Yn yr oerfel gaeaf mae'n braf iawn agor jar o gadwraeth cartref a mwynhau'r blas, atgoffa rhywun o'r haf. Un o'r cynhyrchion mwyaf poblogaidd ar gyfer paratoadau'r gaeaf yw pupur melys Bwlgaria, mae ei gnawd yn cadw ei ddwysedd ac yn crwsio yn ddymunol. Y mwyaf poblogaidd yw cynaeafu llysiau wedi'u rhostio mewn marinâd, mae cadwraeth o'r fath wedi'i chadw'n dda ac mae ganddi arogl llachar a blas sawrus, ac mae mwydion y tendr yn cadw ei hyfywedd. Rydym yn dysgu sut i goginio pryd a gyda'r hyn y mae'n well ei ddefnyddio.
Sut i ddewis pupur ar gyfer y rysáit
I gynaeafu llwyddiant ar y gogoniant, mae angen i chi ddewis y llysiau cywir. Gan fod y cynnyrch yn cael ei gadw yn ei gyfanrwydd, mae'n well dewis ffrwythau bach, hyd yn oed ffrwythau, heb staeniau, afreoleidd-dra a difrod. Dylai croen y ffrwythau fod yn drwchus, ond nid yn galed. I gadw golwg brydferth wrth weini, gallwch ddefnyddio ffrwythau o wahanol liwiau: melyn, oren, coch ac yn eu tro mewn jar.
Ydych chi'n gwybod? Ledled y byd, gelwir y math hwn o bupur yn paprica neu sweet, dim ond yn Rwsia a Wcráin y defnyddir yr enw “Bulgarian”, gan mai o Fwlgaria heulog y daeth y cynnyrch hwn gyntaf yma.
Sut i baratoi pupur rhost ar gyfer y gaeaf: rysáit cam wrth gam
Mae sawl ffordd o baratoi'r cynnyrch ar gyfer y gaeaf: tafelli, cyfan, mewn tomato, yn ei sudd ei hun, mewn marinâd. Rydym yn ystyried y rysáit mwyaf syml a blasus - pupurau mewn marinâd, cyfan wedi'i rostio.
Rhestr Cynnyrch
I gael y paratoad mae angen:
- Pupur Bwlgareg o wahanol liwiau (tua 0.5 kg);
- garlleg (tua 1-2 ewin);
- pupur poeth (3-4 modrwy);
- dail bae;
- pys allspice;
- siwgr (3 llwy de);
- halen (1 llwy de);
- Finegr 9% (1 llwy fwrdd);
- olew coginio i'w ffrio.
Darganfyddwch pa briodweddau defnyddiol a niweidiol sydd gan y pupur: gwyrdd Bwlgareg, chwerw, jalapeno, cayenne.
Cegin
Yn y gegin bydd angen:
- jariau gwydr wedi'u sterileiddio 0.5 l;
- gorchuddion metel wedi'u sterileiddio i'w rholio;
- sosban fawr ar gyfer rhostio ffrwythau;
- gall padell isel capacious sterileiddio;
- gefeiliau ar gyfer tynnu caniau allan yn ddiogel;
- allwedd ar gyfer cadwraeth (peiriant ar gyfer caniau rholio).
Proses gam wrth gam
Mae coginio pupurau wedi'u ffrio mewn tun yn digwydd mewn sawl cam:
- Golchwch y ffrwythau'n drylwyr a'u sychu ar dywel, nid oes angen tynnu'r cynffonnau, gallwch eu byrhau ychydig â siswrn.
- Cynheswch yr olew llysiau yn y badell a ffriwch y llysiau o dan y caead ar bob ochr nes bod y croen yn frown.
Mae'n bwysig! Cyn ei ffrio, dylid torri'r ffrwythau gyda fforc fel nad ydynt yn byrstio wrth baratoi.
- Pliciwch y garlleg, ei dorri'n blatiau tenau, a thorrwch y pupur poeth yn gylchoedd.
- Rhowch ddeilen bae (1-2 ddarn), cwpl o bys o allspice ar waelod y jar, yna gosodwch y llysiau rhost yn ofalus yn y jar, gan osod sawl haen o garlleg a 1-2 gylch o bupur poeth rhwng yr haenau.
- Pan fydd y jar yn llawn, ychwanegwch 3 llwy de o siwgr, 1 llwy de o halen ac 1 llwy fwrdd o finegr, arllwys dŵr berwedig i'r jar i'r brig.
- Rhowch y jariau gorffenedig mewn padell gyda dŵr poeth, gorchuddiwch nhw â chaeadau, dewch â'r dŵr yn y sosban i ferwi dros wres isel ac felly diheintiwch y biled am 25 munud.
- Yn ofalus, gan ddefnyddio gefeiliau neu daciau, tynnwch allan y caniau wedi'u sterileiddio a rholio'r caeadau gyda'r cangen wrench.
- Trowch y jariau gorffenedig i waered, gorchuddiwch â blanced a'u gadael yn y safle hwnnw nes ei fod yn oeri'n llwyr.
Ymgyfarwyddwch â'r ryseitiau ar gyfer paratoi pupur ar gyfer y gaeaf: pupur poeth, arddull Bwlgareg, Armenia wedi'i biclo, i'w stwffin
Fideo: Sut i baratoi puprynnau wedi'u ffrio
Nodweddion a rheolau ar gyfer storio'r gweithfan
Gan fod y gweithfan i gael ei sterileiddio, nid oes angen amodau storio arbennig, mae'n ddigon dilyn y rheolau cyffredinol ar gyfer storio cadwraeth cartref.
Mae'n bwysig! Yn yr ystafell lle mae bwyd tun y cartref yn cael ei storio, ni ddylai fod lleithder, gall hyn arwain at rwd ar gaeadau'r caniau.
Bydd y gorau o bob paprica wedi'i farchnata yn cael ei storio mewn lle oer tywyll: yn y pantri, y cwpwrdd, y seler neu'r cwpwrdd ar y balconi.
Beth i weini pupurau rhost i'r bwrdd
Mae paratoi o'r fath yn ychwanegiad blasus iawn at fwyd. Mae dogn y gaeaf fel arfer yn wael ar gyfer llysiau, a bydd arogl sydyn a blas sbeislyd y biled yn eich atgoffa o'r haf.
Ymgyfarwyddwch â'r ryseitiau ar gyfer sboncen, suran, garlleg, watermelon, zucchini, pupur, bresych coch, ffa gwyrdd, eggplant, persli, rhuddygl poeth, pannas, seleri, riwbob, blodfresych, tomato, bricyll, gellyg, afalau, ceirios, llus, am dymor y gaeaf. .
Yn draddodiadol, mae pupur yn cael ei weini i brif brydau poeth, Mae'n mynd yn dda gyda phrydau tatws ac mae'n addas fel ychwanegiad at brydau cig. Ar y bwrdd, bydd ffrwythau llachar yn edrych yn wych fel byrbryd annibynnol.
Yn ogystal â'r defnydd arferol, gellir defnyddio paprica wedi'i ffrio wedi'i bilio fel cynhwysyn mewn prydau cymhleth. Bydd cynnyrch o'r fath yn cyd-fynd yn berffaith â reis wedi'i ferwi â llysiau eraill, yn ogystal â hynny, bydd salad ŵy a winwnsyn yn eithaf sionc. Mae gwragedd tŷ medrus yn defnyddio paprica, wedi'i sleisio'n sleisys, i baratoi rholiau byrbryd gyda llenwad miniog, a gall ffrwythau cyfan, os byddwch yn torri coesyn ffrwythau oddi wrthynt, gael eu stwffio â gwahanol gydrannau a'u gweini ar unwaith i'r bwrdd.
Ydych chi'n gwybod? Mae Paprika yn lysieuyn unigryw, sydd hyd yn oed ar ôl ei gadw yn arbed llawer o fitamin C.
Felly, gwnaethom adolygu nodweddion coginio pupurau cloch wedi'u rhostio ar gyfer y gaeaf, dysgu sut i ddewis a pharatoi'r ffrwythau'n well. Mae'n ddiogel dweud bod y llysiau llachar a persawrus hyn yn cael eu creu ar gyfer eu cadw yn unig, a bydd yn eich plesio gyda'ch blas sbeislyd yn y gaeaf oer.
Adolygiadau o'r Rhyngrwyd
mae'r rysáit yn syml iawn, ond yn flasus iawn
Y rhai sy'n mynd i yfed fodca!
pupur yn Alejandrovski.
Pupur Bwlgareg coch, braster, cigog, wedi'i roi mewn ffurf primord gyferbyn â'r ffwrn ac am hanner awr, fel bod y croen wedi torri ac wedi llithro, rydym yn oeri, wedi'i oeri o'r croen, hadau a chrap arall, fel mai dim ond un "ffiled"
Gwnaethom dorri'r rhubanau i 0.5 cm o led, a hyd y pupur cyfan, wedi'i roi mewn hambwrdd neu unrhyw gynhwysydd arall, arllwys gyda thoddiant o finegr ac olew llysiau gyda halen a swm bach o ddŵr poeth. Mae garlleg wedi'i dorri'n fân, yn mynnu 1 noson, ac yna:
Rwy'n gosod y bwrdd i bawb, mae yna hefyd picl a phicl, byddwn nawr yn cerdded, arllwys ac yfed!
Cynhwysion:
- 3 kg o bupur coch, cymerwch bwysau "glân"
- 1 litr o ddŵr
- 1 gwydr o dywod
- 1 gwydraid o olew blodyn yr haul
Finegr 0.75 cwpan 9%
-1 halen bwrdd
Coginio:
Cymysgwch ddŵr, siwgr, olew, finegr a halen mewn sosban. Rhowch yr heli i ferwi, yna rhowch y pupur wedi'i dorri (yr wyf yn ei dorri shashchechkami). Dewch i ferwi (dros wres canolig) a'i ferwi am 3-5 munud. Ar ôl hynny rhowch i fyny mewn jariau wedi'u sterileiddio.
Rwy'n cael 5 tunnell o 0.8 litr allan o 3 kg o bupur.
