Mae wyau estrys yn dal i gael eu hystyried yn ddanteithfwyd gan ein cydwladwyr, ond gan fod nifer y ffermydd estrys yn cynyddu'n gyson, mae'r diddordeb yn y cynnyrch hwn yn cynyddu'n gyson. Mae ceilliau estrys yn cael eu cydnabod fel dewis iachach i gyw iâr, a gallwch hefyd baratoi pryd ar gyfer teulu mawr o un copi. Os nad ydych chi'n gyfarwydd â'r cynnyrch hwn, dylech roi cynnig arno, a byddwn yn eich helpu i ddysgu sut i ddewis, storio a pharatoi'r danteithfwyd hwn.
Gwerth maeth y cynnyrch
Mae gan yr wy mwyaf ar y blaned werth maethol mawr. Yn dibynnu ar ei faint, fe all disodli cyw iâr 20 i 40. 
Cynnwys calorïau
Mae 100 g o'r cynnyrch yn cynnwys tua 120 kcal, hynny yw, gall cynnwys calorïau un wy estrys o faint canolig gyrraedd hyd at 2000 kcal!
Y gymhareb o BZHU yw'r canlynol:
- proteinau - 12.2 g;
- brasterau - 11.7 g;
- carbohydradau - 0.7 g
Ydych chi'n gwybod? Yr wyau adar lleiaf yn y byd yw ceilliau'r hummingbird - fel arfer mae'r benyw yn atgynhyrchu 2 wy sy'n pwyso 0.5 g a dim ond 1-1.2 cm mewn diamedr.
Set fitaminau a mwynau
Mae wyau estrys yn llawn fitaminau A ac E, carotenoidau, fitaminau B (B2, B9 a B12), asidau amino hanfodol (lysin a threonine), yn ogystal ag elfennau micro a macro: mae haearn, sinc, magnesiwm a seleniwm, i raddau llai yn cynnwys calsiwm , manganîs a ffosfforws. Mae'n werth nodi bod sodiwm yn absennol yn llwyr yng nghyfansoddiad mwynol y danteithfwyd hwn, felly mae'r cynnyrch estrys yn well i bobl sydd â chyfyngiad ar y mwyn hwn yn y diet. 
Priodweddau defnyddiol a risgiau defnyddio
Mae priodweddau defnyddiol y cynnyrch hwn oherwydd ei gyfansoddiad fitaminau-mwyn arbennig, yn ogystal â chymhareb BJU. Felly, ar ôl bwyta cyfran o omelet o wyau estrys, gallwch gael swm dyddiol o brotein, braster monoannirlawn, braster uchel, sy'n hawdd ei dreulio, ac am amser hir i ddiffodd y teimlad o newyn. Mae wyau yn cynnwys llai o golesterol, sy'n golygu na fydd y ddysgl yn effeithio ar eich cyflwr canol a fasgwlaidd.
Dysgwch fwy am fanteision wyau: cyw iâr, hwyaden, gŵydd, ieir gini, twrci.
Yn gyffredinol, mae gan wyau estrys nodweddion defnyddiol o'r fath:
- cryfhau'r system gardiofasgwlaidd;
- gwella cyflwr gwallt, ewinedd, croen;
- cryfhau golwg;
- hyrwyddo adeiladu cyhyrau.
Fodd bynnag, mae rhywfaint o berygl yn y defnydd o danteithion. Os oes gennych alergedd i wyau cyw iâr, mae'n debygol o amlygu ei hun mewn estrys, felly mae angen i chi roi'r cynnyrch yn y deiet mewn dognau bach iawn (a all fod yn broblematig am ei faint) a monitro ymateb y corff. Mae yna hefyd risg benodol o halogiad Salmonella os nad yw'r fferm yn cydymffurfio â'r rheolau ar gyfer cadw adar. Felly, dim ond y cynnyrch ffres y mae angen i chi ei ddewis, cyn ei ddefnyddio, ei rinsio â dŵr a soda, yna'i drin â gwres am amser penodol. 
Sut i ddewis yr wy
Mae'n bwysig iawn dewis cynnyrch ffres ac o ansawdd uchel, gan nad yw wyau estrys yn bleser rhad, ac prin fod un eisiau taflu arian i ffwrdd. Yn ogystal, wrth ddefnyddio cynnyrch o ansawdd isel mae risg o gael problemau iechyd.
Mae'n bwysig! Mae cyfnod cynhyrchiant estrys benywod yn para o fis Ebrill i fis Tachwedd, ac nid yw oes silff y cynnyrch pan gaiff ei storio yn yr oergell yn fwy na 3 mis, felly mae'n amhosibl cael wyau estrys ffres, o ansawdd uchel yng nghanol y gaeaf neu ddechrau'r gwanwyn - gyda thebygolrwydd uchel y bydd cynnyrch o'r fath yn cael ei ddifetha.
Mae'n well prynu wyau ymlaen fferm arbenigol, mae hefyd yn werth gofyn i'r perchennog am y dogfennau ar y cynhyrchion. Nid maint a lliw'r cynnyrch yw'r meini prawf dewis - y pwysau cyfartalog yw 1.5 kg, fodd bynnag, mae gwyriadau sylweddol yn y ddau gyfeiriad yn bosibl, ac mae'r lliw yn dibynnu ar frîd a phlu'r estrys a gall fod yn wyn, llwyd, melyn neu wyrdd.
Yr hyn na ddylai fod mewn cynnyrch yw bag awyr. Fe'i ffurfir yn ystod storio wyau yn y tymor hir, ac o ganlyniad mae'r màs yn lleihau oherwydd anweddiad yr hylif, ac mae'r bwlch aer yn tyfu. I wirio'r foment hon, ysgwyd yr wy ychydig - ni ddylai fod unrhyw synau gurgling. Mae hefyd yn bosibl gwirio ffresni'r cynnyrch trwy ei drochi mewn heli crynodedig. Os yw'n ffres, bydd yn suddo i waelod y tanc. Peidiwch â phrynu wyau gydag olion sbwriel neu halogiad arall, difrod i'r gragen. 
Sut i goginio
Ar ôl prynu'r danteithfwyd hwn am y tro cyntaf, gallwch deimlo rhywfaint o ddryswch, oherwydd mae angen i chi ei dorri'n iawn a gallu paratoi'r ddysgl mewn ffordd nad yw'n difetha. Nesaf, ystyriwch sut i dynnu'r cynnwys a chreu danteithion blasus i'r teulu cyfan.
Detholiad cynnwys
Nid yw mor hawdd torri wy estrys, er gwaethaf ysgafnder a pha mor agos yw'r gragen (tua 2 mm). Mae mor gryf y gall rhywun sy'n pwyso hyd at 50 kg sefyll yn hawdd ar y dodwy wyau! Felly, er mwyn tynnu'r cynnwys, mae'n rhaid i chi wneud rhywfaint o ymdrech.
- Rhif y dull 1. Angen dril. Dylid rhoi wy ar ochr powlen fach neu blât ar gyfer sefydlogrwydd. Yna, gan ei ddal gydag un llaw, mae angen gwneud yr ail un gyda dril i wneud twll bach yn nes at y top. Nid oes angen defnyddio pwysau gormodol. Pan wneir y twll, defnyddiwch ffon hir bren i gymysgu'r gwyn â'r melynwy a'i arllwys yn ofalus drwy'r twll i'r cynhwysydd.
- Dull rhif 2. Mae'r opsiwn hwn yn well os ydych chi am gadw'r melynwy i gyd, oherwydd bydd yn rhaid i'r agoriad ar gyfer hyn gael ei wneud yn ehangach. Gan ddefnyddio ffeil, rhaid i'r wy ar y brig gael ei lifio o amgylch y cylchedd cyfan (mae diamedr 5-6 cm yn ddigon), nes bod y ffeil yn treiddio drwy'r ochr. Gall y broses gymryd hyd at 5 munud. Nesaf, rhaid i'r gragen gael ei gwahanu'n ofalus, o dan y bydd cragen. Ar ôl agor y gragen, gellir tywallt cynnwys gyda melyn cyfan i mewn i gynhwysydd.
Coginio
Un o'r prydau mwyaf poblogaidd a syml, wrth gwrs, yw omelet. Byddwn yn rhoi rysáit glasurol gydag ychwanegu llaeth, perlysiau a llysiau, gallwch ei newid i'ch blas trwy ychwanegu dofednod neu gig a chynhwysion eraill.
Ydych chi'n gwybod? Cafodd yr omled mwyaf yn y byd ei goginio ym Mhortiwgal yn 2012. Er mwyn ei greu, cymerodd 145,000 o wyau cyw iâr, 400 kg o olewydd a 100 kg o fenyn, yn ogystal â 150 o gogyddion a badell ffrio 10 metr. O ganlyniad, roedd yr omled enfawr yn pwyso 6 tunnell!
Cynhwysion:
- wy estrys canolig (tua 1.5 kg);
- 200 ml o laeth;
- 4 llwy fwrdd. l olew olewydd;
- 2 griw o lawntiau (sbigoglys, cilantro, dill);
- 1 criw o winwns gwyrdd;
- 1 winwnsyn bwlb;
- 400 g o setiau llysiau wedi'u rhewi (pupur cloch, zucchini, eggplant, moron a llysiau eraill);
- halen a phupur i flasu.
Mae paratoi'r pryd hwn yn syml ac yn gyflym iawn:
- Mae angen golchi'r wy gyda dŵr a soda, ei sychu, cael y cynnwys mewn unrhyw ffordd bosibl a'i arllwys i'r badell.
- Ychwanegwch laeth a'i guro â chymysgydd nes ei fod yn llyfn.
- Torrwch ddalen bobi gydag olew olewydd, cynheswch y popty i +200 °,, torrwch winwns a llysiau gwyrdd.
- Ychwanegwch lawntiau, winwns a llysiau i'r gymysgedd, cymysgwch yn drylwyr, halen a phupur.
- Arllwyswch y gymysgedd ar ddalen bobi a'i bobi am 30-40 munud.
Fideo: Rysáit Coginio Ostrys Ostrys
Sut i storio'r cynnyrch
Gall wy sydd wedi torri gadw ei holl eiddo buddiol am 3 mis. Yr opsiwn gorau yw defnyddio'r sbesimen cyfan ar unwaith, ond nid yw hyn bob amser yn wir. Yn yr achos hwn, gellir defnyddio'r cynnyrch yn rhannol, gellir rhoi'r gweddillion mewn oergell a'i fwyta o fewn 2-3 diwrnod. Ar ôl y cyfnod hwn, bydd y cynnyrch yn dirywio.
Mae'n bwysig! Y tymheredd gorau ar gyfer storio yw 0 ... +8 °.
Ble alla i brynu
Ar hyn o bryd, nid yw'n anodd prynu cynhyrchion estrys. Ni chynrychiolir wyau estrys yn y rhan fwyaf o siopau bwyd, felly mae angen eu prynu'n uniongyrchol ar ffermydd neu eu harchebu ar-lein.
- Er enghraifft, menter fawr ar gyfer bridio estrys yw fferm Ostrich Rwsia ger Moscow. Ar y safle gallwch ddod i adnabod yr holl gynhyrchion, lle mae wyau ffres (ar gael i'w harchebu yn eu tymor), yn wag, yn ogystal â chopïau artistig wedi'u peintio. Pris un copi cyffredin yw 2000 r, yn wag - 500 r, mae cost yr addurn yn dechrau o 1500 r ac yn dibynnu ar gymhlethdod y gwaith. Ar y posibilrwydd o gyflwyno cynhyrchion mae angen gwybod dros y ffôn.
- Mae gan y cynnyrch o "Alphabet of Taste" ansawdd profedig. Pris wy estrys bwrdd yw 2190 t. Gwneir gorchmynion ym Moscow a rhanbarth Moscow.
- Mae'r cwmni "Strausland" hefyd yn darparu wyau estrys ym Moscow a rhanbarth Moscow, cost un copi yw 1800 p.
Mae'n ddiddorol gwybod beth yw hanfodion estrys bridio gartref.
Dewisiadau Defnydd Cregyn
Mae'r gragen yn wydn ac yn debyg i borslen mewn eiddo, felly fe'i defnyddir yn bennaf i greu cofroddion. Yn yr hen amser, fe wnaethant greu sbectol o'r gragen, ond nawr gall fod yn lampau, cofroddion wedi'u peintio a'u cerfio, globau, blychau gemwaith. O'r darnau o'r gragen, gallwch greu cadwyni a phendants allweddol gwreiddiol. 
Mae cost cynhyrchion o'r fath yn uchel iawn, oherwydd mae angen sgil mawr - gall un symudiad anghywir gan yr engrafwr arwain at hollti a difrodi'r cynnyrch cyfan. Weithiau i greu un cofrodd llwyddiannus mae angen i chi ddifetha ychydig o achosion gwag. Fodd bynnag, hyd yn oed ar ei ben ei hun, heb baentio ac ysgythru, gall wy o faint mor drawiadol fod yn eitem addurn diddorol. Yn syml, ond yn berffaith ac yn feddylgar ar ffurf natur ac yn denu'r llygad. 
Yn ogystal â chreu cofroddion, gellir defnyddio'r gragen ar gyfer cynhyrchu ychwanegion bwyd a gwrteithiau, gan ei fod yn ffynhonnell gyfoethog o galsiwm carbonad.
Adolygiadau wyau estrys
Nid yw wyau estrys yn perthyn i brif gynnyrch bridio estrys, gan fod yr adar hyn yn cael eu magu'n bennaf ar gyfer plu, cig a chroen, heblaw am y rhan fwyaf o'r ceilliau wedi'u ffrwythloni a'u defnyddio i fagu epil ymhellach. Fodd bynnag, mae wyau estrys bwrdd yn gynnyrch bwyd defnyddiol a gwerthfawr. Gall eu defnydd rheolaidd ymddangos fel pleser drud, ond o leiaf unwaith i wledda ar ddysgl o'r cynnyrch egsotig hwn yn syml iawn!
