Nid dim ond bilsen ar gyfer y gaeaf yw canio cartref, ond traddodiad cyfan. Rysáit "troelli", fel arfer yn cael ei drosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth. Er gwaethaf ymddangosiad amrywiaeth eang o bicls ar y silffoedd o siopau, mae unrhyw gwesteiwr hunan-barchus yn paratoi'r marinâd ar gyfer y blaswyr hyn.
Mae tomatos tun yn boblogaidd iawn yn ein hamser ni, felly mae'r cariadon picl bob blwyddyn yn ceisio dod o hyd i rysáit blasus newydd. Yn anffodus, nid yw cyfarwyddiadau o'r Rhyngrwyd bob amser yn arwain at ganlyniad da.
Gall tomatos droi allan nid yn unig yn anhygoel, ond hefyd yn “saethu” cyn iddynt gael eu bwyta. Ystyriwch rysáit cam-wrth-gam cywir ar gyfer paratoadau tomato ar gyfer y gaeaf, fel y bydd y llysiau a addaswyd yn sicr yn eich plesio!
Offer ac offer cegin
Nid oes angen dyfeisiau arbennig ar gyfer y gaeaf, mae digon o gynhwysydd, caeadau a sedd. Ar gyfer cynhyrchion tun, defnyddiwch gynwysyddion gwahanol, gwydr yn bennaf.
Mae'n rhad, yn ddiniwed, yn gyfeillgar i'r amgylchedd, yn wydn ac yn fforddiadwy. Gall cyfaint y caniau fod yn unrhyw un. Ar gyfer tomatos, fe'ch cynghorir i ddewis cynwysyddion yn dibynnu ar eu maint. Felly, os yw'r tomatos yn fach, er enghraifft ceirios, yna gellir eu cadw mewn cynwysyddion 0.5 litr.
Dysgwch sut i wneud jam tomato.Mae'r ateb hwn yn optimaidd iawn, oherwydd bydd swm o'r fath yn ddigon ar gyfer cinio teuluol da, ac ni fydd y banc gyda'r tomatos agoredig yn cael ei storio am amser hir yn yr oergell.
Ar gyfer llysiau mwy, dewiswch gyfrol o 1-1.5 litr. Yn yr achos hwn, tomatos ar gyfer y gaeaf mewn jariau un litr fydd yr ateb gorau posibl. Wrth gwrs, caniateir iddo gadw hyd yn oed mewn cynwysyddion 10 litr, ond mae hyn braidd yn afresymol, gan y bydd y banc agored yn dirywio'n gyflym. 
Byddwch yn ofalus wrth baratoi jariau marinadu. Mae'n hanfodol ei olchi yn drylwyr cyn ei ddefnyddio.
Ydych chi'n gwybod? Ar gyfer dyfeisio'r dull o gynnau cynhyrchion ar gyfer byddin Napoleon ar ddiwedd y 18fed ganrif, dyfarnwyd y teitl i gogydd o Baris Nicolas François Upper "Daliwr y ddynoliaeth" a 12 mil ffranc.
Mae tomatos wedi'u marino yn gynnyrch arbennig, sydd â llawer iawn o asid ac sydd angen ei sterileiddio. Dyna pam nad yw pob clawr yn addas i'w gadw.
Ar unwaith, mae angen eithrio cynhyrchion heb eu haddurno mewn tun, oherwydd eu bod yn agored i ocsideiddio (gall achosi llawer o adweithiau a fydd yn troi'r "twist" yn sylwedd niweidiol) yn ogystal â polyethylen - gall doddi ar dymheredd uchel.
Gadewch i ni stopio ar ddau fath: gorchuddion lacr gwydr a thun. Mae gan yr opsiwn cyntaf anfantais, sef breuder y gwydr, ond gyda defnydd gofalus o'r caead bydd yn parhau'n addas ar gyfer y marinâd nesaf.
Mae'r ail fath yn gyffredinol, ond gellir ei daflu ac mae angen allwedd i'w gau. Beth bynnag, chi, eich annwyl feistres, fydd yn penderfynu. 
Mae tynged y picls yn dibynnu i raddau helaeth ar ddewis y gwymon.. Cyn i domatos tomatos ar gyfer y gaeaf mewn banciau, gofalwch eich bod yn penderfynu ar y ddyfais hon. Yn ôl y dull o fwydo'r elfen grimpio, mae'r bysellau pwytho wedi'u rhannu'n awtomatig, lled-awtomatig a llaw.
Wrth gwrs, ystyrir mai'r math cyntaf yw'r hawsaf a'r mwyaf cyfleus i'w ddefnyddio, ond mae'n well gan lawer o fenywod y dull lled-awtomatig o hyd. Nid yw'n effeithio ar flas tomatos mewn unrhyw ffordd, ond y prif beth yw bod y ddyfais yn ddefnyddiol ac o ansawdd uchel, mae'n cau'r caead yn dynn.
Mae'n bwysig! Caiff byrbrydau tun eu gwrthgymeradwyo ar gyfer pobl ag afiechydon yr arennau, yr afu a'r cardiofasgwlaidd oherwydd eu hylifedd uchel a'u cynnwys uchel mewn halen.
Cynhwysion Angenrheidiol
Am rysáit blasus ar gyfer tomatos sy'n cael eu cynaeafu ar gyfer y gaeaf, "Lick your fingergers!" Bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:
- Tomatos.
- Bow
- Allspice du (pys).
- Deilen y Bae.
- Olew blodyn yr haul wedi'i buro.
- Siwgr.
- Cerrig halen
- Finegr tabl (9%).
Nodweddion dethol cynnyrch
Ar gyfer y rysáit hon, fe'ch cynghorir i ddewis tomatos bach, aeddfed, ond heb fod yn rhy feddal, bob amser gyda chroen llyfn ac anghyflawn. Tomatos sy'n dechrau pydru ac yn dirywio - ni all unrhyw achos gymryd!
Delfrydol o'r enw "hufen". Eu mantais yw bod ganddynt flas melys, croen tenau ac elastig, cnawd sych a swm bach o hadau. Mae siâp hir y tomatos hyn yn rhoi golwg esthetig arbennig iddynt.
Yn dibynnu ar yr amrywiaeth, gall y ffrwythau fod yn goch, melyn, oren a phinc. Bydd tomatos o liwiau gwahanol yn edrych yn llachar mewn un jar a bydd pawb yn bendant eisiau rhoi cynnig ar harddwch o'r fath.
Ydych chi'n gwybod? Er gwaethaf ychwanegu siwgr a chynhwysion erailliYstyrir bod tomatos tun yn gynnyrch dietegol, eu cynnwys caloric yw tua 15 kcal / 100 gram o lysiau.
Nid oes unrhyw ofynion arbennig ar gyfer winwns: siâp cywir, maint canolig. Fel arfer, dewiswch y winwns arferol, gallwch fynd â'r “Barwn Coch”, y lliw bwrgoch-glas a fydd yn mynd yn dda gyda thomatos. Y peth pwysicaf yw cadw'r cynnyrch yn ffres.Wedi'i ganiatáu i ddefnyddio a pheidio â mireinio olew blodyn yr haul, ond yna bydd ei flas yn eithaf cryf. Yn yr achos hwn, rhywun fel y mynnoch.
Ymgyfarwyddwch â'r ryseitiau ar gyfer sboncen, suran, garlleg, watermelon, zucchini, pupur, bresych coch, ffa gwyrdd, eggplant, persli, rhuddygl poeth, pannas, seleri, riwbob, blodfresych, tomato, bricyll, gellyg, afalau, ceirios, llus, ar gyfer tymor y gaeaf. .
"Lying Your Fingers!": Rysáit Cam wrth Gam
Ystyriwch gyfarwyddyd cyflawn ar y rysáit ar gyfer tomatos ar gyfer y gaeaf "Lick your fingergers!", Sy'n cynnwys sawl proses.
Yn gyntaf, peidiwch ag anghofio sawl gwaith i olchi holl gynhwysion picls mewn dŵr rhedeg oer. Byddwch yn ofalus, oherwydd os bydd tywod neu rywbeth arall yn mynd i mewn i'r gallu, bydd cadwraeth yn diflannu a bydd eich holl lafur yn ofer.
Torri tomato
Yn gyntaf, torrwch y coesyn tomato i ffwrdd, yna torrwch nhw yn eu hanner ar hyd y llysiau. 
Torri winwns yn gylchoedd
Ar gyfer tomatos tun blasus iawn ar gyfer y gaeaf mae angen mwy o winwns, ond nid garlleg, fel mewn llawer o ryseitiau eraill. Mae'n cael ei dorri'n gylchoedd tenau cyffredin. Lledaenodd tri sleisen o winwns i waelod y jar, gan adael un arall i fyny am harddwch a gwneud y tomato'n well. 
Tomato nod tudalen
Ar ben y winwnsyn arllwys 1 llwy de o olew (fesul 1 litr o fyrbryd), yna gosod y tomatos. Dylai tomatos gael eu pentyrru'n dynn mewn jar a dorrir i fyny, ond peidiwch â'u gwthio yno trwy rym.
Os ydych chi'n niweidio croen tomato, mae'r picl yn colli ei flas, bydd yr heli yn gymylog, bydd ymddangosiad esthetig y byrbryd yn ddymunol, a bydd y banc mewn wythnos neu ddwy yn peryglu ei fod yn “chwyddedig”.
Dyma'r arwydd cyntaf o gynhyrchion botwliaeth - clefyd peryglus, sy'n golygu na ellir bwyta tomatos o'r fath mewn unrhyw achos.
Yn ogystal â'r modrwy winwns, dylech roi un ddeilen bae a phorffor ar y tomatos ym mhob jar o fyrbrydau. 
Paratoi gwin
Tomatos Rhaid tywallt picl "llygaid bysedd". Ar 4 litr o domatos bydd digon o 2 litr o hylif. I baratoi'r heli i berfformio'r camau canlynol:
- Arllwyswch 2 litr o ddŵr i'r badell.
- Ychwanegwch 200 gram o siwgr, 80 ml o finegr a 100 gram o halen.
- Trowch y cynhwysion nes eu bod wedi'u diddymu'n llwyr.
- Berwch am 10 munud.
Cyn arllwys picls, argymhellir blasu'r picl. Mae'n bosibl bod yn rhaid i chi ychwanegu ychydig mwy o siwgr / halen / finegr. Mae'n dibynnu ar ba mor ddwys yw'r heli rydych chi am ei gael o ganlyniad.
Os yw popeth yn iawn, gallwch lenwi'r tomatos â phicl poeth, heb ychwanegu ychydig centimetrau i ben y jar. 
Sterileiddio
Nawr rydym yn symud ymlaen i ddiheintio tomatos mewn tun. Mae hon yn broses bwysig iawn, na ddylid ei cholli mewn unrhyw achos. Oherwydd prosesu tymheredd uchel, caiff caniau â byrbrydau eu storio am amser hir.
Felly, rydym yn mynd â sosban fawr gyda gwaelod trwchus, yn arllwys dŵr oer yno (dylai lefel y dŵr gyrraedd 5 centimetr) a'i gosod ar dân. Os yw gwaelod y badell yn denau, yna mae'n well rhoi rhywbeth i mewn, fel nad yw'r banc yn byrstio.
Rhoesom y jariau wedi'u llenwi â phicls i'r badell, eu gorchuddio â chaeadau, y byddwn yn eu cyflwyno yn y dyfodol. Ychwanegwch ddŵr i'r badell fel ei fod bron yn cau'r jar. Rhowch gaead ar y sosban.
Rydym yn aros nes bod y dŵr yn berwi ac yn marcio 10-15 munud. Wedi hynny, gellir cyrraedd picls a'u rholio i fyny.
Os yw'r jariau yn fwy na 1.5 litr, yna bydd 15 munud yn fach, mae'n well ymestyn y sterileiddio i 20 munud. Byddwch yn ofalus iawn i beidio â llosgi'ch hun; mae'n well defnyddio gefel arbennig neu ddyfeisiau eraill i dynnu'r caniau. 
Rholio i fyny
Mae'r broses wythïen yn gofyn am sgiliau penodol gyda'r peiriant. Yma, fe'ch cynghorir i beidio ag arbrofi ar y cynnyrch gorffenedig, ond i hyfforddi ymlaen llaw ar ganiau gwag, os nad ydych yn hyderus yn eich sgiliau.
Ar ôl cwblhau'r camau, gofalwch eich bod yn gwirio a yw'r heli yn gollwng. I wneud hyn, trowch y jar ar dywel ac archwiliwch yn dda. Dylai clawdd y caead fod yn wastad ac yn dynn i wddf y jar.
Jariau poeth, mae'n ddymunol gorchuddio'r top. Bydd y weithred hon yn eu hachub rhag diferion tymheredd a difrod gwydr. 
Storio priodol
Mae cadw byrbryd yn ddewisol yn yr oergell. Dylai fod yn lle cudd, oer a thywyll lle na all plant neu anifeiliaid anwes gael y gwydr.
Mae'n bwysig! Dylid storio llysiau wedi'u marinadu ar dymheredd o 0 ... + 20 ° C am ddim mwy na 2 flynedd.
Cyn ei ddefnyddio, yn ddelfrydol, dylid caniatáu i gadwraeth sefyll am tua mis. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'r tomatos yn ildio sudd y picl ac yn amsugno blas y cynhwysion eraill. Os ydych chi wir eisiau rhoi llysiau ar y bwrdd, arhoswch o leiaf wythnos a mwynhewch eich campwaith gyda phleser.
Dilynwch y rysáit hon yn llym ar gyfer tomatos tun, a bydd eich picls yn gorchfygu hyd yn oed y gwesteion mwyaf galluog. Bon awydd!
