Defnyddir bresych coch yn aml iawn wrth baratoi saladau ffres, gan fod ganddo liw llachar a blas arbennig. Mewn cegin broffesiynol, mae llysiau o'r fath yn helpu i roi cysgod arbennig i reis wedi'i ferwi. O ran y paratoadau ar gyfer gaeaf bresych coch, mae wedi'i hen sefydlu mewn dulliau storio syml. Yn yr erthygl hon byddwn yn edrych ar sut i bigo bresych coch ar gyfer y gaeaf, dadansoddi'r prif ryseitiau.
Nodweddion dewis o fresych i'w storio
Mae angen i ddewis llysiau i'w storio fod yn ofalus iawn. Ei Hun Dylai'r pen fod yn pwyso o 1 kg neu fwy, dwysedd uchel. Os ydych chi'n pwyso arno, ni ddylai gael ei anffurfio. Dylai dail y cynnyrch fod yn liw porffor llachar.
Yn yr achos pan fwriedir casglu bresych coch cartref, yn hytrach na'i brynu, mae'n bwysig iawn dilyn yr argymhellion ar yr amser a'r dull o gynaeafu. 
Dylai cynhyrchion a gaiff eu storio gael eu tynnu i mewn ddechrau mis Hydrefond yn sicr cyn i'r oerfel cyson ddod. Wrth gynaeafu, ar ben y bresych mae angen i chi adael 2-3 dalen glawr, a fydd yn diogelu'r cynnyrch rhag niwed mecanyddol a chlefydau.
Mae angen cyllell finiog ar lysiau wedi'u torri, gan adael y coesyn i 2 cm o hyd. Dim ond mewn tywydd sych y dylid glanhau. Os nad oedd hyn yn bosibl, rhaid i chi sychu'r bresych yn dda.
Mae'n bwysig! Mae'n well cadw llysiau â phennawd tynn a heb graciau mewn storfa.
Os ydych chi'n glanhau'r bresych glas o flaen amser, bydd yn diflannu. Os byddwch chi'n ei gasglu'n ddiweddarach, neu'n gadael iddo rewi, bydd y pennau'n byrstio. Yn achos y cnwd am ryw reswm, mae'n dal i rewi trwyddo, mae angen iddo roi ei ddadmer yn llwyr a'i sychu.
Cadw Newydd
Mae'n eithaf posibl cadw ffres o lysiau o'r fath, ond dylid deall na fydd cyfnod storio o'r fath yn fwy na 2-3 mis. 
Yn y seler
Y seler yw'r lle mwyaf cyffredin ar gyfer storio bresych coch. Fel amrywiad, bydd pantri neu seler cŵl yn ei wneud. Angen ystafell coginiwch ymlaen llawyn dal yn yr haf.
Rhaid i'r seler gael ei hawyru a'i diheintio'n dda yno. Ar gyfer hyn, caiff yr ystafell ei gwynnu â chyflymder a'i fygdarthu â sylffwr.
Dylid storio'r llysiau eu hunain ar silffoedd, mewn blychau neu wedi'u hatal. Yr amodau delfrydol ar gyfer storio llysiau yn y seler fydd y gyfundrefn dymheredd yn yr ystod o -1 ° C i + 1 ° C, lleithder - 90-98%
Mae'n bwysig! Ar dymheredd uwchlaw + 4 ° C, bydd bresych yn egino ac yn cracio.
Er mwyn ymestyn ffresni'r cynnyrch, gallwch ei bowdio â sialc, cyn sychu'r dail amddiffynnol uchaf. Ystyrir mai'r opsiwn mwyaf diddorol yw mwg clai.
Hanfod y dull yw bod y pen, sy'n cael ei lanhau'n flaenorol o ben y dail gwyrdd, yn cael ei arogli gyda hydoddiant clai. Dylid gwneud hyn yn y fath fodd fel nad yw'r pen ei hun o dan y clai yn dryloyw.
Wedi hynny, caiff y cynnyrch ei atal dros dro ar y stryd a'i adael nes bod y mwg clai yn hollol sych. Yna gallwch anfon llysiau i'r seler, cânt eu storio'n berffaith.
Dysgwch y ryseitiau gorau ar gyfer paratoadau'r rhiwbob, garlleg gwyrdd a rheolaidd, pupur, zucchini, ffa asbaragws, ffisiotherapi, pwmpen, sboncen, pannas, madarch gwyn, menyn, rhuddygl poeth, llysiau gwyrdd (cilantro, dill, persli).
Yn yr oergell
Gallwch chi storio'r cynnyrch yn yr oergell. Y dull hwn yw'r hawsaf. Mae angen rhoi pob pen llysiau i mewn bag plastig a'i anfon i storfa.
Mae'n bwysig nad yw'r pecyn yn gaeth. Gallwch hefyd lapio'r pennau gyda napcyn papur yn gyntaf, a dim ond ar ôl hynny eu rhoi mewn bag. Mae'r dull hwn hefyd yn dda. Ond hyd yn oed yma, ni ellir clymu'r pecyn fel nad yw'r llysiau'n dechrau pydru. 
Marinating
Ar gyfer bresych coch mae yna lawer o ryseitiau marino yn y gaeaf. Nid yw hyn yn syndod, oherwydd gyda'r dull hwn o storio mae'r llysiau hyn yn cadw bron ei holl eiddo buddiol, yn enwedig ar gyfer fitamin C, sy'n swm sylweddol yn y cynnyrch hwn. Mae bresych wedi'i farino yn llawn sudd, creisionog a bydd yn addas ar gyfer bron pob un sy'n hoff o lysiau.
Fel enghraifft, rydym yn rhoi'r bresych coch mwyaf syml a chyflym rysáit ar gyfer y gaeaf.
I ddechrau, dylai'r llysiau gael eu torri'n fân a'u pacio'n dynn mewn jar o 3 litr. Yna berwch ddŵr (3 cwpan), finegr (500 ml), ychwanegwch 3 llwy fwrdd o siwgr, 1.5 llwy fwrdd o halen a sbeisys eraill ar gyfer marinâd (pupur du mewn pys - pcs 15-18., Laurel - 3 pcs, Cloves - 3 pcs, ffon sinamon.) 
Bydd y marinâd poeth hwn ond yn llenwi'r bresych mewn can ac mewn ychydig ddyddiau bydd y cynnyrch yn barod i'w ddefnyddio.
Ydych chi'n gwybod? Gall brunettes ddefnyddio sudd bresych coch fel mwgwd maethlon ar gyfer eu gwallt. Fe'i defnyddir yn llythrennol am 15-20 munud, yna'i olchi i ffwrdd gyda dŵr plaen. Ni argymhellir merched â gwallt blond i gynnal arbrofion o'r fath, oherwydd gall sudd y llysiau hyn roi arlliw llosg i'r gwallt.
Salad
Mae llawer o wragedd tŷ wrth eu bodd yn coginio salad bresych coch ar gyfer y gaeaf. Mae'r dull hwn yn addas ar gyfer y rhai sy'n bwriadu storio llysiau am gyfnod hwy. Bonws braf yw drwy agor cadwraeth o'r fath, gallwch fod yn ymarferol ar unwaith pryd parod, y gellir ei weini wrth y bwrdd.
Dyma un o'r ryseitiau salad llysiau glas mwyaf poblogaidd. Bydd yn cymryd 1 kg o fresych coch, 0.3 kg o bupur Bwlgaria, winwns (tua 2-3 darn, yn dibynnu ar faint), olew llysiau, finegr, clofau, pupur bae, pupur, siwgr a halen. 
- Y cyntaf yw pen glas wedi'i dorri a stribedi wedi'u torri o bupur. Yna dylid torri winwns y winwnsyn. Mae angen halen ar bob un o'r llysiau hyn (1 llwy fwrdd. Bydd halen yn ddigon), ychwanegwch 2 lwy fwrdd iddynt. l finegr a gadewch iddo sefyll 10 munud.
- Er bod llysiau wedi'u trwytho, gallwch wneud marinâd. Er mwyn ei wneud, dylid berwi 200-250 ml o ddŵr, rhoi pupur pupur (5-6 pys cyfan), bustl, 2 ewin o blagur, 1 llwy de ynddo. siwgr Rhaid cymysgu a sychu hyn i gyd am 5 munud, yna arllwys 2 lwy fwrdd. l finegr.
- Ar wahân, mae angen i chi wresogi 8 llwy fwrdd o olew llysiau i dymheredd o tua 70 ° C.
- Bresych, pupur Bwlgaria a winwnsyn wedi'i dorri i roi jariau, yna arllwyswch y marinâd parod iddo. Ar y diwedd, caiff olew llysiau wedi'i gynhesu ei ychwanegu at bob jar.
- Banciau ar ôl i orchuddio, sterileiddio, rholio i fyny ac oeri yn llwyr.
Ydych chi'n gwybod? Gall cymysgedd o sudd mêl a llysiau coch coch hylifo sbwtwm, sy'n cronni yn yr ysgyfaint. Mewn cysylltiad â'r nodwedd hon, roedd y Rhufeiniaid hynafol yn defnyddio bresych ar gyfer trin annwyd, yn ogystal â mesur ataliol yn erbyn twbercwlosis.
Sauerkraut
Paratoir cynhyrchion eplesu yn syml ac yn gyflym iawn. 
Dylid glanhau pennau'r llysiau coch o'r dail uchaf, dylid golchi'r bresych eu hunain yn drylwyr, eu torri'n ddarnau cyfleus a'u torri'n fân. Ar ôl hyn, mae'r bresych yn cael ei falu â halen a'i osod mewn padell neu jar. Mae'n bwysig iawn ei fod yn tampio i'r cynhwysydd mor dynn â phosibl, tra bod angen ei wasgu gyda'ch dwylo fel bod y sudd yn cael ei ffurfio.
Ar waelod y prydau dylid rhoi dail grawnwin wedi'u golchi. Dylent hefyd gwmpasu'r cynnyrch o'r uchod. Yn ogystal â hyn, gellir symud haenau o aeron heb eu trin, puprynnau melys (heb hadau a phedalau), eu torri'n sleisys o afalau. Bydd yr ychwanegiad hwn yn rhoi blas arbennig i'r ddysgl.
Uchod mae angen i chi roi'r llwyth. Gall fod yn blât pren, plât neu garreg. Mae'n bwysig iawn bod y sudd yn cynnwys y bresych cyfan. Rhag ofn y caiff ei ffurfio yn rhy fach, caniateir iddo ychwanegu ychydig o ddŵr oer, gaeth i'r llysiau. Rhaid i'r bresych parod fod yn gyntaf sefyll yn gynnesyna symud i le oerach. Dim ond wythnos yn ddiweddarach gellir ei fwyta.
Rydym yn argymell eich bod yn ymgyfarwyddo â'r amrywiaeth o ryseitiau ar gyfer cynaeafu ffrwythau ac aeron ar gyfer y gaeaf: afalau, gellyg, bricyll, drain duon, ceirios, llus, cyrens gwyn, gwsberis, yosht, cokeberry, drain gwynion, llus haul, cornel.
Pickle
Ar gyfer halltu llysiau coch bydd angen: 10 kg o fresych coch, 10 dalennau o laf, gwydraid o halen, pupur (10 pys yr un), blagur ewin (10 pcs.), Cinnamon ar ffurf powdwr (i flasu).
Ar gyfer y marinâd mae angen i chi baratoi finegr (3 llwy fwrdd), halen (1 llwy fwrdd heb sleid), siwgr (2-3 llwy fwrdd).
Yn gyntaf oll, rhaid glanhau, sterileiddio a sychu'r banciau yn drylwyr. Bresych wedi'i rwygo, ei arllwys i gynhwysydd mawr. I chi, mae angen i chi ychwanegu halen a malu'n drylwyr â llaw. Dylid gadael hyn i gyd am ychydig oriau er mwyn i'r cynhyrchion roi'r sudd.
Yn y cyfamser, gallwch wneud marinâd. Mae halen, siwgr a finegr yn gymysg nes bod y cynhwysion wedi'u cyfuno'n llawn.
Mae angen i raeanu parod wanhau mewn banciau, wrth fonitro dosbarthiad unffurf sudd. Yn ogystal, tywalltir y marinâd i bob cynhwysydd mewn rhannau cyfartal. Yna caiff y caniau eu cau â chaeadau tun a'u hanfon i'r oerfel. Ar ôl tua phythefnos mae'r bresych yn barod i'w weini. 
Fel y gwelwch, mae llawer o ffyrdd o storio bresych coch. Bydd yn ddigon i ddewis yr un sy'n gweddu orau neu baratoi llysiau mewn nifer o fersiynau er mwyn plesio'ch hun a'ch anwyliaid gyda phryd bwyd defnyddiol a blasus yn y gaeaf.
