Sut i sychu brocoli, keil, bresych a blodfresych ar gyfer y gaeaf, gan ddefnyddio popty neu sychwr trydan?

Mae bresych wedi'i gadw'n dda ar ffurf sych, yn arbed yr holl faetholion ac yn eich galluogi i goginio'ch hoff brydau yn gyflym heb baratoi ymlaen llaw.

Bydd awgrymiadau syml a chynllun sychu cam-wrth-gam yn helpu hyd yn oed y gwesteiwr cyntaf i feistroli'r broses hon heb unrhyw broblemau.

A bydd ryseitiau ar gyfer byrbrydau iach yn coginio sglodion cartref a gwesteion annisgwyl sydd wedi gwylio'r ffilm.

A yw'n bosibl sychu'r bresych ar gyfer y gaeaf? Gall rhan o'r bresych, nad oedd yn cael ei storio yn y seler neu i'w storio gartref ar ffurf ffres, gael ei sychu am y gaeaf.

Nid yw sychu bresych yn ein gwlad yn boblogaidd, er y gall wasanaethu meistres gwasanaeth da yn y gaeaf. Unrhyw fath o fresych yn berffaith hawdd i'w sychu fel mewn peiriant sychu arbennig ar gyfer llysiau a ffrwythau, ac yn y ffwrn. Ond nid oes angen llawer o baratoi ar gyfer y bresych a'r ffyrc ar gyfer y broses hon ers hynny eu sychu'n gwbl amhosibl.

Ar yr un pryd, ni fyddant yn blasu'n wahanol i rai cyffredin, oherwydd yr unig wahaniaeth rhyngddynt yw diffyg lleithdersy'n cael ei ddigolledu wrth goginio.

Da neu ddrwg?

Bydd bresych sych yn cario yn fwy da na ffresa fydd yn gorwedd am sawl mis yn yr oergell gartref neu mewn siop fwyd rhywle yn y ddinas.

Wrth sychu ar dymheredd isel (fel arfer dim ond tua 50 gradd mewn sychwr arbennig), caiff pob un ei arbed fitaminau ac elfennau hybrinsydd mor hawdd yn diflannu yn ystod storfa hir ar ffurf ffres.

Mae'r un manteision yn parhau i fod wedi'u rhewi, ond nid oes gan bawb rewgell fawr a fydd yn caniatáu dal yr holl stociau.

Yn ogystal â manteision iechyd, mae yna manteision ac ar gyfer cyllideb y teulu. Dylid sychu bresych pan fydd ganddo dymor cynaeafu, a phris llysiau fydd yr isaf mewn blwyddyn:

• Belokochannaya - o fis Medi i fis Tachwedd;
• Brocoli - o fis Hydref i fis Mai;
• Lliw - o fis Hydref i fis Rhagfyr;
• Kohlrabi - o fis Mehefin i fis Hydref;
• Brwsel - o fis Hydref i fis Mawrth, ac yn Rwsia caiff ei fewnforio bob amser o Ewrop.

Cyflwynir manteision caloric ac egni bresych sych yn y tabl:

Rhywogaeth bresych sychu calorïau 10 gwaith yn uwch na ffres. Dylai Croesawydd Newydd gael y llaw i beidio ag ychwanegu gormod o lysiau sych at y pryd, neu fel arall gall cynnwys caloric y cynnyrch gorffenedig neidio'n sylweddol. Ni ddylech anghofio pa fathau o fresych sy'n fwy o galorïau ac sy'n llai.

Rheolau sylfaenol

Pa fathau o fresych sy'n well i'w sychu? Mae unrhyw fresych yn addas i'w sychu, ond wrth ddewis, mae angen dechrau o'r seigiau y caiff ei ychwanegu ato.

Mwyaf poblogaidd opsiwn - paratoi bresych gwyn ar gyfer coginio cawl.

At y diben hwn, mae'n well dewis y mathau hynny sy'n cael eu cynaeafu yn gynnar yn yr hydref. Bresych yw'r ail fwyaf poblogaidd lliw - caiff ei ychwanegu at stiwiau llysiau, a'i fwyta weithiau yn lle sglodion. Yna ewch brocoli ar gyfer cawl ac yn lle sesnin, ac yn y lle olaf - kohlrabi a Brwsel.

Mae poblogrwydd math penodol yn dibynnu i raddau helaeth ar bresych bresych mewn gerddi llysiau ac ar gownteri, yn ogystal ag ar eu cost. Bresych rhatach yn fwy poblogaidd ac i'r gwrthwyneb. A hefyd y rôl a chwaraeir gan ehangder llysiau sych: mae ryseitiau gyda bresych gwyn yn llawer mwy na gyda kohlrabi.

Sut i baratoi bresych ar gyfer sychu? Y prif reol ar gyfer dadhydradu bresych yw na ddylai fod lleoedd wedi eu difetha wedi pydru. Felly, cyn sychu, rhaid datrys yr holl ddeunyddiau crai a'u gwahanu allan o'r hyn na fydd yn cael ei ddefnyddio: mewn gwyn, Brwsel, lliw a kohlrabi, mae'r rhain yn ddail gwyrdd allanol.

Yn ogystal, mae angen blodfresych a brocoli torri'r inflorescences o'r coesyn a'r coesyn. Nesaf, golchwch yr holl fresych (ar gyfer gwyn, gallwch sgipio'r cam hwn) a symud ymlaen i dorri a sychu.

Beth i'w sychu bresych? A yw'n bosibl sychu'r bresych yn y sychwr? Fel arfer ni chaiff bresych ei sychu yn yr haul, felly mae dau opsiwn:

1. Pobi pobi yn y popty.
2. Hambwrdd sychwr trydan.

Nawr ar werth roedd yna rai arbennig matiau silicon ar gyfer rholio toes, a gellir eu defnyddio yn y ffwrn hefyd. Fel arfer maent yn coginio cacennau a pizza ar dymheredd o tua 250 gradd, felly gyda sychu llysiau'n hir, ni fydd dim yn digwydd iddynt chwaith. Nid oes dim yn glynu wrth ryg o'r fath, ac ar ei ôl, nid oes angen golchi'r daflen pobi.

Ar ba dymheredd i sychu'r bresych? Y tymheredd gorau ar gyfer sychu bresych yw 45-80 gradd. Yn yr achos hwn, ni allwch ofni y bydd yn llosgi yn ystod cynaeafu. Gellir gosod amodau tymheredd isel a chywir o'r fath mewn amodau diwydiannol yn unig neu ar sychwr trydan i'w ddefnyddio gartref.

Ar rai platiau, yr isafswm gwerth yw 50 gradd, ac ar eraill - 100.

Os ydych chi'n anfon y bresych i sychu yn y ffwrn ar y modd uwchlaw 120 graddyna bydd y llysiau'n ffrio, ond ni fyddant yn sychu.

Felly, ar gyfer y popty dylech ddewis ystod. o 50 i 100 gradd.

Hefyd yn amod pwysig ar gyfer sychu yw gadael lleithder gormodol. Mae'r sychwr yn gwneud hyn yn awtomatig, ond ar y stôf bydd ei angen arnoch. modd darfudiad. Os na, yna gallwch ddal pensil pren rhwng y drws a'r ffwrn.

Ni fydd yn llosgi yn ystod y broses, ond bydd yn cadw'r ffwrn ychydig yn agoreda fydd yn sicrhau rhyddhau aer llaith i'r tu allan. Os na wneir hyn, gall y bresych ddechrau stiwio, ac nid sychu.

Sut i benderfynu parodrwydd? Mae llysiau parod yn colli eu maint yn sylweddol. Maent hefyd yn newid lliw, sydd yn arbennig o amlwg ar gyfer mathau ysgafn o fresych - daw'n ychydig yn felyn. Os ydych chi'n gwthio'n galed ar y darn sych, ni fydd yn gadael i'r sudd.

Ar yr un pryd, ni ddylai'r bresych crymu pan gaiff ei gymryd â llaw - mae hyn yn awgrymu bod y llysiau overdid. Gellir ei ddefnyddio o hyd ar gyfer bwyd, ond dros amser bydd yn troi'n lwch a dim ond ei flas fydd yn ei roi iddo.

Storfa sushina

Sut i storio bresych sych? Storiwch lysiau sych mewn jariau gwydr, cynwysyddion plastig neu, gorau oll, yn bagiau cotwm ffabrig.

Mae'n bwysig iawn bod bylchau o'r fath gallai "anadlu", ond ar yr un pryd nid oedd yn lleddfu ac nid oedd wedi'i orchuddio â llwydni.

Mae'r broblem olaf yn codi os na chaiff y llysiau eu sychu'n llwyr, felly rhag ofn y bydd unrhyw amheuon am yr Croesawydd, gallant fod wedyn yn y popty neu yn y sychwr am hanner awr.

Weithiau dylid tynnu cynwysyddion caeedig allan a'u rhoi i'r cynnwys ychydig. i aer. Gwnewch wiriad o'r fath bob 2-3 mis. Gyda sychu priodol a storio priodol, gellir storio bresych hyd at ddwy flynedd, a bydd yn helpu nid yn unig yn y gegin gartref, ond hefyd yn ystod teithiau cerdded a theithio.

Nodweddion ar gyfer brocoli

Mae'r math hwn o fresych yn anodd ei gadw'n ffres gartref, felly mae brocoli yn aml yn cael ei rewi neu ei sychu am y gaeaf.

Sut i baratoi brocoli sych ar gyfer y gaeaf? Gellir sychu brocoli yn gyfan gwbl ac mewn tafelli bach.

Y ffordd orau o wneud hyn yw sychwr arbennig ar gyfer llysiau a ffrwythau, ond yn absenoldeb y cyfryw, gallwch droi atynt y ffwrn.

Nid yw'r broses ei hun yn wahanol iawn i sychu bresych gwyn, ond mae angen y math hwn llawer mwy o amser.

Er mwyn ei leihau ychydig o leiaf, gallwch dorri'r inflorescences yn haneri. Ers sychu llysiau yn y popty yn defnyddio llawer o drydan, gyda bylchau o'r fath yn aml mae'n gwneud synnwyr prynu peiriant sychu trydan, sy'n fwy darbodus.

Ffyrdd

Ar gyfer brocoli a blodfresych wedi'u sychu mewn popty Mae rysáit ganlynol:

1. Rhennir fforciau yn ddibwysedd, ac yna cânt eu golchi a'u gosod yn ofalus am 5 munud dŵr hallt.
2. Rhowch bot o ddŵr ar y stof ac ar ôl berwi hylifau yn taflu inflorescences paratoi.
3. Bresych yn llawn felly 3-5 munud, tynnu oddi ar wres a mynegi dŵr.
4. Symudiad bresych ar dywel a'i roi sychu o leiaf awr i adael y dŵr ar ôl ei ferwi.
5. Gosodir tymheredd y popty gan 50-100 graddRhowch ef yn gynnes ac anfonwch ddalen bobi gyda bresych wedi'i pharatoi am 3-5 awr.
6. Gan fod gan frocoli a blodfresych goesynnau trwchus, gall sychu hyd at 5 awr. Yn yr achos hwn, ni ellir gadael bresych heb neb i ofalu amdano ac, o leiaf unwaith bob hanner awr, dylid ei droi a'i wirio i heb ei losgi.

Bydd y broses sychu yn mynd yn gyflymach os bydd yr ansefydlogrwydd yn cael ei dorri platiau tenau. Gwnewch hyn ar ôl gorchuddio mewn dŵr poeth. Ac yn ystod sychu hynod bwysigfel nad yw'r inflorescences yn cysgodi ei gilydd ac yn gorwedd mewn un haen.

Sut i sychu yn y bresych gwyn, ysgewyll Brwsel a kohlrabi? Ar gyfer y rhywogaethau hyn, mae'r broses ychydig yn wahanol:

1. Mae tu allan i ddail budr a budr yn cael eu gwahanu oddi wrth y pen.
2. Mae bresych yn cael ei dorri a'i gludo mewn dŵr berwedig am 3 munud.
3. Yna mae'r llysiau'n cael eu gadael am hanner awr ychydig sychu.
4. Lledaenir bresych wedi'i sychu mewn 1 haen ar ddalen bobi a'i anfon at y popty a gynheswyd yn flaenorol ar dymheredd o 50-100 gradd.
5. Bresych wedi'i rwygo wedi'i sychu 2-3 awr, heb anghofio am y modd darfudiad neu'r drws sydd wedi'i agor ychydig.

Sut i sychu brocoli a blodfresych mewn peiriant sychu trydan? Mae'r broses baratoi ar gyfer sychu'r mathau hyn o fresych mewn peiriant sychu trydan yr un fath â'r broses ar gyfer y popty.

Ond gall y broses gymryd llawer mwy o amser, oherwydd y dull hwn, os yw'n bosibl defnyddio tymheredd is, sy'n well ei wneud.

Ar dymheredd 60 gradd Gall y broses gymryd hyd at 6 awr. Yn yr achos hwn, mae'r haenau isaf fel arfer yn barod yn gynharach na'r brig. Gan fod y mathau hyn o fresych yn cynnwys llawer o leithder, unwaith yr awr a hanner mae angen i chi wirio a yw rhywbeth yn llosgi, ac argymhellir hefyd i aildrefnu haenau mewn mannau fel bod sychu'n wastad.

Sut i sychu bresych Gwyn, Brwsel a Kohlrabi mewn sychwr trydan? Mae'r paratoad yma yn debyg i'r dull popty, ac mae'r broses sychu yr un fath ag ar gyfer brocoli.

Cyfarwyddiadau ar gyfer sychu bresych ar sychwr trydan yn y fideo hwn:

Ryseitiau

Os dymunir, yn ystod sychu, gall llysiau gael eu halennu ychydig â phupur neu arall sbeisys. Ond mae yna ychydig o ryseitiau ar gyfer troi llysiau sych i mewn amnewid iach popcorn

Cabbage Cale Chips

Anaml y ceir keyl bresych ar silffoedd Rwsia, ond mae llawer yn ei dyfu yn y wlad. Proses sychu ar ei chyfer yn debyg i fresych gwyn, ond mewn amser wedi lleihau'n sylweddol. Ac wrth wneud hynny gwnewch sglodion gwych:

• Caiff dail Keil eu golchi a'u gadael i sychu ar dywel;
• torri allan coesau caled a gadael dim ond yr "ochrau" ysgafn;
• dylid rhwygo dail â dwylo yn ddarnau bach, eu rhoi mewn powlen, diferu ychydig olew llysiau (dim ond ychydig y dylent ei ddisgleirio) a halen;
• Y ceiliog wedi'i sychu ar dymheredd 150 gradd tua hanner awr yn y popty ac ar dymheredd 50 gradd tua 20 awr yn y sychwr.

Sglodion Blodfresych

Mae'r rysáit hon yn eich galluogi i fwynhau naturiol sydyn Sglodion. Sut i sychu blodfresych mewn peiriant sychu trydan:

• mae blodfresych yn cael ei baratoi yn yr un modd ag ar gyfer sychu;
• pan fydd y blagur yn sychu ar dywel, cânt eu torri platiau tenau 3-5 mm o drwch;
• rhowch y darnau mewn powlen, ychwanegwch rai olewau a sbeisys. Y gorau ar gyfer sesnin cyri blodfresych, yn ogystal â chymysgedd o bupur coch;
• yna caiff popeth ei gymysgu'n drylwyr a'i osod allan i'w sychu ar ddalen bobi neu yn y sychwr. Mae'r set tymheredd yr un fath ag ar gyfer y gacen, ond bydd amser sychu yn cynyddu ychydig.

Mae gwybodaeth ddefnyddiol ar sut i rewi'r blodfresych ar gyfer y gaeaf gartref, ar ein gwefan.

Yn gyffredinol, mae unrhyw fath o fresych yn addas i'w sychu am y gaeaf. Y peth anoddaf yn y broses gyfan yw codi y tymheredd gorau a pheidiwch â gadael i'r llysiau losgi.

A storio priodol yn eich galluogi i ychwanegu'r bylchau hyn at eich hoff brydau drwy gydol y flwyddyn a pheidio â thrafferthu eu paratoi, fel y byddai wrth ddefnyddio llysiau ffres.