Tomatos - efallai y cynnyrch mwyaf poblogaidd yn y gegin. Mae'r llysiau llachar, sgleiniog hyn yn amlbwrpas wrth goginio: caiff ei stiwio, ei stwffio, ei ddefnyddio mewn saladau a'i gynaeafu ar gyfer y gaeaf. Un o'r cyffeithiau defnyddiol ac unigryw yw past tomato.
Nodweddion a blas
Gadewch i ni gyfrifo pa past tomato sydd. Mae'r cynnyrch yn cael ei sicrhau trwy drin gwres tomatos parod - wedi'i olchi a'i blicio. O ganlyniad i ferwi, hynny yw anweddu'r hylif, mae'r gymysgedd yn ymddangos yn gysondeb trwchus, gan gadw blas a lliw'r llysiau.
I roi ansawdd arbennig i'r cynnyrch - arogl a blas sbeislyd - wrth goginio, ychwanegwch sbeisys amrywiol, wedi'u sychu (pupur, hadau mwstard) a lawntiau ffres.
Gellir prynu pasta mewn siopau, ac mae ei ddewis yn enfawr, ond mae'r cynnyrch cartref yn ennill mewn sawl ffordd:
- ansawdd y llysiau: dim ond tomatos ffres ac o ansawdd uchel nad ydynt bob amser yn cael eu defnyddio wrth gynhyrchu;
- paratoi ar eich cyfer chi'ch hun, rydych chi'n rheoleiddio faint o halen a sbeisys: mae rhywun yn ffafrio cynnyrch miniog, rhywun - yn feddalach ac yn fwy sbeislyd;
- mae gweithgynhyrchwyr am gadw'r cynnyrch orau yn ychwanegu amrywiaeth o gadwolion, yn aml nid yr ansawdd gorau, os nad ydynt yn niweidiol i'r corff.
Mae'n werth crybwyll yr arbedion yng nghyllideb y teulu ar gyfer paratoi cynhyrchion iach a blasus yn annibynnol.
Nodweddion y dewis o domatos (tomatos)
Nid yw enw'r amrywiaeth ar gyfer coginio yn chwarae rôl arbennig, y prif beth yw bod yn rhaid i'r llysiau fod yn ffres, heb broses pydru. Roedd y cynnyrch terfynol yn drwchus ac yn llawn blas a lliw, ac mae'n ddymunol dewis tomatos gyda strwythur cigog o'r mwydion.
Ymgyfarwyddwch â'r gwahanol ffyrdd y gallwch gynaeafu tomatos ar gyfer y gaeaf.
Rysáit ar gyfer past tomato cartref gyda lluniau a fideo
Yn ôl llawer o arbenigwyr coginio, mae'n well coginio pasta heb sbeisys. Rydym yn cyflwyno'r rysáit glasurol hwn i'ch sylw chi.
Offer ac offer cegin
- Y gyllell.
- Casserole
- Grinder cig.
- Bowl dwfn.
- Yn cwmpasu.
- Banciau.
- Lashing key.
- Hidlo
Ydych chi'n gwybod? Dechreuodd y cyntaf i dyfu'r llysiau hyn Aztec, gan ei alw'n "tomato" - "aeron mawr". Hyd yn hyn, mae anghydfodau ynghylch tarddiad botanegol tomatos: fe'u gelwir ac aeron, a ffrwythau, a llysiau.
Cynhwysion Angenrheidiol
Ar 3 litr o nwyddau gorffenedig:
- tomatos - 5 kg;
- halen - 1 llwy fwrdd. l
Proses Goginio Cam wrth Gam
- Llysiau wedi'u golchi wedi'u torri'n sawl darn, gan dynnu'r coesyn, a briwgig.
- Rhowch y màs mewn sosban a'i roi ar dân mawr nes ei fod yn berwi, gan ei droi'n gyson. Cyn gynted ag y bydd y pastiau'n gludo, lleihau'r gwres a, thynnu'r ewyn sy'n ymddangos ar yr wyneb, coginiwch am 15 munud.
- Ychwanegwch halen i flasu, gan obeithio y bydd y pryd y byddant yn rhoi pasta ynddo hefyd yn cael ei halltu. Ar 3 litr o'r gymysgedd bydd digon o lwy fwrdd o halen gyda'r top.
- Yna sterileiddio'r jariau a'r caeadau, arllwys y cynnyrch i'r cynhwysydd a'i rolio i fyny.
- I wneud yn siŵr bod y caeadau yn dynn, trowch y jariau i waered, gorchuddiwch â blanced a'u gadael i oeri.
Mae'n debyg y bydd gennych ddiddordeb mewn dysgu sut i goginio tomatos yn eich sudd eich hun, eplesu mewn casgen, sut i bigo tomatos mewn jariau, sut i wneud sudd tomato, sos coch a gwneud salad gyda thomatos.
Mae enghraifft fyw gyda sylwadau manwl yn y fideo nesaf.
Ryseitiau gyda thro
Mae ryseitiau coginio pasta mewn gwirionedd yn llawer. Mae pob Croesawydd yn ychwanegu ei gwybodaeth at y ddysgl, gan roi blas unigryw iddi. Rydym yn cyflwyno rhai dewisiadau diddorol i chi ar gyfer coginio pasta cartref.
Rysáit ar gyfer coginio pasta yn y ffwrn
Cynhwysion:
- tomatos - 3 kg;
- persli, seleri, basil - criw o lawntiau;
- halen i'w flasu.
Ydych chi'n gwybod? Gyda chymorth saws tomato, gallwch glirio prydau gemwaith a chopr, gan fod ensymau'r cynnyrch yn tynnu cynhyrchion ocsideiddio metelau yn berffaith.
- Mewn tomatos wedi'u golchi, tynnwch rannau sydd wedi'u difrodi o'r mwydion gyda chyllell. Ar y tân, rhowch y pot ar gyfer baddon dŵr, ar ei ochrau, gosodwch ridyll gyda chelloedd bach. Mae'n rhaid prosesu tomatos mewn rhannau i ferwi popeth yn gyfartal dros yr ager. Mae angen hyd at 10 munud ar Soar.
- Rhwbiwch y deunydd crai trwy ridyll, taflwch y mwydion. Ychwanegwch halen at y deunydd crai, anfonwch y gymysgedd i hambwrdd pobi gydag ochrau uchel a'i roi mewn popty wedi'i gynhesu i 200 ° C. Yma, dylai'r past yn y dyfodol lanhau am hyd at 2.5 awr. Dylid ei droi o bryd i'w gilydd ar gyfer anweddiad unffurf yr hylif.
- Ar ôl cyflawni'r trwch dymunol, ychwanegwch y sbeisys: persli, seleri, basil. Er mwyn sicrhau nad yw'r darnau gwyrdd yn arnofio yn y past, gellir eu lapio mewn bag rhwyllen a'u rhoi mewn cymysgedd tomato. Spice pasta gyda 20-30 munud arall, ac yn ystod y cyfnod hwn sterileiddio'r jariau a'r caeadau.
- Ar ôl i'r amser ddod i ben, tynnwch y sbeisys, taenu'r cynnyrch poeth dros y caniau a rholio'r caeadau i fyny. Nawr mae angen i fanciau droi'r caeadau i lawr, lapio blanced a gadael am ddiwrnod.
Past Tomato gydag afalau
Ar gyfer coginio bydd angen:
- tomatos - 1.5 kg;
- afalau sur varieties - 300 g;
- finegr afal - 50 ml;
- winwnsyn - 1 pc;
- halen, pupur, siwgr.
Golchwch y llysiau wedi'u golchi oddi ar y coesynnau, eu torri yn eu hanner a'u rhoi mewn padell goginio. Yn dilyn y tomatos, anfonwch winwns wedi'i dorri'n fân ac afalau.
Argymhellwn ddarllen am sut i wneud finegr seidr afal gartref.
Coginiwch y cynhwysion ar wres isel am hyd at 20 munud, yna'u stwnsio gyda chymysgydd neu stwnsio'r tomatos drwy ridyll. Rhowch dân eto am 40 munud. Er bod y gymysgedd wedi'i ferwi i lawr (a dylid lleihau'r màs sawl gwaith), dylid ei droi yn rheolaidd.
Ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch finegr a sbeisys i flasu, gadewch am 15 munud arall. Arllwyswch y past i mewn i jariau parod, rholiwch i fyny, trowch ef drosodd a'i orchuddio â blanced nes ei fod yn oeri. 
Pasta Sbeislyd gyda Phupurau Poeth
Cynhwysion:
- tomatos - 3 kg;
- winwns - 500 go;
- pupur poeth - 2 llwy de. (tir);
- finegr - 200 ml (6%);
- siwgr - 200 go;
- Aeron Juniper - 3-4 pcs;
- pys allspice - 6 pcs;
- powdr mwstard - 2 lwy fwrdd. l;
- halen - i'w flasu.
Rydym yn eich cynghori i ddarllen am sut i halen tomatos mewn ffordd oer, sut i goginio tomatos â mwstard o dan gaead capron, tomatos sych, tomatos mewn jeli a jam tomato, yn ogystal â sut i rewi tomatos.
- Yn gyntaf mae angen i chi gael gwared ar y croen ar y tomatos. I wneud hyn, gwnewch doriad siâp croes golau ar "asyn" y llysiau a'i dipio mewn dŵr berwedig am 2-3 munud. Yna primiwch flaen y croen yn ysgafn a phliciwch y llysiau i gyd.
- Tynnwch y coesynnau o'r tomatos, torrwch y ffrwythau yn haneri, rhowch nhw mewn sosban. Yna ychwanegwch winwns wedi'i dorri, gwydraid o ddŵr a'i roi ar y tân am 15 munud.
- Dylai'r màs fudferwi ychydig funudau, yna mae'n rhaid ei rwbio drwy ridyll.
- Dylid dod â finegr a sbeisys eraill, ac eithrio halen, siwgr a mwstard, i ferwi mewn powlen ar wahân, oeri ac ychwanegu at y pasta.
Yna ychwanegwch halen, siwgr a mwstard i'r màs i flasu, berwi am 5 munud arall a'i rolio yn jariau. Lapiwch blanced cyn ei oeri.
Yna ychwanegwch halen, siwgr a mwstard i'r màs i flasu, berwi am 5 munud arall a'i rolio yn jariau. Lapiwch blanced cyn ei oeri.
Darganfyddwch beth yw manteision a niwed tomatos.
Mae Tomato yn gludo mewn popty araf
I baratoi bydd angen:
- tomatos - 500 go;
- winwns - 200 go;
- garlleg - 4 ewin;
- olew blodyn yr haul - 50 ml;
- halen - 1 llwy de.
Glanhewch yr holl lysiau, eu torri'n chwarteri a chwip mewn cymysgydd piwrî. Arllwyswch olew blodyn yr haul, llysiau wedi'u torri, a halen i mewn i fowlen yr uned. Trowch a throi ar y modd "diffodd" am 35 munud. Gorchuddiwch gyda chaead ar ôl y torfol torfol. Arllwyswch y cynnyrch gorffenedig yn jariau wedi'u sterileiddio a'i rolio i fyny. 
Gwagiau rheolau nodweddion a storio
Fel y soniwyd uchod, ni ddylai llysiau ar gyfer pasta fod wedi pydru, neu fel arall gallant ddifetha'r cynnyrch, gan eplesu o dan y caead. Cyn gorchuddion treigl, gofalwch eich bod yn sterileiddio gorchuddion a chynwysyddion.
Gellir gwneud hyn gyda chylch arbennig (gyda thwll dan wddf y jar) uwchben y sosban gyda dŵr berwedig. Gallwch hefyd wneud hyn yn y ffwrn, gosod y cynwysyddion i lawr gyda'ch gwddf, a rhoi'r caeadau yn yr un lle. Mae'n well gan y rhan fwyaf o wragedd tŷ ferwi'r caead mewn sarn neu sosban fach.
Ar ôl i'r caeadau gael eu rholio'n dynn, caiff y caniau gyda'r cynnwys eu trosi, eu gorchuddio â blanced a'u gadael i oeri. Ar ôl troi'r cynhwysydd drosodd, gallwch ddal eich bys dros y pwynt lle mae'r caead yn cysylltu â'r gwydr a sicrhau nad yw'r hylif yn gollwng.
Mae'n bwysig! Os yw'r arwyneb yn wlyb, mae'n golygu bod y can yn cael ei gau'n dynn a gall "ffrwydro" yn ystod storio pellach. Yn yr achos hwn, dylech agor y caead a chynnal y weithdrefn sterileiddio eto, gan ferwi cynnwys hefyd.
Cadwch y bylchau mewn ystafell oer, sych a thywyll. Os nad oes posibilrwydd i storio'r bylchau yn yr islawr neu'r seler, gallwch eu gadael yn y cwpwrdd, ond dylai lleoliad y storfa fod i ffwrdd o ffynonellau gwres - offer gwresogi, ceginau.
Yn gweini ar y bwrdd: beth mae past tomato yn ei gyfuno â
Mae pasta yn gynnyrch unigryw: gellir ei ddefnyddio fel saws, sesnin, saws. Mae'n cael ei ychwanegu at gawliau, borscht, i roi blas a lliw arbennig. Yn ddelfrydol mae dofednod, cig a physgod wedi'u cyfuno â saws hylif. Fel grefi, caiff y cynnyrch ei ychwanegu at farneisi a phrif brydau o lysiau a grawnfwydydd, caiff ei stiwio a'i bobi, caiff ei arogli gyda phasteiod a chaserolau.
Mae past Tomato yn un o brif gynhwysion bwyd Eidalaidd mewn prydau pasta. Gellir gwanhau cynnyrch cartref gyda dŵr wedi'i ferwi a chael sudd o ansawdd uchel gyda sesnin neu heb sesnin. Wrth gadw llysiau, salad, ychwanegir past lecho fel y prif saws. 
Cyfrinachau a Thricks
Dirgelwch arogl cyfoethog y cynnyrch terfynol yw bod sbeisys yn cael eu hychwanegu bron yn barod. Maent yn gwneud hyn fel bod gan y llysiau amser i "agor" yn llwyr ac i beidio â "cholli" yn erbyn cefndir sbeisys. Os ydych chi eisiau i liw y cynnyrch fod yn fwy coch, tynnwch yr hadau.
Darllenwch hefyd sut i baratoi ar gyfer y patissons gaeaf, beets, zucchini, pupur, eggplant, bresych, madarch llaeth, agaric mêl, ffa asbaragws, watermelons, boletus, chanterelles.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn troi'r tomatos wrth goginio, fel arall byddant yn llosgi, a gall hyn hefyd effeithio ar yr amser storio. Er mwyn cadw cadwraeth yn hirach, peidiwch â choginio'r cynnyrch mewn prydau alwminiwm - mae'r deunydd hwn yn cael ei ocsidio, a all beri i'r gorchudd “chwyddo” a ffurfio llwydni oddi tano.
Cynghorir llawer o wragedd tŷ i ychwanegu soda neu finegr at y dŵr wrth sterileiddio caeadau a chynwysyddion cadwraeth. Mae tyndra'r caeadau yn cael ei wirio am tua 3 wythnos: os na ymddangosodd swigod yn ystod y cyfnod hwn, ni wnaeth canol y caead chwyddo - mae'n golygu bod popeth wedi'i wneud yn gywir. 
Os oes unrhyw amheuon bod y cynnyrch yn “chwarae,” mae angen i chi dynnu'r caead, berwi cynnwys y can ac ail-rolio. Mae jar agored yn cael ei storio yn yr oergell, ac i wneud iddo sefyll yn hirach, caiff haen denau o olew llysiau ei dywallt ar yr wyneb.
Mae'n bwysig! Os oes llwydni o dan y caead, ni ddylid defnyddio'r cynnyrch. Gall y ffwng fod yn anweledig mewn haenau eraill o'r past ac mae'n beryglus i iechyd.
Bydd cadw cartref, wedi'i goginio'n iawn, yn unol â'r amodau llunio a sterileiddio, yn eich plesio chi a'ch anwyliaid drwy'r gaeaf. Ers yn ystod y cyfnod hwn, nid oes cymaint o lysiau ffres ag y byddem yn dymuno, bydd past tomato a seigiau â sesnin arno yn helpu i gynnal y cydbwysedd angenrheidiol o fitaminau sy'n bresennol mewn llysiau ffres.
