Mae gwyddau fel arfer yn cael eu bridio at ddau ddiben: ar gyfer cig ac ar gyfer cael fflwff a plu. Mae un oedolyn yn rhoi tua 6 kg o gig ar gyfartaledd, hyd at 2.5 kg o fraster a iau afu. Mae gwydd pobi yn ddysgl Nadolig draddodiadol i lawer o genhedloedd. Fodd bynnag, er mwyn cadw gwerth ac ansawdd cig gŵydd ac ymestyn ei oes silff, mae angen lladd yr aderyn yn iawn. Mae argymhellion ar ladd, plicio, storio geifr a chig i'w gweld yn ein herthygl.
Pryd i forthwylio gwydd: arwyddion ac oedran allanol
Mae amryw o argymhellion ar gyfer dewis yr amser gorau ar gyfer lladd gwyddau. Mae rhai yn cynghori i roi sylw i oed, eraill - i arwyddion allanol. Bydd yr oedran y gellir lladd dofednod ifanc yn dibynnu ar y math o fwyd a ddarperir.
Os cafodd ei fwydo â chynhwysion naturiol, yna mae'n bosibl cynnal y cigydda o 7 mis. Bydd yr union oed yn yr achos hwn hefyd yn dibynnu ar frîd yr aderyn: mae rhai ohonynt yn barod i'w lladd yn bum mis oed. Yna, ar gyfartaledd, maent yn cyrraedd pwysau o 4 kg.
Wrth fwydo gwyddau porthiant yn barod i'w lladd mewn 2-3 mis. Bydd popeth yn dibynnu ar ba mor dda y mae wedi ennill pwysau. Mae bwydo cymysg yn eich galluogi i ladd adar dŵr domestig ymhen 5 mis.
Mae bwydo â phorthiant arbennig i frwyliaid yn tybio y bydd adar yn cael eu lladd 72 diwrnod ar ôl eu geni. Mae dull arall, sy'n penderfynu a yw'r adar yn barod i ddod yn gig, yn brawf ar gyfer cywarch. 
Bydd yn ddefnyddiol i chi ymgyfarwyddo â thechnoleg lladd a phrosesu ieir.
I wneud hyn, ar ôl mowldio, daliwch y llaw dros gorff y plu yn erbyn twf plu. Os na welir cywarch newydd, ac mae'r aderyn yn edrych o leiaf 4 kg o bwysau, mae'n golygu y gellir ei dorri.
Ni ddylai claddu ag wyneb gwydd fod. Os yw'r aderyn yn ormod, yna bydd mwy o ddyddodion seimllyd yn cronni ynddo, a bydd y cig yn colli blas. Cyflawnir yr uchafswm cynhyrchiant gan yr aderyn yn ystod 5 mlynedd gyntaf ei fywyd. Ar ôl hynny bydd angen diweddariad ar y ddiadell.
Mae'n bwysig! Dylid cofio bod yn rhaid lladd cyn mis Tachwedd, oherwydd yn y gaeaf mae'r aderyn yn colli llawer o bwysau. Os nad oes gennych amser cyn y cyfnod hwn, bydd angen gadael yr adar ar eu pennau eu hunain am flwyddyn. Os, wrth fwydo gyda phorthiant arbennig, nad oedd y lladd yn digwydd am 72 diwrnod, yna byddai'n rhaid ei gynhyrchu yn 144.
Sut i baratoi aderyn
Mae paratoi'r plu cyn ei ladd yn bwysig iawn: rhaid i'r aderyn fod â stumog a choluddion gwag, felly caiff ei fwydo ei stopio 8-12 awr cyn ei ladd. Mae'n well os bydd y cyfnod hwn yn y nos. Mae'n amhosibl llosgi llaw am fwy na 12 awr: bydd yn cael effaith andwyol ar ansawdd y cig.
Ar yr un pryd â rhoi'r gorau i fwydo, mae'r adar yn dechrau yfed mwy. Ac mae'r dŵr wedi ei halltu ychydig - felly gellir storio'r cig yn hirach.
Rydym yn argymell darllen am nodweddion buddiol braster gŵydd.
Ar gyfer y cyfnod newyn neu'r hyn a elwir yn aros am gwyddau, cânt eu cadw mewn ystafell ar wahân. Os na ddaeth yr arhosiad yn y nos, ond yn ystod y dydd, yna bydd angen tywyllu'r ystafell lle cedwir yr adar.
Lladd gwyddau gartref: y dechneg gywir
Ymhlith y rhai sy'n lladd gwyddau yn ansoddol, mae dau ddull yn gyffredin:
- Awyr agored
- Mewnol.
Awyr agored
Yn y dull allanol, defnyddir cyllell ag ymyl miniog i'w lladd. Dyma gyfarwyddyd cam wrth gam y dechneg hon:
- Stun aderyn â gwrthrych di-fin ar y pen.
- Rhowch mewn côn wyneb i waered.
- Lapiwch eich pen gyda'ch llaw chwith.
- Gwnewch dwll dwfn gyda chyllell yn y gwddf.
- Torri'r rhydweli carotid yn dynn a'r wythïen jugular.
- Gadewch y carcas am ychydig i waedu o'i gwaed. Nid oes angen brysio, oherwydd bydd gan gig heb ei ddraenio'n gyfan gwbl oes silff fyrrach. Ar gyfartaledd, mae gwaed yn llifo o 15 i 20 munud.
- Tynnwch y carcas di-waed o'r côn a symud ymlaen i blygio.
Mae'n bwysig! Mae rhywun sy'n mynd i ladd gwydd yn ddoeth i ddod i adnabod ei anatomi cyn y broses hon. Rhaid iddo ddysgu gwneud symudiadau cywir a chyflym gyda gwrthrychau miniog. Felly bydd lladd yn gyflymach, yn haws ac yn fwy cywir.
Mewnol
Bydd angen siswrn ar y dull mewnol fel offeryn. Mae'n cymryd llai o amser na'r allanol, ac felly'n fwy poblogaidd.
Bydd hyn yn edrych fel cyfarwyddyd cam wrth gam i'r dechneg hon:
- Clymwch badiau adar gyda rhaff.
- Plygwch y ddwy adenydd mewn un cyfeiriad.
- Crogwch y geifr gyda'i phawennau.
- Datodwch y pig.
- Mewnosodwch siswrn i mewn iddo ac mewn un cynnig torrwch y wythïen jugular a'r palmant.
- Gwnewch dwll yn yr awyr, gan anfon siswrn i gefn y benglog lle mae'r serebelwm wedi'i leoli.
- Taenwch eich adenydd.
- Rhoi gwaed i ddraenio.
- Ar ôl 20 munud, gallwch ddechrau tynnu.
Y ffordd hawsaf a ddefnyddir gan ffermwyr yw torri pen yr aderyn gyda bwyell a'i hongian ar gyfer gwaedu gydag adenydd lledaenu.
Sut i ferwi gartref
Plygwch wydd yn y cartref mewn 3 ffordd:
- sych;
- gyda'r defnydd o sgaldio;
- defnyddio gwahanol ddyfeisiau.
Dull llaw sych
Gellir defnyddio plygio sych yn uniongyrchol ar ôl lladd yr aderyn. Os yw peth amser wedi mynd heibio, ni fydd yn gweithio.
Er hwylustod, mae adenydd a choesau yr aderyn yn clymu. Gosodir yr aderyn ar arwyneb llorweddol. Caiff plu eu tynnu â llaw bob yn ail i gyfeiriad twf. Dechreuwch gyda'r parth cynffon, yna symudwch i'r frest, a chwblhewch y gwddf a'r coesau. Yn gyntaf, tynnwch blu mawr, yna symudwch i rai llai. 
Ydych chi'n gwybod? Yn ystod y cyfnod mowldio, ni all y gwydd hedfan. Mae cneifio yn para tua 1.5 mis. Y tro hwn, mae'r adar yn ceisio byw yn agos at y cronfeydd dŵr er mwyn peidio â syrthio i ddwylo'r ysglyfaethwr, ond i ddianc mewn amser yn y dŵr.
Plygio ar ôl sgaldio
Efallai mai'r dull mwyaf poblogaidd. Mae'n gorwedd yn y ffaith bod cyn tynnu'r carcas adar yn berwi dŵr. Felly mae'n bosibl cyflawni meddalu'r plu a'u cydymffurfiad wrth dynnu. Er gwaethaf y symlrwydd, mae nifer o anfanteision i'r dull. Yn gyntaf, mae'n hawdd tynnu plu allan, dim ond nes bod y carcas yn oer.
Felly, dylid tynnu sylw'n gyflym. Yn ail, gyda'r dull hwn mae oes silff y carcas wedi lleihau rhywfaint. Nid yw trydedd blu, plu wedi'u sgaldio yn addas at unrhyw ddiben. Ni ellir eu gwaredu.
Rydym yn eich cynghori i ddarllen am sut i fridio gwyddau gartref, pam mae gwyddau yn sâl a sut i'w trin pan fydd gwyddau yn dechrau hedfan gartref, sut i fwydo gwyddau yn iawn o ddyddiau cyntaf eu bywyd.
Fideo: sut i dynnu plu
Defnyddio peiriannau perosemnyh a dyfeisiau eraill
Yn hwyluso'n sylweddol y broses o blygu peiriant perossemnye. Y ddyfais fwyaf poblogaidd yw peiriant drwm, y mae ei egwyddor yn seiliedig ar weithred grym canolog. Caiff plu eu tynnu â bysedd bys.
Goose yn y drwm, ar ôl troi ar y car. Yn ystod ei gylchdro, roedd y bysedd yn curo'r aderyn ac yn tynnu plu oddi wrtho, sy'n syrthio i hambwrdd perosborn arbennig. Caiff plu eu tynnu â llaw.
Mae yna hefyd beiriannau lle mae plu'n cael eu tynnu gyda chymorth disgiau sy'n cylchdroi. Fe'u defnyddir yn bennaf mewn mentrau mawr. Mae ffermwyr medrus yn troi at wneud peiriannau perossemnyh gyda'u dwylo eu hunain. Maent yn cael eu gwneud o hen beiriannau golchi, potiau, gan gysylltu'r bysedd duen â nhw.
Mae'n bwysig! Er mwyn i'r carcas gael ymddangosiad gwerthadwy, caiff ei dynnu â chymorth peiriant perostem ddwy awr ar ôl ei ladd. Ar ôl hynny, rhoddir y gwydd a laddwyd mewn dŵr cynnes am 10 munud a'i sgaldio â dŵr berwedig.
Mewn siopau arbenigol i gael gwared ar blu, gallwch brynu darn dril gyda bysedd silicon. Pan fydd y dril yn cylchdroi, mae'n tynnu'r plu o'r carcas. Nid oes angen ysgeintio gyda'r dull hwn o blygio. Yr anfantais yw'r difrod mynych i'r carcas. Felly, mae'n well troi at y dull hwn os bwriedir i'r gwydd gael ei ddefnyddio ei hun. Ar werth, efallai na fydd aderyn o'r fath yn addas.
Mae gwyddau yn llwyddo i godi a chyda phwmp cyffredin. Addaswch hyd yn oed y symlaf, sy'n cael ei ddefnyddio i chwyddo matresi. Mae angen haearn hefyd.
Mae pibell pwmp yn cael ei rhoi yn y gwddf, rhwng yr asgwrn cefn a chroen yr wydd. Gyda chymorth, caiff y carcas ei chwyddo nes bod y plu ar yr adenydd yn codi. Yna mae'r adar yn gwddf yn dynn â rhaff.
Gosodir yr wydd ar ei gefn, wedi'i lapio o'i amgylch gyda chotwm neu frethyn rhwyllog wedi'i socian mewn dŵr a'i amlygu i stêm o haearn. Mae'r driniaeth hon yn eich galluogi i wneud y broses o blu plu yn haws. Os bydd y plu'n dal i ffinio mewn rhai mannau, gellir ailadrodd stemio.
Fideo: plygu plu
Ydych chi'n gwybod? Gall perthnasau gwyllt gwyddau domestig wrth hedfan i wledydd cynnes godi i 8-10 km o uchder. Ar uchder o'r fath, ni all person anadlu heb fwg ocsigen mwyach.
Sut i gerfio gwydd
Ar ôl tynnu'n ofalus, bydd angen i'r gŵydd gael ei chwalu. Ei wneud mewn sawl cam:
- Tynnwch y plu sydd ar ôl gyda phlicwyr, a'r fflwff - suddwch y carcas dros y llosgwr nwy neu'r llosgwr nwy.
- Golchwch y cig a'i sychu am awr.
- Mae torri yn dechrau gyda thorri'r pen oddi arno, os nad yw wedi'i dynnu o'r blaen.
- Yna mae angen i chi fynd i'r paws. Maent yn cael eu torri i ffwrdd i'r cymal tarsws.
- Rhaid torri'r adenydd i'r gymal penelin.
- Defnyddio cyllell i wahanu'r asgwrn cefn a'r tracea, ac yna'r oesoffagws.
- Gwnewch doriad crwn o amgylch y cloaca.
- Torrwch ar hyd wal ceudod yr abdomen.
- Tynnwch yr organau mewnol: y galon, yr afu, y stumog, y tiwb gaguchuyu.
- Rhowch y carcas o dan ddŵr rhedeg, ei rinsio o'r tu allan a'r tu mewn.
- Gadewch y cig am ychydig oriau i oeri.
- Dechreuwch goginio pryd neu anfonwch y carcas i'w storio yn yr oergell a'r rhewgell.
Ymgyfarwyddwch â rhywogaethau a nodweddion y gwyddau gwyn, du, gwyllt, gwyn, yn ogystal â gwyddau'r brid Lind.
Storio cig yn briodol
Yn yr haf, ni ellir cadw carcas ffres ar dymheredd ystafell heb fod yn fwy na 1.5 diwrnod. Mae'n ddymunol ei lapio â brethyn wedi'i drochi mewn finegr. Yn yr oergell mae 5 diwrnod. Ar gyfer 6-8 diwrnod yn yr oergell gellir storio carcas â halen.
Mae hydoddiant halwynog yn cael ei baratoi o 300-400 go halen. Mae'n cael ei doddi mewn 1 litr o ddŵr, wedi'i ferwi a'i oeri i dymheredd ystafell. Yna, gan ddefnyddio chwistrell, arllwyswch yr hydoddiant i mewn i'r ffaryncs, clymwch y gwddf a hongian y gwyddau wrth y coesau. Ar ôl 20 awr, tywalltir yr heli. Yn yr achos hwn, ni fydd y cig yn hallt, gan mai dim ond yn y coluddyn y bydd yr heli. 
Os disgwylir storio hirach, yna mae angen rhewi. Yn gyntaf, y cig am hanner diwrnod a gedwir yn yr oergell, ac yna ei roi yn y rhewgell, wedi'i lapio mewn papur memrwn. Oes silff cig yn y rhewgell yw 3 mis.
Ydych chi'n gwybod? Ystyrir gŵydd yn un o'r adar dof cyntaf. Digwyddodd ei dofedd tua 3 mil o flynyddoedd yn ôl. Mae tystiolaeth bod yr adar wedi'u magu gan ddyn yn Rhufain hynafol, Gwlad Groeg, yr Aifft, Tsieina.
Fel y gwelwch, mae ansawdd y cig a hyd ei storio yn cael ei ddylanwadu nid yn unig gan yr amodau o gadw gwyddau, ond hefyd gan gywirdeb eu lladd a'u plu. Mae sawl ffordd i'r gweithdrefnau hyn, felly gall pob perchennog adar ddewis yr un a fydd ar ei gyfer ef y mwyaf syml a chyfleus.
Adolygiadau o'r rhwydwaith
