Erbyn hyn gellir dod o hyd i gamerâu mewn llawer o archfarchnadoedd, ond nid yw pawb yn ymwybodol o'u defnydd mewn sawl maes bywyd. Yn ein herthygl byddwn yn siarad am yr hyn y mae capers yn ei olygu, am eu heiddo buddiol, yn ogystal â nodweddion arbennig tyfu y planhigyn egsotig hwn gartref.
Cefndir hanesyddol
Mae capers yn hysbys am amser hir, fe'u defnyddiwyd fel bwyd a dulliau o drin yn hen Rufain a Gwlad Groeg. Yn Affrica ac Asia, fe'u defnyddiwyd fel sbeis, ac yn Uzbekistan gwnaed olew o hadau'r planhigyn hwn. Yn y Cawcasws, ystyrir capers yn blanhigyn bwytadwy traddodiadol, caiff ei fwyta'n ffres, wedi'i biclo, ei halltu a'i fwyta fel sesnin.
Defnyddiodd yr iachawyr hynafol hefyd eiddo buddiol y planhigyn hwn. Gyda hynny, cafodd clwyfau a thoriadau eu trin, fe'i defnyddiwyd fel asiant analgesig, diwretig a choleretig.
Disgrifiad a dosbarthiad botanegol
Capers pigog - ymgripio llwyni lluosflwydd, mae ei goesau'n tyfu i un metr a hanner, a gall y gwreiddyn gyrraedd 12 metr. Mae'r dail wedi'u talgrynnu, yn cael eu pwyntio ar y brig ac â blew bach ar yr ochr isaf. 
Y cyfnod blodeuo yw Mai-Mehefin. Blodau un maint mawr, i ddechrau mae eu lliw yn wyn, ond yn blodeuo, yn cael lliw pinc.
Mae ffrwyth y llwyn hwn yn flychau gwyrdd, sy'n agor ar sawl dail. Cnawd y Scarlet. Y tu mewn i'r bolls mae hadau o liw llwyd-frown. Nid yw hyd y ffrwythau yn fwy na 2 centimetr, ac mae maint y diamedr tua 1 centimetr. Bwytewch blagur heb eu hagor o'r planhigyn.
Ydych chi'n gwybod? Yn ogystal â chapsi sy'n tyfu yn y gwyllt, mae yna gnydau amrywiol, sy'n cael eu cynhyrchu yn Sbaen, yr Eidal a Ffrainc.
Mae'r llwyni trwchus hyn yn gyffredin yng Ngogledd Affrica, India, Crimea, yn ogystal â rhanbarthau cras y Canoldir a'r Cawcasws.
Cyfansoddiad cemegol
Mae'r planhigyn egsotig hwn yn cynnwys llawer o olewau hanfodol, ensymau a ffibrau dietegol, gan gynnwys pectin, sy'n hyrwyddo sefydlu metaboledd ac ysgarthiad tocsinau a thocsinau o'r corff. 
Mae hefyd yn stordy o fitaminau a mwynau y mae eu hangen ar y corff i weithredu'n normal. Mae capers yn cynnwys fitaminau A, B, C, E, K. Gellir gwahaniaethu rhwng calsiwm, ffosfforws, haearn, sinc, magnesiwm, sodiwm, potasiwm, ac ïodin o fwynau.
Gwerth ynni a chalorïau
Er bod gan y planhigyn hwn lawer o faetholion, mae'n isel mewn calorïau. Mae 100 gram o benawdau ffres yn cynnwys dim ond 14 cilocalori, ac mewn tun - 23 cilocaloriaeth.
Mae'r nifer lleiaf o galorïau i'w gael hefyd mewn tomatos, moron, ffa gwyrdd, ciwcymbrau ffres, maip, mefus, ysgewyll Brwsel, sialóts.
Mae 2.36 gram o broteinau, 0.86 gram o fraster a 4.89 gram o garbohydradau fesul 100 gram o gynnyrch.
Eiddo defnyddiol
Mae gan gameryddion lawer o briodweddau defnyddiol, gan gynnwys y prif rai:
- Cryfhau waliau pibellau gwaed. Mae ffrwythau'n ardderchog fel asiant proffylactig ar gyfer clefydau cardiofasgwlaidd.
- Gwella imiwnedd. Mae hyn oherwydd cynnwys uchel asid asgorbig yn y planhigyn.
- Cyflymu prosesau metabolaidd. Gallwch eu defnyddio i leihau pwysau.
- Mae ganddo eiddo gwrthlidiol a gwella clwyfau.
- Effaith gadarnhaol ar ansawdd y gwaed. Mae'n plygu'n dda ac yn lleihau'r tebygolrwydd o hemorrhage.
- Mae'n cael effaith analgesig.
- Gwella treuliad a glanhau coluddion. Mae hyn oherwydd cynnwys uchel pectin a ffibr yn ffrwyth y planhigyn.
- Mae ganddo nodweddion gwrthocsidiol. Mae bwyta capers yn arafu'r broses heneiddio ac yn helpu yn y frwydr yn erbyn celloedd canser.
- Mae'n helpu gyda chlefydau'r chwarren thyroid.
Cais Coginio
Mae blagur ffres o'r blas llwyni egsotig yn chwerw, felly ar gyfer bwyta treuliwch rai camau. Ar ôl eu casglu, maent wedi gwywo yn yr awyr agored a'u cadw mewn toddiant hallt am 3 mis, gan ychwanegu finegr neu olew olewydd. Maent hefyd yn cael eu marinadu neu eu taenu â halen mewn cynwysyddion gwydr.
Mae'n bwysig! Er mwyn cael gwared ar halen dros ben o gapsi pan gânt eu bwyta, mae'n rhaid i chi eu socian mewn powlen o ddŵr neu sgaldio yn gyntaf.Mae gan ffrwythau flas gludiog sawrus, ychydig yn darten a sur. I flasu, maen nhw'n debyg iawn i fwstard a phupur du.
Ymhlith y cynhyrchion sy'n cyfuno'n dda â hwy mae cig, bwyd môr, pysgod, saladau llysiau, wyau, llysiau gwyrdd, pasta, caws, olewydd a menyn.
Bydd ychwanegu ychydig bach o gapsi at gawl, stiw, neu salad yn gwneud y blas yn anarferol ac yn rhoi cyffyrddiad o egsotiaeth i'r pryd.
Dysgwch sut mae planhigion egsotig fel momordica, okra a papaya yn cael eu defnyddio i goginio.
Os nad oes capsi ar gael, a bod y cynhwysyn hwn yn cael ei ddatgan yn y ddysgl, yna gallwch chi fynd allan o'r sefyllfa hon drwy roi cynnyrch arall yn eu lle. Yn y rysáit salad glasurol o Olivier, mae ciwcymbrau hallt wedi cymryd lle ffrwyth y planhigyn ers tro. Ar gyfer prydau cig a phrydau pysgod, bydd olifau sy'n debyg o ran blas i gaprys yn disodli caprys. Mewn saladau bydd podiau naturtia wedi'u marinadu'n dod yn lle planhigyn egsotig.
Blodau Nivyanik, yn fwy manwl, blagur, wedi eu piclo a'u defnyddio fel capsi mewn cawl, borscht a seigiau eraill.
Priodweddau niweidiol a gwrtharwyddion
Er gwaethaf y nifer fawr o nodweddion defnyddiol, mewn rhai achosion, mae caperi yn cael eu gwrthgymeradwyo ar gyfer eu defnyddio:
- Oherwydd y crynodiad uchel o sodiwm yn eu cyfansoddiad, maent yn alergen, felly ni argymhellir eu defnyddio ar gyfer menywod beichiog a phobl ag anoddefiad unigol i sodiwm.
- Mae'r planhigyn egsotig hwn wedi'i wrthgymeradwyo mewn pwysedd gwaed uchel, mwy o gyffurdeb rhywiol a rhwymedd, gan y gall achosi gwaethygiadau i'r clefydau hyn.
- Gall bwyta llawer iawn o'r ffrwythau hyn fel bwyd achosi cyfog a thrugaredd.
Tyfu capers gartref
Bydd trin y planhigyn hwn yn y cartref - ffenomen brin, ond i gariadon yr egsotig yn eu gardd yn ddefnyddiol.
Goleuo
Mae'n well ganddo olau uniongyrchol yr haul a golau da.
Amodau tymheredd
Mae'r planhigyn yn caru gwres. Mae'n optimaidd nad yw'r thermomedr yn disgyn islaw + 5-10 ° C yn y gaeaf. Gall y llwyn wrthsefyll y tymheredd mor isel â -8 ° C. Argymhellir yn y cwymp ei drosglwyddo i ystafell oer llachar (5-15 ° C). Mewn cyflyrau o'r fath, mae dail yn llwyr neu'n rhannol yn cael eu gollwng.
Dyfrhau
Nid oes angen dyfrio aml ar y llwyn, gall ddefnyddio lleithder sydd yn yr awyr. 
Mae'n bwysig! Ni argymhellir gorlifo'r planhigyn â dŵr, bydd hyn yn atal y gwreiddiau rhag cynhyrchu ocsigen.
Pridd a gwrtaith
Dylid hau hadau o fis Mawrth i fis Mai. Maent yn eithaf diymhongar, gallwch hyd yn oed dyfu'r llwyni hyn ar briddoedd tywodlyd sy'n anaddas ar gyfer cnydau eraill. Maent yn cael eu hau mewn ffordd rhes eang (70cm) gyda phellter o 40-50 cm rhwng y llwyni, ac argymhellir ffrwythloni'r llwyn ddwywaith y flwyddyn: ym mis Mai a mis Gorffennaf. I wneud hyn, cymerwch 5-6 gram o ronynnau nitrogen gyda dŵr.
Trawsblannu
Mae capers yn tyfu'n araf, yn y flwyddyn gyntaf nid ydynt yn dwyn ffrwyth, ond dim ond rhoi nifer fawr o ddail. Yn hyn o beth, gallant fyw mewn potiau hyd at 16 cm mewn diamedr am amser hir.
Fodd bynnag, er gwaethaf ei dwf araf, mae'r rhain yn blanhigion pwerus y gall eu gwreiddiau gyrraedd 12 metr o hyd. Felly, mae angen trawsblannu caperi a dyfir i dŷ gwydr neu dir agored. 
Bridio
Mae'r llwyn hwn yn lledaenu trwy hadau, ac mae'n rhaid i'r blagur agor a'r ffrwythau'n aeddfedu. Ond yn absenoldeb blagur llwyni, gallwch luosi ei haenau.
Clefydau a pharasitiaid
Mae angen gwarchod coed ifanc rhag heintiau a phlâu ffwngaidd, yn awyru'r ystafell yn dda ac yn ei chwistrellu â ffwngleiddiad.
Darganfyddwch pa ffwngleiddiaid sy'n cael eu defnyddio i frwydro yn erbyn clefydau planhigion.
Gall llyslau a gwlithod ymddangos ar y capiau. I fynd i'r afael â hwy, rhaid i chi gymryd y mesurau canlynol:
- golchwch nhw o'r planhigyn gyda nant o ddŵr;
- sychu'r dail gyda dŵr sebon;
- prosesu'r llwyn gyda ffwngleiddiad.
Dylid cynnal y gweithdrefnau hyn cyn diflannu plâu yn llwyr.Ydych chi'n gwybod? Mewn bwyd Groegaidd, maent yn defnyddio nid yn unig ffrwythau caprys, ond hefyd dail y llwyn hwn: maent wedi'u berwi a'u piclo, ac ar ffurf sych maent yn arfer eplesu cawsiau.Er bod capers yn cael eu hystyried yn elfennau o fwyd Môr y Canoldir, gallant gymryd eu lle yn ein diet. Oherwydd ei gyfansoddiad a'i gyfansoddiad sy'n llawn fitaminau a micro-organau, gellir eu defnyddio ar gyfer bwyd sydd â manteision iechyd. A gwybod yr holl fanylion am dyfu a gofal, gallwch edmygu'r planhigyn egsotig hwn yn eich gardd.
