Er gwaethaf defnyddioldeb a blas hyfryd mêl naturiol, mae llawer o ryseitiau ar gyfer cynnyrch artiffisial. Mae hwn yn ddarganfyddiad go iawn i'r rhai sydd ag alergedd i gynhyrchion gwenyn. Ac mae gan y math hwn o fêl fel pwmpen nifer o eiddo sy'n ddefnyddiol i bobl o hyd.
Beth yw mêl pwmpen
Nid yw mêl pwmpen yn gynnyrch cadw gwenyn. Mae'n cael ei baratoi o mwydion pwmpen a siwgr (mêl) drwy eplesu, nid yw'n cael triniaeth wres ac mae'n cynnwys rhinweddau buddiol llysiau oren. Gellir ei gymryd fel meddyginiaeth, a gellir ei ddefnyddio fel pwdin, yn gweini caws bwthyn, crempogau, byns. Ni chaiff ei storio am amser hir (dim mwy na mis yn yr oergell), ond gellir ei goginio ar unrhyw adeg, gan y gellir storio'r pwmpen drwy'r gaeaf.
Y naws o ddewis pwmpen o ansawdd
Mae angen i chi ddewis llysiau canolig, aeddfed yn llawn ac o ansawdd da (heb ddifrod).
Ydych chi'n gwybod? Pwmpen Homeland yw Mecsico. Mae yno mae hadau'r llysiau hyn tua 7,000 mlwydd oed gan wyddonwyr.
Wrth brynu pwmpen ar y farchnad neu mewn siop, ystyriwch y canlynol:
- mae'n rhaid i'r coesyn gael ei sychu eisoes, os yw'n wyrdd, yna efallai na fydd y llysiau wedi aeddfedu eto;
- dylai nodweddion streipiau hydredol pwmpen fod yn syth, os ydynt yn amharchus neu'n plygu, gall hyn fod yn arwydd o gynnydd mewn cynnwys nitrad;
- ni ddylai'r croen gael ei ddifrodi, ei ddifwyno, arwyddion o bydru;
- wrth guro ar bwmpen aeddfed, dylid clywed clun;
- wrth geisio tyllu'r croen â hoelen, ni ddylid gadael unrhyw olion arno, ac os caiff ei adael, nid yw'r ffrwythau'n aeddfed. Mae'r darlun ar gramen galed pwmpen wedi'i aeddfedu yn amlwg bob amser;
- po fwyaf dirlawn yw lliw'r llysiau hyn, y mwyaf blasus ydyw. Yn wir, mae amrywiaethau gyda chroen llwyd neu lwyd a thu mewn oren.
Pa angen
I wneud mêl pwmpen, bydd angen y cegin ganlynol arnoch:
- cyllell finiog ddigon mawr, oherwydd gall pwmpenni o rai mathau fod â chroen caled iawn a chnawd trwchus;
- basn lle gall pwmpen maint canolig ffitio'n gyfan gwbl;
- tywel;
- liach;
- llwy;
- tri jar hanner litr gyda chapiau sgriw, di-haint.
Dysgwch hefyd sut i goginio pwmpen a mêl watermelon.
Cynhwysion:
- un pwmpen, maint canolig ac, yn ddelfrydol, gyda chynffon;
- siwgr neu fêl (yn dibynnu ar y dull coginio a ddewiswyd a maint y pwmpen).
Mae'n bwysig! Yn ystod y broses eplesu, gall y llysiau a ddefnyddir ddod yn llwydni. I atal hyn rhag digwydd, rhaid dewis y bwmpen yn gyfan gwbl, heb unrhyw arwyddion o ddifrod neu anafiadau, a rhaid ei olchi a'i sychu'n dda cyn ei ddefnyddio. Dylai'r holl offer a ddefnyddir fod yn lân, yn ogystal â'r man lle bydd y broses eplesu yn digwydd. A dylai'r lle fod yn sych ac nid yn rhy gynnes.
Sut i goginio
Ystyriwch yn fanylach y ddau opsiwn ar gyfer gwneud mêl pwmpen: gyda siwgr a mêl. Bydd yr amrywiad siwgr yn ddefnyddiol i'r rhai sydd ag alergedd i gynhyrchion gwenynfa. Mae gan y cynnyrch sy'n seiliedig ar fêl naturiol effaith iachach fwy amlwg ac mae'n cyfuno priodweddau gwella pwmpen a mêl blodau.
Ar siwgr
Dewiswch bwmpen maint canolig ffres, cyfan a chymerwch 1.5 kg o siwgr. Efallai, bydd angen llai o siwgr - mae'r cyfan yn dibynnu ar faint y pwmpen. Dylai llysiau gael eu cymryd yn gyfan gwbl, nid yw'r gynffon yn cael ei thorri i ffwrdd.
Os ydych chi am i effaith mêl ar eich corff fod mor gadarnhaol â phosibl, dysgwch sut y gallwch wirio ansawdd mêl.
Yr offer cegin angenrheidiol ar y cam cyntaf: powlen, llwy, tywel. Mewn wythnos, bydd arnoch angen llwyaid a thri jar hanner litr wedi'u sterileiddio.
Technoleg coginio yw:
- golchwch yn dda a sychwch y llysiau;
- torrwch ben y pwmpen gyda chynffon - cewch gap pwmpen;
- o'r caead a dderbyniwyd a thu mewn i'r llysiau gyda llwy, dewiswch yr holl hadau a ffibrau;
- llenwch y tu mewn i'r pwmpen gyda siwgr, gan adael lle i gau'r caead pwmpen;
- cau'r caead fel ei fod yn cydweddu'n glyd;
- rhoi llysiau wedi'u llenwi â siwgr mewn basn o ran maint a'u gorchuddio â thywel neu frethyn cotwm ar ei ben;
- ei roi mewn lle cynnes sych am 7 diwrnod nes bod y siwgr wedi'i doddi;
- ar ôl wythnos rydym yn arllwys y surop a geir o'r broses eplesu ac yn ei arllwys i jariau wedi'u sterileiddio gyda chymorth llawen a'u rhoi yn yr oergell.
Mae'n bwysig! Mae gan y surop a geir yn y ffordd hon flas pwmpen braf, ac mae'n cael ei storio yn yr oergell am tua mis. Os caiff ei gynhesu i 80 ° C, yna bydd oes y silff yn cynyddu, ond bydd rhai o'r fitaminau yn cwympo.
Ar fêl naturiol
Cynhwysion Angenrheidiol: pwmpen maint canolig a thua un a hanner i ddau litr o fêl. Y cegin angenrheidiol: powlen, llwy, tywel, tamaid a thri jar hanner litr di-haint.
Mae technoleg paratoi yr un fath â thechnoleg y rysáit uchod gyda siwgr, ond yn hytrach na siwgr, rhoddir mêl y tu mewn i'r pwmpen, bydd yn gwella defnyddioldeb y cynnyrch sy'n deillio ohono.
Yn llai defnyddiol yw mathau o fêl fel castan, calch, had rêp, gwenith yr hydd, coriander, acacia, espartsetovy, phacelium, meillion melys.
Defnyddiol
Mae mêl pwmpen yn gyfoethog o lawer o faetholion: haearn, calsiwm, copr, fflworin, ffosfforws, potasiwm, sinc, fitaminau C a grŵp B. Mae fitamin A, caroten a fitamin E yn rhoi iddo nodweddion gwrthocsidiol. Mae'r llysiau hyn hefyd yn cynnwys fitamin T, sy'n helpu i amsugno bwyd sy'n drwm ar gyfer y stumog. Yn ogystal, mae'r cynnyrch hwn yn llawn ffrwctos, sy'n cael ei amsugno'n well ac yn fwy defnyddiol na swcros.
Ydych chi'n gwybod? Mae'r Tseiniaidd yn ystyried bod y bwmpen yn dalach, sy'n gallu amsugno grymoedd drwg a diogelu ei berchennog oddi wrthynt.
Oherwydd ei gyfansoddiad, mae ganddo'r priodweddau gwella canlynol:
- yn gwella'r broses dreulio;
- hyrwyddo colli pwysau, yn ogystal â chwalu brasterau;
- yn lleihau colesterol;
- yn tynnu tocsinau a sorod;
- a ddangosir mewn gwenwyn bwyd, toxicosis;
- yn dileu cyfog a llosg cylla;
- yn lleihau asidedd y stumog;
- yn ysgogi gweithgaredd yr ymennydd;
- yn ysgogi'r galon;
- yn cael effaith gwrthfacteria, gwrthficrobaidd a gwrthlidiol;
- a ddefnyddir i drin clefyd yr iau a'r afu;
- ymladd rhwymedd;
- yn tynnu chwydd;
- yn hybu imiwnedd a bywiogrwydd;
- yn cynnwys haearn ac yn helpu gydag anemia.
Hefyd, mae imiwnedd yn cael ei ddylanwadu'n gadarnhaol gan: safflwr, rhuddygl poeth, garlleg, sawrus, afalau, ramson, ffynidwydd, cnau Ffrengig du, aloe, cnau almon, sturgeon gwyn, viburnum, dogwood, gwinwydd magnolia, mintys, basil, melissa.
Gallwch ddefnyddio'r argymhellion canlynol wrth drin clefydau:
- ar gyfer trin yr afu a'r arennau. Argymhellir bwyta un llwy fwrdd o surop pwmpen wedi'i wneud o fêl naturiol am 21 diwrnod hanner awr cyn prydau bwyd;
- trin ac adfer meinwe iau. Cymerwch hanner litr o ddŵr, dwy lwy fwrdd o sicori, un llwy de o sudd lemwn, pwmpen fêl i flasu. Mae twymyn yn cael ei arllwys gyda dŵr berwedig, yna caiff yr hydoddiant ei oeri a bydd surop pwmpen a sudd lemwn yn cael eu hychwanegu. Cymerir yr hylif hwn fel diod, yn lle te neu goffi. Bydd yr ateb gwych hwn nid yn unig yn cefnogi'r afu, ond bydd hefyd yn atal annwyd a ffliw;
- hepatitis. Brew mewn jar hanner litr o berlysiau sy'n gwella ar gyfer yr iau (danadl, clymog), mynnwch ac oerwch. Bob dydd, yfed 100 ml o gawl gan ychwanegu mêl pwmpen;
- syndrom edema. Bob dydd, defnyddiwch lwy fwrdd o surop pwmpen a gafwyd trwy ychwanegu ychydig o ddiferion o lemwn. Yr un dull yw atal diferion.
Datguddiadau
Er gwaethaf y ffaith bod mêl pwmpen yn gynnyrch naturiol a defnyddiol, Mae ganddo nifer o wrtharwyddion:
- gordewdra. Dylid ei ddefnyddio'n ofalus gyda gormod o bwysau, gan fod cynnwys caloric uchel yn y cynnyrch hwn;
- diabetes mellitus (glwcos uchel);
- adweithiau alergaidd ac idiosyncrasy;
- gwaethygu clefyd carreg galwyn;
- llai o asidedd y stumog.
Os oes gennych ddiabetes, argymhellwch: yucca, melon, purslane, te bugail, aspen, asbaragws, zucchini.
Mêl Pwmpen - mae'n gynnyrch sy'n ddefnyddiol i'r corff dynol, y gellir ei baratoi'n hawdd yn y cartref, yn wrthocsidydd naturiol ardderchog, yn asiant gwella imiwnedd, yn asiant proffylactig ardderchog ar gyfer annwyd. Gall helpu gyda chlefydau iau a phroblemau iechyd eraill.
