Mae'r agaric mêl yn ffwng paraseit bwytadwy sy'n setlo ar bren (yn llai aml ar blanhigion llysieuol) ac yn ei ddinistrio'n raddol. Mae'r rhan fwyaf o rywogaethau'r genws yn saproffytau, hynny yw, maen nhw'n tyfu ar fonion a choed marw. Cynefin eang, nad yw i'w gael yn yr ardal rhew parhaol yn unig.
Mae madarch mêl yn ymledu ymhlith y coed gyda chymorth myceliwm, y gall ei hyd gyrraedd sawl metr.
Gan fod y myseliwm yn cronni ffosfforws, yn y tywyllwch gellir ei weld gan radiant bach. Mae madarch yn tyfu mewn grwpiau mawr, gan ffafrio'r un lleoedd o flwyddyn i flwyddyn. Mae'r tymor casglu trwy gydol y flwyddyn.
Gall madarch mêl o wahanol rywogaethau a hyd yn oed un a'r un peth edrych yn wahanol, yn dibynnu ar y goedwig a'r coed y tyfon nhw arno.
Y mwyaf cyffredin:
| Gweld | Arwyddion allanol | Lle tyfu Tymor casglu | Ffeithiau |
| Haf | Het: melyn-frown, diamedr hyd at 8 cm, yn ysgafnach yn y canol. Platiau: melyn golau, wedi tyfu. Coes: 3-8 cm, crwm, stiff, gyda chylch tywyll. | Coed collddail, ar fonion a phren yn pydru. Yn llai cyffredin mewn coedwigoedd conwydd. Rhwng Mehefin a Hydref. | Mae'r olygfa'n amrywiol iawn yn dibynnu ar y tywydd a'r lle y mae'n tyfu ynddo. Yn aml yn colli ei nodweddion nodweddiadol. Felly mae enw Lladin y rhywogaeth yn amrywiol. |
| Hydref (go iawn) | Het: 5-10 cm, sfferig, yn sythu gydag oedran, llwyd-felyn neu felyn-frown, wedi'i orchuddio â graddfeydd bach. Platiau: aml, brown. Coes: 6-12 cm, cylch gwyn ar y brig. | Coedwigoedd collddail. Maen nhw'n byw ar graig farw ac yn byw. Awst-Hydref. | Mae'n tyfu mewn sawl “ton” ar gyfnodau o bythefnos. Y mwyaf poblogaidd o'r teulu cyfan. |
| Gaeaf (Flammulina, Colibia, madarch gaeaf) | Het: melyn, hemisfferig, yn sythu dros amser. Cofnodion: am ddim, wedi tyfu. Coes: hyd at 8 cm, yn stiff. | Mae coed collddail wedi'u lleoli'n uchel ar y gefnffordd. Cwymp y gaeaf. | Mae'r Japaneaid yn ei alw'n "nwdls madarch." Mae'n unigryw, mae ei gelloedd, wedi'u dinistrio gan oerfel, yn cael eu hadfer yn ystod y dadmer, ac mae'r ffwng yn parhau i dyfu. Nid oes madarch tebyg i wenwynig yn bodoli. |
| Gwanwyn (dôl, negniunik, dôl, marasmus) | Het: diamedr 2-5 cm, conigol (mewn hen fadarch yn sythu) melyn-frown. Platiau: hufen prin, eang, ysgafn. Coes: 3-6 cm, solet, stiff. | Dolydd, ochrau ffyrdd ffyrdd coedwig, llennyrch coedwig. Dechrau'r haf a than ddiwedd mis Hydref. | Yn tyfu mewn cylchoedd, gan fynd gyda siswrn. Madarch cyntaf y flwyddyn. |
| Seroplate (pabi) | Mae lliw het, 3-7 cm, hygrophanig, yn dibynnu ar leithder (o felyn diflas i frown golau mewn rhai gwlyb). Platiau: aml, tyfu, ysgafn, lliw hadau pabi. Coes: 5-10 cm, crwm. | Dim ond mewn coedwigoedd conwydd, ar fonion a gwreiddiau. Parth hinsawdd dymherus yn hemisffer y gogledd. Gwanwyn-hydref (mewn hinsoddau ysgafn ac yn y gaeaf). | Mae hen fadarch yn cael blas musty annymunol. |
| Tywyll (daear, sbriws) | Het: melyn, hyd at 10 cm, trwchus, mae'r ymylon yn hongian i lawr. Coes: uchel, mae yna fodrwy, heb arogl. | Coedwigoedd cymysg, yn setlo ar waelod bonion. Mae diwedd yr haf yng nghanol yr hydref. | Yn edrych fel madarch hydref. Yn wahanol mewn mwydion a chwerwder mwy anhyblyg. |
| Troed braster (swmpus) | Het: 3-8 cm, hemisfferig, yn sythu gyda thwf, lliw yn wahanol, yn dibynnu ar y man tyfu. Platiau: gwyn aml, gwyn melynaidd. Coes: 4-8 cm, mae yna fodrwy, nodwedd sy'n tewhau islaw. | Ar bydru coed a phridd. Awst-Hydref. | Ffrwythau yn gyson, yn tyfu mewn grwpiau llai na'r hydref. |
| Yn crebachu | Het: 3-10 cm, siâp convex: tiwbin amlwg yng nghanol yr het, mae'r het ei hun yn sych gyda graddfeydd, lliw haul. Cofnodion: gwyn neu binc. Coes: 7-20 cm, dim cylch. Mae'r cnawd yn frown neu'n wyn, mae ganddo arogl cryf. | Trunks a changhennau coed, bonion. Mehefin-canol Rhagfyr. | Disgrifiwyd gyntaf ym 1772. Mae madarch bwytadwy yn cael ei ystyried yn flasus. |
| Y brenhinol | Het: hyd at 20 cm, cloch, melyn rhydlyd, wedi'i orchuddio â graddfeydd; Coes: hyd at 20 cm o uchder, gyda chylch. | Maent yn tyfu ar eu pennau eu hunain mewn coedwigoedd collddail. Cwymp yr haf. | Yn ddefnyddiol ar gyfer anemia. |
| Poplys | Het: brown tywyll, melfedaidd, ar ffurf sffêr. Coes: 15 cm, sidanaidd, dros y sgert - fflwff. Cnawd ciglyd gydag arogl gwin. | Ar goed collddail (yn bennaf ar boplys, bedw, helyg). Cwymp yr haf | Wedi'i drin yn yr Eidal a Ffrainc. Yn cynnwys methionine - mae asid amino sy'n anhepgor i'r corff dynol, yn wrthfiotig naturiol. Mae Lectin, sylwedd a ddefnyddir i atal canser, yn cael ei gynhyrchu o fêl poplys. |
Mathau cyffredin o fadarch mêlDarllenwch hefyd pryd a ble i gasglu madarch ac awgrymiadau pwysig ar gyfer eu casglu!
Yn fwyaf aml, mae'r madarch hyn yn cael eu drysu â madarch mêl ffug neu wyachod.
| Arwyddion soffa ffug | Arwyddion Toadstools |
|
|
| Priodweddau defnyddiol | Gwrtharwyddion |
|
|
Tybed sut y gallwch chi dyfu madarch mêl gartref - darllenwch ar y porth Mr Dachnik.
Dim ond het sy'n cael ei defnyddio fel arfer mewn bwyd, gan fod y goes yn stiff.
Y prif ddulliau paratoi: ffrio, halltu, piclo.
Wedi'i storio'n berffaith ar ffurf sych ac wedi'i rewi. Cyn unrhyw fath o goginio, mae angen coginio rhagarweiniol arnynt am o leiaf 40 munud
Mae angen triniaeth wres hirach ar fadarch gaeaf, gan eu bod yn gallu cronni metelau trwm.
Peidiwch â bwyta madarch mêl a gesglir ger mentrau diwydiannol mawr.
