7 diwrnod.
Fideo: sut i goginio saethau garlleg gyda moron a winwns
Cawl
Mae nifer o opsiynau ar gyfer coginio cawl - y tatws arferol a'r tatws stwnsh. Rydym yn awgrymu eich bod yn rhoi cynnig ar y ddau rysáit.
Cawl Cyw Iâr
Rhestr:
- cyllell;
- badell;
- llwy.
- cawl cyw iâr - 1.5 l;
- saethau garlleg - 2-3 twmpath;
- reis - 100 go;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- halen - i'w flasu.
Dull Paratoi:
- Golchwch goesynnau blodau a'u torri'n ddarnau o 2-3 cm.
- Golchwch reis i glirio dŵr.
- Torrwch foron yn gylchoedd.
- Winwns yn torri.
- Berwi twym a halen.
- Rhowch saethau, reis, moron, winwns i mewn iddo.
- Coginiwch am 20 munud.
- Gweinwch gyda hufen sur.
Cawl piwrî.
Rhestr:
- cyllell;
- badell;
- llwy.
- coesynnau blodau garlleg wedi'u malu - hanner cwpan;
- cennin - 1 darn;
- olew llysiau (olew olewydd os oes modd) - 1 llwy fawr;
- garlleg - 2 ewin;
- pwmpen - 1 kg;
- pupur du daear - chwarter llwy de;
- halen - i flasu;
- saws soi - 2 lwy mawr.
- Coginiwch y cawl o lysiau ymlaen llaw.
- Garlleg fy egin a sychu, eu torri'n fân.
- Winwns Grind.
- Rhowch ef mewn sosban, mewn olew wedi'i gynhesu.
- Stew am 6 munud.
- Torrwch y garlleg, arllwyswch i mewn i'r sosban.
- Torri pwmpen yn giwbiau o 2 cm Rhowch y llysiau.
- Arllwyswch y cawl i mewn.
- Rydym yn halen, rydym yn pupur.
- Cadwch ar y stôf nes i'r hylif ferwi.
- Mudferwch ar wres isel nes bod y bwmpen yn meddalu (tua hanner awr).
- Arllwyswch y saws soi.
- Cawl oer. Curwch y cymysgydd.
Rydym yn cau am y gaeaf
Rhestr:
- cyllell;
- badell;
- llwy;
- banciau.
Cynhwysion:
- pedyllod garlleg gwyrdd - 1 kg;
- dŵr - 1 l;
- siwgr gronynnog - 50 g;
- finegr (9%) - 100 ml;
- halen - 50 go;
- pupur cloch, dail bae, hadau mwstard - yn ôl a blas.
Dysgwch sut i gau adjika, pickles, llysiau cymysg ar gyfer y gaeaf.
Dull Paratoi:
- Golchwch yr egin ifanc, sychwch nhw a'u torri'n ddarnau 5-6 cm.
- Rhowch mewn dŵr berwedig a'i ferwi am 2 funud.
- Ei oeri.
- Banciau wedi'u sterileiddio.
- Rhowch y pupur, y mwstard a'r mwstard yn y gwaelod.
- Llenwch y jariau yn dynn gyda saethau.
- Paratowch farinâd: dŵr + siwgr + halen + finegr.
- Arllwyswch i mewn i fanciau. Sterileiddio 5 munud.
- Rholiwch y gorchuddion i fyny.
- Trowch y cynwysyddion wyneb i waered.
- Gadewch iddo oeri.
- Storiwch mewn lle gyda thymheredd oer lle nad yw pelydrau'r haul yn treiddio.
Mae'n bwysig! Fe'ch cynghorir i gau'r saethau mewn cynhwysydd hanner litr fel y caiff ei ddefnyddio ar unwaith ar ôl agor y biledd ac na chaiff ei storio ar ffurf agored..
Fideo: cynaeafu saethau garlleg ar gyfer y gaeaf
Heb sterileiddio
Rhestr:
- cyllell;
- badell;
- llwy;
- banciau.
- saethau garlleg - 1 kg;
- dŵr - 1 l;
- siwgr gronynnog - 50 g;
- finegr (9%) - 100 ml;
- halen - 50 g
Dull Paratoi:
- Rhoddir coesynnau garlleg mewn dŵr berwedig.
- Berwch nhw am 1-2 funud.
- Draeniwch yr hylif poeth ac arllwys dŵr oer i'r cynhwysydd.
- Pan fydd yr egin wedi oeri, eu dosbarthu ymhlith y banciau.
- Rhowch halen a siwgr mewn dŵr.
- Rhowch y tân a'i ferwi.
- Coginiwch am 2 funud.
- Tynnu o'r gwres, arllwyswch finegr.
- Banciau i'r brig wedi'u llenwi â marinâd poeth.
- Cau cloriau troellog neu blastig.
- Mae'r cynnyrch yn cael ei storio yn yr oergell am tua 7 diwrnod.
- Yna symudwch y gwaith i'r islawr neu ystafell oer arall.
Ar ôl darllen yr erthygl hon, gobeithio na fyddwch chi bellach yn taflu cynnyrch mor werthfawr â saethau garlleg. Ceisiwch goginio gwahanol brydau oddi wrthynt. O'r uchod, byddwch yn sicr o ddod o hyd i rai i'ch hoffter. Ac efallai nid un. Yn ogystal â'r ryseitiau a ddisgrifir, mae egin garlleg hefyd yn cael eu paratoi mewn tomato, hufen sur, gan ychwanegu llysiau, caws bwthyn, ar ffurf menyn, patent, ac omelet. Maent wedi'u stiwio, wedi'u hychwanegu at gyw iâr, asennau porc.
