Mae Jam yn ddanteithfwyd traddodiadol yn ein hardal. Mae'r haf a'r hydref yn hael ar gyfer y cynhaeaf yn rhoi cyfle i ni gaffael amrywiol gadwraeth i'w ddefnyddio yn y dyfodol, fel y bydd te persawrus yn y nosweithiau hir yn y gaeaf, gyda chynhesrwydd a chysur cartref, yn ei baratoi ei hun. Heddiw yw ein stori am jam ceirios gwyn.
Offer ac offer cegin
Felly, dechreuwn gyda pharatoi offer cegin ac offer angenrheidiol er mwyn i ni wneud jam ceirios gwyn. Os ydych chi'n penderfynu gwneud jamiau di-hadau, ceisiwch gael dyfais arbennig y gallwch ei defnyddio'n hawdd i dynnu'r cerrig hyn o'r aeron. Cymerwch o ddifrif y dewis o brydau ar gyfer coginio. Dadleuwyd mai'r prydau gorau - basn copr neu bres. Nid yw hyn yn hollol wir. Mae mantais o'r fath yn fantais, sef: bod y cynnyrch yn llosgi llai mewn cynwysyddion o'r fath. Y lleiafswm o gynhwysydd o'r fath yw bod yr asid a gynhwysir yn y ffrwyth yn gallu toddi'r ffilm ocsid sy'n bresennol ar wyneb cynhyrchion copr neu bres.
Mae'n bwysig! Ni argymhellir ceirios melys i bobl sy'n dioddef o gastritis a diabetes.Ond yn dal i fod, bydd basn enameled neu badell at y dibenion hyn yn gweddu'n well. Cadwch mewn cof: ni ddylai enamelware gael sglodion na chraciau. Os yw'r nam lleiaf ar yr enamel, dylid gwaredu capasiti o'r fath. Dewis arall - pelfis bwyd dur di-staen. Mae angen sgimiwr arnom hefyd.
Cynhwysion Angenrheidiol
Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer jam ceirios, a byddwn yn disgrifio un ohonynt isod. Mae cynhwysion angenrheidiol ar gyfer coginio, ychydig yn wahanol. Mae tri phrif un:
- ceirios gwyn;
- siwgr;
- dŵr
Ydych chi'n gwybod? Roedd ceirios yn hysbys am 8 mil o flynyddoedd cyn ein cyfnod. Hwn yw'r hynaf o bob math o geirios.
Nodweddion dethol cynnyrch
Rhai awgrymiadau syml ar sut i ddewis canolfan ar gyfer jam:
- Mae'n well prynu ceirios melys ym mis Mehefin neu fis Gorffennaf. Ar anterth y tymor, yr aeron yw'r mwyaf blasus, heblaw ei fod yn rhatach.
- Archwiliwch yr aeron a'r coesyn yn ofalus. Dylai ceirios edrych yn dda, peidio â chael tarnishes, doliau a smotiau tywyll o arhosiad hir ar y ddaear. Dylai'r coesynnau fod yn wyrdd ac yn ffres, fel arall, mae hyn yn dangos storio aeron yn y tymor hir.
- Prynwch aeron sych, ffres gydag arogl nodweddiadol. Pan gaiff ei wasgu'n ysgafn, dylid teimlo elastigedd.
- Gofynnwch am bryniant ar y farchnad i ddangos dogfennau ar gynhyrchion, yn arbennig, "Casgliad arbenigol."
Dysgwch hefyd sut i wneud jam o gwins, mefus gwyllt, cyrens, yoshta ac afalau.
Coginio jam ceirios gwyn: cyfarwyddyd cam wrth gam gyda lluniau a fideo
I gael y paratoad mae angen y cynhwysion canlynol arnom:
- ceirios melys wedi'i botsio - 2 kg;
- dŵr - 0.25 l;
- siwgr - 1.5 kg;
- 0.5 llwy de. asid citrig neu hanner lemwn.
Mae'n bwysig! Sylwch ar y dechnoleg o wneud jam ceirios, oherwydd ei fod yn wahanol i aeron eraill trwy asidedd isel.
Pan fydd popeth yn barod, gallwch ddechrau:
- Rydym yn rhoi'r capasiti tân ar waith. Arllwyswch wydraid o ddŵr, pan mae'n dechrau berwi, rydym yn syrthio i gysgu siwgr a cheirios melys. Gwnewch dân gwan a, phan fyddwch yn ei droi yn gyson, dewch i ferwi.
- Ar ôl berwi'r surop gyda'r aeron, rydym yn gwneud y tân mor isel â phosibl ar gyfer lifrai, nid berw cryf iawn.
- Rhowch ferwi am 5-10 munud, yna ychwanegwch lemwn neu asid.
- Mae sgimiwr yn cael gwared ar yr ewyn yn achlysurol, a fydd yn ymddangos ar yr wyneb. Rydym yn cynyddu'r tân ac, gan droi drwy'r amser, rhowch y jam i ferwi.
- Er bod y surop gyda'r aeron yn berwi, gadewch i ni sterileiddio'r caniau. Gellir sterileiddio banciau gan ddefnyddio microdon. Mae'r weithdrefn yn cymryd llai o amser na'r traddodiadol, ac mae'r effaith yr un fath.
- Gall y ffaith bod y cynnyrch yn barod gael ei gydnabod gan ymddangosiad a nodwedd swigod swigod aer yn ystod berwi. Mae swigod yn gwydredd, yn dod fel candy-candy. Pan fyddant yn byrstio, maent yn allyrru cotwm gwahanol, nid fel swn dŵr berwedig. Gallwch ddiffodd y tân.
- Ar ôl y jam yn barod, mae angen casglu'r ewyn sy'n weddill. I wneud hyn, cymerwch y gallu a'r symudiadau golau, yn debyg i hidlo blawd trwy ridyll, gan geisio gwthio'r ewyn o ochrau'r pelfis i'w ganol. Pan fydd crynhoad staen o ffurflenni ewyn yn y canol, tynnwch ef oddi ar yr wyneb gyda llwy fwrdd syml. Rhaid ailadrodd y driniaeth sawl gwaith nes bod yr ewyn wedi diflannu'n llwyr.
- Rhowch y jam i oeri a'i arllwys i jariau parod.
Rheolau storio
Mae'n well cadw bwyd mewn tun cartref ar dymheredd o 0 ° C i +18 ° C a lleithder aer hyd at 80%. Nid yw tymheredd uwch yn hanfodol os yw'r cadwraeth wedi'i pharatoi'n briodol a bod y jariau wedi'u sterileiddio'n dda. Mae storio ar dymheredd negyddol yn annymunol oherwydd y ffaith bod y dŵr sydd wedi'i gynnwys mewn bwyd tun yn ystod y rhewi yn cynyddu mewn cyfaint, a gall hyn achosi i gangen ffrwydro. Yn ogystal, gall rhewi a dadrewi dilynol gael effaith andwyol ar flas y cynnyrch.
Ydych chi'n gwybod? Mae ceirios melys yn cael effaith fuddiol ar dreuliad, yn helpu gyda phoen yn y llwybr gastroberfeddol, yn cael effaith analgesig ar arthritis, gowt, cryd cymalau, yn lleihau pwfflonrwydd.Ceisiwch baratoi'r melyster eich hun, ac ni fyddwch yn difaru. Does dim byd yn curo jam wedi'i wneud â llaw wedi'i wneud o geirios melys aeddfed wedi'i orchuddio gan yr haul. Peidiwch â bod ofn calorïau ychwanegol, bydd ychydig o lwyau o danteithfwyd blasus yn codi eich ysbryd ac yn dod yn ychwanegiad dymunol i yfed te.
